❶ 麵包機做麵包怎麼做才好吃
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首先要先讀懂麵包機的說明書，其中關於麵粉的選擇一項很重要，不同的麵粉適合製成不同類型的麵包。製做比較松軟的麵包要選擇精粉（即特製一等粉、餃子粉等）還有專門的麵包粉，法式麵包和全麥麵包，可以選擇植物纖維較豐富的全麥粉。
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第二點，就是注意配料的添加順序。要嚴格按照配料表中的順序添加，特別注意酵母最後添加，不要沾水。一旦操作失誤，忘記添加酵母了怎麼辦？補救辦法是：用少許溫水將酵母融化倒入面團中，在麵包機攪拌的過程中邊添加邊觀察，如果發現面團過濕再少量添加些麵粉直至面團成形為止。
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做麵包時，可以用牛奶代替水，做出來的麵包有奶香，並且松軟。
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做麵包時，可以加一個雞蛋，但要注意，只加一個雞蛋就夠了加多了做出的麵包會發粘影響口感。還要注意一點，雞蛋和牛奶整體的量與麵粉的比例要嚴格按照要求操作，用量杯量好不能多也不能少，如果不小心量杯丟了，記住它們的比例是1：2，也可以邊和面邊觀察，面團如果太干就少量加些水，太濕就少量加些面直至面團成形。好的面團表面光滑，有光澤，不沾手。
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還要注意的是，先將蜂蜜放入雞蛋牛奶中，然後用打蛋器將液體打成蓬鬆狀，再倒入麵包桶內，這樣做出來的麵包更松軟可口。
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如果你想讓麵包更美味可口，可以往面團里添加一些果乾或乾果。添加果乾如葡萄乾最好在麵包機工作一小時五十分之後，這樣做出的麵包，水果顏色新鮮味道鮮美。如果加乾果如核桃可以在一開始和面時就將核桃壓碎與其他調料一起倒入麵包桶。
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最後，按照說明書指示，如果你喜歡吃顏色深一些的麵包就選擇深色按鍵，喜歡顏色淺的就選擇淺色按鍵。我個人喜歡顏色淺的。多嘗試幾次，你做的麵包不但越來越好吃，你一定還願意嘗試各種新花樣，做出各種不同風味的美味麵包來！
❷ 家用麵包機怎樣做麵包
用麵包機做麵包簡直是太方便了，尤其是和面，我就是為了做麵包專門買的麵包機，自己在家鼓搗了很多次，才摸索出門道，做麵包一定要用高筋麵粉，要揉出手套膜，這樣烤出來的麵包才會口感松軟不硬，而且還能拉絲。我平時在家做的時候，用的是金像麵包粉，專門做麵包的牌子，很好用，吸水性不錯，做出來的麵包松軟，但是也有嚼勁，很好出膜，我給你分享個好用的方子吧。
用料
金像麵包粉 250克
全蛋液 50克
糖 30克
鹽 2克
奶粉 25克
淡奶油 60克
煉乳 30克
牛奶 65克
黃油 20克
耐高糖酵母 3克
做法
1、將酵母放在酵母盒，其餘材料都放入麵包桶中。
2、選普通麵包程序，就不用管它了。
3、面團在麵包機里經過醒面、揉面和酵母投放的過程，一定要控制好水量。
4、麵包經過了醒面，揉面，一次、二次發酵。
5、開始烘烤程序，如果覺得外皮顏色差不多了，就可以按停止鍵了。取出麵包，放在架子上就做好了
等麵包放涼後，就可以手撕麵包了，奶香味很濃，成功率很高，你也可以試試！
❸ 麵包機如何做麵包更松軟好吃
