1. 什麼包子好吃
1,叉燒包:流行於廣東與香港的一種在餡里放入叉燒醬的包子,味甜而獨特。
2,奶皇包:廣東特有的一種甜味包子,以蛋黃做餡,是廣東甜包子里最負盛名的一種。
3,狗不理:天津著名包子,以豬肉餡為主,現在各種餡都有了,有一百多年歷史了。
4,小籠包:用小籠屜做的包子,很多地方都有小籠包,上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。
5,韓包子:成都一種比較有名的包子,由韓映斗創制於1914年。皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣,被稱之為「成都小吃之上品」。
6,灌湯包:開封特產的一種包子,因餡里有湯水兒而命名。
7,水煎包:山東一種用鍋煎的類似餃子的包子。
8,一品包子:河南開封的著名包子。
9,發麵包子:泛指發面做的包子。
10,豆沙包:也叫澄沙包,是用去皮小豆做餡包的包子。
11,豬肉包子:豬肉餡的包子。
12,肉包子:泛指用肉做餡的包子。
13,人肉包子:傳說中用人肉做餡的包子,肥而不膩。
2. 好肉包子和差肉包子怎麼區分
我們可以從以下的幾方面來鑒別血脖肉:
1.血脖肉肉色蒼白,充滿腥臭味。
2.血脖肉摸上去有明顯的顆粒感、含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等。
3.血脖肉位於生豬頸脖處,內含甲狀腺、淋巴結,人吃多了會出現中毒症狀。
4.有經驗的人表示要想分辨包子餡是不是血脖肉做的,可以咬一口或者攪一下,咬一口包子,如果感覺肉餡黏度超出正常口感,就極有可能是血脖肉餡。另外可以用筷子攪拌生餡,如果餡料過於黏稠,也可能是血脖肉所做。
5.從包子的價格來判斷,現在的豬肉價格飛漲,如果賣的包子還比正常的價格便宜,那麼那些包子肯定是用血脖肉做的。
3. 怎麼分辨(槽頭)血脖肉包子
血脖肉是豬的脖子肉,因屠宰場宰豬時都是從豬脖子處開始放血,所以脖子處的肉就有淤血,看上去血淋淋的,稱為「血脖肉」。又稱槽頭肉、腮肉,平時我們都是不吃的,因肉里含有大量淋巴和各種腺體,吃了對人身體有危害,小則生病,大則喪命。屠宰場的工作人員解釋說,「血脖肉」可以吃,但必須把肉里的淋巴和各種腺體清理干凈。 「血脖肉」中含有的甲狀腺激素將擾亂人體正常的內分泌活動和物質代謝,食用過多將出現腹痛、惡心及嘔吐等多種中毒症狀,要加熱到600攝氏度以上時甲狀腺激素才會被破壞。另外,淋巴結積存了很多病菌、病毒,短時間加熱也不易將其殺滅,食用後易感染疾病。 我們可以從以下的幾方面來鑒別血脖肉: 1.血脖肉肉色蒼白,充滿腥臭味。 2.血脖肉摸上去有明顯的顆粒感、含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等。 3.血脖肉位於生豬頸脖處,內含甲狀腺、淋巴結,人吃多了會出現中毒症狀。 4.有經驗的人表示要想分辨包子餡是不是血脖肉做的,可以咬一口或者攪一下,咬一口包子,如果感覺肉餡黏度超出正常口感,就極有可能是血脖肉餡。另外可以用筷子攪拌生餡,如果餡料過於黏稠,也可能是血脖肉所做。 5.從包子的價格來判斷,現在的豬肉價格飛漲,如果賣的包子還比正常的價格便宜,那麼那些包子肯定是用血脖肉做的。
4. 什麼樣包子好吃。。
中國最好吃的包子是揚州包子!,狗不理包子是半發面製作的,揚州包子是發面製作,麵皮口感彈性好!狗不理包子主要以肉餡為住,揚州包子餡料多達幾十種啊!
