『壹』 涼拌麵皮的調料
主料
麵皮
300g
『貳』 涼皮涼拌怎麼拌好吃
做法:
大蒜水，辣椒油，糖少許，醋，香麻油（可根據個人口味），黃瓜（綠豆芽燙過水也可以）
大蒜水：撥一兩瓣大蒜，加少許水，用攪拌器打碎，然後加入少許鹽和味精，攪拌使其溶化
辣椒油的製作：
先把500克油燒熱，同時在一個大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，
一小撮白糖(千萬別多)，1大匙白芝麻，不要攪，就按順利這么放著。
等油冒煙之後關火，稍微晾晾，大概有個七八成熱的時候就可以倒入辣椒了。
先倒一半，用勺子攪勻，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子攪勻，
然後另取一個小勺舀一點點涼水(也是千萬不能多)倒入辣椒碗，攪勻，
這個時候你會看見碗里象水開鍋一樣，但因為水很少，所以不會濺出來。
攪勻後，再把剩下的油倒入，放涼即可。
加醋加蒜加榨菜，蒜、榨菜切碎了放一起拌拌！我們這都是這么吃的，味道還可以
醋,放一點糖,蒜,水煮過的豆芽,最最重要的要放香香的辣椒油!!不過我們在西安吃的都是人家就給調好了,饞呀,可惜現在吃不到,也可以炒著吃呀,也是這些調料再放一點用水煮好的捲心菜,炒時再放一點醬油,紅紅的,辣辣的,好吃死了!!
不過最好吃的是漢中擀麵皮!!真是太棒啦~~
祝吃好,哈哈~~
哦,不過我們不放榨菜的,可能樓上說的不是陝西吃法?呵呵~~
調料
醋,蒜,黃瓜,紅蘿卜,香菜,辣椒油.鹽,把所有的料放在冷皮上,拌一下,吃起來口感確實不錯.
加入花生醬,香菜,大蒜末,味精,鹽,少許花生碎,味道很不錯哦
用大火炒一些肉絲，炒的時侯把醬油、醋、白糖、牛肉粉放好，待涼後，加麻醬與涼皮同拌，味道還是不錯的
我們北方人最簡單的吃法就是：醬油 辣椒油 蒜沫 香菜 簡單好吃
我建議你試試這個:
調味料用芝麻醬(1:1加涼開水攪開)鹽蒜末.
雖然簡單,但是超好吃.
可以調制一些麻醬，不要太綢了
然後放蒜，一點醋，雞精，還有一定要在放上黃瓜絲！
這就是即簡單，又好吃的涼皮了！
多放芝麻醬和蒜泥水。
『叄』 涼皮怎麼拌好吃 家常
涼皮拌法：
1.將所有原料放入大盆中依次放入香油、香醋攪拌；
2.然後再放入生抽、白糖、鹽、雞粉、蒜泥攪拌均勻，如果喜歡吃辣椒的話可以加些辣椒油進去味道也很好滴！
『肆』 麵皮怎麼涼拌才好吃
涼拌涼皮的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 延緩衰老食譜
口味：微辣 工藝：拌涼拌涼皮的製作材料： 主料：小麥麵粉400克
輔料：菠菜200克,酵母2克,黃瓜100克,豬肉(瘦)100克
調料：辣椒油10克,大蒜（白皮）3克,醬油2克,陳醋10克,鹽3克教您涼拌涼皮怎麼做，如何做涼拌涼皮才好吃 1. 把波菜洗干凈，用開水焯過撈起過涼水，打磨成波菜泥取汁；
2. 麵粉里放少許鹽過篩，加入波菜汁和成面團後醒一會；
3. 用剩餘的波菜汁抓洗面團，把麵筋和澱粉分洗出來；
4. 麵筋用酵母粉發酵後蒸熟也可涼拌；
5. 洗出來的澱粉水就是澄面了，讓它靜止幾個小時，水和澱粉會分層；
6. 把上層清水慢慢地倒掉，把剩下的麵糊攪勻；
7. 取一平底碟刷一層油加入一勺麵糊搖勻，置開水鍋大火蒸五分鍾取出；
8. 倒扣沖一下涼水後，掀開涼皮取下裝盤中；
9. 將蒸好的涼皮切成大小適中的條狀即可；
10. 蒸好的涼皮，最簡單的吃法就是用來涼拌，加入青瓜絲、白肉和油辣子、蒜油、醬油和陳醋拌勻即可。涼拌涼皮的製作要訣： 蒜油：大蒜洗凈放入油鍋內炸出香味，撈出大蒜即得大蒜油。
『伍』 乾麵皮怎麼拌最好吃
前幾日回了趟老家帶回來一些媽媽讓人加工的乾麵皮，今天特地研究了一種麵皮的簡單又好吃的做法，今天分享給大家。喜歡的朋友可以試一下哦。
食材：
乾麵皮
黃瓜絲
大蒜
辣椒粉
生抽
陳醋
麻椒油
白糖
鹽
辣椒油
做法步驟：
1、泡麵皮
首先准備適量麵皮，加入溫水泡30分鍾左右把麵皮泡軟就可以。
2、准備配料配菜
