Ⅰ 不愛吃蔬菜的孩子都愛吃的空心菜，有哪幾種做法
空心菜是我們在平常生活裡面經常會吃到的蔬菜之一，含有豐富的粗纖維素，還有維生素等物質，有著降脂減肥、抗暑解熱和防治痢疾等功效。當然了，空心菜的食用方法也是多種多樣，吃起來鮮美可口。這次，我們就來為大家推薦幾款美味家常空心菜做法，學會這樣做，不愛吃蔬菜的孩子都吃嗨了！
(1)涼拌空心菜絲
食材：空心菜梗，裡脊肉，蒜片少許，料酒，生粉，生抽，鹽，味精。
做法：1.裡脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鍾；菜梗洗凈切長段。
2.鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。
3.用鍋內的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鍾。
4.肉絲翻炒1分鍾，放鹽和味精即可出鍋。
Ⅱ 空心菜的做法有哪幾種
1.蓉空心菜的做法
食材：空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食鹽。
做法：
1、空心菜洗凈，控水。
2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3、空心菜一節一葉為段，摘下。
4、先熱鍋再熱油，油熱了以後放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜變軟了，調入鹽繼續翻炒幾下。
7、再調入適量蚝油，立刻關火，余溫翻炒均勻即可。
2.剁椒炒空心菜的做法
食材：空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。
做法：
1、空心菜擇去老葉後放水裡洗凈。
2、洗好的空心菜把桿和葉分別摘下來，桿切成小條備用。
3、蒜去皮剁碎，准備一匙剁椒。
4、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜末和剁椒炒出香味。
5、放入空心菜桿翻炒斷生。
6、放入空心菜翻炒斷生。
7、放入少許一匙生抽翻炒均勻。
8、放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。
3.腐乳空心菜的做法
食材：空心菜 (300克)、腐乳 (一塊)、大蒜 (2粒 蚝油 15克)、油 (適量)。
做法：
1、空心菜去掉黃葉和老頭桿。折成小段。
2、將腐乳，生抽，鹽放一起攪均勻，待用。
3、鍋燒熱加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入洗凈的空心菜，大火翻炒。
5、待空心菜變萎(蔫)，倒入調好的腐乳炒均即可。
6、將蚝油淋到炒好的空心菜上面攪均。
4.肉末空心菜的做法
食材：豬肉餡 (100克)、空心菜 (一捆)、姜蒜 (適量)。
做法：
1、空心菜洗凈切成碎丁。
2、鍋中放入油，熱後放入肉餡炒至變色。
3、放入薑末、蒜末、黃酒翻炒均勻。
4、加入醬油、白糖翻炒均勻。
5、放入空心菜翻炒。
6、放入適量鹽、胡椒粉調味。出鍋前淋入香油即可。
Ⅲ 空心菜怎樣炒好吃
空心菜是餐桌上很常見的一種蔬菜，又被稱為蕹菜、通菜。大家都很喜歡吃蒜蓉炒空心菜，一道很美味的蔬菜小炒。可是很多人常常會遇到這樣的情況，明明很翠綠的空心菜，經過炒制後，顏色就變黑了，看起來沒有了食慾，好難吃的樣子，不知道是什麼原因，如何解決這個問題呢？其實是有小竅門的，炒空心菜小竅門，分這兩步炒，空心菜顏色翠綠不黑，口感嫩滑，味美下飯，下面分享下做法：
【蒜蓉炒空心菜】所需材料：空心菜1把、大蒜4瓣、油鹽適量、雞精半茶匙、
做法步驟：
1.把空心菜擇洗干凈，瀝凈水分，水分要瀝凈，菜上不要有水。
2.把空心菜切成大段，菜莖和菜葉要分開放，不要混在一起。
3.大蒜剝去外皮，切成末。
4.鍋內加入油燒熱下入一半的蒜末爆香。
5.下入空心菜莖的部分大火翻炒，將空心菜顏色翻炒至顏色變深綠。