你有沒有跟風買過麵包機？你買過的麵包機一直在你的指揮下勤奮的工作么？還是已經被你嫌棄的放在一邊吃灰了？我身邊有不少朋友買的麵包機，大都被束之高閣了。他們普遍反應，麵包做出來不如買的松軟，味道不及麵包店的好吃。好，如果是味道遠不及麵包店的好吃，那請你象他們那樣放上香精，添加劑，麵包改良劑，人造黃油等一系列讓麵包好吃又松軟的東西。我想說的是，自已做的，才是能夠安心讓家人放心入口的。如果配方得當，麵包機給力，我們同樣可以做出比麵包店更松軟，味道更香的麵包，而且，用的是都是讓人放心的好食材。吃慣了自已做的麵包，你再去店裡聞一下味道，你會覺得平時聞起來很香的麵包店，其實味道有那麼一點點刺鼻。
今天我分享的麵包機配方，非常適合懶人操作。因為它就是個一鍵吐司，也就是，睡前你把所用的食材一一按量放入，定好時間，早上你就能得到一個松軟的大吐司。有了它，你可以在寒冷的冬天，多賴一會溫暖的被窩。如果是智能麵包機，你可以通過手機來控制它的進程，指揮著它，只要家中Wifi不斷網。
所用材料：鮮奶152克 酵母4克 高粉325克 鹽3克 雞蛋56克 糖45克 黃油30克
具體做法：
1將鮮奶，雞蛋先放入麵包機桶中再放入黃油，按先液體、後黃油的次序放。
2再加入高筋麵粉，酵母，鹽，糖。鹽和糖放兩側，酵母放麵粉中間。
3然後麵包桶正確安裝在麵包機上。
4用手機啟動麵包機，手機提示，總用用時3小時50分。（如果是晚上做，請預約定時。沒有智能功能的，請手動操作，效果一樣）
5麵包機會根據設定程序自已進行工作，程序結束後麵包機發出蜂鳴提示音。手機上也會同步顯示。
6打開麵包機，提出麵包機桶（燙手需戴手套），將麵包倒出放涼即可食用。
麵包一定要放涼再切片。切好後放保鮮袋中，室溫保存兩三天沒有問題，建議大家盡快食用，短時間吃不完，可以進冰箱冷凍保存，食用時，取出用烤箱略加熱即可。這個配方的麵包，你無論是用它塗果醬，還是直接用手撕著吃，或做早餐三明治，都是不錯的選擇。因為它真的是個軟妹子。這次我用它來做一個營養又健康的牛油果鮮蝦三明治。
所用材料：
麵包機吐司2片 蝦4隻 雞蛋1-2個 芝士2片 火腿片3片 雞蛋1-2個 牛油果1/2個 火腿片3片 生菜2片 沙拉醬適量（1一2人份）
具體做法：
1准備食材。
2吐司去掉四周邊緣部分，也可不去，這個自選擇，去掉的部分也不要丟掉，直接吃掉或烤一下吃都可。。
3熟的牛油果切成約0.5厘米的片。
4蝦煮熟去殼，雞蛋也煎熟備用（我喜歡兩面都煎上香脆的焦殼）
5取兩片吐司，放生菜，將其中一片放火腿，另一片放上蝦。
6再分別擺上牛油果和煎蛋。
7在煎蛋的一面擠上沙拉醬，在另一面放好芝士。
8將兩片吐司合並在一起。可用保鮮膜略固定，對切成兩段。
9再擠點沙拉醬，美美的享用吧！
小貼士：
1麵包機機的品牌不同，請大家根據自家的情況注意適當的調整
2做好的麵包一次吃不完，要入保鮮袋室溫保存或冷凍。等到食用時，再解凍入烤箱或平底鍋或多士爐略烤即可。
❹ 用麵包機怎麼做麵包好吃
主料
高筋麵粉300克
純牛奶140克
輔料
酵母(干)
6克
雞蛋
1隻
白糖
60克
鹽
3克
麵包機做麵包的做法
1. 加入140g的牛奶
2. 加上雞蛋，在對角線兩端分別加上糖和鹽
3. 再加上300g的高筋麵粉，最後在粉堆中間撮一個小洞，倒上6g的酵母
4. 裝好麵包機，准備工作
5. 開啟麵包機，設置好參數就可以工作了，我用的是飛利浦麵包機，在第一聲蜂鳴時加入蔓越梅干
6. 最後經過3小時22分完成麵包
7. 吃起來軟軟的，好吃
❺ 如何用麵包機做出好吃的麵包
一、原料
1、要使用專業的麵包粉，我用的是金像的高筋粉，在沃爾瑪買的惠宜的高筋粉是不出膜的，口感也要粗糙些。
2、由於麵包機內的溫度要高於室溫，損失的水份要多些，所以用麵包機做麵包，要適當多放些水，一般我的液體（這里沒有包括雞蛋）占麵粉的比重是60%以上，這樣做出的麵包才會濕潤，松軟。如果加雞蛋，液體的比例要稍低些。
3、我做麵包是不加水的，液體一般都是用牛奶，這樣做出的麵包有奶香味，如果想要麵包更加的香，可以加入淡奶油，如果加淡奶油，還要多加2-3%的液體了。
