❶ 豬肝粥的做法
油菜豬肝粥
原料
粳米50g、 豬肝200g 、油菜40g 、鹽2g、 清水800ml。
做法：
1、豬肝清洗後切成大片，用清水泡半個小時，中間換水兩三次，然後切成碎粒，焯水；
2、油菜去根洗凈，切碎備用；
3、沙鍋中放大米、清水熬成稠粥；
4、放入豬肝、油菜煮開，加鹽調味即可。
枸杞菠菜豬肝粥
原料：
菠菜、豬肝、姜、大米、鹽、雞精、香油、枸杞、香蔥、胡椒粉。
做法：
1、大米洗凈熬成粥；
2、豬肝切片，飛水撈出，沖凈血沫待用；
3、姜切絲，蔥切沫，枸杞用水泡開，菠菜用開水燙一下撈出切段（為了去除菠菜裡面的草酸）；
4、將粥煮滾後放入豬肝片、菠菜、姜絲加入鹽、雞精、胡椒粉調味放入枸杞出鍋裝碗淋少許香油，撒香蔥沫即可。
❷ 豬肝粥怎麼做好吃
1. 水燒開加入大米，小火慢慢煮至軟爛
2. 在煮粥的過程中把豬肝切成小片，加入薑片，料酒，鹽，一點油和澱粉腌一下
3. 等粥煮的有點粘稠的時候加入豬肝，要筷子把豬肝攪散
4. 在煮幾分鍾，加入一點鹽提味即可
5. 最後盛入碗中灑上小蔥花即可
-一鼎一白領生活廚房
❸ 豬肝大米粥的做法大全
主料
有機大米
80g
❹ 如何做豬肝粥，豬肝不腥又嫩
第1點：買的豬肝，務必用清水浸泡半個小時以上（有專家建議是泡2小時的），以去除毒素，畢竟豬肝可是豬的肝臟。
加入芹菜葉碎一起攪拌均勻。
咱們的豬肝粥就完成啦~
覺得淡的可以再加點兒鹽；冬天吃，還可以在豬肝粥里加一些胡椒粉，吃起來更加暖和。
豬肝入口粉粉嫩嫩的，粥鮮而香，一絲腥味兒也沒有。
吃的時候，咱們還可以加一些芹菜丁在粥裡面，再准備一碟用生抽和辣椒圈調好的料汁，蘸著豬肝吃，口感更佳！
【小貼士】：
1、做豬肝粥，最佳配菜是枸杞葉，不過我在山東邊兒買不到枸杞葉，所以用了芹菜代替，芹菜丁生拌入粥，味道很贊，推薦大家可以試試，但一定要用嫩芹菜；另外此粥里也可以用菠菜葉。
2、按此文的方法腌制好的豬肝，用來炒著吃也特別美味喲；如是炒著吃，記得加一勺豆瓣醬，一些辣椒、洋蔥一起炒，味道絕佳，香辣下飯！
❺ 豬肝怎麼燒粥好吃
主料
豬肝(適量)
大米(適量)
調料
小香蔥(適量)
姜(適量)
料酒(適量)
油(適量)
鹽(適量)
廚具
砂鍋
1水燒開加入大米，小火慢慢煮至軟爛
2在煮粥的過程中把豬肝切成小片，加入薑片，料酒，鹽，一點油和澱粉腌一下
3等粥煮的有點粘稠的時候加入豬肝，要筷子把豬肝攪散
4在煮幾分鍾，加入一點鹽提味即可
5最後盛入碗中灑上小蔥花即可
❻ 豬肝粥的做法
，，，，1.准備好所有的材料
豬肝用水浸泡半小時
點擊查看大圖
2.豬肝用水浸泡半小時
豬肉、豬肝洗凈用適量的雞粉、鹽、生抽、澱粉抓勻腌制半小時，蔥切蔥花備用
點擊查看大圖
3.豬肉、豬肝洗凈用適量的雞粉、鹽、生抽、澱粉抓勻腌制半小時，蔥切蔥花備用
大米洗凈放入鍋中，加入適量的水大火燒開
點擊查看大圖
4.大米洗凈放入鍋中，加入適量的水大火燒開
撈出表面浮沫，轉中火燉煮20-30分鍾
點擊查看大圖
5.撈出表面浮沫，轉中火燉煮20-30分鍾
其間要用勺子在底部來回穿梭，免得糊底
點擊查看大圖
