1. 蒸茼蒿菜怎麼做好吃
茼蒿是一種具有濃郁香氣的時蔬，口感鮮香脆嫩，除了具備一般的營養素，胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜的30倍，是天然的保健品，植物的營養素。其濃郁的香氣，是一種特殊的揮發油，具有寬中理氣、消食開胃、增加食慾的作用。豐富的粗纖維有助於腸胃蠕動。
下面就為大家分享一道茼蒿蒸著吃的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【蒸茼蒿】
1.首先，我們准備一下食材，茼蒿一把，洗凈後,抓出控干水分。
2.把茼蒿控干水分後，加入一勺植物油拌勻，拌勻後散入干澱粉，要達到乾燥的狀態。
3.下面，我們開始上鍋蒸，起鍋燒水，水開後把茼蒿鋪在篦子上，蓋上蓋子中火蒸3分鍾。時間不要太久，3分鍾就能熟。
4.3分鍾以後，取出茼蒿，用筷子輕輕的挑散後，可以在挑散的過程中，撒上少量的食鹽，一定要撒開，免得影響口感。
5.下面我們准備一下調料，大蒜拍扁後，切成碎末，大蒜的量可以大一點，加入少量的食鹽，倒入辣椒紅油，芝麻油，再加入一勺溫開水。
這樣可以更好的化開食鹽，然後攪拌均勻，澆在茼蒿上。也可以在剛才抖散的過程，拌入調料再裝盤。
小技巧：
加入植物油，第一，能防止茼蒿之間粘連。第二，能防止茼蒿過多的出水。
拌澱粉的時候，不要加入食鹽，免得大量出水。
茼蒿要趁熱抖散，涼了以後，很容易沱在一起。在抖散的過程，可以撒入少量的食材，這樣更入味。
2. 蒸茼蒿怎麼做好吃竅門
茼蒿撒上乾麵粉再蒸，然後配蒜泥辣醬醬一起吃
3. 茼蒿怎麼做好吃又簡單
蒸拌茼蒿。先將茼蒿洗干凈切成段，然後再把胡蘿卜切成絲。在用水調好芝麻醬，然後加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鍾就熟了，然後再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。
茼蒿蛋餅。將茼蒿在沸水中抄熟以後撈出瀝水切丁，然後再與雞蛋和麵粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。
4. 蒸苦累的做法，蒸苦累怎麼做好吃，蒸苦累的家常做法
食材用料
新鮮芹菜葉適量
麵粉適量
油適量
大蒜適量相剋食物
鹽適量
蒸苦累的做法
蒸苦累的做法圖解11.摘取新鮮芹菜葉適量，淘洗干凈（油麥，茼蒿葉，豆角需切碎等等，只要是綠色菜葉都可以蒸苦累）
蒸苦累的做法圖解22.涼半干後，一邊撒麵粉一邊攉均勻，菜葉都裹上麵粉即可，太多太少都不好吃，多做幾次就知道量了
蒸苦累的做法圖解33.上鍋蒸，鍋底可以煮點綠豆大米，鍋上鋪一層沾布（蒸饅頭用的，防沾）撒上菜十分鍾翻一下，20分鍾就能熟
蒸苦累的做法圖解44.蒸苦累期間，在菜鍋里燒適量熟油，涼涼
蒸苦累的做法圖解55.先放鹽再搗3，4瓣蒜成蒜泥（菜多多搗幾瓣）
蒸苦累的做法圖解66.菜蒸好後涼涼，倒入菜鍋內和熟油，蒜泥拌均勻
蒸苦累的做法圖解77.稱盤子，吃！
5. 蒸茼蒿的做法蒸幾分鍾竅門
蒸3-5分鍾即可。
主料：
新鮮茼蒿300克。
輔料：
玉米面適量、大蒜2瓣、生抽10克、香醋10克、鹽適量。
1、把新鮮茼蒿洗凈，去掉老的根部和老葉子，一定要瀝干水分。
6. 茼蒿怎麼樣蒸才好吃
【蒸茼蒿】
1.首先，我們准備一下食材，茼蒿一把，洗凈後,抓出控干水分。
2.把茼蒿控干水分後，加入一勺植物油拌勻，拌勻後散入干澱粉，要達到乾燥的狀態。
3.下面，我們開始上鍋蒸，起鍋燒水，水開後把茼蒿鋪在篦子上，蓋上蓋子中火蒸3分鍾。時間不要太久，3分鍾就能熟。
4.3分鍾以後，取出茼蒿，用筷子輕輕的挑散後，可以在挑散的過程中，撒上少量的食鹽，一定要撒開，免得影響口感。
5.下面我們准備一下調料，大蒜拍扁後，切成碎末，大蒜的量可以大一點，加入少量的食鹽，倒入辣椒紅油，芝麻油，再加入一勺溫開水。
這樣可以更好的化開食鹽，然後攪拌均勻，澆在茼蒿上。也可以在剛才抖散的過程，拌入調料再裝盤。
小技巧：
加入植物油，第一，能防止茼蒿之間粘連。第二，能防止茼蒿過多的出水。
拌澱粉的時候，不要加入食鹽，免得大量出水。
茼蒿要趁熱抖散，涼了以後，很容易沱在一起。在抖散的過程，可以撒入少量的食材，這樣更入味。
7. 怎樣去蒸茼蒿，更加營養好吃還很美味過癮呢
在這個發展變幻迅速的世界，美食與你都是上天賜予我最好的禮物。不論你是多麼勞累，回到家，到了餐桌，相信美味可以幫你輕松一下。小編雖然是喜歡吃美食，但是偶爾也是想偷偷懶，做一些簡單的美食，那麼蒸菜就是非常不錯的選擇。再就是最近的天氣也是變得愈發熱起來了，那麼來上一份簡單的蒸茼蒿就是很好的選擇了啊。
看了這么美味解饞的蒸茼蒿教程的小夥伴們是不是都在默默吞咽口水啊，那還不趕快按著教程的講解親自動手試一試。蒸茼蒿的製作並不是很難，只要我們掌握好火候，相信都可以做出美味可口的蒸茼蒿。喜歡美食的朋友