二、和面
直接選擇麵包機的按鍵，一次完成的麵包，口感是比較粗糙的，麵包機設定的和面時間大約是20分鍾，但是這還遠遠達不到麵包出膜的要求，我一般是用麵包機揉一至兩次後，再選擇一個完整的程序。
麵包機揉面及發酵過程
1、 將高筋粉，糖，鮮牛奶，酵母放入麵包機內。
2、 按8「揉面發酵」，（麵包機）讓麵包機揉面20分鍾，關閉麵包機。
3、 加入黃油、鹽，重啟8「揉面發酵」，讓麵包機揉面10分鍾左右，關閉麵包機。
4、 再重啟1「普通麵包」，讓麵包機重新工作。
三、烘烤時間
我選擇「普通麵包」按鍵後，程序顯示的是三個小時，最後時間是烘烤，如果完全由麵包機自己完成，烤出來的麵包，皮很厚，冷了之後，比較硬，皮厚是因為烘烤的時間太長了，所以要提前10-20分鍾取出，取出後，皮不厚，是脆的，很好吃。如果要吃軟的，就趁麵包還沒有冷時，放入塑料袋中，扎緊，這樣皮就軟了。
❻ 怎樣用麵包機做麵包好吃
1、是要從用料開始，要用高筋麵粉、細砂糖、麵包專用耐高糖酵母。因為高筋麵粉是做麵包的，中筋粉是做饅頭的，低筋粉是做餅乾的，不要選錯麵粉。 麵包專用耐高糖酵母發酵效力很強，速度快，能減少因麵包機發酵時間過短造成的發酵不足。
2、麵包桶內投料的順序依次為：液體類（水、奶、蛋、油等濕性材料）——調味料（糖、鹽、奶粉等）——麵粉（覆蓋住前面所有的料）——酵母。 鹽和酵母一定不要接觸到。
3、通常先啟動」揉面「功能揉20-30分鍾（夏季可以減少時間先揉10－15分鍾），再啟動自動做麵包機的程序，更有助於面團更好的出膜。有時為了方便，用湯種法的方子，也可以忽略這個做法，直接啟動自動做麵包機的程序也完全可以做出拉絲的松軟大麵包。
4、烤制500克麵包要選擇程序重量為700克，燒色選淺色，這樣面團會發酵更充分而避免烤制顏色太深。
5、全自動程序結束前提早5-10分鍾關機，取出來麵包,能防止麵包外皮過厚、顏色過深。另外，在麵包晾至溫熱狀態，包上一層保鮮膜，完全冷卻後不會變的又干又硬。
6、直接法用麵包機一鍵式做麵包的方子，一定要選含水量大的，口感會更松軟。選用湯種法做出來的麵包會更完美一些。
7、夏季溫度較高，面團在機器里攪拌因摩擦生熱溫度會升高，從而影響面團質量。最好選用冰水（冰牛奶）就可以調整面團的溫度。常溫的水加上機桶的溫度，夏天使用麵包機會容易斷筋！
8、夏季揉面之前先把麵包機內膽放進冰箱冷藏兩、三個小時，如果時間比較緊，放冷凍室冷凍半個小時也可以有效降低麵包桶的溫度。
9、此外，如果是單管麵包機，桶外可以包層錫紙選深色烘烤，如果是雙管麵包機，可以不包但要選擇淺色烘烤。
❼ 麵包機麵包怎麼做才松軟好吃竅門
前幾天我以前的同事新買了一檯麵包機，自己在家鼓搗了幾次，結果都失敗了，打電話給我說，怎麼做出來的麵包硬邦邦的，也沒發起來，還不如饅頭好吃呢？和她解釋了一下，做麵包必須要揉出手套膜，這樣麵包二發才能發起來，烤出來的麵包才會口感松軟不硬，而且還能拉絲。
有的小夥伴可能會說，麵包機揉面根本就不能揉出手套膜啊？剛好我有一台新麵包機好久了都沒拆封，就實驗了一下，如果直接一直揉面的話，是還沒等出手套膜呢，面團就開始發酵了，這樣就再也不能揉出手套膜了。那怎麼辦呢？我於是上網做了些功課，又自己琢磨了一下，改進了方法，全程用麵包機做出了柔軟拉絲的大吐司。
您感興趣的話，就繼續往下看吧，詳細的做法，跟著做你也行！
【麵包機版吐司】
原材料：高筋麵粉300克，酸奶150克，雞蛋1個（52克），黃油30克，酵母4克，白糖35克，鹽3克
製作過程：
1、先將高粉、酸奶、白糖都稱量好，麵包機桶中裝入攪拌勾，先放入酸奶、打入雞蛋，再放入白糖和高粉，接通電源，選取和面程序10分鍾。注意酵母、鹽和黃油現在不需要放入。
2、麵包機工作10分鍾後，揉成面團，這時候表面不是很光滑，拿出來用手整理一下，再放回麵包桶內，麵包桶連著面團一起放入冰箱冷藏20分鍾以上（蒙上保鮮膜），不趕時間就多冷藏一會。如果屋裡溫度低，室溫靜止20分鍾以上也可以。
