A. 小的干墨魚仔怎樣做好吃
墨魚仔的吃法推薦
干鍋墨魚仔
材料
墨魚仔250g、辣醬 蔥 姜 青紅辣椒丁少許
做法
1、墨魚仔洗凈，用水氽熟後盛出，盡量瀝干水份。
2、炒鍋放油燒熱，蔥、姜、蒜爆香後放入辣椒醬，翻炒幾下後根據自己的口味，放醬油、糖、鹽。
3、繼續翻炒，直到辣椒醬成深紅色，放入墨魚仔，直到墨魚均勻地裹上辣椒醬，就可以出鍋了。
石鍋墨魚仔
材料
主料：小墨魚1000克，泡椒100克，蔥20克，姜20克。調料：鹽、味精各5克，胡椒粉3克，色拉油100克。
做法
1、將墨魚仔去內臟、墨囊，洗凈待用，蔥切段待用，姜切指甲大小的片。
2、鍋內放底油燒六成熱，下入泡椒、薑片大火炒香，再下入墨魚仔小火炒40秒，加入鹽、味精、胡椒粉翻炒幾下出鍋，盛入燒熱的石鍋內放蔥花即成。
B. 干鍋墨魚仔怎麼做
1、墨魚仔洗凈，用水氽熟後盛出，盡量瀝干水份。
2、炒鍋放油燒熱，蔥、姜、蒜爆香後放入辣椒醬，翻炒幾下後根據自己的口味，放醬油、糖、鹽。
3、繼續翻炒，直到辣椒醬成深紅色，放入墨魚仔，直到墨魚均勻地裹上辣椒醬，就可以出鍋了。
C. 干鍋墨魚仔的家常做法
干鍋墨魚仔的家常做法
D. 水發墨魚仔怎麼做干鍋
材料：墨魚仔 、洋蔥 一個、韓式辣椒醬 、薑片 、花椒粒 、水 、醬油 、糖 、鹽 、油 、香蔥末1、洋蔥洗凈切塊，將小墨魚仔洗凈，去掉裡面的內臟和內殼2、將墨魚仔在加了薑片和花椒粒的沸水中焯30秒後盛出，盡量瀝干水份3、熱鍋涼油爆香洋蔥塊，然後下墨魚仔和辣醬翻炒4、翻炒幾下後根據自己的口味放醬油、糖、鹽；繼續翻炒，直到辣椒醬成深紅色，墨魚仔均勻地裹上辣椒醬就可以出鍋了5、最後撒點小香蔥
E. 墨魚怎樣做好吃又簡單
墨魚的做法大全
一、墨魚老鴨湯
材料：老鴨1隻、墨魚3隻、老薑1塊、蔥2根、米酒半碗。
做法：
1、先將老鴨斬塊後焯燙，墨魚浸泡好後切成片；
2、然後在沙煲內放入鴨塊和墨魚，加入薑片和蔥結，注入足量冷水；
3、接著用大火沸開後轉小火煲1小時，1小時後倒入半碗米酒；
4、再次沸開後轉小火煲1小時即可食用。
小貼士：
墨魚自帶咸鮮味，所以這道湯無需調味。
二、蒜苔炒墨魚
材料：
主料——蒜苔300克，蔥、姜各適量；
輔料——鹽2克，生抽2勺，老抽1勺，食用油適量。
做法：
1、先把墨魚切花飛水，蒜苔洗凈切段；
2、然後將胡蘿卜去皮切絲，蔥切成蔥花，姜切成薑末；
3、接著在鍋中放油，將全部食材放進去，加上調味料炒熟即可。
三、麻醬墨魚丸
材料：
主料——墨魚丸數顆，金針菇、肥牛、蒜蓉各適量；
輔料——麻醬、醬油、辣椒油各適量，香油1勺。
做法：
1、先把水煮開後，依次放入墨魚丸、金針菇和肥牛；
2、食材煮熟後放到碗中備用，將香油、蒜蓉、醬油倒入芝麻醬內攪拌均勻；
3、接著將調好的醬料淋到墨魚丸和肥牛上，淋上辣椒油；
4、最後灑上芝麻、蔥花和小米辣，喜歡吃辣的可以撒多一點辣椒面。
四、墨魚豬肚湯
材料：墨魚6隻，豬肚半個，蓮子適量，枸杞少許，蒜頭2瓣，蔥根3段。
做法：
1、先把豬肚和墨魚處理干凈切成條，薑片切絲，放鍋里爆香；
2、然後下豬肚條和墨魚條翻炒，倒入少許料酒迅速翻炒，加水大火燒開；
3、接著在湯里放蒜頭和蔥根，再放入蓮子進湯鍋，開小火煲1個小時左右；
4、最後在煲好的湯里放鹽和味精，撒點枸杞再燜一會就能喝了。
F. 目魚仔怎麼做
小小的墨魚仔，生的白白嫩嫩的小巧玲瓏，咋一看還感覺有點可愛呢，墨魚仔是火鍋佳品，吃火鍋的時候見它的次數最多了。鮮美的墨魚仔可不是只有火鍋這種美味吃法，干鍋、煲湯、紅燒、爆炒。味道都十分的美味，有著海鮮特有的味道。