6.其間要用勺子在底部來回穿梭，免得糊底
煮至米爛、米湯濃稠時加入豬肉煮熟
點擊查看大圖
7.煮至米爛、米湯濃稠時加入豬肉煮熟
加入豬肝煮熟
點擊查看大圖
8.加入豬肝煮熟
放入適量的鹽、雞粉調味
點擊查看大圖
9.放入適量的鹽、雞粉調味
放入適量的胡椒粉調味，拌勻
點擊查看大圖
10.放入適量的胡椒粉調味，拌勻
加入適量的香油，拌勻
點擊查看大圖
11.加入適量的香油，拌勻
撒上蔥花即可關火
點擊查看大圖
12.撒上蔥花即可關火
❼ 豬肝粥怎麼煮好吃又嫩
做好一道豬肝粥，主要的工作就是煮粥和豬肝的處理兩大塊。煮粥比較容易，而豬肝的處理比較麻煩，要保證豬肝不腥而且嫩，才算得上一道好吃美味的豬肝粥。豬肝的處理從兩方面著手，煮制前要做到充分去腥，煮制的時候要控制好火候和時間。
》》豬肝的去腥：去腥是做好豬肝粥的第一步，在處理豬肝的時候，可以從如下三個步驟去參考。
①去筋膜：豬肝的表層有一道道細小的筋膜，將豬肝分成若乾的小塊，這層物質腥味是非常重的，處理之前先挑去筋膜，便於後面浸泡或腌制豬肝出血水去腥。
②浸泡法：買回的新鮮豬肝要用清水沖洗幾分鍾，將表層的贓物和粘液沖洗干凈。切片後放於淡鹽水或醋水中浸泡半個小時，期間可以抓捏幾遍，讓血水和毒素充分滲出。泡過後再用清水沖洗至無血水滲出即可。
③腌製法：浸泡過的豬肝片可以用食鹽，料酒，澱粉，生抽調勻後上漿腌制，讓豬肝進味，也能大大降低豬肝的腥味。
》》豬肝的燙煮：去腥的豬肝需要下滾粥中燙熟，這是關繫到豬肝是否嫩滑好吃的關鍵，火候就尤為重要。
一般來說，豬肝要在急火中煮上10分鍾左右就離火，不管是在開水中煮還是在滾粥中煮都是一樣的，讓豬肝在較短的時間內煮熟，熟得快，失水少，營養全，肉質嫩。
掌握好豬肝的處理工作及方法，下面就隨我進入製作時間，為大家分享這道美味營養豬肝粥的做法，希望大家能夠喜歡！
#豬肝粥#--簡單易上手，在家就能做。豬肝鮮嫩，白粥爽滑，整道粥營養豐富！
主食材：新鮮豬肝2個，粳米200克
輔助料：生抽、食鹽、料酒、白醋、澱粉各適量，菠菜2根
盤錦大米10斤 當季新米東北大米蟹田大米5kg裝蟹稻共生珍珠米粳米
¥32.8
淘寶
月銷6.3萬
購買
#製作步驟#
①主料處理
● 粳米泡發：在煮粥之前，將粳米洗過兩道，淘洗掉灰塵和砂子。加足量的清水，浸泡3小時左右，讓粳米完全泡發，可以加快煮粥的時間和煮出粘稠爽滑的粥。
● 豬肝去腥：買回的豬肝放於水龍頭下沖洗5分鍾，順便用手搓洗下豬肝，將表層的雜質清理干凈。挑去豬肝上的筋膜，將豬肝切成筷子厚度一半的豬肝片，沖洗一次裝碗。加2勺白醋，加淹過豬肝的清水，將豬肝浸泡30分鍾左右。時間到，將豬肝在水龍頭下再沖洗幾次，直至豬肝發白即可。
②煮制白粥
凈鍋後添加1500克清水，水開後下入粳米，開大火煮開後改為中小火煮。蓋上鍋蓋，留一點出汽口，讓水保持在微沸的狀態。期間記得每隔一段時間去攪動一下鍋底，不至於大米粘鍋。
③燙煮豬肝
當粳米完全漲爆開後，粥就煮的差不多，保持粥在沸騰的狀態。將豬肝丟入，用鍋鏟攪進粥里，再煮10分鍾左右關火。在粥裡面撒一點菠菜葉和少量食鹽調味，利用粥的余溫將豬肝小燜5分鍾即可品食豬肝粥。