泡麵皮的同時我們來准備點配料和配菜，黃瓜擦成細絲放在一旁備用。大蒜切成末 放入碗中，再加入一勺辣椒粉，如果家裡有白芝麻也可以加一勺進去，然後用燒熱的油淋在蒜末辣椒上面，再加入兩勺生抽、一勺陳醋、一勺麻椒油、半勺白糖、一小勺鹽、一勺辣椒油，攪拌均勻料汁就做好了。
3、拌麵皮
這時候我們的麵皮也泡好了，先把麵皮中的水分控出去，然後放上黃瓜絲，再加入調好的料汁，攪拌均勻裝入盤中就可以開動啦。
爽口開胃簡單易學的紅油麵皮就做好了。
喜歡的朋友可以關注【小漁美食】更多美食更新中。
小貼士：
1、麵皮用要溫水泡不要直接用開水泡，這樣口感會更好一些。
2、喜歡吃辣的可以多放一點辣椒粉或者辣椒油。
3、我們調味料中放的麻油是麻椒油不是芝麻油哦。
『陸』 涼拌麵皮的做法，涼拌麵皮怎麼做好吃，涼拌麵皮
用料
主料
三文魚1塊
麵皮250克
輔料
黃瓜
1根
香椿
50克
調料
食鹽
適量
醬油
適量
蒜
適量
八角
2個
花椒
適量
米醋
適量
油潑辣子
適量
茴香籽
適量
青芥辣
適量
涼拌麵皮的做法
材料集合圖：
1.准備調料：擀麵皮自帶調料水，油潑辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己調，簡單配方如下：米醋、油潑辣子、蒜水、鹽適量，加八角、花椒、茴香熬成調料水，綠豆芽適量，煮斷生
2.擀麵皮、三文魚、黃瓜、香椿苗（點綴）
3.三文魚、黃瓜分別切絲
4.取一個空水杯，先在最下面放一層三文魚絲
5.再放一層黃瓜絲
6.一層擀麵皮
7.再一層黃瓜絲
8.碼一層擀麵皮絲
9.壓實，倒扣在盤中。香椿苗點綴其上，吃的時候，推倒拌勻，再搭配一小碟醬油+日式青芥辣
菜品特色
本菜品是將傳統的中式涼皮與日式三文魚結合，不算是首創吧很多酒店都有，在萬紫千紅吃過同樣的菜，將三文魚和涼皮分別切細長條，澆上傳統的涼皮調味汁，拌勻即食，沒有凹格外新潮的造型，很朴實的外觀，口味卻特別，除了酸辣適口的本土風味，還略帶一點點日式青芥末醬的小清新，令人回味……
『柒』 涼拌麵皮怎麼做如何做好吃
主料
麵皮
300g
黃瓜
50g
輔料
香油
適量
鹽
適量
辣椒油
適量
糖
適量
醋
適量
生抽
適量
步驟
1.所需原料，乾麵皮，黃瓜
2.乾麵皮用水泡軟
3.泡的時候調個碗汁，碗中放入醋
4.放入鹽
5.放入味精
6.放入糖
7.放入生抽
8.放入香油，攪拌均勻備用
9.黃瓜洗凈去皮，刮成片
10.泡好的麵皮和黃瓜片放入容器中
11.倒入調好的碗汁
12.攪拌均勻，最後放入辣椒油即可
小貼士
現吃現拌比較好吃
喜歡吃生蒜的，放點蒜末也不錯
『捌』 簡單的涼拌麵皮怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
乾麵皮 ：200
香油 ：適量
糖 ：適量
醋：適量
香菜：適量
鹽 ：適量
黃瓜：適量
芝麻醬：適量
生抽 ：適量
辣椒粉 ：適量
胡蘿卜：適量
蒜 ：適量
第一步
1.黃瓜洗凈後，切成絲備用。
第二步
2.蒜切成末。
第三步
3.胡蘿卜切片。
第四步
4.乾粉皮用開水泡軟後，過涼水，撈出瀝干水份。
第五步
5.芝麻醬用涼開水攪開後，加入香油，糖，醋，生抽，鹽，攪拌均勻。
第六步
6.把涼皮，黃瓜絲，蒜，胡蘿卜，香菜放入盆中，放上辣椒粉，再加入調好的醬料。
第七步
7.拌勻。
第八步
8.裝入盤中即可食用。
輔料
具體步驟
『玖』 涼拌麵皮的做法，涼拌麵皮怎麼做好吃，涼拌麵皮的家常
主料
麵粉40克
玉米澱粉60克
輔料
鹽
一勺
芝麻
一勺
李錦記純香芝麻油
一勺
小蔥
一根
李錦記蒸魚豉油
二勺
辣椒醬
一勺
拌自己做的筋道麵皮的做法
1.
比例玉米澱粉60 克 麵粉40克
2.
清水200ML 鹽3克
3.
慢慢攪拌 放置5分鍾 這樣不會起面球 過個篩
4.
做麵皮的盤子刷上油 放在熱水裡蓋上蓋子變色起泡熟了
5.
放在冷水裡冷卻下 把麵皮的四邊先劃開 在揭下來
6.
小心揭下來一個完整的麵皮
7.
抹油摞在放 這樣不會沾了
8.
按照自己的喜好 切 放碗里
9.
放自己喜歡的配料
10.
攪拌好可以吃嘍