❶ 早餐店怎麼經營才能做得好
1、店鋪選址
不管你選擇怎樣品牌的早餐店,經營的位置是特別重要的,好的位置必須人流量比較大,人口比較稠密,這樣才可以在經營早餐店時,由於人多,吃早餐的人也必定會數量龐大,所以選擇好的位置就能使早餐店生意火爆,早餐店的位置我介意主要還是要開在比較成熟的小區集中的地方,最好在公交車站、地鐵口、學區、醫院等人流量集中的位置。這里值得注意的是你如果只專注做早餐介意店鋪位置可以小一點。如果是做全天的快速消費品如包子,餅等,最好選擇人流量一直較大的商業圈。
2、物美價廉
有好的口味,再加上價格不貴,才是消費者的最愛,只要你重視食品的安全和口味,加上價格在同行業當中比較低,自然會生意火爆,門庭若市。所以,在最開店時,價格的定位很重要,最開始定的什麼價就用什麼價,如果看到別人家賣的貴,自己就漲價,或者是看到別人家價格低,就惡意降價,這種都會對店鋪有影響,價格的不穩定會造成口碑不好。
3、產品特色、品類
想要開一家賺錢的早餐店,開店首先要有自己的特色產品,有的是一碗炸醬面,有的是生煎包,有的是粉面,有的是有秘方,有的是靠鹵味等等。所以你要有自己的特色,讓別人記住。一般開得比較好的早餐店裡面的品種不會特別多的,一般餛飩+小籠,面條+餛飩+涼粉,包子+豆漿+粥,各種粉面等,所以要根據自己的實際情況去定自己店鋪的種類,但是不要太多,太雜。
4、服務好,衛生整潔
經營早餐店,必須要在服務方面跟得上,所謂的和氣生財,要對每一個吃早餐的客戶,笑臉相迎,給予他們更多方便,對自己的客戶要寬容,照顧好每一個客人,客戶就會給予好口碑。做餐飲的,衛生是很重要的一點,早餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃,工作人員還要注意個人衛生,要隨時保持早餐店整潔舒適的形象。
❷ 早餐店裡那麼美味的醬香餅,到底是怎麼做出來的
想要身體好早餐就要吃得好,晚上就要睡得早,都知道一日之計在於晨,早餐對人的身體健康是非常重要的。為了身體一整天都有充沛的精力,早上要攝取豐富的精細的營養,來開啟美好的一天。
最後將烙好的面餅放盤子中,刷上醬料,這樣美味的醬香餅就做好了。可以撒上芝麻和蔥花名超級的香。
❸ 開早餐店湯怎麼做好吃
可以選擇蔬菜湯,美味又營養。推薦幾種蔬菜湯做法,具體如下:
1、有機蔬菜湯:買幾種不同的有機蔬菜,加上高鮮湯包熬煮就成了。
2、速食蔬菜湯:在超市和食品商場都能買到的各式速食湯包,一次用半包加水、加各類蔬菜,就是一鍋湯。
3、速成蔬菜面:以半包綠茶麵的量,加入各種蔬菜,打一個雞蛋,就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的兩倍以上,吃的時候先吃蔬菜再吃面。
4、海帶豆芽湯:以海帶、黃豆芽、胡蘿卜、番茄熬湯。此湯營養高又吃得飽,且海帶本身有收斂作用,含鉀離子比較高,減重期間喝,身體PH值會呈鹼性。
5、荷葉冬瓜飲:冬瓜不僅味美價廉,還是減肥的聖品。中醫指出,冬瓜養胃生津,清胃降火,能降低食量,有助於減肥。可以冬瓜加薑片或當歸熬湯喝,或將冬瓜與鮮荷葉一起加水熬湯,可去脂美容,亦是極佳的消暑飲料。
6、絲瓜魔芋湯:將絲瓜、魔芋加水煮成湯,可加排骨或蛤蜊。
7、清爽瓜類湯:用大黃瓜、苦瓜或瓠瓜,加排骨熬煮,但不能加任何丸子類如貢丸、香菇丸等,因為丸子熱量高又沒有飽腹感,不利減重。
8、高麗菜葉湯:高麗菜、洋蔥、胡蘿卜一起煮湯,口感佳,顏色也很漂亮。
9、營養蘿卜湯:白蘿卜、紅蘿卜是最佳組合,以清水或高湯熬煮,加點牛蒡、番茄、高麗菜葉更有營養。
10、咖喱蔬菜湯:咖喱能促進新陳代謝,是很好的減重食品,但需使用印度咖喱粉,不要用咖喱湯塊,因為湯塊的油脂量高。以咖喱粉加少許高鮮湯塊煮湯,加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等,風味獨特。
❹ 早餐店裡最熱銷的蔥油拌面,自己在家該怎麼做
蔥油拌面在家這樣,不比飯店的味道差,關鍵是還特別簡單!
