① 請問怎樣做出來的韭菜餅好吃又軟又松
1.韭菜切好,炒好的雞蛋，木耳，泡發的海米調成餡。
2.用麵皮把韭菜盒子包好了。
3.平底鍋燒熱，放點油，把韭菜盒子放在裡面煎。
4.煎熟一面，翻過來繼續煎另一面。煎熟裝盤即可。
特點：
素餡的，不肥膩，口感很好，而且很有營養。
② 電餅鐺韭菜餅的做法竅門
韭菜餅有很多種的烙制方法，可以烙韭菜雞蛋餅，也可以烙韭菜單餅，或者是加入餡餅裡面，烙成的餅也非常好吃。今天就分享幾道用電餅鐺烙餅的具體方法:
第一道，韭菜雞蛋餅。
准備食材:
韭菜，雞蛋，鹽，植物油。
製作步驟:
韭菜清洗干凈以後控干水分，切成0.5 cm的段放入盆中，打入兩個雞蛋，攪拌一下，做成比較稀一些的狀態。
加入鹽，繼續攪拌均勻。
電餅鐺裡面刷油，把攪拌好的韭菜蛋液倒入，攤成薄薄的一層，一面煎至金黃色，再翻一下面，煎好另一面取出擺盤即可食用。
第二道，韭菜單餅。
准備食材:
韭菜，雞蛋，粉條，鹽，雞精，植物油，麵粉。
製作步驟:
麵粉裡面加入清水，邊倒邊攪拌成絮狀，和成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜餳30分鍾。
韭菜清洗干凈，切成小段備用，切得越細越好，雞蛋打散做成雞蛋液。
鍋里放入植物油，燒熱到五成熟，下蛋液炒香，把雞蛋炒熟以後取出，切成碎末。
粉條提前20分鍾放入溫水中煮開，煮軟以後取出切成段備用。
韭菜，粉條，雞蛋放在一起，加入鹽，雞精攪拌均勻，再倒入少許植物油，繼續攪拌開。
醒好的面放在案板上分成小劑子，取一個劑子，擀成1mm厚的薄皮，在麵皮上面攤上韭菜餡。
從中間收口，然後再擀成薄薄的韭菜餅，擀的時候輕一些，不要把餅弄破。
電餅鐺預熱，倒入油，油溫六成熱，放入韭菜餅，煎至兩面金黃，熟透就可以取出，切出想要的形狀，擺盤即可食用。
第三，韭菜發面餅。
這個跟第二種的做法基本上是一樣的，只是在和面的時候加入酵母，500克麵粉建議放入4克酵母，按這個比例來放即可。把面活好以後，放在溫暖的地方，蓋上蓋子，醒發至兩倍大，醒好的面裡面有蜂窩狀的狀態，這樣再去揉成小劑子，擀麵皮，包入餡料，烙餅即可，其他的做法跟第二種都是一樣的，發面餅做出來比較松軟，而且吃多了也不會傷胃。
③ 怎麼烙韭菜餅又軟又好吃
准備材料：韭菜350克、麵粉250克、雞蛋3個、油3勺、蔥適量、鹽適量、薑末適量、水135毫升
1、准備好一些剪好的雞蛋黃；
④ 路邊攤做的韭菜餡餅很軟很蓬鬆，請問是怎麼和的面
很軟很蓬鬆的韭菜餡餅做法如下：
准備材料：中筋麵粉300g、鹽3g、溫水250ml、韭菜1把、粉絲1個、雞蛋2個、香油適量、醬油適量、鹽少許、雞精少許、胡椒粉少許
製作步驟：
1、300克麵粉中加3克鹽增加筋性。拌勻後用溫水拌面，用筷子攪到無乾麵粉的濕性面團。
⑤ 韭菜餡餅怎麼做又軟又好吃
【韭菜餡餅】
【製作食材】麵粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，蔥花，鹽，雞精，味精，十三香，醬油，食用油
【製作步驟】
1. 首先先來和面，今天做的這個韭菜盒子需要的面硬一些，所以在和面的時候用冷水和面就好了，用冷水和的面比較硬一點，同樣，需要把和好的面醒發一下，把和好的面蓋上保鮮膜，加快面的醒發。
