Ⅰ 誰會干豇豆燒肉怎麼做才好吃
材料
五花肉500克，干豇豆80克，大料4粒，蔥一根，姜一塊，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，鹽適量
做法
1、五花肉切成小塊，放入沸水中焯2分鍾後撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分
2、干豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗干凈，剪成小段（長短隨意）
3、鍋中不放油小火加熱，將焯好的五花肉放入鍋中干煸，一直不斷翻炒，直至肉有些變色，將油煸出
4、將油倒掉不要，五花肉盛出
5、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色
6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色
7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時
8、1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鍾，中間翻炒幾下，讓豆角入味均勻，根據口味加適量鹽即可
小訣竅
燉肉的水要加夠，因為還要加入豆角一起燉，需要水量較多，以防干鍋。
Ⅱ 干豇豆燒肉怎麼做好吃竅門
春天學起泡菜壇子，隨著日子推移，辣椒也出現酸香。在家鄉有泡椒雞雜、泡椒豆瓣魚等做法，我喜歡紅燒，覺得用干豇豆的話，泡椒會更入味。肉選用五花肉，先熬制出大部分油，酸香又不膩，吃起來很巴適。今年學著做泡菜，基本只放鹽和水，隨著時間卻能散發出愈加醇厚的味道。食材：五花肉、干豇豆配料：郫縣豆瓣、家常泡椒、老薑、大蒜、干辣椒、花椒、小塊檸檬、白糖、鹽製作步驟：1提前泡發干豇豆，如果趕時間可以用開水。五花肉洗凈切塊，泡好的干豇豆切段2辣椒切段、老薑切片，大蒜去皮3炒鍋洗凈，燒熱後直接下五花肉，中火煸炒4直到肉表皮微焦，大量的豬油出來，取一小碗，倒出一半油不用。5將肉趕到一邊，加入郫縣豆瓣、姜蒜、干辣椒段，轉小火煸炒均勻6加入一勺糖，繼續小火煸炒入味7加入家常泡椒，繼續小火煸炒8加入泡發的干豇豆，煸炒均勻9加入開水，漫過食材的三分之二10燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜20分鍾11開蓋，入鹽調味，撒上檸檬汁，轉大火收汁12起鍋，撒上蔥花即可泡椒干豇豆燒肉，一鍋酸香濃郁。豇豆吸水配上泡椒，有種別樣的味道。
Ⅲ 豇豆炒肉怎麼做好吃又簡單
食材
主料
豇豆
350g
肉絲
150g
輔料
生抽
1大勺
料酒
1大勺
精鹽
1/2小勺
姜絲
10g
蒜末
10g
蔥花
20g
植物油
適量
雞精
1/2小勺
十三香
1/4小勺
步驟
1.把豇豆去頭掐尾，清洗干凈。
2.切成2厘米長的寸段。放入碟中備用。
3.肉切細絲。
4.把切好的肉，放入生抽醬油，料酒，精鹽，腌制10分鍾。
5.蔥花，姜絲，蒜末都准備好。
6.炒鍋放入，油開後放入蔥花姜絲爆香。
7.放入肉絲翻炒至變色。
8.炒好的肉絲盛入盤中。
9.另起鍋放油，油開後放入豇豆炒至斷生。
10.接著填入半小碗清水，燉至軟爛，放少許的精鹽，十三香調味。
11.湯汁收的差不多的時候放入肉絲，快速翻炒，出鍋前放入雞精，蒜末。
小貼士
1、肉絲一定要先腌過，略炒一下，最後和其他材料混合，兩次炒的時間都要短，這樣做出的肉絲才入味又嫩滑。
Ⅳ 豇豆燒肉怎麼做
用料
五花肉 250克
豇豆 250克
蒜 5瓣
蔥 1根
生抽 2勺
老抽 1勺
鹽 少許
白砂糖 半勺
料酒 1勺
豇豆燒肉(飯遭殃)的做法
五花肉切片，豇豆清洗干凈切小段泡水，准備蔥蒜
Ⅳ 嫩豇豆炒肉絲，怎麼做才更好吃
今天為大家分享一道家常小炒菜「豆角炒肉絲」的做法，豆角是一種營養又美味的蔬菜，含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或腌泡。很多人說炒豆角一定要炒熟，不然過多食用會中毒，其實並不是，像這種長豆角是無毒的，不會對人體造成傷害可以放心的食用。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。
好了，這道脆嫩麻辣的豇豆炒肉絲就做好了。感謝您的欣賞，也感謝大家對我的支持，我每天都有一道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注
Ⅵ 豇豆燒肉的做法步驟圖，豇豆燒肉怎麼做好吃
豇豆燒肉的製作步驟：
1、將豬肉洗凈切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鍾，用清水洗凈，待用；豇豆洗凈掐成段；蒜瓣剝凈。
2、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入蒜瓣炸至金黃色，撈出待用；再放入肉塊煸炒出油，烹入紹酒，加蔥、姜、甜面醬炒勻，倒入足夠開水，加雞粉、鹽，用旺火燒沸，該用小火燜至八成熟，再放入豇豆、蒜瓣、白糖燒至肉爛豆熟，用旺火收汁，起鍋裝盤即可。
Ⅶ 問：豇豆炒肉怎麼炒好吃怎麼把肉炒熟
用料：豇豆、裡脊肉
調料：醬油、蒜、姜、雞精、鹽、料酒
肉炒豇豆做法：
1、豇豆洗清，切段備用，蒜切沫（最好拍一下再切，容易入味）
2、裡脊肉切成絲，用醬油料酒腌好
3、鍋燒熱倒油，油溫到7成的時候倒入肉絲，翻炒變色後加豇豆
4、翻炒至豆角變色，加蒜沫略翻出鍋
小貼士：
炒豆角油給的要寬，因為豆角不容易熟，所以油少的話豆角沒熟鍋就糊
Ⅷ 豇豆燒肉要怎麼做好吃豇豆燒肉要哪些材料如何做豇豆燒肉
豇豆燒肉詳細製作步驟
1.
將豇豆撕去老筋，掐成3.5厘米長的段；2.
豬肉刮洗干凈，切成3厘米見方的塊；3.
坐鍋點火，倒入植物油燒熱至五成熱，放入蒜瓣炸成金黃色撈出，再放入肉塊煸炒出油，然後放入料酒、蔥段、薑片、甜面醬、精鹽和少許開水；4.
旺火燒沸後改用小火燜至八成熟，再下入豇豆、蒜頭、白糖燒至肉爛豆熟，用旺火收汁，裝盤即成。