8. 蒸茼蒿怎麼做
茼蒿對於大家來說是一種比較罕見的蔬菜，由於它自身的一些價值非常的驚人，因此，人們經常做茼蒿來當成一種食療保健品來食用，那麼茼蒿怎麼做好吃？
茼蒿是在春、夏季採收，新鮮食用為好，其幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯都可食用。
茼蒿的製作技巧
茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。
汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。
與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
食用茼蒿的日常注意事項
茼蒿對哪些病有輔助治療的作用？
高血壓，冠心病，動脈硬化，骨質疏鬆。
哪些人群適宜食用茼蒿？
熬夜人群。
哪些體質的人適宜吃茼蒿？
健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質。
哪些疾病的患者不適宜食用茼蒿？
胃炎，傳染性疾病，皮膚性病
哪些體質的人不適宜食用茼蒿？
陽虛體質。
孕婦產婦能吃茼蒿嗎？
能吃。
茼蒿中含有豐富的維生素A和葉酸，對於孕婦來說非常重要，更是胎兒健康發育不可缺少的。
嬰幼兒能吃茼蒿嗎？
能吃。
但是要少食，過量不容易消化。
食用禁忌。
胃虛腹瀉者不宜食。
茼蒿的做法大全
炒茼蒿
材料：
茼蒿1把，蒜末適量，精鹽少許，味精少量。
做法：
（1）將茼蒿去根摘洗干凈。
（2）熱鍋放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿。精鹽翻炒。
（3）迅速翻炒茼蒿變色，加入味精。
（4）出鍋裝盤即可食用。
茼蒿炒雞蛋
材料：
茼蒿，枸杞，雞蛋，松仁。
做法：
（1）雞蛋加鹽打散備用。
（2）將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。
（3）鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
（4）放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
涼拌茼蒿
材料：
茼蒿500克，食鹽1/2小匙，陳醋1大匙，榨橄欖油1大匙。
做法：
（1）先茼蒿放清水裡泡洗10分鍾左右，然後再放水籠頭下用水沖洗幾遍。
（2）瀝干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。
（3）放在碟里，加入1/2小匙食鹽。
（4）加入1大匙橄欖油。
（5）加入1大匙陳醋。
（6）用筷子拌勻即可食用。
茼蒿炒肉
材料：
茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末。
做法：
（1）茼蒿切段，肉切絲。
（2）鍋里放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來後再放瘦肉絲，炒至肉變白色。
（3）大火爆炒，然後放少許鹽和醬油，最後撒上蒜末就可以出鍋了。
茼蒿燉豆腐
材料：
茼蒿300g，豆腐200g，輔料油適量，鹽適量，味精適量，蔥10g。
做法：
（1）茼蒿洗凈切段，豆腐洗凈切成小塊。
（2）起鍋，放油，沒熱後爆香蔥花後，放入豆腐煎一分鍾。
（3）豆腐定形後。加入切好的茼蒿段翻炒一分鍾，加鹽，味精，出鍋。
適用人群
一般人群均可食用。
適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。
但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。
如何挑選茼蒿
以水嫩、深綠為佳。新鮮茼蒿通體呈深綠色。應舍棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿。莖桿或切口變褐色也表明放的時間太久了。
挑選短莖而又不太粗的。茼蒿多用於火鍋和拌菜。為使葉子和莖桿都能均勻煮熟，可從莖短葉茂的茼蒿中挑選莖桿粗細適中的。粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。
9. 茼蒿蒸菜怎麼做好吃
茼蒿又叫菊花菜、蒿菜、同蒿菜。其具有消食開胃，通便利腑，清血養心，潤肺化痰，利小便，降血壓。
由於茼蒿有一種特殊的芳香，有不少人雖很欣賞它的葯用，卻不能接受它的味道。如果把茼蒿蒸制後涼拌，則可完全去除其特殊的味道，使之變得鮮嫩可口，享受其營養價值。
小貼士
蒸制時間一定要短，長了會發粘。(這是與蒸其它的菜不一樣的重要之處。其它的菜可以蒸時間稍長）