❶ 怎樣做湯米線
前言
昨天吃炒飯，今天吃米線，換著花樣的伺候著，唉，還是上學好啊，孩子放假了都是事兒。
材料
主料：米線250g、青菜100g；
輔料：油適量、鹽適量、水適量、肉絲適量、冬筍絲適量、榨菜絲適量
湯米線
1
米線先在水裡浸15分鍾
2
青菜水裡浸泡15分鍾
3
切好冬筍絲和榨菜絲還有肉絲（忘拍了）
4
油鍋燒熱後先下冬筍絲再下肉絲再放榨菜絲
5
燒熟後先盛出
6
鍋里加水燒開放入青菜燒熟後放入米線
7
3分鍾後放剛才的料
8
加適量鹽，味精後出鍋
小貼士
水一定要多，米線會吸水
❷ 清湯米線的吃法，清湯米線怎麼做好吃
主料泡發米線200克蔬菜300克金針菇100克各種丸子100克羊肉片200克木耳10克豆皮10克 輔料鹽適量味精適量
步驟
清湯米線的做法步驟11.東西准備好
清湯米線的做法步驟22.熱鍋，做水
清湯米線的做法步驟33.水開後放入肉片
清湯米線的做法步驟44.肉變色了放入蔬菜和丸子
清湯米線的做法步驟55.菜熟了放入米線
清湯米線的做法步驟66.放入木耳豆皮，放入鹽和味精，熟了即可出鍋
❸ 湯米線的做法，湯米線怎麼做好吃，湯米線的家常做法
湯米線的做法
一：材料
主料：排骨300g，雞肉1/2隻，火腿100g，鴨肉1/2隻，鵪鶉蛋1枚，韭菜30g
配料：香蔥30g，榨菜30g，綠豆芽30g，熟米線200g，鮮草魚80g，鮮豬裡脊80g，鹽5g，白鬍椒粉3g，姜50g，鹽10g
二：所用工具
高壓鍋
三：濃湯做法：
1、排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗干凈。
2、和拍散的姜塊、雲南火腿一同放入高壓鍋(或大砂鍋)，加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開，再轉為小火，煨制60分鍾以上。
3、調入鹽，最後成品濃湯應該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。
四：米線做法
1、將鮮草魚肉和鮮裡脊肉，分別切成極薄的肉片待用。為防表面變干，可以先碼好，蒙上保鮮膜。
2、將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮裡脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鵪鶉蛋，放鹽和白鬍椒粉。
3、放置2分鍾後，再放入沸水燙過的米線，撒上香蔥花即可。
五：小訣竅
1、濃湯中的油不能舍棄，米線就要靠它來確保溫度，以燙熟所有的材料。
2、也可根據個人口味放各類肉片時蔬。但是肉片要切得越薄越好，也不宜一次多放。
❹ 湯米線怎麼做好吃
所屬菜系：雲南菜原料：雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。
製法：
1.把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；
2.其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；
3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；
4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成
❺ 清湯米線的做法，清湯米線怎麼做好吃，清湯米線
米線可以做成清湯米線，這做法可說是非常具有特色的，而製作的方式也很簡單，只要准備適量的米線和適量的清湯粉，以及少量的芝麻油，然後將米線先在鍋裡面煮熟煮透，再把芝麻油倒進去攪拌均勻，再將其撈到碗裡面。
❻ 湯米線怎麼做如何做好吃
食材明細
干米線適量
平菇少許
蝦少許
小油菜少許
大骨湯適量
鹽適量
蔥少許
姜少許
干辣椒一個
咸鮮口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
清湯米線的做法步驟
1
先用開水泡干米線大概十分鍾左右，再將米線下入沸水鍋中煮一分鍾，撈出過冷水。
2
准備配菜。
3
鍋里放少許底油，下入蔥姜辣椒煸出香味。
4
放入平菇將平菇炒軟。
5
加入骨頭湯。
6
水開後下入剝皮的蝦和青菜，放少許鹽調味。
7
碗里放米線，加入菜和湯。再來一勺辣椒醬。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
❼ 湯米線的做法
煮米線的湯怎麼做
做之前，要准備好材料，適量番茄、雞蛋、米粉，調料鹽、花生油等。把所有材料洗干凈，把西紅柿切成片，最好薄一些，口感會更好，也會更容易煮熟，放在一邊備用。把雞蛋打入一個干凈的碗里，攪拌均勻。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把雞蛋倒進去，用大火煎。當它一面變金黃色的時候，翻到另外一面，熟了後，盛出來，放在一邊備用。
