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豆沫小白菜怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-05-20 21:07:59

⑴ 小白菜炒豆腐怎麼做好吃竅門

1.豆腐洗凈切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦。小白菜洗干凈,從中間切一刀,蔥切蔥花,姜切絲。2.不粘鍋內放適量油,油五成熱後,放入豆腐中火煎,兩面都煎黃了,盛出。3.炒鍋內放油,放蔥花、姜絲爆香,放小白菜迅速翻炒一分鍾,再放入煎好的豆腐翻炒,放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調味,不喜歡的就可不放了。

⑵ 豆沫的做法

豆沫
原料:青菜、豆子面、鹽。
做法步驟:

第1步、青菜洗凈,我用的是昨天傍晚採摘的蘿卜纓子,這里的青菜可以是百草之王苦菜、薺菜、菠菜、白菜、蘿卜、胡蘿卜、南瓜、茄子、榆錢花,槐花和其它野菜。

第2步、過水綽。

第3步、綽水後過一遍涼水去澀,切碎。

第4步、鍋中倒涼水沒過青菜。

第5步、把豆面灑在菜上,不要翻動,直接開火。我用的豆面是由杏仁、桃仁、花生仁和大豆磨製而成。

第6步、煮至水快幹了,放鹽,然後翻炒,喜歡稀豆沫的可以多留點水,我直接把水炒干。

第7步、豆沫菜是山東最原始的魯菜,食用以後能增強食慾,清瘀去火,長期食用可延年益壽。

第8步、午飯,主食鮮肉蘿卜纓子蒸包

⑶ 豆腐皮小白菜怎麼做好吃竅門

小白菜炒豆腐皮
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其它工藝
其它口味

較低熱量
新手嘗試
主料
小白菜500g
豆腐皮100g
輔料
調和油適量
食鹽適量
步驟1

把小白菜豆腐皮洗凈

步驟2

小白菜切斷放入盤中備用

步驟3

豆腐皮切絲備用

步驟4

鍋中放油,倒入小白菜翻炒片刻

步驟5

倒入豆腐皮,翻炒一分鍾,放鹽,糖,味精,繼續炒到小白菜和豆腐皮熟即可

⑷ 小白菜怎麼做好吃

用料

主料:小白菜200克、干辣椒適量

輔料:菜油6克、鹽3克、雞精適量

1、小白菜清洗干凈。

⑸ 超市買的現場豆沫的做法

准備材料:粉條150g、豆沫1包、腐竹片1張、油菜100g、花椰菜100g、海帶絲100g、鹽1勺、蔥1根、香菜1根、清水適量、油適量


製作步驟:

1、鍋里熱油後放入腐竹片炸



⑹ 豆沫子的家常做法是什麼

食材:小白菜、黃豆、花生米、食鹽

具體步驟:

1、小白菜,去掉根部,將泥沙等沖洗干凈。

注意事項

1、自己在家做豆沫,花生和黃豆提前泡發,磨糊時加入適量水,濃稠度根據自己喜好掌握。

2、花生黃豆糊下鍋煮的時候,開鍋馬上轉小火,防止溢出。

3、蔬菜根據自己的喜好選擇,也可以根據時令來選,這個季節小白菜,蘿卜等都是非常不錯的選擇。等到春天薺菜,苦菜等野菜做出來更是別有一番滋味。

4、豆沫子,不加一滴油,只用鹽調味,吃起來卻是青嫩鮮香。吃的時候根據自己口味,配上辣椒醬,韭花醬,小鹹菜等。

⑺ 小白菜豆面怎麼做好吃

材料:白菜 綠豆面 食鹽 調和油

做法:

綠豆面泡一個晚上。

2.包菜切絲備用

3.鍋內熱油,倒入粉絲炒

4.炒軟後倒入包菜絲。

5.加適量的鹽炒均就可以了。

⑻ 豆沫的做法大全竅門

豆沫是一種比較有名的地方特色小吃,雖然名字叫做豆沫,但是製作的主要食材卻是小米和黃豆。在製作之前要把小米經過長時間的用水泡,要泡到小米可以捻碎才是最好的狀態。一碗好的豆沫會呈現出半透明的感覺,在加上一些配菜,伴隨著小米和黃豆的醇香,口感細膩爽滑,讓人回味無窮。