2. 下一步處理一下韭菜，選擇嫩一些的韭菜，洗干凈，洗干凈的韭菜上邊會有許多的水珠，所以最好洗完韭菜以後，把韭菜放在一個漏水的盆子里，這樣韭菜上邊的水就會控干凈，控干以後的韭菜，做成的餡兒不會水太多，把控干水的韭菜切成細末。
3.然後打兩顆雞蛋，把雞蛋攪碎。在雞蛋中少放一些鹽，不要放太多，使雞蛋不會太淡就行了。
4. 鍋中放入一些食用油，油熱以後下入雞蛋。注意不要把雞蛋炒糊了，要隨時不斷的攪拌，把炒好的雞蛋放在案板上，用刀剁一下，盡量把雞蛋切得碎一點，因為要包在面里邊，碎一點可以讓餡兒均勻一點。
5. 把炒好的雞蛋放在韭菜里邊兒，放入蝦皮兒，放入蔥花兒，再放入鹽，雞精，味精，十三香。再放上少許的醬油，攪拌均勻，再放入少許的食用油，這個時候就可以聞到這個餡兒有多香了。
6. 把醒發好的面滾成一個長條，然後把面條撕成一個一個小劑子，小劑子的大小適合就行，不用太大，也不用太小。把小劑子用擀麵杖擀開，把麵皮兒搞得薄一點，薄一點的麵皮容易熟，因為韭菜盒子的餡兒都是一些比較容易熟的，雞蛋羹是炒熟了以後才放進去的，韭菜只要烤一會就熟了，所以把麵皮也擀得薄一點，容易熟，這樣麵皮和餡料就一起熟了。
7. 把餡料放在麵皮兒上，把麵皮對折起來，形成一個大餃子的形狀，用手把邊兒按起來。然後用刀把邊兒上的麵皮兒給切掉。
8. 電餅鐺中放入食用油，油熱以後，把韭菜盒子放到電餅鐺上，韭菜盒子兩邊烤到金黃以後，就可以食用了。吃起來酥脆可口，香味十足，喜歡的快來試試吧！
【小貼士】
1. 面和的硬一點，在擀麵皮的時候不容易破，破了的麵皮，里邊的餡兒會流出來，這樣不僅影響味道，還會影響這個韭菜盒子的美觀。
2. 烤的時候要隨時注意，不要把韭菜盒子烤的糊了。
3. 劑子最好是小一點，這樣吃起來會更加的方便哦！
⑥ 韭菜餡餅怎麼做又薄又軟
韭菜餡餅的做法：
准備材料：中筋麵粉300g、鹽3g、溫水250ml、韭菜1把、粉絲1個、雞蛋2個、香油適量、醬油適量、鹽少許、雞精少許、胡椒粉少許
1、300克麵粉中加3克鹽增加筋性。拌勻後用溫水拌面，用筷子攪到無乾麵粉的濕性面團。
⑦ 北方人吃飯要吃餅，韭菜餡餅怎麼做軟嫩好吃
韭菜常見的做法便是餡餅，韭菜和雞蛋搭配做好的餡餅香軟餡鮮，口感特別美味，而在做韭菜餡餅的時候很多人喜歡將雞蛋炒著吃，但其實這樣做是不對的，韭菜雞蛋餡餅的正確做法，韭菜鮮美雞蛋還軟嫩，口感好的沒話說，學會了韭菜雞蛋餡餅的做法，以後想吃了隨手就能做，自己親手做餡餅，簡單方便口感好還衛生，當然不能錯過了學習，做好的韭菜雞蛋餡餅早餐吃是非常不錯的選擇。
第五步，電餅鐺中刷上油，放入餅胚開始煎，待將一面煎至金黃的狀態即可翻面繼續煎，直到將餅完全煎好即可出鍋。
總結：在早餐吃韭菜餡餅是非常不錯的選擇，鮮香味美還香軟，這樣的早餐可以幫助打開家人的食慾，讓家人在大早上便能精神飽滿，才會有更佳的精神狀態去面對工作和學習，韭菜雞蛋餡餅的烹飪方法相對來說也比較多樣，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的烹飪方法，讓家人可以更加充分享受其中的美味，韭菜和雞蛋可以說是非常經典的搭配，炒菜、包餃子、做餅等都是不錯的選擇，多學習幾種不同做法，換著花樣讓家人享受其中的美味。
烹飪小技巧：