3、冷藏以後面團就起筋了，會更容易揉出手套膜。從冰箱取出麵包桶後，先加入鹽揉面幾分鍾，然後加入室溫軟化的黃油，繼續揉面10分鍾左右，就會出現略厚的手套膜了，放置時間越久就越容易出膜。
4、等黃油完全吸收，剪一小塊面團看看，可以出厚膜了，最後把酵母加進去，因為麵包機揉面溫度會比較高，如果提前加酵母的話，揉面過程中發酵，就揉不出手套膜了，因此要最後再加酵母。
5、再繼續揉面十幾分鍾，酵母完全揉進去，面團表面也光滑，明顯的感覺面團起筋了，用剪刀剪一小塊面團，慢慢的撐開，可以拉出不容易破的薄手套膜。
6、然後將面團取出略整形，再放入麵包桶中，進行一發，室內溫度高就直接發酵，溫度低就用麵包機的發酵功能。待發酵至原來體積的2.5倍大，用手指沾乾麵粉戳個洞，不塌陷不回縮就是可以了，不要過度發酵，會影響二次發酵的高度。
7、取出面團揉搓進行排氣，平均分成3等份並搓圓，蓋保鮮膜靜止10分鍾。
8、取其中一份面團擀成橢圓形，從一頭捲起。
9、全部卷好後再放回麵包桶中，攪拌勾要取出來再放入。如果用烤箱烤的話，就放入吐司盒中。我這配方是300克的麵粉，吐司盒的話250克麵粉的量就可以了，其他材料用量也按比例減少。
❽ 怎樣才能用麵包機做好吃的麵包
不知道你的麵包機是那一種，但是基本操作是差不多的。1、清洗麵包機的麵包桶，直至干凈清潔，將麵包桶從麵包機中取出，倒入已經攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，准備和面。 2、可根據自己口味選擇，如果想做鹹味的麵包，則在麵包桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在麵包桶的另一角加糖。 3、加入作料後，將麵粉倒入其中，並且使麵粉把水面覆蓋住。 4、先不要急於攪拌，要在麵粉上挖一個小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發酵這一步，否則會影響麵包的製作。 5、一切准備就緒後，將麵包桶安裝到麵包機上，並且可以連接插上電源。 6、選擇程序，按照每款不同的麵包機的程序使用，選擇相應的發面程序，這樣就可以等待發面，按下啟動鍵，麵包機開始揉面，製作麵包額定程序正式開始。 7、麵包機攪拌一段時間後會自動停下來，這時按住「啟動/停止」鍵三秒鍾，結束此程序。否則面團會開始發酵的。 8、攪拌好後，加入軟化的黃油，再次重復一次「發面團」程序，直到面團達到擴展狀態。 9、有些麵包機有特色的功能，例如預約功能等，可在裡面加入芝麻、松仁或葡萄乾等輔料，根據麵包機而定。 【材料】
水或牛奶 225ML
雞蛋 1個
鹽 半小勺
色拉油 2大勺
砂糖 2大勺
高筋粉 2.5杯
酵母 1小勺
（註：用麵包機附帶的勺子和量杯）
【使用步驟】
1、麵包桶從麵包機中取出，把攪拌刀安裝好。
2、倒入水之類的液體，要溫熱一些。
3、加入色拉油。
4、在麵包桶的一角倒入鹽，在另外一角倒入糖。
5、倒入一個雞蛋。
6、加入麵粉，麵粉要覆蓋住水面。
7、在麵粉上按出一個小洞，裡面倒入酵母。
8、把麵包桶安裝到麵包機上，插上電源。
9、選擇程序11（歐式麵包，如果沒有這個程序就選擇「普通」）。 10、按下啟動鍵。
11、麵包機開始揉面。
12、蓋上麵包機蓋子，接下來就是等著麵包機自己完成任務了。 美的麵包機製作麵包
材料:250ML的盒裝牛奶，1/2小勺鹽，4大勺白沙糖，色拉油(我沒有,所以用家裡炒菜用的花生油)2大勺，雞蛋2隻，高筋麵粉3杯，酵母1.5小勺
做法: 牛奶加熱到37度左右.放入麵包機桶里,再加入鹽,糖,蛋,油
把麵粉鋪在1的上面,再在麵粉上,近挖個小洞,加入酵母,
把麵包機桶放入麵包機中,選擇歐式麵包菜單.700G的那一檔,按開始
等待麵包機工作完成,麵包也就成了.
