『壹』 土豆燜雞怎麼做才好吃
土豆燜雞塊是一道簡單的家常菜，主料是新鮮小土豆,雞腿,青蒜,姜,大蒜，青椒。
雞肉便是很好的食材，其蛋白質含量很高，而且肉質細膩好吃，很多人都喜歡吃。土豆和雞彷彿是天生一對，燉在一起噴香軟糯，土豆軟綿綿的吸足了湯汁，很入味很好吃。
主料2人份
原料：土豆、草原雞、蔥、姜、辣椒、花椒、八角、醬油、糖、鹽。
做法步驟：
第1步、雞肉解凍.
第2步、用刀剁成小塊.
第3步、鍋內水燒開,將雞肉放入用熱水焯3-5分鍾,去血沫,撈出控干備用.
第4步、准備好土豆,洗凈去皮.
第5步、切成滾刀塊,放入涼水中浸泡5分鍾左右,去澱粉.
第6步、准備好蔥、姜、辣椒、花椒、八角.
第7步、准備一小碗,裝蔥花、姜絲、花椒和辣椒段,作為爆鍋料.
第8步、准備一小盤,裝入蔥段、薑片和八角,作為燉料.
第9步、谷內油熱,加入爆鍋料爆香.
第10步、倒入雞塊翻炒,加適量糖翻炒均勻.
第11步、加醬油翻炒均勻.
第12步、倒入土豆塊,翻炒.
第13步、倒入燒開的熱水,攪勻後嘗一下湯的味道,通過加醬油和糖調節,注意湯的味道不要太咸,否則越燉鹹味越重.大火燒開後小火慢燉20-30分鍾,開蓋大火收湯,加適量鹽翻炒均勻.
第14步、出鍋享用吧.
小貼士：
1.燉雞添加的水最好是燒開的熱水,加涼水雞肉燉出來口感要差很多.2.判斷土豆是否熟透可以用鍋鏟捅一下,能輕松將土豆切斷及表示已熟.3.這里用的雞是在超市買的那種真空包裝的草原興發的雞,很容易熟,也沒有土腥味,如果選用農村笨雞的話還要加白酒或料酒去腥味哦.
『貳』 土豆燜雞塊怎麼做好吃
食材明細
雞肉適量
土豆一個
青椒三個
食用油適量
鹽適量
生抽適量
辣椒醬適量
胡椒粉適量
五香粉適量
醋適量
薑末適量
蒜粒適量
微辣口味
燒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
土豆燜雞塊的做法步驟
1
材料
2
將雞肉過水
3
土豆過水煮半熟
4
鍋燒熱油下鍋放入姜蒜雞肉翻炒，放入鹽翻炒，放入醬油，辣椒醬，五香粉，胡椒粉翻炒
5
放入土豆炒
6
加一點水剛好漫過菜表面，慢慢燜
7
水快變干加入青椒翻炒幾下放入醋就可以起鍋了
『叄』 土豆燜雞怎麼做好吃
製作土豆燒雞需要准備兩個新鮮土豆，准備半隻雞，一些干香菇，八角，生薑，大蔥，一些鹽，老抽，白砂糖，料酒，蚝油，食用油，雞清洗干凈以後切成塊狀，加一些料酒蚝油腌制十分鍾左右，然後干香菇提前泡發，土豆清洗干凈，把皮去掉切成大塊，鍋裡面加油燒熱，再加一些生薑，大蔥，八角煸炒出香味，然後再加入腌制以後的雞塊，炒到變色加一些白糖，老抽翻炒均勻，再加一些熱水，把香菇土豆放進去，蓋上蓋子用大火煮開，再改成小火燉煮60分鍾，一直燒到湯汁濃稠就可以了，在燜煮過程中為了避免糊底，一定要經常查看。
還可以做成麻辣味道的，需要准備一些雞翅，花椒，干紅椒，熟芝麻，蔥花，大蒜，生薑，土豆，還需要少許熟白芝麻，蔥花，生抽，糖以及豆瓣醬，把雞翅剁成塊狀，血水泡出來以後倒掉，鍋裡面加入適量的油，然後再用小火把雞翅煎到金黃，土豆的皮去掉切塊，雞翅煎好以後再把土豆也煎一下，然後用底油爆香大蒜和生薑，把花椒，干紅椒放下去翻炒出香味，再加入豆瓣醬炒出紅油，加一些土豆片，雞翅，再加一些糖，生抽，翻炒均勻以後加入適量的水燜煮十分鍾左右，最後撒上一些熟白芝麻以及蔥花就可以了。
土豆燒雞裡面含有非常多的優質蛋白，還含有鋅元素，銅元素，鐵元素，磷元素，維生素d，維生素a，維生素b12的含量也是非常高的，如果想要讓熱量低一些就可以把雞皮去掉，土豆燒雞裡面還含有人體所需要的微量元素，纖維素以及澱粉，能夠讓食慾得到改善，還可以達到養護脾胃，抵抗衰老以及一切正常作用。大家就可以適當的吃一些。
『肆』 土豆燜雞的做法，土豆燜雞怎麼做好吃，土豆燜雞的家常
土豆燜雞的做法
1.土豆去皮，雞肉洗凈。
