Ⅰ 傳統小吃湯圓製作方法 美味湯圓怎麼做
南瓜巧克力餡湯圓
原料：水磨糯米粉、德芙黑巧克力塊、南瓜。
1.
准備好所需要的原材料。
2.
將南瓜去皮去瓤切成小塊蒸軟，用擀麵杖或勺子搗成南瓜泥。
3.
南瓜泥趁熱加入糯米粉攪拌，邊加邊攪拌。
4.
加糯米粉差不多軟硬度和耳垂差不多，用手抓成光滑的糯米團，並價高保鮮膜鬆弛20分鍾。
5.
巧克力塊用花刀擦成屑沫狀。
6.
巧克力屑加少許玉米油攪拌均勻（用無味的植物油，以免破壞巧克力的原味）。
7.
鬆弛好的糯米團擀成長條狀。
8.
用刀切成小劑子，取一塊用兩個手掌按成小圓餅狀；（這步操作的時候手掌粘一點點清水）。
9.
在圓餅中間放上適量巧克力屑。
10.
左手虎口往上收口，右手拇指邊摁著餡料邊轉協助收口；（一個人不好拿相機操作）。
11.
雙手稍微沾點清水，兩個手掌將包住的湯圓搓成圓形狀；（操作著步驟最好雙手蘸清水，不然太干包住的湯圓容易乾裂，破相。這個是經驗之談）。
12.
依次包好所有的湯圓。
13.
鍋里做水，水開以後將湯圓放進去煮，湯圓個個都浮起來後再煮三四分鍾就差不多了。（湯圓要開水下鍋）。
原料：竽頭、糯米粉、藍莓醬。
竽頭湯圓
1.
把小竽頭削去皮。
2.
竽頭切成片。
3.
放入蒸鍋中蒸熟。
4.
竽頭放入板上用刀背壓成泥。
5.
放入半碗糯米粉。
6.
不要加水，慢慢地揉成團。
7.
面團分成小劑。
8.
拍扁包入藍莓醬。
9.
包好備用。
10.
鍋中放入開水，一個一個地放入湯圓。
11.
水燒開後用小火把湯圓煮到浮起就行了。
Ⅱ 湯圓的做法怎麼做好吃
剛好這段時間閑的，買些健康食材做顏色，整了五彩湯圓，真個舒心、悅目之餘還養生
用料
糯米粉 500克
菠菜榨汁 適量
草莓榨汁 適量
南瓜炊熟攪成泥 適量
紫薯炊熟攪成泥 適量
冰糖 適量
所有食材隨愛好增減
自製健康五彩湯圓的做法
把南瓜、紫薯切塊蒸熟攪拌成泥備用，菠菜過開水榨汁，草莓洗干凈榨汁。分別與糯米粉、涼開水（也可煮糖水放涼）揉成團，水要慢慢加入，揉至手光、盆光、團光狀態，能整團搓圓就對了（如上圖）
小貼士
煮湯圓要先煮好糖水哦，不然會沾一起！😂
不用一下整幾個顏色食材，可以慢整然後放凍櫃，湊齊五彩再煮😊
Ⅲ 小湯圓怎麼煮好吃竅門
主料糯米粉200克清水適量ml輔料花生適量粒黑芝麻適量白芝麻適量白糖適量
步驟
簡易湯圓的做法步驟11.先將花生放進微波爐叮熱，然後幫它脫皮，壓碎。放入黑白芝麻、白糖。攪拌均勻。
簡易湯圓的做法步驟22.把糯米粉倒入碗中，放入清水，和成面團。再擠成一個個湯圓，在湯圓中放入前面的餡料，搓成圓形。
簡易湯圓的做法步驟33.把湯圓放入盤中，按順序放入微滾的鍋內，等到湯圓浮在水面上，就可以撈出來了。
簡易湯圓的做法步驟44.（其實很多個的，我就擺了幾個）擺盤後，可以撒上前面的餡料或糖。好吃極了
Ⅳ 湯圓的做法
1、紅豆酒釀小湯圓
材料：甜酒釀、糯米小圓子、桂花糖、紅豆
製作：
（1）鍋里放水煮開，入速凍小圓子煮到小圓子浮起，撈出放入冷開水中防止粘連。
（2）干凈鍋中放三大勺甜酒釀，如果有甜酒釀的湯，也一起倒進去，再加少量水，煮開。
（3）放兩勺煮好的紅豆進去，煮開。放兩大勺桂花糖（沒有可以用白糖代替），攪勻。
（4）把小圓子瀝干水，倒入，攪散。喜歡吃稠稠感覺的，用少量生粉勾個薄芡，煮開即可裝碗，撒上少許干桂花。
2、酒釀玉米小圓子
材料：酒釀一碗（360g）、糯米粉80g、玉米粉40g、溫水約75ml
做法：
（1）准備材料。
（2）把糯米粉和玉米粉混合，邊加入溫水邊用筷子攪拌，看到粉出現團，改用手揉和成光滑柔軟的面團。
（3）取一塊面團，搓成細長條，再用刀切成小塊。分別搓捏成小圓子。
（4）鍋中倒入酒釀，加入1.5倍的清水（一碗酒釀加一碗半清水），大火煮開後，轉中火保持鍋中沸騰，倒入小圓子。
（5）煮到小圓子全部浮在表面，加入一勺白糖攪拌融化後即可。
Ⅳ 湯圓怎麼做好吃