小訣竅:
若喜歡,可以在報警聲響時加入提子之類的東西.
可能我個人喜歡甜食,覺得不夠甜,還可適量加些糖.這個根據個人愛好增減.
麵包機製作酵母麵包 材料:
溫水（45度）175毫升，酵母粉250克，鹽1.5茶匙，麵包粉375克，發酵粉1.5茶匙
做法: 1.將所有原料放到麵包機里的碗里，按照麵包機上說明設置並啟動。
黑胡椒培根麵包（麵包機揉面） 材料:
高筋粉250克，水140ML，細砂糖25克，奶粉10克，全蛋15克，黃油25克，酵母粉3克，黑胡椒1小勺，鹽0.5小勺，內餡：培根碎末60克，內餡：蔥末40克，內餡：鹽0.125克，內餡：黑胡椒0.125克
做法: 1.（麵包機揉面）水倒入攪拌桶內，放入全蛋，在一個角放入鹽，另一個角放入糖。
2.倒入麵粉和奶粉，在粉中間挖一個小洞，放入酵母，再用粉蓋住。
3.選擇程序8（發面）按開始鍵。機器開始揉面，揉20分鍾後機器進入發面階段，按停止鍵3秒停止發面。這時面團為光滑面團。
4.加入黃油後重新選擇程序8（發面）讓機器再次揉面，再15分鍾後加入黑胡椒機器再揉5分鍾。這時面團就基本可以達到擴展了。
5.機器進入發面階段，把面團取出再摔打5分鍾，滾圓，放回桶內發酵。
6.發酵時可以准備內餡：肉末入鍋小火炒一下放入蔥炒熟後關火，加入鹽和黑胡椒調味出鍋。
7.發酵完成後用手指戳一下面團試試發酵程度。發酵好後排出空氣分成6等份，滾圓松馳5分鍾。
8.每份面團按扁包入肉餡，滾圓放入塗好油的8寸圓模中。在溫度38度左右，濕度85%下發酵40分 鍾。
9.表面均勻刷上蛋液，每個包包上撒上些黑芝麻。
10.烤箱預熱180度，中下層25分鍾。表面均勻上色。
松軟的橄欖油玉米麵包（麵包機版本） 材料:
牛奶1杯，橄欖油3大匙，鹽0.25，糖1小匙，乾酵母1.5小匙，玉麵粉0.25，白面2.25杯
做法: 1.按照麵包機的說明依次放入原料，檔放在烤白麵包那一檔就可以了。烤制的顏色要最淺的一檔。
2.當麵包機提示麵包已經烤好，就立即把麵包扣出來。長時間放在麵包機里會讓外層更加硬。
小訣竅:
加上一大勺新鮮的剁碎的迷迭香就是義大利香草麵包了。
黑麵包 材料:
溫水250毫升，糖漿2湯匙，蔬菜油1湯匙，鹽1茶匙，麵粉260克，黑麥粉170克，紅糖3湯匙，無糖可可粉1湯匙，葛縷子3/4茶匙，易發酵母1大匙
做法:1.按照麵包機上說明的順序將各種配料放進麵包機。
2.使用「全麥」和「薄皮」模式來烤就可以了。
❾ 麵包機怎麼做麵包好吃
麵包機做麵包（適用於懶人）的做法
還是這個麵包桶，上次懶人饅頭就是用的它。對我我這個懶人來說，有了麵包機就等於擁有了全世界～
❿ 怎麼用麵包機做出好吃的麵包
想用麵包機做出好吃的麵包，首先比例很重要，要看你做什麼樣的麵包，吐司麵包還是普通麵包，在揉面的時候一定要多揉一會兒，這樣的話使用麵包機自己抬，烤制效果是比較好的。