2.雞肉斬件，姜切片。
3.土豆切塊用清水浸泡。
4.燒熱油，倒入雞肉翻炒。
5.炒至變色，加入砂糖翻炒，再倒入生抽炒香。
6.加入老抽炒至上色。
7.加入土豆翻炒。
8.倒入適量熱水。
9.大火燒開，轉中火燜至軟。
10.最後大火收汁。
11.美味土豆燜雞就做好了。
『伍』 土豆燜雞的做法全程
土豆燜雞做法一，
材料
主料：土豆，雞翅
調料：花椒，姜，米酒，醋，植物油，生抽，糖，香辣醬
做法
1、將土豆去皮切塊，雞翅洗凈，切幾片姜；
2、起油鍋，放花椒爆香，放入土豆和雞翅；
3、加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒；
4、炒出一些香味後，倒入開水，沒過土豆；
5、加入薑片和三匙醋，蓋上鍋蓋，燜四十分鍾；
6、揭開鍋蓋，再加三匙米酒，炒到快收汁時，加入一匙香辣醬，翻炒至收汁。
小訣竅
1、最後加香辣醬是為顏色更好看，不加也可以，可加點老抽上色；
2、燜制中途汁燒乾的話，加開水；
3、發芽土豆不要吃。
土豆燜雞做法二，
材料
大雞腿1個，土豆2個，豆豉1湯匙，蒜頭2瓣，生薑1塊，生抽1湯匙，白糖半湯匙，鹽少量，生粉少量
做法
1.土豆去皮後切滾刀；雞腿洗干凈後斬件，用薑片、鹽（一點點就夠）、生粉、白糖、生抽拌勻腌10分鍾以上，蒜頭與豆豉剁成末
2.熱油鍋，開中小火，把土豆放進去煎至稍為金黃
3.把土豆拔到旁邊，撈起雞腿肉進去煎至金黃
4.翻面，把雞腿肉的另一面也煎至金黃
5.加入豆豉，翻炒均勻
6.把腌雞腿的料汁倒進去，加入沒過材料一半的清水，大火煮開後，轉中小火燜大約10分鍾，轉大火收汁
7.試味、裝碟
土豆燜雞做法三
材料
主料：嫩雞大腿兩個，土豆一個。
調料：蔥一段，姜一塊，花椒粒20粒，八角一個，桂皮一小塊，干紅椒5粒，尖椒兩個，料酒，生抽兩匙，鹽、糖適量。
做法
1.雞大腿洗凈斬小塊，燒開水，下入雞塊氽燙2分鍾（期間倒入少許料酒去異味兒），撈出過冷水備用；
2.土豆切塊，向鍋中注油燒熱，倒入土豆小火煎至土豆皮變金黃，倒出備用；
3.炒鍋注油，下入雞塊煸炒，炒至雞塊稍變黃時，下入蔥、姜、花椒、八角、桂皮和干紅椒繼續炒，炒至雞肉變緊變色；
4.倒入土豆，加入生抽，調入鹽和糖，添一小碗水，加蓋，中火燜至湯將干；
5.倒入尖椒段煸炒至湯沒，根據習慣是否加入雞精，即可出鍋。（此時土豆已經全熟，翻時要小心不要將土豆弄碎了）
『陸』 土豆燜雞應該怎麼做才好吃
你好；
1先把雞腿切好之後稍稍過水
把血水洗掉（一定只要一會就行啊）。
2然後放豆瓣料酒醬油腌制。
3切好土豆
然後把姜蒜蔥切好備用。
4鍋燒熱之後放油
油開了之後把干辣椒
姜蒜
花椒和蔥頭放下去炒（這里用中火）香味出來之後把雞塊放下去爆炒
然後放土豆。
5接著加水進去煮。先用大火幾分鍾
然後用中火慢慢煮
因為有雞骨頭
可以熬點雞味
湯也會比較有味道.
6差不多半個小時之後可以收汁了
關火之後燜一會在起鍋。
『柒』 自己在家做土豆燜雞，怎樣才能做的濃郁鮮香
先說土豆，盡量選用紅皮土豆！因為它含土豆的味道比較重一點。黃皮土豆呢，就比較粉一點，沒有什麼土豆的味道。土豆燜雞的雞肉吃起來鮮嫩味濃，軟糯的土豆吸收了香濃的湯汁以後，味道也上升了一個檔次，真的特別好吃。土豆燜雞是一道簡單的家常菜，我以前小時候就特別喜歡吃這道菜，不過這道菜因為裡面有土豆，吃完之後總感覺好飽，每次都是吃的撐撐的。
『捌』 土豆燜雞的做法步驟圖，土豆燜雞怎麼做好吃
做法
1、把土豆去皮切成滾刀塊。
2、把雞翅斬小塊。
3、鍋內放少許油倒入雞塊進去翻炒，放點姜。
4、翻炒至雞塊發白。倒入生抽、料酒翻炒。
5、加水沒過雞腿。蓋上蓋子燜一下。
6、水開後倒入土豆、加鹽燒開煮。
7、慢慢熬，收一下水，給雞腿和土豆充分入味。
8、放老抽上色，放咖哩粉提味。
9、完成，出鍋盛盤。