① 蔥拌海螺肉的做法大全
用料
海螺 5-6個
香菜 1根
蔥白 1段
涼拌海螺的做法
海螺洗干凈，涼水下鍋，放兩片姜，大火燒開後繼續中火煮4分鍾，關火撈出海螺。
② 溫拌海螺怎麼做
溫拌海螺是膠東四大涼拌菜之一，曾上過海洋頻道春節特別節目《海味·年味》
口感脆嫩，咸鮮爽口，原汁原味，是非常好的下酒菜。
膠東地區的海螺以肉質脆嫩味美出名，食用價值很高，營養豐富，被沿海漁民認為是海中的黃金，一直是餐桌上不可或缺的佳餚。
材料
主料：海螺4隻；
輔料：青椒適量、香菜適量、蔥適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、魚露適量、米醋適量、香油適量、熱油適量、紅椒適量
溫拌海螺
1
主料：海螺4隻
副料：青、紅椒、香菜、蔥
調料：鹽、糖、生抽、魚露、米醋、香油、熱油
2
海螺放入蒸鍋中大火蒸制20分鍾後，放涼後，將肉取出來，去除掉尾部的黑色部分
3
青、紅椒切片、香菜取梗切段備用
4
將海螺切成薄片
5
然後取一容器將配料與海螺片置入、依次加入鹽、糖、生抽、魚露、米醋、香油調味料、用勺子將熱油燒熱後趁熱澆上
6
然後拌勻即可裝盤食用
③ 拌海螺的做法大全
做法：
1、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好 。
2、去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。
3、加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成。
4、可根據需要多少蘸量用小蘸點碟隨意盛上。
(3)涼拌海螺肉怎麼做好吃竅門擴展閱讀：
海螺不能吃的部位：
1、在海螺的頭部，通常有兩種東西叫做海螺腦，兩小球狀的東西，在海螺肉里。如果吃得太多，就會頭暈、惡心。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒。
2、潛伏期（1-2小時）有惡心、嘔吐、頭暈等症狀，所以在烹飪時應將海螺的頭去掉。而海螺的尾巴，不能多吃，不要只是吃海螺的尾巴，那部分食物對身體健康無益。
3、值得注意的是，脈紅螺和海螺都是肉食性貝類，所以在食用時，要去除海螺肉中的綠色和紫色的青筋。
4、要去除脈紅螺腦中的白色。去除部位是長期積累的毒素，如果食用時不去除，容易引起頭暈和惡心嘔吐的其他不適症狀。
5、海螺的內臟和性腺是不能吃的。如果吃得太多，會使人感到頭暈目眩。海螺殼、蛤、蛤的殼沒有特別的味道。
6、雖然海鮮貝類很好吃，但它們的內臟降解有害物質的能力很低。原則上，貝類內臟不適合吃太多。
參考資料：人民網——秋天可以吃死海螺嗎？海螺哪些部位不可以吃?
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推薦於2019-09-14
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自製蘸料做法：
主料：生薑、香蔥、小米椒、紫皮大蒜、香菜、生抽、香醋、砂糖、香油、熟芝麻、青芥末、白蘿卜、干海苔、紫蘇葉。
1、生薑2兩切成絲，香蔥2兩切成蔥花，新鮮小米椒1兩切碎，紫皮大蒜2兩去皮切成末兒，香菜2兩切碎備用。
2、將白蘿卜用細擦子擦出蘿卜泥，放入准備好的姜絲、蔥花、小米椒、蒜末兒、香菜。
3、依據您和家人的口味，加入少量生抽、香醋、砂糖，再滴入2-3滴香油，撒入熟芝麻和海苔碎，放入3-4片紫蘇葉即可！
(3)涼拌海螺肉怎麼做好吃竅門擴展閱讀
7大吃海鮮的禁忌
1、海鮮不宜下啤酒
吃海鮮時，很多人都喜歡配上啤酒一起食用，其實這種做法十分危險。因為吃海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和軟組織發炎。
2、海鮮生吃先冷凍，澆點淡鹽水
牡礪和某些水生貝類中存在—種「致傷弧菌」細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上—些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，吃起來更安全。
3、吃海魚要留神汞中毒
研究發現，多種海魚汞含量偏高，尤其是食肉性海魚，如金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負、旗負、鯊魚、黑斑鱈等。經常吃海魚的人，血汞指數偏高。調查發現，一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習慣，因此要盡量少吃這些含汞量偏高的海魚。
4、關節炎患者少吃海鮮
因為某些海鮮中含有較多尿酸，如海參、海魚、海帶、海菜等，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，導致關節炎症狀加重。
5、海鮮忌與某些水果同食
魚蝦中含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且很容易致使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。
6、蝦類不能與維生素C同食
研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物的同時，服用大量的維生素C能夠致人死亡，因為通常被認為對人體無害的砷類食品，在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。
7、吃海鮮後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳
夏季是吃海鮮的旺季。海鮮鮮甜美味、營養豐富，很多人都愛吃海鮮。但是吃海鮮也容易引發過敏和其他一些疾病，因此在吃海鮮時要了解各種飲食禁忌，避免造成嚴重的後果。
④ 涼拌海螺，涼拌海螺怎樣做才好吃
食材明細海螺適量 黃瓜適量 大蒜適量 鹽適量 蚝油適量
涼拌海螺的做法步驟
1海螺洗凈瀝水
2凈鍋入水，在水中加入1勺鹽，將洗凈的海螺入鍋煮。煮的時候將海螺口朝下，這樣會熟的更快一些。
3蒜加入適量的鹽搗成蒜泥，黃瓜去皮拍碎。
4水開後大概5分鍾左右就可以了，將海螺撈出涼透。
5用筷子插到海螺肉中，隨螺旋紋輕輕轉動，正直海螺就轉出來了
6海螺有一塊深綠色的線狀物，那是海螺的苦膽，有比較重的苦味。喜歡可以直接食用不喜歡的就得剔除了。
7將海螺切成薄片。將海螺放到案板上，用刀從下橫向切就比較好切片。
8海螺切好入盆，加入排好的黃瓜
9加入蒜泥、適量的耗油、少量的鹽、味精、醋調勻就可以裝盤拉
10完成