『壹』 水煮大蝦怎麼做好吃又簡單
水煮大蝦
食材准備：蝦 1斤 、鹽 兩小勺 、香蔥 1根、香菜 1根 、蒜粒 兩瓣、白糖 少許 、生抽 兩勺 、食用油 少許 、姜 三片切絲
做法步驟：
1、准備上一個空盆子，將大蝦放到裡面去，然後加滿清水，先將大蝦浸泡至少三個小時，不要一拿回家就著急處理烹飪，心急反而是吃不了熱豆腐。
2、剪去蝦須，蝦腳和頭部尖尖的刺。側邊掰開頭（不用掰斷），扯掉泥包和蝦線（連一起）。
3、鍋里放水，鹽，料酒，姜絲，香蔥段，少許油。燒開。
4、水開後，倒入蝦，燙2-3分鍾即可。撈起。
5、調蘸醬。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少許白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌勻。開吃。
總結：
1、水煮大蝦，放鹽還是放酒？正確做法應該是放酒，料酒或者是白酒都可以，酒的加入，便可以很好去除其中的腥味，而不能放鹽是因為鹽的放入會使得蝦肉收縮在一起，不利於其中的蛋白質釋放出來；
2、水煮大蝦是不需要放醋的，只有在最後調料汁的時候可以放上點即可，料汁的調配按照個人的喜好選擇；
3、煮蝦的時候，要開水下鍋，減少煮的時間，防止蝦肉變老，另外煮熟的蝦需要迅速放入冷水中，一冷一熱，蝦肉更加緊致好吃，而且注意是要涼白開而不是生水，否則吃著不衛生。
『貳』 清水蝦怎麼做最好吃
"食材：新鮮河蝦500克。鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。1、蝦洗干凈，用料酒，鹽腌制一會；2、准備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去；3、蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好；4、過冷水，可以使蝦的肉質更緊密；
食材：新鮮河蝦500克。鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。
1、蝦洗干凈，用料酒，鹽腌制一會；
2、准備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去；
3、蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好；
4、過冷水，可以使蝦的肉質更緊密；
5、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過咸），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。
拓展資料：
蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中葯材。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。大小平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的復眼。蝦以鰓呼吸，鰓位於頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。蝦的運動器官很不發達 , 平時只能緩慢地爬行在海底 , 利用身體腹部的屈 伸動作 , 也能作短距離的游動 。
『叄』 水煮蝦怎麼做才好吃又簡單
方法如下：
1、首先將買回來的蝦倒入清水中，然後去掉蝦線和蝦頭里比較臟的部分，蝦清理好備用。接著起鍋燒水，鍋中倒入清水，在水裡放入薑片、料酒和少許的鹽大火燒開。（煮蝦的時候在水中加入一些薑片、料酒和鹽一起煮，這一步可以很好的起到去腥、提香、殺菌的作用。）
3、把煮好的蝦撈出來放入冷水中擱置20秒，然後撈出來控干水分擺入盤中即可。（做這一步的目的是讓蝦可以快速降溫，這樣可以讓蝦的肉質變得更細嫩Q彈，吃起來會更爽口好吃。）