相信很多上班族是比較青睞吃蔥油拌面的,特別是那些喜歡在家自己做早餐吃的上班族,更是經常做蔥油拌面當作早餐的,畢竟蔥油拌面製作簡單,花費時間少,10分鍾就能做出,味道還不錯。
1、調配料汁按照5:2:1的比例製作,全程不加鹽;
2、蔥油可以多炸一些,放進密封保鮮碗里放到冰箱里就行了,每次用就取出來一些,用來炒菜或拌面都好吃。
很多人煮拌料的時候會放進去高湯,我家裡正好沒有高湯,所以我直接放進去的水,還有一些朋友炸蔥段的時候放的是豬油,這樣確實能夠給面條提香不少,我不太喜歡用葷油,用的是普通的植物油,吃起來不油膩,比較清爽,所以做菜不一定要按照原有的流程來做,按照自己的喜好可以加進一個步驟或者減少一個原料,這樣做出來的才是最適合自己的。
我是孤塵一粒沙,致力於給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我持續創作的動力!
❺ 開早餐店做什麼早餐好
開早餐店做的早餐種類很多,推薦廣東早餐店最常吃的早餐。
白粥,酸菜,油條,南瓜餅,油餅,麻圓,豆漿,包子,饅頭,麵包,肉沫青菜撈面,豬肉枸杞葉,荷包蛋香,艾葉湯,水餃,蒸餃,腸粉,蒸米粉,牛肉丸湯,豬肉丸湯 ,炒米粉,炒河粉,等。
顧客都特別喜歡吃早餐,只要你會做早餐顧客就會來吃,生意會特別的好。
❻ 早餐店各種粥的做法是什麼
瘦肉粥,玉米粥,小米粥,紅豆粥,南瓜粥,皮蛋瘦肉粥,白粥,海鮮粥,芥菜粥,牛肉粥。
以下是牛肉粥的做法:
准備用料:牛肉餡80g、大米60g、糯米30g、西芹80g、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少量、生抽適量、小蔥適量、姜適量、白砂糖1撮。
1、備好材料。
❼ 早餐店包子想要更美味,有哪些做法
第一種:豬肉白菜餡
材料:豬肥瘦肉末300克、圓白菜160克
調料:鹽8克、老抽30克、香油15克、蔥末20克、薑末10克
做法
1、在肉末中加鹽攪拌均勻,慢慢在肉末中倒入清水,並朝一個方向攪拌起勁至膠狀。
2、圓白菜切末後加入鹽,腌制10分鍾,用紗布包好擠干水分備用。
3、將圓白菜與剩餘的調料倒入肉末中,攪拌均勻即可。
第二種:豬肉酸菜餡
材料:豬肥瘦肉末200克、酸菜600克
調料:蔥末30克、薑末20克、生抽10克、蚝油20克、胡椒粉、花椒粉各5克、香油10克、鹽適量、白砂糖適量、熟油適量
做法
1、豬肥瘦肉末中加入生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、白砂糖、香油順著一個方向攪拌均勻後,加入蔥末和薑末,撒上鹽繼續順著一個方向攪拌上勁。
2、酸菜剁碎,如果覺得太酸可以用水多清洗兩遍,然後攥干水分備用。
3、把攥好的酸菜放進豬肉餡里,加入適量的熟油,攪拌均勻即可。
第三種:三鮮餡
材料:雞蛋2個、韭菜一小把、豆腐50克、、白蘿卜10克、粉條適量、蝦皮適量、黑木耳10克
調料:鹽3克、老抽2克、花椒粉(十三香)2克、生抽3克、蚝油一勺、香油10克、雞精適量
做法
1、將豆腐切片開水煮3分鍾撈出,涼了之後切成小丁,白蘿卜切丁同樣拿水煮3分鍾撈出控水。
2、粉條用水煮軟撈出後切碎,韭菜切碎、黑木耳泡發後切碎、蝦米清洗干凈備用。
3、雞蛋打散攪拌均勻,倒油油熱後開始炒雞蛋,雞蛋炒碎後盛出。
4、把所有食材放在一起,加入上述調料攪拌均勻即可。
第四種:海鮮餡
材料:鮮蝦仁70克、豬肥瘦肉末150克
調料:鹽、白糖各10克、米酒30克、香油、蔥末個各20克、薑末15克
做法
1、鮮蝦仁挑去蝦線,洗凈擦乾,切成小塊。
2、將除去蝦仁之外的所有材料一起攪拌上勁。
3、加入蝦仁塊,攪拌均勻即可。
第五種:三丁餡
材料:豬肥瘦肉250克、冬筍250克、雞肉250克
調料:老抽50克、白砂糖10克、鹽、黃酒、澱粉各5克、植物油適量
做法
1、將豬肉、冬筍和雞肉分別洗凈,切成小丁。
2、炒鍋倒油燒熱,依次下入肉丁、雞丁煸炒,加入黃酒、老抽、鹽、白砂糖。讓湯汁燒沸。
3、倒入筍丁,大火收汁,加入澱粉勾薄芡,攪拌均勻即可盛出備用。