6.下入菜葉，繼續大火翻炒，將菜葉翻炒至變蔫，下入鹽和雞精，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。菜莖和菜葉熟制時間不一樣，如果把菜莖炒熟了，菜葉就已經炒過火了，顏色容易變黑，先炒菜莖，再炒菜葉，這樣熟制時間一致，炒出的菜餚滑嫩，不會炒過火，顏色翠綠，也不會變黑了。
小貼士：油要放得比平時炒菜的油量稍多一點，鍋要熱，在熟的過程中不能蓋鍋蓋，炒制時，要大火快炒，炒制時間不要過長。炒空心菜不要用鐵鍋，最好用不沾鍋來炒，因為鐵的材質，也會讓空心菜容易變黑。
Ⅳ 怎麼炒出最好吃的空心菜
您好!這樣炒出最好吃的空心菜：
剁椒炒空心菜
食材：空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。
做法：
1、空心菜擇去老葉後放水裡洗凈。
2、洗好的空心菜把桿和葉分別摘下來，桿切成小條備用。
3、蒜去皮剁碎，准備一匙剁椒。
4、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜末和剁椒炒出香味。
5、放入空心菜桿翻炒斷生。
6、放入空心菜翻炒斷生。
7、放入少許一匙生抽翻炒均勻。
8、放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。
空心菜炒肉絲
食材：空心菜梗，裡脊肉，蒜片少許，料酒，生粉，生抽，鹽，味精。
做法：
1.裡脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鍾；菜梗洗凈切長段。
2.鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。
3.用鍋內的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鍾。
4.肉絲翻炒1分鍾，放鹽和味精即可出鍋。
空心菜
食材
空心菜250g
油適量
鹽適量
剁椒1勺
蒜適量
生抽適量
雞精適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1，空心菜擇去老葉後放水裡洗凈。
2，洗好的空心菜把桿和葉分別摘下來，桿切成小條備用。
3，蒜去皮剁碎，准備一匙剁椒。
4，炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜末和剁椒炒出香味。
5，放入空心菜桿翻炒斷生。
6，放入空心菜翻炒斷生。
7，放入少許一匙生抽翻炒均勻。
8，放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。
Ⅵ 空心菜怎麼做好吃
原料：
空心菜1000G，豬肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，鹽適量，糖適量，蒜末少許。
製作方法：
1. 鍋內入油(多放些)，下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒種。
2. 下豬肉末翻炒至熟。
3. 下空心菜，炒熟，並下鹽，糖調味即可。
酸辣空心菜
做法很簡單，鍋里放油爆香蒜蓉之後放空心菜，辣椒，鹽炒熟出鍋時放2大匙醋即可。http://www2.uuzone.com/blog/lilihong315/62878.htm
微波XO醬空心菜
<材料>
空心菜一把、蒜頭兩瓣、香菇素蚝油及XO醬適量、橄欖油些許
<作法>
1. 空心菜挑去爛葉後洗凈切段，蒜頭去皮切末。
2. 將空心菜放入可微波之容器，灑上蒜末後，加入一大匙XO醬，最後淋些橄欖油去除澀感。
3. 加蓋後以強微波加熱四分鍾，取出後淋上些許香菇素蚝油調味，攪拌均勻後即可盛盤。
口感清脆的空心菜
特點： 口感清脆，辣辣的，開胃極了
功效： 空心菜富含鈣質，富含的纖維質，有助心肌收縮，對降低血壓很有療效