冬至吃湯圓的習俗在江南一帶尤為盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面團，包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等餡料，製成湯圓。對於江南人來說，「湯圓」是冬至必備的食品。因為「圓」有「團圓」、「圓滿」之意，所以，冬至吃湯圓又叫「冬至團」，以此寄寓對來年合家團圓的祈福。古人有詩雲:「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」
湯圓大家都會做，但是怎麼做好很關鍵。很多人以為湯圓就是糯米粉直接揉一揉就能包，其實這樣做的口感不是很好，其實湯圓Q彈有技巧。今天芋兒就給大家分享一道「彩虹雨花石紅豆沙湯圓」的做法。一分鍾教會你做雨花石湯圓，同時教你湯圓Q彈的小竅門，做法很簡單，成品晶瑩剔透，色彩斑斕，好吃又好看。全家都愛吃。
【彩虹雨花石紅豆沙湯圓】
食材：新良水磨糯米粉 200克，紅豆沙200克，溫開水 適量，紅甜菜粉 5克。，南瓜粉 5克，大麥苗粉 5克。
製作方法：
1.將新良水磨糯米粉倒入一個大深碗里。
2.將溫開水一點一點的加入麵粉里，用筷子調成絮狀。再用手能順利捏成團；
3.揪一塊乒乓球大小的糯米團放進開水鍋中煮2分鍾，完全煮熟後撈出來；
4.將煮熟的小面團放進大面團中，小面團起到粘合的作用。用手揉均勻，揉好的糯米面團柔軟而不粘手。
5.再將揉好的糯米團隨意分成4分。（無需稱量，多出的部分可以混合做成雨花石湯圓）
6.分別將三份糯米面團加入紅甜菜粉，南瓜粉和大麥苗粉。剩餘的那一份不用加色粉，就是白色原色。做好的4色糯米面團。
7.將紅豆沙稱重，分成15克左右一個，搓成球，蓋保鮮膜防止水份蒸發。
8.再分別將這4色面團分成30克一個的小面團，取一個面團搓園壓扁，再放入一個紅豆沙餡。
9.左手大拇指輕輕按住豆沙餡，右手連轉邊用虎口將皮往上搓，封口，揉一揉成圓球狀；湯圓就做好了。依次將分出來的糯米面團全部包好。
10.剩餘的多出來的4色面團分別搓成長條。（喜歡全部做成雨花石湯圓的，可以面團分4色後直接這一步開始）
11.將4色面條搓成一條。彩色面條。
12.再將彩色面條分成30克一節。搓園壓扁。再包入一個紅豆沙餡，合攏收口，搓園。雨花石湯圓就做好了。
13.依次將所有的湯圓包好。
14.取來新思特多功能鍋，裝入一大鍋清水，大火燒開。
15.將湯圓放入鍋里，把湯圓放入鍋內，煮至全部浮起來就煮好啦。
湯圓出鍋里，晶瑩剔透，色彩繽紛，好吃更好看。全家老小都愛吃。做法簡單，你也試試吧。
小貼士：
1.這道湯圓里都是用的天然色粉，不是色素，吃起來更放心更安全。
2.湯圓要勁道好吃的秘訣就是，一定要取一部分糯米粉出來用開水燙熟，再倒回去揉成團。
Ⅵ 如何煮湯圓好吃
湯圓是由糯米製成的，也是中國的一種時令食品，它的外形跟元宵比較相像，但是元宵的製作工藝卻跟湯圓不一樣。元宵節的時侯，吃元宵的地區不僅僅只有南方，還有北方，而吃湯圓的只有南方。因此湯圓的做法也是多種多樣的，下面就是小編找到的關於湯圓的做法。
黑芝麻流沙湯圓：
1.黑芝麻和花生比例為五比一。分別將黑芝麻和花生放入微波碗中，用微波中高火分別叮兩分鍾和五分鍾，把芝麻和花生叮熟，也可以干鍋小火將其炒熟。
2.將炒熟的芝麻和花生放涼，按照個人喜好加入適量白砂糖，用料理機研磨成芝麻糖粉。
3.在芝麻糖粉中加入與芝麻等量的熟豬油，混合攪拌均勻。
4.取一個平盤，在上面灑上一層薄薄的熟糯米粉，再將芝麻餡搓成小圓球，放在平盤上，放入冰箱冷凍三個小時以上。
5.取適量糯米粉，分次加入溫水，揉成軟硬適中的糯米粉團。再取一小塊糯米粉團，入沸水鍋中煮熟後，和生糯米粉團混合均勻。
6.將粉團分成大小適中的劑子，滾圓壓扁，包入冷凍成型的芝麻餡，收口包好。
7.鍋中加水，水燒開後放入湯圓，待湯圓煮熟浮起即可食用。
米酒湯圓：
1.糯米粉用溫水調和成光滑的白色面團