食材:

小米1000克,黃豆、花生米各500克,水發海帶150克,豆腐、菠菜各250克,芝麻100克,粉條(或粉皮)750克,精鹽150克,花椒、八角各5克,芝麻醬200克。

製作步驟:
1、將小米淘凈泡透,同焙制好的花椒、八角摻在一起,用石磨磨成米漿。花生米泡漲後煮熟,黃豆泡漲後磨成豆瓣,豆腐用油炸後切成丁,海帶洗凈切成絲煮熟,菠菜洗凈切成小段,芝麻炒黃。
2、鍋內加清水約15千克,放入花生米、豆瓣、海帶絲、精鹽,待水沸豆瓣將要熟時,把小米漿用清水5千克攪拌開,倒入鍋內,然後下入粉條燒沸,同時下入豆腐丁、菠菜,撒入芝麻攪勻即成。食用時,每碗淋入和開的芝麻醬。
小技巧:
1、小米浸泡至用手能捻碎為宜;
2、米漿邊入鍋邊攪動,沸後改用小火慢煮。
豆沫的特色
上佳的豆沫若觀色,呈半透明的乳黃色,佐以紅綠色,精緻養眼;其香,醇厚的小米香,伴著豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合為一體,濃郁得撲鼻;最後品味,糊濃稠細膩,配菜香脆嫩滑,回味綿長。喝一口豆沫,彷彿飲一壺醉人的美酒,滿嘴留香。
小米的營養價值
小米的營養成分很豐富,如優質蛋白,脂肪,碳水化合物,胡蘿卜素,維生素,無機鹽,澱粉等等,據研究,小米含有的維生素里維生素B12,維生素A,維生素D,維生素C的含量的都很高,吃小米,補充這些維生素,可以促進消化,明目養眼,補充精力。
另外,小米還含有豐富的鐵質,吃小米可以補充鐵元素,有利於補血,保護發質,還可滋潤皮膚,助於皮膚的紅潤,養顏美容。小米還含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量比大米高,吃小米可以補充蛋白質,提高身體的免疫力,增強抵抗力。小米的功效也很多,例如可以養顏美容,明目養眼,促進消化,提高身體免疫力等等。
養顏美容。
小米的維生素E和鐵元素的含量豐富,吃小米可以補充維生素E和鐵元素,可以滋潤皮膚,美容養顏。
明目養眼。
小米含有豐富的維生素A,維生素C,維生素D,維生素B12等維生素,吃小米,補充維生素,可以明目養眼,促進良好視力的養成。
促進消化。
小米含有豐富的膳食纖維,吃小米,補充纖維素,可以滋潤腸胃,促進消化,利於排便排毒。
提高身體免疫力。
小米含有豐富的優質蛋白,吃小米可以補充蛋白質,提高身體免疫力,增強抵抗力。

⑼ 小白菜熬豆泡的做法,小白菜熬豆泡怎麼做好吃

食材
主料
小白菜
500g
豆泡
100g
輔料

適量

適量

少量

少量
蝦皮
少量

步驟

1.小白菜,擇干凈。

2.准備豆泡。

3.將小白菜,洗凈。

4.做熱水,放半勺鹽。

5.水開後,將小白菜放入熱水中,焯水半分鍾。

6.從熱水焯水撈出,馬上放在冷水中。

7.撈出瀝水。

8.切成小段。

9.蔥姜洗凈。

10.取適量的蝦皮。

11.蔥切絲,姜切片。

12.熱油鍋,放入蔥姜。爆香後撈出。

13.放入蝦皮。炸至金黃色。

14.放入小白菜。翻炒。

15.加入豆泡。

16.加入半小碗水。

17.加入鹽。

18.大火,收汁後,即可。
小貼士
煸炒蝦皮,注意要炸的微糊,否則會有腥味。
而且蝦皮本身有鹹味,放鹽就要比平時少一些。

⑽ 白菜的做法步驟圖,豆沫小白菜怎麼做好吃

用料

小白菜 一把

黃豆 一把

鹽 適量

耗油 一小勺

豆沫小白菜的做法

  • 小白菜開水淖一下,擠掉水分,切成碎沫