材料： 空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）
配料： 大蒜、生薑、豆豉、辣椒粉、鹽、味精
典故： 《本草綱目》雲：「蕹菜能節節生芽，一本能成一畦」。
禁忌： 空心菜屬於寒涼性蔬菜，故可清熱；但身體虛弱、體溫不足的人不宜多食。
做法：
1． 把空心菜梗洗凈，截成三四厘米的段
2． 熱鍋，放入色拉油
3． 油熱放入大蒜末、生薑末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻
4． 加鹽、味精（還可以加一些醬油）
5． 可以盛起來、嘗嘗了！！
腐乳空心菜
材料：空心菜500克，腐乳兩小塊，鹽1/2茶匙，澱粉1茶匙，少許雞精，蒜蓉1/2茶匙，紅椒切絲。
做法：
1、腐乳放小碗中用湯匙擠碎，加少許水拌勻，再加鹽、澱粉、少許雞精，攪拌均勻待用。
2、空心菜整棵洗凈或摘成兩段，鍋燒熱，下2湯匙油，爆香蒜蓉、紅椒絲，下空心菜，翻炒，灑一點酒，將碗里的混合汁倒入，再翻炒幾下，空心菜變色，在淋一點油，炒勻起鍋。
特點：咸鮮微辣，如口脆甜，色澤亮麗。
友情提示：空心菜做法簡單卻不容易炒好，秘訣是：火旺，油多，快炒，這樣炒出來的空心菜才會清香爽口。
日式空心菜
材料: 鹽少許 蒜頭2~3粒 空心菜一把 醬油
做法:
1.把清水放入鍋子中 加入少許鹽巴 一起煮開
2.把洗好 切好的空心菜放進去煮(也可以先不切 洗好整株下去煮好才切 這樣會更漂亮)
3.將蒜頭拍扁去皮 放在大碗公裡面
4.空心菜煮好瀝水撈起 放入有蒜頭的大碗公裡面 不用拌
5.用盤子蓋在大碗公上 到扣讓空心菜悶個3分鍾
6.拿開大碗公 淋上些許的醬油 (如果用日式醬油比較不咸更好吃)
ps.這可是香草阿嬤的做法~ http://blog.yam.com/Vernilla/archives/519818.html
乳椒空心菜
http://www.skytop.net/life/L01/L0107/L010709/200503/life_41233.htm
剁椒空心菜梗
先放剁椒和豆豉爆香，空心菜梗放進去炒阿炒就好啦，因為我喜歡吃蘑菇，所以又放了幾片蘑菇一起炒的，放的是雞腿菇，圖片上淡褐色有點發白的那個就是。
哦，菜葉不要扔呀，我留著下頓了，也是用剁教炒的。我很懶，所以都做些簡單的:)
Ⅶ 剁椒空心菜的做法步驟圖，剁椒空心菜怎麼做
用料
空心菜 橄欖油（麻油）
剁椒 生抽
雞精 糖
剁椒涼拌空心菜的做法
空心菜摘去老莖，洗凈。入開水燙一分鍾撈出，過涼開水，裝盤，鋪上剁椒，放入蒜蓉，橄欖油燒熱淋在蒜蓉上，放入雞精，生抽、一點糖調味即可。
小貼士
燙空心菜的過程式控制制在一分鍾以內，斷生就可以了，一定要過冷水，保持它的顏色。
Ⅷ 剁椒空心菜的做法，剁椒空心菜怎麼做好吃，剁椒
用料
主料
空心菜300g
五花肉150g
調料
食鹽
適量
雞粉
適量
調和油
適量
剁椒
適量
剁椒空心菜的做法
1.肉剁成末
2.空心菜切成段
3.熱鍋冷油爆香肉末
4.放入空心菜大火快炒
5.加入剁椒
6.加入鹽和雞粉
Ⅸ 孩子不愛吃蔬菜，家長可以試試哪六款家常空心菜做法
空心菜是我們在平常生活裡面經常會吃到的蔬菜之一，含有豐富的粗纖維素，還有維生素等物質，有著降脂減肥、抗暑解熱和防治痢疾等功效。當然了，空心菜的食用方法也是多種多樣，吃起來鮮美可口。這次，我們就來為大家推薦幾款美味家常空心菜做法，學會這樣做，不愛吃蔬菜的孩子都吃嗨了！
(1)涼拌空心菜絲
食材：空心菜梗，裡脊肉，蒜片少許，料酒，生粉，生抽，鹽，味精。
做法：1.裡脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鍾；菜梗洗凈切長段。
2.鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。
3.用鍋內的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鍾。
4.肉絲翻炒1分鍾，放鹽和味精即可出鍋。