1、做韭菜雞蛋餡餅，炒雞蛋是不對的，教你正確做法，便是將雞蛋液直接淋入在韭菜中，這樣做好的餡餅韭菜更加鮮美，雞蛋更加軟嫩好吃，比炒雞蛋要好吃多了；
2、做餡餅好吃便需要用發面做，注意其中加入的水別太少了，最後的面團無需用手揉，直接用筷子攪拌成可以成團的濕面團即可，這樣做好的餅口感也會更為豐富美味；
3、因為韭菜本身便非常鮮美，所以無需添加過多的調味料，簡單的搭配口感才會更加美味，記得要給韭菜事先加上麻油拌均勻，在其表面形成油膜，防止韭菜出水過多。
⑧ 韭菜餅的做法竅門
1
將新鮮韭菜一個一個擇干凈，然後洗干凈瀝水待用
2
然後將瀝好水的韭菜切斷，先倒香油，在放麻辣鮮和食用鹽，調拌均勻，記住是先放香油，這樣做出來的韭菜不出水
3
打入倆個雞蛋
4
拌均勻
5
取適當的兩個面團擀麵皮，將韭菜用筷子均勻的分布在麵皮的中間
6
蓋上上面的麵皮
7
用手指按一圈
8
然後開始從下往上翻過來，壓出褶子
9
壓好花沒熟的半成品
10
取適量的韭菜分布均勻在麵皮中上方
11
然後將麵皮合上
12
將麵皮先用手捏合起來
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用手先從下往上壓一個摺
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第二個褶子
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接著來
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整個效果圖，將一個圓的和一個半圓的放入電餅鐺里，放入食用油開始煎
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煎的兩面金黃就熟了
⑨ 韭菜薄餅怎樣做好吃
用料
普通麵粉 300克
韭菜 一大把
雞蛋 3個
粉絲 一把
鹽 適量
味精 適量
糖 適量
麻油 適量
熱水 適量
紅尖椒 幾個薄皮韭菜餅的做法
麵粉加入熱水用筷子拌一拌，水要一點一點加入，不要一下子倒入水，薄皮韭菜餅的做法 步驟1
揉成面團，用濕布蓋起來醒一下薄皮韭菜餅的做法 步驟2
接下來做餡料，把雞蛋打散炒熟薄皮韭菜餅的做法 步驟3
把雞蛋切碎薄皮韭菜餅的做法 步驟4
粉絲提前泡軟，瀝干水分，切碎薄皮韭菜餅的做法 步驟5
韭菜切碎薄皮韭菜餅的做法 步驟6
取幾個紅尖椒切碎薄皮韭菜餅的做法 步驟7
把所有食材放入大碗里，加入鹽，糖，味精，麻油用筷子拌一拌薄皮韭菜餅的做法 步驟8
面板上撒點麵粉，薄皮韭菜餅的做法 步驟9
把面團搓成長條，薄皮韭菜餅的做法 步驟10
分成大小均勻的小劑子，薄皮韭菜餅的做法 步驟11
擀成中間厚，邊上薄的麵皮，薄皮韭菜餅的做法 步驟12
包入餡料薄皮韭菜餅的做法 步驟13
像包包子一樣收口挒緊薄皮韭菜餅的做法 步驟14
然後輕輕的按扁，薄皮韭菜餅的做法 步驟15
平底鍋中刷點油，把餅擺在鍋的邊上，小火烙熟，薄皮韭菜餅的做法 步驟16
出鍋咯，好香呀，薄皮韭菜餅的做法 步驟17
⑩ 韭菜餅怎麼做好吃又松軟,可口的韭菜餅硬了涼了也不硬
韭菜餅怎麼做？好吃又松軟可口的韭菜餅硬了涼了也不硬，把面發了，用發麵包韭菜餅做韭菜餅，它就不涼了，也不硬