㈠ 怎樣才能將豬蹄烤的好吃
烤豬蹄
材料
洋蔥，西芹，胡蘿卜，豬蹄
做法
1.洋蔥切片，西芹切段，胡蘿卜切塊，洗凈放入冷水鍋中，加幾片姜，幾顆八椒胡椒粒，少許鹽，燒開
2.把豬蹄入鍋，水開後改小火，燉20分鍾，撈出備用
3. 豬蹄用料酒和鮮抽腌一到二個小時
4.用燒烤醬加少許蜂蜜，在豬蹄表面塗抹一層，放入烤箱中300度，25分鍾左右，取出裝盤
㈡ 烤豬蹄怎麼做
材料:
豬蹄,蔥姜,橘皮(陳皮)
做法:
1:豬蹄洗凈剁成大小適中的塊
2:鍋內加水,蔥姜,橘皮,我這里沒有找到陳皮,所以放了新鮮的橘子皮,效果是一樣的.煮到筷子能穿破豬蹄即可
3:煮好的豬蹄馬上放入涼白開中,過一下水
4:用蜂蜜,蚝油,辣椒面,孜然腌上1個小時...
5:烤箱240度25-30分鍾....
還有一種復雜的
「烤豬腳」在雲南是一道旺銷名菜，但它的做法並不復雜：先將豬蹄入川味鹵水小火鹵制1.5小時左右至火巴而不爛，撈出之後再放到炭火上烤3-5分鍾，邊烤邊撒上孜然粉、花椒面、細辣椒面、十三香，即可食用。
在雲南本地，蘸碟一般只有兩種：一種是椒鹽加辣椒面，另一種是腐乳碟：將王致和腐乳碾碎，加入少許清湯、味精、香菜末、辣椒面調勻即成。
加塊火腿骨 鹵水味更香
「烤豬腳」在雲南也是當紅角色，我有很多朋友都想上這個菜，更有很多外地燒烤店的朋友跟我打聽豬蹄的烤法。本文中的做法翔實准確。我提供一款地道的滇味鹵水，大家可以參考使用：
配料：高湯6千克，甘草（提甜味）25克，草果150克， 陳皮80克，桂皮50克，花椒80克，小茴香50克，南姜50克，香茅草1/3棵，香葉50克，白蔻50克，宣威火腿骨（將火腿上的肉剔下來之後剩下的骨頭，其味很香）1公斤，砂仁40克，丁香（味濃，要少放）4顆，香果5個，鹽、味精、雞粉、糖色、干辣椒各適量。
調制：1、將各種香料入清水浸泡10分鍾，清洗干凈，包入香料包，然後再入沸水中汆2分鍾左右，去掉浮味，使香味更自然。2、湯桶下高湯，放入香料包、剩餘的配料燒開，即可鹵豬蹄。
鹵時要注意，一定要將豬蹄鹵到火巴 爛，如果僅僅將豬蹄鹵到七八成熟就停火，那麼涼後的豬蹄會回硬，再烤也烤不軟了，客人食用時根本咬不動。
椒鹽味蘸碟是這樣製作：凈鍋下細鹽燒熱，離火，下適量花椒面、辣椒面、味精、十三香、五香粉、熟芝麻拌勻，放涼即可使用。
如何烤出蜜汁味的豬腳？我感覺就是用鹵水將豬蹄鹵熟，烘烤，在烤時刷點蜂蜜水即成，因為鹵好的豬蹄本身就有一股香糯回甜的味道，再刷點蜂蜜，基本就可以出蜜汁味了。
附上開店烤豬蹄的詳細配方教程網頁鏈接
㈢ 烤豬蹄美味有營養，如何烤制豬蹄有嚼勁又不塞牙
第一次吃烤豬蹄，我驚呆了。豬蹄還是可以這樣吃的。煮熟的豬蹄稍微有些刺激，烤著吃。表面的膠原蛋白被烘烤得像要流下來一樣。胡椒的孜然味使烤豬蹄味道鮮美。現在人們出去吃燒烤，幾乎都要烤豬蹄。假裝吃豬蹄不會胖，給自己一個冠冕堂皇的理由，然後公然放縱自己，吃一頓大餐，犒勞自己，大家都開心快樂。
8.預防
