❶ 農庄扒豬臉怎麼做好吃
先將豬臉刮凈絨毛，用清水刷洗干凈。再放進沸水鍋裡面煮十五分鍾，撈出洗凈。
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然後把醬油，白糖，黃酒，八角，桂皮，肉桂，白芷，精鹽，蔥姜，蒜片，花椒放入沙鍋內，加高湯燒開，打去浮沫。
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將豬臉放入沙鍋內，大火燒沸，改小火慢燉，直至其熟透撈出豬臉，皮朝上擺入盤中。
❷ 扒豬臉是如何做的及有哪些吃法
"扒豬臉"經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等12道大關卡的標准化生產，歷經10多個小時的修煉，才能端上餐桌。
吃"扒豬臉"有三種，一是原汁原味吃；二是蘸醬汁吃；三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。
❸ 趴豬臉配方
扒豬臉配方配料：桂皮3克、大蔥15克、大蒜10克、姜15克、高湯2000克、醬油20克、肉桂2克、白砂糖10克、白芷3克、黃酒10克、鹽5克、八角3克、味精2克、花椒3克。
扒豬臉的做法：
1、先將豬臉刮凈絨毛，用清水刷洗干凈。再放進沸水鍋裡面煮十五分鍾，撈出洗凈。
2、然後把醬油，白糖，黃酒，八角，桂皮，肉桂，白芷，精鹽，蔥姜，蒜片，花椒放入砂鍋內，加高湯燒開，打去浮沫。
3、將豬臉放入砂鍋內，大火燒沸，改小火慢燉，直至其熟透撈出豬臉，皮朝上擺入盤中。在澆上原湯汁。
製作扒豬臉的注意要點：
1、豬臉肉—定要去凈雜毛，刮洗干凈，沸水焯過，除掉腥味。
2、湯汁要調好口味，咸鮮味型。
3、豬臉肉要扒制軟爛入味。
❹ 紅扒豬臉怎麼做
主料：豬頭500克，
調料：桂皮3克，醬油20克，肉桂2克，白砂糖10克，白芷3克，黃酒10克，鹽5克，八角3克，味精2克，大蔥10克，白皮大蒜10克，姜10克，花椒3克
做法
1.將豬取頭取豬臉肉颳去絨毛等雜物，用清水洗刷干凈，再放入沸水鍋中煮10分鍾取出用水洗凈；
2.將醬油、白糖、黃酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒等調料放入燜罐中，加湯燒開，撇去浮沫；
3.將豬臉肉放入燜罐內，置火上燒沸後，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中；
4.取燜罐中適量的湯汁放入勺中，然後將湯汁澆在扒好的豬臉肉上即成。
❺ 麻辣豬臉怎麼做
麻辣扒豬臉的製作材料： 主料： 豬頭肉150克 調料： 醬油25克，白砂糖15克，白芷3克，料酒15克，鹽5克，八角3克，味精3克，大蔥10克，大蒜（白皮）10克，姜10克，花椒10克，辣椒(紅，尖 教您麻辣扒豬臉怎麼做，如何做麻辣扒豬臉才好吃： 1.將豬臉（豬頭）颳去絨毛等雜物，用清水洗凈刷洗干凈，放入沸水鍋中煮10分鍾，取出再用水洗凈；
2.將醬油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒等調料放入燜罐中，加湯燒開，撇去浮沫；
3.將豬臉放入燜罐內，置火上燒沸後，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中；
4.用勺取燜罐中適量的原湯汁澆在扒好的豬臉上即成。
❻ 扒豬臉怎麼做才好吃
扒豬臉的製作材料：
主料：豬頭500克
調料：
桂皮3克,醬油20克,肉桂2克,白砂糖10克,白芷3克,黃酒10克,鹽5克,八角3克,味精2克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,姜10克,花椒3克
扒豬臉的特色：
味道獨特，香而不膩，入口甜鮮。
扒豬臉的做法：
1. 將豬取頭取豬臉肉颳去絨毛等雜物，用清水洗刷干凈，再放入沸水鍋中煮10 分鍾取出用水洗凈；
2. 將醬油、白糖、黃酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒等調料放入燜罐中，加湯燒開，撇去浮沫；
3. 將豬臉肉放入燜罐內，置火上燒沸後，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中；
4. 取燜罐中適量的湯汁放入勺中，然後將湯汁澆在扒好的豬臉肉上即成。
扒豬臉的製作要訣：
1. 豬臉肉一定要去凈雜毛，刮洗干凈，沸水焯過，除掉腥味；
2. 湯汁要調好口味，咸鮮味型；
3. 豬臉肉要扒制軟爛入味。
❼ 扒豬臉的做法
扒豬臉俗稱扒豬頭，是黑龍江省齊齊哈爾市的傳統名菜。味道獨特，香而不膩，入口甜鮮，深受贊譽。
主料：豬頭 500克。
調料：桂皮3克、醬油20克、肉桂2克、白砂糖10克、白芷3克、黃酒10克、鹽5克、八角3克、味精2克、大蔥10克、大蒜10克、姜10克、花椒3克。
做法
1. 將豬取頭取豬臉肉颳去絨毛等雜物，用清水洗刷干凈，再放入沸水鍋中煮10 分鍾取出用水洗凈；
2. 將醬油、白糖、黃酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒等調料放入燜罐中，加湯燒開，撇去浮沫；
3. 將豬臉肉放入燜罐內，置火上燒沸後，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中；
4. 取燜罐中適量的湯汁放入勺中，然後將湯汁澆在扒好的豬臉肉上即成。
❽ 老北京扒豬臉的做法
扒豬臉的製作材料：
主料：豬頭500克
調料：
桂皮3克,醬油20克,肉桂2克,白砂糖10克,白芷3克,黃酒10克,鹽5克,八角3克,味精2克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,姜10克,花椒3克
扒豬臉的特色：
味道獨特，香而不膩，入口甜鮮。
扒豬臉的做法：
1. 將豬取頭取豬臉肉颳去絨毛等雜物，用清水洗刷干凈，再放入沸水鍋中煮10 分鍾取出用水洗凈；
2. 將醬油、白糖、黃酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒等調料放入燜罐中，加湯燒開，撇去浮沫；
3. 將豬臉肉放入燜罐內，置火上燒沸後，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中；
4. 取燜罐中適量的湯汁放入勺中，然後將湯汁澆在扒好的豬臉肉上即成。
❾ 扒豬臉的做法是什麼
鹵咸豬頭肉：
准備用料：咸豬頭肉1200g、芝麻油適量、冰糖適量、老抽適量、姜適量、蔥適量、八角適量、料酒適量、紅棗適量、香葉適量。
1、咸豬頭肉解凍。
❿ 扒豬臉的正宗做法
將豬取頭取豬臉肉颳去絨毛等雜物，用清水洗刷干凈，再放入沸水鍋中煮10 分鍾取出用水洗凈；
2. 將醬油、白糖、黃酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒等調料放入燜罐中，加湯燒開，撇去浮沫；
3. 將豬臉肉放入燜罐內，置火上燒沸後，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中；
4. 取燜罐中適量的湯汁放入勺中，然後將湯汁澆在扒好的豬臉肉上即成。
1. 豬臉肉一定要去凈雜毛，刮洗干凈，沸水焯過，除掉腥味；
2. 湯汁要調好口味，咸鮮味型；
3. 豬臉肉要扒制軟爛入味。