2.將面團分成若干份，毎個搓成小圓球，放在盤中
3.將做好的湯圓放入煮沸的水中，待其全部浮出水面時，倒入米酒
4.大火煮開後，放入打散的雞蛋
5.大火煮開，放入枸杞，關火，即可
湯圓的做法是有很多的，但是除了會吃湯圓以外還要學會注意，因為湯圓的餡料一般都會比較甜，因此血糖比較高的人要盡量別吃太多，還有湯圓的成分是糯米粉，因此吃多了不容易消化，要注意老人跟小孩自己腸胃不好的人要少吃。
Ⅶ 湯圓的正宗做法，湯圓怎樣做才好吃的做法步驟
用料
主料
糯米粉200克
輔料
花生仁(生)200克
核桃(干)30克
紅糖20克
豬油(煉)15克
湯圓的做法
1.准備好原材料
2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鍾左右，然後去皮
3.將花生和核桃仁切細
4.鍋里放入白芝麻干炒，炒熟
5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太干
6.元宵的餡料就做好了
7.用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團
8.取大小合適的湯圓面團搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿
9.收口，然後搓成光滑的湯圓
10.放入水快燒開的鍋里，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鍾至湯圓熟
11.出鍋了，非常美味
烹飪技巧
1、做餡料時豬油不要太多，糖也不要太多，否則會膩，豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜；
2、和面要用燙水，少點少點加；
3、面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太濕，否則做好的湯圓容易癟；
4、加入餡料後搓湯圓要輕輕搓，不能太薄，否則容易穿；
5、水待開時下湯圓，全部做好後火稍大，但不能開太大，否則湯圓外形不好；
6、不要拿勺去攪拌鍋里，直接轉動鍋。
Ⅷ 湯圓怎麼做比較好吃
怎麼做湯圓讓表面光滑又好吃？
我的回答是：我們日常吃湯圓，一般都是買的速凍湯圓，放滾水中煮一煮就可以吃，也非常方便，而且各種餡料的湯圓都有。但是也有人更喜歡自己動手做吃的，不僅干凈衛生，還沒有添加劑，最重要的一點是，自己做湯圓吃，可以根據自己喜好決定湯圓的甜度，像我，不太喜歡吃甜膩的湯圓，自己動手做湯圓，就不會放太多糖。外面買的湯圓，除了餡料過甜，它的湯圓皮是非常軟糯好吃的，可謂皮薄餡大，所以自製湯圓想要做到這一點，也有方法講究。
我分享前不久做的南瓜湯圓的做法，顏色金黃，外皮軟糯，內餡香氣撲鼻，非常好吃，一起來看看。南瓜湯圓做法：色香味俱全，冬季吃了暖身體，做法簡單【所需食材】：一塊老南瓜、適量糯米粉（為什麼沒寫具體的量，後面解釋）【所需配料】：適量油炸花生米、適量白糖、一勺豬油、幾顆紅棗【開始製作】：1、一塊老南瓜去皮切成薄片，上鍋蒸20分鍾，把南瓜蒸熟蒸透，然後把它搗成南瓜泥。（--南瓜裡面的瓤一定要去干凈，這些絲搗不碎，這樣和出來的粉就不細膩。
以上就是我分享的湯圓做法，這是一道色香味俱全的湯圓，食材常見，做法簡單，喜歡的試試。
原文章發表時間：2019年11月23日
發表這篇文章的原作者：楊鵬看風景
Ⅸ 湯圓除了煮之外，還有哪些好吃的做法
一、油炸
油入鍋加熱至七成熟，將湯圓下鍋(不要將冷凍的湯圓直接放到鍋里，要將湯圓常溫後再放入，防止熱油遇水迸濺)，炸湯圓時要慢慢給湯圓翻身，不要糊鍋，不然湯圓破皮就一鍋漿糊了，待湯圓炸透，表皮呈現金黃色時，即可關火盛盤。特點是外焦內軟，皮酥里糯。
七、油煎
油煎元宵：將元宵用蒸鍋蒸熟後，放涼。在平底鍋中放適當的油。將涼好的元宵放到鍋里煎。煎成金黃後再撒上黑芝麻即可。