① 小黃花魚要怎麼做好吃呢
小黃魚怎麼做好吃？
第10步、收汁後，香噴噴的家熬小黃魚就可以裝盤了。
小貼士：
熬小黃魚一次不能量太大，魚多了容易碎。魚碎了既影響看相，美味也大打折扣。熬小黃魚不碎的方法：1、用雞蛋液裹魚煎制；2、煎魚時加油稍微多些；3、魚入鍋熬制時輕輕晃動鍋，不要用鍋鏟翻動魚。
② 怎樣炸小黃魚酥脆好吃竅門
香炸小黃魚的作法：
1、黃花魚清洗去內臟器官鱗，頭，我不太喜歡吃頭因此除掉。
2、魚的身上雕刻刀。用鹽，白鬍椒粉，腌制十分鍾進味。
3、魚里拌一勺植物油。
4、沾一層木薯澱粉。
5、入鍋中煎淡黃就可以。中文火。
6、起鍋撒一層五香粉，白芝麻就可以，還可以撒香辣。
溫馨提醒：
1、黃魚和小黃魚的非專業很類似，但黃魚塊頭比小黃魚大，其尾柄的長短為尾柄高寬比的3倍多;臀鰭的第二鰭棘相當於或超過眼徑，鱗較小、組織密不可分，背鰭與側線間有魚鱗8～9個;頭疼、口斜裂、頭部雙眼很大。而小黃魚體背較高，魚鱗圓大、尾柄短粗，口寬上翹，雙眼較小。
2、能用小黃魚的肝臟獲取魚油。
③ 剛從市場買的小黃花魚，有什麼好吃的製作辦法呢
小黃魚的製作方法其實還是挺多的，比如說我們可以做一個紅燒黃花魚，先把買過來的小黃花魚清理干凈，一定要把內臟去除掉，然後准備一些蔥和生薑，干辣椒以及八角。在鍋裡面加入適量的食用油，但油溫有8成熱的時候，就可以把黃花魚發進去炸一下了，一直炸到黃花魚兩面變色之後撈出來。
其實黃花魚是非常好吃的一種魚類，多吃一些小黃花魚也可以滋補我們的身體，小黃花魚當中含有很多的礦物質，維生素以及蛋白質。吃黃花魚能夠幫助我們開胃消食，而且還能夠緩解我們的疲勞感，很多人大病初癒之後其實就可以吃一些黃花魚。
④ 怎麼做小黃魚才好吃
你好朋友
清蒸小黃魚做出來是非常好吃的。
首先將小黃花魚洗凈，處理好內臟後在魚背上劃幾刀
蔥一部分切段，一部分切末，姜切絲，小米椒切末
將小黃魚身的上下都均勻的鋪滿蔥段和姜絲，
放入水滾的鍋里，隔水大火蒸5-6分鍾，關火後悶7分鍾左右
將蒸好的小黃魚夾出上面的蔥段和姜絲，撒上蔥花和小米椒，淋上蒸魚鼓油
鍋里燒熱油，燒至微微冒煙，
淋在蒸好的小黃魚身上即可
味道鮮美，營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，
謝謝。
⑤ 小黃魚怎麼做好吃 小黃魚的家常做法
步驟
1.小黃魚去鱗去腮去肚，碼鹽少許。
2.小黃魚裝入大盤中灑上姜絲和抹上料酒還有豆䜴。
3.蒸鍋水燒開上魚大火蒸5分鍾虛蒸1-2分鍾。
4.倒去盤中的湯汁，淋上蒸魚醬油或者生抽再撒上蔥花，熱油燒辣淋上增香即可。
⑥ 怎麼做小黃花魚能好吃呢
小黃魚是我們經常都會吃到的一種美食，在我們國家沿海的幾個省份更是非常常見。一般我們吃小黃魚的時候都是腌制或者油炸的比較多，因為這樣最方便，其實腌制和油炸的做法會破壞小黃魚的營養成分，而且口感不太好。那麼今天我們就一起來看一下，小黃魚怎麼做好吃吧!
