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肉燒豇豆怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-05-20 01:43:36

Ⅰ 誰會干豇豆燒肉怎麼做才好吃

材料


五花肉500克,干豇豆80克,大料4粒,蔥一根,姜一塊,冰糖15克,生抽10ML,老抽10ML,鹽適量


做法


1、五花肉切成小塊,放入沸水中焯2分鍾後撈出,用水沖去浮沫,瀝干水分


2、干豇豆用溫水浸泡2小時,泡軟後,用水沖洗干凈,剪成小段(長短隨意)


3、鍋中不放油小火加熱,將焯好的五花肉放入鍋中干煸,一直不斷翻炒,直至肉有些變色,將油煸出


4、將油倒掉不要,五花肉盛出


5、鍋中倒入少許油小火加熱,放入冰糖不斷翻炒至融化,顏色變成褐色即焦糖色


6、倒入煸好的肉,翻炒至肉上色


7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料,大火燒開後轉小火燉約1小時


8、1小時後,將豆角段放入,炒勻,繼續燉約20分鍾,中間翻炒幾下,讓豆角入味均勻,根據口味加適量鹽即可


小訣竅


燉肉的水要加夠,因為還要加入豆角一起燉,需要水量較多,以防干鍋。

Ⅱ 干豇豆燒肉怎麼做好吃竅門

春天學起泡菜壇子,隨著日子推移,辣椒也出現酸香。在家鄉有泡椒雞雜、泡椒豆瓣魚等做法,我喜歡紅燒,覺得用干豇豆的話,泡椒會更入味。肉選用五花肉,先熬制出大部分油,酸香又不膩,吃起來很巴適。今年學著做泡菜,基本只放鹽和水,隨著時間卻能散發出愈加醇厚的味道。食材:五花肉、干豇豆配料:郫縣豆瓣、家常泡椒、老薑、大蒜、干辣椒、花椒、小塊檸檬、白糖、鹽製作步驟:1提前泡發干豇豆,如果趕時間可以用開水。五花肉洗凈切塊,泡好的干豇豆切段2辣椒切段、老薑切片,大蒜去皮3炒鍋洗凈,燒熱後直接下五花肉,中火煸炒4直到肉表皮微焦,大量的豬油出來,取一小碗,倒出一半油不用。5將肉趕到一邊,加入郫縣豆瓣、姜蒜、干辣椒段,轉小火煸炒均勻6加入一勺糖,繼續小火煸炒入味7加入家常泡椒,繼續小火煸炒8加入泡發的干豇豆,煸炒均勻9加入開水,漫過食材的三分之二10燒開後轉小火,蓋上鍋蓋燜20分鍾11開蓋,入鹽調味,撒上檸檬汁,轉大火收汁12起鍋,撒上蔥花即可泡椒干豇豆燒肉,一鍋酸香濃郁。豇豆吸水配上泡椒,有種別樣的味道。

Ⅲ 豇豆炒肉怎麼做好吃又簡單

食材
主料
豇豆
350g
肉絲
150g
輔料
生抽
1大勺
料酒
1大勺
精鹽
1/2小勺
姜絲
10g
蒜末
10g
蔥花
20g
植物油
適量
雞精
1/2小勺
十三香
1/4小勺
步驟
1.把豇豆去頭掐尾,清洗干凈。
2.切成2厘米長的寸段。放入碟中備用。
3.肉切細絲。
4.把切好的肉,放入生抽醬油,料酒,精鹽,腌制10分鍾。
5.蔥花,姜絲,蒜末都准備好。
6.炒鍋放入,油開後放入蔥花姜絲爆香。
7.放入肉絲翻炒至變色。
8.炒好的肉絲盛入盤中。
9.另起鍋放油,油開後放入豇豆炒至斷生。
10.接著填入半小碗清水,燉至軟爛,放少許的精鹽,十三香調味。
11.湯汁收的差不多的時候放入肉絲,快速翻炒,出鍋前放入雞精,蒜末。
小貼士
1、肉絲一定要先腌過,略炒一下,最後和其他材料混合,兩次炒的時間都要短,這樣做出的肉絲才入味又嫩滑。

Ⅳ 豇豆燒肉怎麼做

用料

五花肉 250克

豇豆 250克

蒜 5瓣

蔥 1根

生抽 2勺

老抽 1勺

鹽 少許

白砂糖 半勺

料酒 1勺

豇豆燒肉(飯遭殃)的做法

  • 五花肉切片,豇豆清洗干凈切小段泡水,准備蔥蒜

Ⅳ 嫩豇豆炒肉絲,怎麼做才更好吃

今天為大家分享一道家常小炒菜「豆角炒肉絲」的做法,豆角是一種營養又美味的蔬菜,含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或腌泡。很多人說炒豆角一定要炒熟,不然過多食用會中毒,其實並不是,像這種長豆角是無毒的,不會對人體造成傷害可以放心的食用。下面就為大家詳細的分享一下做法,喜歡的朋友一起來學習一下吧。

好了,這道脆嫩麻辣的豇豆炒肉絲就做好了。感謝您的欣賞,也感謝大家對我的支持,我每天都有一道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關注

Ⅵ 豇豆燒肉的做法步驟圖,豇豆燒肉怎麼做好吃

豇豆燒肉的製作步驟:
1、將豬肉洗凈切成適當大小的塊,放入開水鍋中煮5分鍾,用清水洗凈,待用;豇豆洗凈掐成段;蒜瓣剝凈。
2、炒鍋上火,放油燒至五成熱,放入蒜瓣炸至金黃色,撈出待用;再放入肉塊煸炒出油,烹入紹酒,加蔥、姜、甜面醬炒勻,倒入足夠開水,加雞粉、鹽,用旺火燒沸,該用小火燜至八成熟,再放入豇豆、蒜瓣、白糖燒至肉爛豆熟,用旺火收汁,起鍋裝盤即可。

Ⅶ 問:豇豆炒肉怎麼炒好吃怎麼把肉炒熟

用料:豇豆、裡脊肉
調料:醬油、蒜、姜、雞精、鹽、料酒
肉炒豇豆做法:
1、豇豆洗清,切段備用,蒜切沫(最好拍一下再切,容易入味)
2、裡脊肉切成絲,用醬油料酒腌好
3、鍋燒熱倒油,油溫到7成的時候倒入肉絲,翻炒變色後加豇豆
4、翻炒至豆角變色,加蒜沫略翻出鍋
小貼士:
炒豆角油給的要寬,因為豆角不容易熟,所以油少的話豆角沒熟鍋就糊

Ⅷ 豇豆燒肉要怎麼做好吃豇豆燒肉要哪些材料如何做豇豆燒肉

豇豆燒肉詳細製作步驟
1.
將豇豆撕去老筋,掐成3.5厘米長的段;2.
豬肉刮洗干凈,切成3厘米見方的塊;3.
坐鍋點火,倒入植物油燒熱至五成熱,放入蒜瓣炸成金黃色撈出,再放入肉塊煸炒出油,然後放入料酒、蔥段、薑片、甜面醬、精鹽和少許開水;4.
旺火燒沸後改用小火燜至八成熟,再下入豇豆、蒜頭、白糖燒至肉爛豆熟,用旺火收汁,裝盤即成。