4、蝦煮好之後，可以根據自己的口味進行調配料汁，把蝦蘸上調料汁就可以吃了。
『肆』 白水煮大蝦怎麼煮好吃
水煮蝦的步驟：
主料：海蝦250g
輔料：花椒適量、鹽適量。
步驟1、新鮮的蝦洗凈瀝干。
『伍』 白水煮蝦怎麼做的啊
主料對蝦1000g，調料食鹽適量，醋適量，雞精適量，蔥1根，花椒適量，料酒適量，生抽適量，芝麻油適量
1、對蝦洗凈備用
『陸』 清水大蝦的清水煮大蝦的做法
清水大蝦
用料
蝦 好多隻
鹽 適量
姜 5片
蔥 2根
料酒 4勺
青紅辣椒 1個
清水大蝦的做法
蝦洗凈，去須
鍋內水燒開，放入蔥，姜，料酒，鹽。煮熟撈出，擺盤，鋪上青紅辣椒！
蝦是日常生活中常見的食物，味道甜美，營養豐富。食用蝦能夠為大腦提供營養物質，能幫助調節神經系統，治療神經衰弱，能夠使人長時間保持精力集中。食用大蝦還能降低人體血壓和膽固醇，有益心腦血管健康，防止動脈硬化，預防高血壓，心肌梗塞。食用大蝦還能增強人體免疫力，有一定的抗癌防癌作用。蝦體內的蝦青素，是一種強大的抗氧化劑，能延緩衰老。
蝦的功效
蝦 性味 味甘，性溫。
功用 補腎壯陽、通乳、托毒。治陽痿、乳汁不下、丹毒、癰疽、廉瘡、神經衰弱等。
[腎虛月經過多]
鮮蝦仁30克，核桃仁50克，豬腎(切好漂洗干凈)2隻，炒熟食，每日1--2次。
[腎虛陽痿]
鮮蝦100克，韭菜200克，加少量油鹽炒熟食，每日2次，連續服用。
[乳汁不通]
鮮蝦50克，炒熟，用米酒拌食，每日2次，連吃幾日。若加豬蹄100克，當歸15克，黃芪30克同煎，效果更佳。
[手足顫動]
鮮蝦肉30克，補骨脂10克，水煎服，每日1次。
[神經衰弱]
蝦殼15克，酸棗仁9克，遠志9克，[水煎服，每日1次。
『柒』 清水煮蝦仁怎麼煮好吃又簡單
可以直接把蝦仁放入開水中煮熟撈出，然後直接蘸醋吃就可以了，而且這種吃飯是比較簡單而且好吃的做法，也可以根據自己的口味來調制蘸料。
『捌』 水煮大蝦怎麼煮好吃
材料
主料：雞蛋絲少許，燒酒3克，大蝦1公斤，蔥末20克，精鹽10克，葡萄酒或啤酒20克，胡椒面兒1克，荷蘭芹20克
做法
1、把大蝦去子挖出內臟，洗凈後控干。在這里放入精鹽、胡椒面、蔥末腌制。2、把大蝦放入蒸鍋里蒸一會，然後放入葡萄酒繼續蒸。3、在碟子里鋪層檸檬後整齊地擺放大蝦，然後用荷蘭芹、蘿卜花裝飾。4、最後加入糖醋醬。
材料
主料：對蝦400克，輔料：洋蔥（白皮）25克，胡蘿卜25克，調料：香葉5克，香油5克，胡椒粉4克，鹽4克
做法
1.將蝦挑出泥腸洗凈；2.蔥頭去外皮切成片；3.胡蘿卜洗凈切成片；4.將蝦、蔥頭、胡蘿卜放入湯鍋，加入精鹽、胡椒粉、香葉、水煮開，中火煮15分鍾至蝦變紅色，撈入盤內，食時蘸香油少司即可。
小訣竅
食物相剋：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
『玖』 清水煮蝦怎麼做
清水煮蝦的做法
1/新鮮大蝦 清洗干凈 去蝦線 剪掉爪須清水煮蝦的做法 步驟1
2/鍋倒入水，把蝦放入 ，再放點鹽 ，蔥薑片清水煮蝦的做法 步驟2
3/大火煮開2分鍾關火清水煮蝦的做法 步驟3
4.小碗倒入適量芥末，/喜歡沾醋的可以把姜剁成末和放醋里/蝦剝開沾醋薑汁吃清水煮蝦的做法 步驟4
小貼士
水煮蝦宜用新鮮蝦做，這樣比較鮮美，冷凍時間較長的蝦適宜於紅燒 油爆著吃，對蝦過敏 且不適宜吃蝦的人慎食。
相關知識
營養分析編輯
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
『拾』 清水煮蝦時有什麼技巧
清水煮蝦時有什麼技巧？
海鮮，對於現代人來講，這就是家常便飯了，隨時想吃就吃，價格也很親民，像我們平常吃的最多的一種應該就是大蝦了吧，提到大蝦，很多人都會選擇白灼，因為這樣吃起來才會更鮮，畢竟海鮮就是吃的它的鮮味嘛，就是直接將其丟進水裡去煮，等焯熟後再撈出來，最後蘸上調料汁吃就行。但是即使是白灼，也是有技巧的哦。
4、開水下鍋
相信有很多人在煮蝦的時候都習慣冷水下鍋，但其實這樣煮出來的蝦肉又老又差，腥味也會特別重，還有營養也會大大的流失掉，所以得等水開了之後再倒下去才正確。