再放油進鍋里，八成熱時，把番茄放進去，用大火快速地炒，半熟後。放入適量的水，煮開後，把米線放進去，煮15分鍾。再把雞蛋放進去，熟了後，加點鹽、生菜，攪拌均勻，就可以盛出來吃了。也可以放一個鹵雞蛋，營養更豐富。在做的時候，要注意，最好把米線放在水裡泡一下，大概三個小時，味道會更好，也會更容易煮爛。在做時，可以多放一些水，因為米線很吸水，會很快燒干水分。
還有另外一種做法，味道也很好。做之前，要准備好材料，適量的青椒、榨菜、白芝麻，調料生抽、醋等。把所有材料洗干凈，把青椒切小剁碎，放在一邊備用。再把調料放在一個干凈的碗里，攪拌均勻。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把調料放進去，有香味出來時，再放入其他材料。
大火煮開後，把米線放進去，熟了後，就可以盛出來吃了。如果喜歡吃辣，也可以放點干紅辣椒，味道很好。在做的時候，按自己喜歡的口味，去調節烹飪時間。如果喜歡吃硬一些，可以不用煮那麼久。如果喜歡吃軟點，可以適當煮久一些，味道會更好。
米線煮多久可以吃
它的味道非常可口，很爽滑。經常吃，體質會更好，免疫力更好。在做的時候，把它放在水裡泡，大概三個小時，再放入鍋里煮，一般不用很久，就可以吃了。大概10分鍾左右，米線就會變軟，就可以盛出來吃了。如果喜歡吃硬一點，煮5分鍾就可以吃了。但做的時候，要注意，最好要等水煮開之後，再把米線放進去，否則會影響口感、食慾，沒那麼香。一般煮三分鍾，把筷子拿出來，如果變透明，就代表熟了，就可以吃了。在煮之前，把它放入水裡泡的時候，要經常給它換水，大概一個小時換一次，味道會更好，吃起來會更健康。
米線怎麼煮好吃
它的煮法有很多，可以和牛肉一起煮來吃。做之前，要准備好材料，適量的米線、牛肉、金針菇等，調料生抽、姜蒜等。把米線放在水裡泡一下，大概三個小時，撈出來瀝干水分。再將姜蒜切小剁碎，放在一邊備用。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把油菜放進去，加點蔥、辣椒。繼續煮，半熟後，加入適量的水，把米飯放進去。在煮的過程中，不要經常攪拌，米線會斷開，會影響它的口感。大概煮兩分鍾，熟了後，加點醋，再把金針菇放進去，繼續煮幾分鍾。熟了後，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。
在煮的時候，如果喜歡吃酸甜口味的，也可以加點辣椒、醋進去，味道也很好。很開胃，每天適當吃些，食慾會更好。如果經常長痣，最好不要放太多醬油，有很多黑色素，吃多了，對身體不好。可以用鹽或其他調料、干紅辣椒等代替，口感也很好。
❽ 湯米線怎麼做好吃，湯米線的家常做法
用料
豬肉
蔥
姜
菜心
米線
醬油
澱粉水
鹽
料酒
丸子菜心米線湯的做法
菜心摘洗干凈，准備好米線
豬肉剁餡，剁的過程中加鹽、醬油、少許料酒。加入蔥末、薑末，放入容器里後加少許澱粉水，攪拌上勁
鍋中放水，水開後，用小勺挖入丸子到沸水中
放入米線（喜歡荷包蛋的這個時候可以打進去一個雞蛋）
煮三五分鍾後加入菜心，為菜心保持鮮綠色加入兩滴油，加入適量的鹽，煮三分鍾左右，嘗到米粉、肉丸、菜心都熟了就OK
出鍋，好清新，一點也不油膩
❾ 米線湯怎麼做好吃
米線湯要想做的好吃，可以放高湯裡面下好吃的。
❿ 米線湯怎麼做更好吃
方法1
是用土雞熬湯做成的，也可加筒子骨，湯更濃，或者加火腿，更鮮香。
方法2
首先要准備各種相應的材料，包括用具和食材。
自製雲南過橋米線
准備時間：10分鍾烹飪時間：70分鍾特色：湯汁香濃、米線爽滑、各種鮮味融為一體。
濃湯用料：排骨300g、鮮雞1/2隻、鮮鴨1/2隻、雲南火腿100g、老薑1塊（50g）、鹽2茶匙（10g）
米線配料（1大碗量）：熟米線200g、鮮草魚80g、鮮豬裡脊80g、鵪鶉蛋1枚、韭菜30g、香蔥30g、榨菜30g、綠豆芽30g、鹽1茶匙（5g）、白鬍椒粉1/2茶匙（3g）
●濃湯做法：
1.排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗干凈。
2.和拍散的姜塊、雲南火腿一同放入高壓鍋（或大砂鍋），加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開，再轉為小火，煨制60分鍾以上。
3.調入鹽，最後成品濃湯應該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。
●米線做法：
1.將鮮草魚肉和鮮裡脊肉，分別切成極薄的肉片待用（為防表面變干，可以稱碼好，蒙上保鮮膜）。
2.將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮裡脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，放入生鵪鶉蛋，放鹽和白鬍椒粉。
3.放置2分鍾後，再放入沸水燙過的米線，撒上香蔥即可
做好吃的方法就是你自己在做的時候希望自己的作品能夠帶給別人快樂和滿足。食材用料的多少和精確度也很重要