小黃魚怎麼做好吃
今天為大家介紹三款小黃魚的做法，如果你是一個廚房菜鳥，記得一定要嚴格按照菜譜來操作，不要自己調整配料或者做法，防止做失敗哦。在做菜之前一定要保證自己的手和廚具的衛生，小黃魚也要煮熟煮透，防止細菌感染。
香糟小黃魚
材料
小黃魚、糟鹵、植物油、薑片。
做法
小黃魚洗凈涼干，然後在小黃魚上劃幾刀。鍋中倒入適量的植物油，開小火，並用薑片搽鍋以防魚身粘鍋。
用微火，逐一放入小黃魚在油中煎，煎至魚身兩面均勻微黃，瀝干油份盛出。
煎好的小黃魚自然冷卻，取一個可以密封的容器放入小黃魚，倒入糟鹵浸沒小黃魚。
放入冰箱30分鍾以上後即可食用。
做這道菜關鍵的一點就是最後一步，很多人不知道還需要放到冰箱裡面進行一段時間的冷藏，以為直接把糟鹵浸泡到小黃魚裡面就可以了。其實最後一步是非常重要的，這樣才能更好的讓小黃魚入味，吃起來更加美味。
紅燒黃魚
黃魚一條(約250克)，生薑一塊，蔥1棵，生抽1.5湯匙，白糖1/4湯匙，鹽適量，料酒適量。
1.黃魚清洗干凈，瀝干水分，用鹽、料酒塗勻魚身內外腌15分鍾。
2.熱油鍋，把擦乾水分的黃魚下鍋用中火煎至定型轉小火煎至金黃;關火稍冷卻後再翻面，翻面以後同樣的方法煎至另一面金黃。
3.黃魚身上放上姜絲和蔥白，加入白糖、生抽，倒進半碗清水，大火煮開後轉中小火，燜至醬汁即將收干。
4.夾走姜絲和蔥白，用蔥花和紅椒圈裝飾，裝碟。
相信你已經發現了，在做小黃魚的時候是離不開的生薑的，因為海鮮一般都有比較重的腥味，而生薑可以很好的把這種味道蓋掉。不管是老薑還是嫩姜都可以，如果你有生薑汁的話，做菜的時候放一些會更好。
糖醋黃魚
黃魚1條，胡蘿卜半根，豌豆50克，香蔥1根，姜1塊，大蒜4瓣，料酒2湯匙30ml，鹽2茶匙10克，干澱粉2湯匙30克，番茄醬4湯匙60ml，清水100ml，糖2湯匙30ml，水澱粉2湯匙30ml，白醋1湯匙15ml。
1、黃魚去鱗，去鰭，去除內臟，洗凈後在魚身雙面切幾刀，用1茶匙鹽和料酒腌制30分鍾。
2、豌豆洗凈，胡蘿卜去皮切丁，香蔥、姜和大蒜都切碎備用。
3、將腌制好的魚雙面拍上干澱粉，鍋中倒入寬油，油8成熱時，放入鍋中炸至雙面金黃撈出，瀝干油分後放入盤中擺好。
4、平底鍋中倒入少許油，將蔥姜蒜碎煸出香味後，倒入胡蘿卜丁和豌豆炒2分鍾，加入番茄醬，另1茶匙鹽、白糖和清水，淋入白醋，煮開後調入水澱粉勾芡。
5、將炒好的糖醋汁淋在魚身上即可。
小黃魚要炸透，以便更好的入味。
小黃魚的營養價值
補益肝腎，養肝明目。主 治：肝腎不足，眩暈耳鳴，兩目干澀，視物昏花，腰腿酸楚，男子陽痿，女子不孕，用本品補益肝腎。治肝血虛，視物昏花，或雀盲。性味歸經：甘、咸，平。肝、腎二經。
小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A 等人體所需的多種營養成分，食用價值高。
無論從中國傳統醫學還是現代醫學研究中，都發現小黃魚還具有相當高的葯用價值，例如：魚鰾具有潤肺、健脾、補氣血的功效;膽能清熱解毒、平肝、降血脂;魚磷可制葯用膠;精巢用來提取魚精蛋白、精氨酸;卵巢則可用於提取卵磷脂。
吃小黃魚注意事項
中醫則認為，黃魚性平味甘，具有健脾升胃、益氣填精之功效。
尤其是貧血、體虛的人更宜適用，但吃多了易生痰，痰濕、痰盛的人不宜多食，哮喘病人和過敏體質的人應慎食;黃魚不能與中葯荊芥同食;不宜與蕎麥同食。
總結：其實小黃魚的做法是很多的，不過在做的時候一定要注意相關的步驟，如果漏放了一些調料，那麼味道就會大打折扣了。另外小黃魚的營養價值非常高，建議大家可以多吃，不過也要小心魚刺哦。購買小黃魚的時候，新鮮的營養更加豐富。
⑦ 小黃魚怎麼做好吃
黃魚不僅肉質鮮嫩，其含有優質蛋白質，礦物質，脂肪，維生素B1、B2，及煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等微量元素成分。煎魚不粘，做魚不散，如果有個很好的不粘鍋的話這些沒有一點問題，如果鍋達不到不粘要求，只要講究一些小技巧也是可以做到不粘的，當然比起好的不粘鍋效果還是要差點。
煎魚不粘做到以下幾點就可以：
一、魚身上的水分用廚房紙充分吸干，用干澱粉拍一拍；
二、熱鍋涼油，先滑鍋，再用生薑抹一抹，然後再正常倒油煎魚，在油里加一點點鹽。
去除魚的腥味要點：
一、腌制的時候除了用蔥姜，還加點花椒在魚身上搓一搓，蔥姜要擠出汁液來腌制，還加點花雕酒；
二、腌制後的魚用清水沖洗，洗去腥味殘留；
三、煎魚的時候油里可以先放點香料，比如加點陳皮，這樣也能有效去腥。
8、提前做一個碗汁，6克紅燒醬油、3克蚝油、3克澱粉、多半碗水、幾滴芝麻香油、幾滴花椒油，拌勻。
9、倒入碗汁，中小火燜煮至湯汁濃稠即可
⑧ 咋做小黃魚好吃
原料：小黃魚、油、鹽、醬油、醋、白糖、料酒、蔥、蒜、大料、雞蛋、紅尖椒、姜。
做法步驟：
第10步、收汁後，香噴噴的家熬小黃魚就可以裝盤了。