❽ 豬肝煮粥怎麼煮好吃又嫩
豬肝煮粥，怎麼煮好吃又嫩，把米下鍋熬粥，把豬肝切成小碎丁，放入開水，拿筷子攪拌，再用涼水把那些小碎渣洗凈之後，周八分熟的時候把豬肝丁倒入粥里，再熬十分鍾，關火豬肝粥又嫩又好吃，就做完了
❾ 豬肝粥怎麼熬
豬肝粥的做法如下：
原料：豬肝適量，大米適量，小香蔥適量，姜適量，料酒適量，油適量，鹽豬肝粥的做法如下：原料：豬肝適量，大米適量，小香蔥適量，姜適量，料酒適量，油適量，鹽適量。
做法：1. 水燒開加入大米，小火慢慢煮至軟爛。2. 在煮粥的過程中把豬肝切成小片，加入薑片，料酒，鹽，一點油和澱粉腌一下。3. 等粥煮的有點粘稠的時候加入豬肝，要筷子把豬肝攪散。4. 在煮幾分鍾，加入一點鹽提味即可。5. 最後盛入碗中灑上小蔥花即可。
❿ 豬肝粥怎麼煮
現在人們會做各種各樣的粥來吃，比如豬肝粥就是非常有營養的一道美食，除了成年人經常可以吃之外，這種粥也可以做給寶寶吃，但做給寶寶吃的豬肝粥與成年人吃的有所不同。
一、寶寶豬肝粥的做法：青菜豬肝粥
材料：豬肝、東北珍珠米、青菜、水、姜絲、鹽、花生油
做法：
1、米淘洗干凈，另外用清水浸泡1小時(用時濾水)。
2、水1500毫升燒開加入泡好的米煮30分鍾(米自然開花)，適當攪拌以免糊底。
3、在煮粥的時候做其他工作，豬肝切小塊用姜絲、鹽、花生油拌勻，青菜切絲。
4、粥煮到30分鍾的時候把拌勻的豬肝倒入裡面，再煮3-5分鍾，出鍋加青菜適當放點鹽調味。
二、寶寶豬肝粥的做法：香蔥豬肝粥
材料：大米、豬肝、小香蔥、薑片、食鹽、植物油
做法：
1、大米洗干凈後，淋入植物油和半勺鹽，拌勻，再倒入白水，沒過大米1厘米即可，泡上2小時。
2、燒開半鍋水，把泡好的油鹽米倒入開水鍋中，大火燒開，改小火熬制40分鍾。
3、豬肝切片，放入薑片，撒入半勺鹽拌勻一塊腌制30分鍾。
4、把腌好的豬肝放入白粥中攪拌均勻，大火煮5分鍾，撒入香蔥末，即可關火。
三、寶寶豬肝粥的做法：豬肝綠豆粥
材料：白米、豬肝、嫩姜絲、綠豆、水、鹽、胡椒粉
做法：
1、白米和綠豆分別洗凈，加水8杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。
2、豬肝洗凈、切薄片，用開水汆燙過，再放入粥內同煮約5分鍾，加入鹽和嫩姜絲後熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。
四、寶寶豬肝粥的做法：豬肝粥
原料：豬肝、大米、清水、鹽、糖
做法：
1、將大米洗凈，豬肝洗凈切片汆水待用。
2、取凈鍋上火，放入清水、豬肝、大米，大火燒開轉小火煲35分鍾調味即成。
五、寶寶豬肝粥的做法：豬肝菠菜粥
材料：大米、豬肝、菠菜、枸杞、姜、生抽、香油
做法：
1、豬肝洗凈，清水浸泡半小時，然後切小丁。
2、姜切丁，放到豬肝里，倒上生抽腌制一下。
3、大米放進電飯煲，按下粥的檔位，水開後把豬肝放進去。
4、要起鍋時把切好的菠菜和泡好的枸杞放入，加適量的鹽，滴幾滴香油即可。小貼士：此粥含鐵豐富，也是孕婦補充鐵質的良好來源，可防治缺鐵性貧血。