揚州面點歷史悠久,是淮揚菜系的重要組成部分,稱作「白案」。《唐大和尚東征》載:唐代鑒真東渡日本時,帶去干胡餅、蒸餅等。據考證,包子起源於五代之時。清代,袁枚《隨園食單》記有揚州千層饅頭、小饅頭等。《揚州畫舫錄》記有灌湯包、燒麥、松毛包子等。乾隆年間,儀征出了著名面點師蕭美人,以點心小巧可愛、潔白如雪聞名。傳說乾隆南巡揚州時,要求製作滋養、味美、鬆脆、細嫩的包子,揚州廚師製作了五丁包子,深受乾隆好評,後簡化為三丁包。 在過去的 100 多年裡,隨著淮揚菜的不斷發展,維揚細點獨樹一幟,形成獨立的面點體系,涌現出一批名店、名廚與名點,其中富春茶社及其所製作的三丁包子、千層油糕、翡翠燒麥等名點,蜚聲海內外。1993 年,在中國名點評比中, 揚州富春茶社的三丁包、千層油糕獲得「中華名小吃」稱號。
揚州包子的製作特色主要是發揚傳統,不斷創新,具體的技藝特點是: 發酵佳;外形美觀,折紋多,收口有鯽魚嘴,荸薺鼓、香爐腳等手法;皮薄餡多;餡心多樣,應季變化,菜包、翡翠燒麥蒸後透出菜的自然綠色。
目前揚州包子在市面上常年供應的品種有葷式、素式 30餘種,最受市場青睞的有青菜包、素三丁、梅乾菜、雪菜、羅卜絲、香菇燒賣、千層油糕、三丁包、蟹黃包等
5. 怎樣鑒別血脖肉包子
我們可以從以下的幾方面來鑒別血脖肉:
1.血脖肉肉色蒼白,充滿腥臭味。
2.血脖肉摸上去有明顯的顆粒感、含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等。
3.血脖肉位於生豬頸脖處,內含甲狀腺、淋巴結,人吃多了會出現中毒症狀。
4.有經驗的人表示要想分辨包子餡是不是血脖肉做的,可以咬一口或者攪一下,咬一口包子,如果感覺肉餡黏度超出正常口感,就極有可能是血脖肉餡。另外可以用筷子攪拌生餡,如果餡料過於黏稠,也可能是血脖肉所做。
5.從包子的價格來判斷,現在的豬肉價格飛漲,如果賣的包子還比正常的價格便宜,那麼那些包子肯定是用血脖肉做的。
6. 西四包子鋪怎麼樣
西四包子鋪歷史久遠,味道鮮美,值得去嘗一下。
2015年,華天二友居肉餅店全新亮相。現在包子店開在美食城裡,其實不難找喔。首先,你要找到順天府,然後進門左轉一直走,注意右手邊的名郡食街,看到就進去一直走,就到西四包子鋪了。
7. 什麼包子好吃
、白菜豬肉餡包子
包子餡的做法大全 五種最好吃的包子餡
食材:
麵粉500g,酵母3g,豬肉餡500g,白菜半棵,大蔥半棵,姜3片,鹽3勺,雞精2勺,十三香2勺,食用油50ml
白菜豬肉餡的做法:
1、將白菜切絲,大蔥和姜切末,豬肉切碎;
2、切好的白菜和蔥姜放進豬肉中,鹽、雞精,十三香,食用油,水也餡料中攪拌均勻;
3、在准備好的面團中揉好,擀成面片包好,上鍋蒸就可以了。
二、三鮮包子
包子餡的做法大全 五種最好吃的包子餡
原料:
豬肉3000克,干海米碎100克,蝦子10克,干貝碎50克
調料:
醬油 50克,鹽30克,味精20克,色拉油250克,雞粉10克,芝麻油、蚝油各15克
三鮮包子餡的做法
1、鍋裡面加色拉油.燒至五成熱時,放新鮮肉碎,用小火煸炒出香味;
2、開始調味,出鍋放涼,加入剩餘的原料拌勻即可。
三、醬肉包子餡
包子餡的做法大全 五種最好吃的包子餡
用料
水,豬肉50克,白糖3克,醬油,油醋一小勺;
醬肉包子餡的做法
1、豬肉剁成肉餡,木耳泡發,切碎;