燒烤時，注意控制火的大小，尤其是木炭。火太小，半天不熱，煙霧彌漫，令人不愉快。火太大，豬蹄容易燒干，影響口感
烤完豬蹄，盡量切成塊吃，可以玩得更盡情。一整隻豬蹄咬不了很多肉，吃的人都著急
美味的豬蹄准備好了。這是烤豬蹄最快的方法。很好吃。膠原蛋白粘在牙齒上。光吃一個是不夠的。你必須吃一雙才能滿足你的渴望。如果家裡有電烤箱，可以試試。注意溫度，可以做出好吃的烤豬蹄。
㈣ 烤豬蹄好吃嗎豬蹄需要提前蒸一下嗎
豬的身上渾身都是寶，豬的內臟可以食用，豬肉也是可以用來食用的，甚至連豬蹄也是非常好吃的。而說到豬蹄的話，就不得不說其中的一種烹飪方式了，就是烤豬蹄。那麼烤豬蹄究竟好不好吃呢？在製作烤豬蹄之前是否需要將豬蹄提前放鍋裡面蒸一下呢？
如果我們是在家烤豬蹄的話，前提是豬蹄已經被做熟的情況之下，那麼放到烤箱裡面只需要20分鍾左右的時間就可以。
但如果是放到炭火當中去烤的話，由於炭火的火力沒有烤箱的火力那麼強，所以說烤的時間可能會稍微久一點，大概在25分鍾到半個小時左右。
用炭火烤的時候需要注意盡量烤一段時間就進行翻面，否則只烤一面的話，會造成豬蹄表面出現一些變黑變糊的情況。
㈤ 烤豬蹄會不會膩，怎麼樣做出來的才會更加美味
豬蹄的做法，多種多樣。一鍋子豬蹄燉出來，時間一長之後就很容易變質，燉好先吃一頓，剩下的涼了以後放到保鮮袋裡冷凍。想吃的時候隨時都可以吃到烤豬蹄啦！把豬蹄烤著吃，既容易保存，也更加的美味好吃，吃得你根本喜歡到不想停下來，作為主菜或小吃都是可以的。
烤好後裝盤撒香菜碎或者蔥花，下酒或是當零食來吃，那是極好的。話說這種烤好的豬蹄，我一口氣可以吃一盤。
㈥ 烤豬蹄怎麼做才好吃 烤豬蹄需要什麼材料
用料
茴香
陳皮
八角
生抽
老抽
鹽
糖
水
孜然粉
五香粉
香酥烤豬蹄的做法
各種香料,水,豬蹄,有條件的可以放個濃湯寶進去~一起放進鍋煮熟!是煮熟!!不是煮爛!!
可以用筷子試一下熟度,不怎麼費力即可穿過豬皮就差不多了!用這些鹵水浸泡豬蹄2-4個小是入味!不入味直接烤其實也可以!然後撩出來湯湯水水的瀝瀝干~
撒點孜然粉五香粉在豬蹄表面,烤箱200度預熱10分鍾
進烤箱,200度中層,15-20分鍾即可~
小貼士
浸泡過程可以要也可以不要,依個人口味調節
豬蹄表面可以劃拉幾刀,幫助入味
㈦ 如何做出好吃的烤豬蹄
愛吃豬蹄的小夥伴們，快在家試著做一下烤豬蹄吧，保證讓你難忘哦
㈧ 豬蹄怎麼做好吃步驟
常規的做法，豬蹄要麼與雪豆、花生、蓮藕等素料一起燉湯，吃的是清鮮本味（也可蘸豆瓣醬味碟食用），要麼與黃豆等同燒成家常味道。還有一種創新的吃法，
藤椒脆蹄花
既無傳統做法的油膩感，又清脆爽口，香辣下飯，還不失豬蹄的營養。
製作方法：
1，豬蹄洗凈切塊，焯水，撇去浮沫，撈出後用熱水沖洗表面，加水燉煮，
2，把燉好的豬蹄浸泡在由藤椒、小米辣圈、香醋、熱鮮湯等調制的湯汁里，集麻、辣、酸、鮮、香、燙於一體，極具味覺沖擊力。
注意：豬蹄燉制的火候掌控要到位，成菜後咬起來既不費勁，又有一定的彈性，讓人吃過以後仍久久地回味。