墨魚仔固然好吃，可處理墨魚仔卻很費事，這里需要點技巧，首先剪開墨魚仔的肚子，將內臟挖出丟掉，這里特別要注意處理墨魚仔的眼睛，剪刀剪得時候口子要大，便於墨汁的擠出，同時最好在水中擠，防止墨汁噴的到處都是。最後把墨魚仔的嘴巴也剪去，再洗凈即可。
需要准備的食材：處理好的小墨魚仔大約一斤、五花肉少許。
需要准備的調料：：大蔥一段、老薑一塊、大蒜四五瓣、花椒一把、大料一個、香葉兩片、辣椒兩個、丁香兩個、冰糖一小把、料酒少量、生抽適量、食用鹽適量。
【開始製作】
第一步、先將以上食材調料准備好，將買好的墨魚仔清洗干凈，放入料酒提前腌制十五分鍾；將五花肉洗凈切成塊，大蔥切段，老薑切片，大蒜拍碎，其他調料清洗干凈備好；
第二步、湯鍋中放入清水，涼水下鍋放入豬肉焯水，加入少量大蔥段和薑片、料酒。豬肉焯水五分鍾後撈出，用清水清洗干凈備用；
新鮮墨魚仔，火鍋食材，炒菜、煲湯都可以加它，鮮美的海鮮食材，簡單美味，便宜實惠，喜歡就看看吧。
火鍋食材墨魚仔重慶火鍋配菜冷凍目魚新鮮海鮮花枝墨斗魚約7-9隻
第三步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，（少量食用油），下入冰糖小火熬化，隨後放入豬肉炒糖色，然後放入所有的配料炒香；
第四步、然後下入墨魚仔，加入少量料酒，生抽，大火翻炒一分鍾；將墨魚仔和豬肉放入砂鍋，加入開水，剛剛沒過食材即可；
第五步、先開大火燒開，加入適量食用鹽調味，然後轉小火燉1個小時左右；等上一個小時左右後，湯汁也收的差不多，關火，加入少量香蔥末就可以了；
這樣美味鮮香的墨魚仔就做好了，非常簡蛋的家常做法，肥美的五花肉，混合著墨魚仔的香味，十分好吃！
G. 墨魚仔怎麼炒
食材：墨魚仔400克 青筍頭250克 蔥節、芹菜節各50克 鹽、味精、雞精、醪糟、白糖、料酒、泡姜米、蒜米、泡椒末、子彈頭紅泡椒、水豆粉、色拉油各適量
大廚指導：
1.把墨魚仔洗凈後放入加了料酒的水鍋中泹一下；青筍頭斜切成塊，入水鍋中煮至快熟時撈出。
2.鍋內注油燒熱，下泡姜米、蒜米、泡椒末、醪糟和子彈頭紅泡椒，炒至出香氣。
3.往鍋內放入墨魚仔和青筍塊，加料酒、鹽、味精和雞精炒至入味，再放蔥節和芹菜節，勾薄芡。一份香噴噴的泡椒墨魚仔就做好啰！
做法二、
豉油皇墨魚仔的做法
1
1. 把鮮墨魚仔肚裡臟物清洗干凈，鮮墨魚仔大隻的話就適當切成圈，用干凈的布或紙巾
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吸干水分備用。
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2. 將青菜椒和紅菜椒洗凈，去蒂去籽後，切成菱形片。豉油皇和蚝油調成混合醬汁。
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3. 中火加熱炒鍋中的油，待燒至八成熱時，將鮮墨魚仔下入鍋中炒至七成熟。
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4. 鍋內留底油，下入薑片、大蔥段、青紅菜椒菱形片爆香，再下入鮮墨魚仔，然後沿鍋邊淋入料酒，翻炒片刻後調入蚝油和豉油皇，再炒制2分鍾即可。
特色
鮮嫩爽脆、咸鮮味美，空氣中彷彿盪漾著海洋的氣息，讓人恍惚間開始嚮往泳裝。看中醬紅的豉油緊緊裹著平凡的白色小墨魚，令它不覺間也高貴起來。熱量：990卡