2、加榨菜,榨菜要切碎,加紅苕粉,水,白糖,木耳,然後攪拌均勻;
3、熱鍋倒油,放拌好的肉餡,炒熟之後,加醋,生抽,蔥花,起鍋即可。
四、奶香紅豆包子
包子餡的做法大全 五種最好吃的包子餡
用料:
紅豆,白糖,清水,煉奶;
奶香紅豆包子餡的做法:
1、紅豆洗干凈,浸泡4小時以上;
2、紅豆倒進鍋裡面,加入沒過紅豆一厘米得水,然後開始煮;
3、煮好的豆子,基本上都開爆了,將紅豆撈出瀝干,拌好白糖;
4、取部分蜜豆倒入干凈的鍋中,調入煉奶,小火焙乾;
5、包包子時,將密紅豆用手團緊,團成一個球就很好包了。
五、酸菜豬肉包子
包子餡的做法大全 五種最好吃的包子餡
食材:
酸菜,牛肉餡,白面;
酸菜豬肉餡做法:
1、將酸菜切碎,擠出水分;
2、加姜、肉餡、鹽、生抽、雞精、油攪拌好,做成餡料;
3、然後包包子;
4、上鍋蒸熟即可。
8. 什麼包子餡好吃
好吃的包子餡有豬肉蘿卜餡,常見做法如下:
准備材料:肉餡500克、白蘿卜200克、醬油30克、大蔥末100克、花椒油30克、十三香10克
1、首先將白蘿卜擦絲,如下圖所示:
9. 怎樣辨別肉包子是否新鮮
香料不多,能聞得見肉味,一般都是新鮮的,相反聞到調料味道就不一定新鮮了。劣質的肉餡不夠新鮮,味道會很重。「無良商人」會用濃重的香料掩蓋劣質的肉味。這是「這里沒有銀器」。如果你在市場上遇到肉包子,你應該小心。
吃一般的肉包子,以上三個特點都是為了鑒別一個包子是否「合格」,當然也有其他的關於包子的鑒別。湯包里的肉餡也緊緊地包成一個球。它嘗起來有點粒狀,而且顏色較淺。肉餡顏色深,主要是為了讓顧客看不出是劣質肉。
10. 哪種餡的包子好吃
1,叉燒包:流行於廣東與香港的一種在餡里放入叉燒醬的包子,味甜而獨特。
2,奶皇包:廣東特有的一種甜味包子,以蛋黃做餡,是廣東甜包子里最負盛名的一種。
3,狗不理:天津著名包子,以豬肉餡為主,現在各種餡都有了,有一百多年歷史了。
4,小籠包:用小籠屜做的包子,很多地方都有小籠包,上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。
5,韓包子:成都一種比較有名的包子,由韓映斗創制於1914年。皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣,被稱之為「成都小吃之上品」。
6,灌湯包:開封特產的一種包子,因餡里有湯水兒而命名。
7,水煎包:山東一種用鍋煎的類似餃子的包子。
8,一品包子:河南開封的著名包子。
9,發麵包子:泛指發面做的包子。
10,豆沙包:也叫澄沙包,是用去皮小豆做餡包的包子。
11,豬肉包子:豬肉餡的包子。
12,肉包子:泛指用肉做餡的包子。
13,人肉包子:傳說中用人肉做餡的包子,肥而不膩。
14,素包子:泛指素餡的包子。
15,糖包子:用糖做餡的包子。
16,糖三角:做成三角型的糖包子。
17,豆包:用小豆做餡的包子,個頭比較小。
18,粘豆包:用黏米面做的豆餡包子,東北特產。
19,舍利包子:佛家的一種素餡包子。
20,鹽菜水晶包:湖南的一種特色包子。
21,九園包子:四川一種特色包子。
22,龍眼包子:四川一種特色包子。
23,蚝油叉燒包:廣東一種加入蚝油的叉燒包。
24,燒賣:包子的一種,捏口處放大量的澱粉而使形成一種開口狀。
25,火燒包:做成火燒外狀的包子,肉餡居多