當前位置:首頁 » 美食推薦 » 好吃面條如何做
擴展閱讀
牛肉蝦米蘋果可以一起吃 2022-07-02 10:15:46
怎樣可以入職蘋果 2022-07-02 10:12:41
蘋果x充一晚電可以嗎 2022-07-02 10:12:37

好吃面條如何做

發布時間: 2022-05-19 20:04:08

如何做好吃的面條

麻醬面

材料:排骨,蔥,薑片,鹽,辣白菜,土豆,平菇,面條。

做法:

1、將排骨洗干凈,放到涼水鍋里,鍋中放點蔥和薑片。涼水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出來。

2、水開後,大火煮五分鍾。鍋中漂浮著不少沫子和雜質。

3、將排骨撈出,鍋中的湯倒掉,並把鍋洗干凈。

4、重新倒入開水,放入薑片和蔥段,再放一朵大料。中火煮15分鍾。

5、15分鍾後把辣白菜的湯倒入鍋中和排骨一起煮,再放一點鹽。蓋好鍋蓋,再燉15分鍾。

6、這個時候可以把自己喜歡的蔬菜處理好,我放了土豆和平菇。

7、把切好的土豆和平菇倒入鍋中。

8、煮開後放入辣白菜煮5分鍾即可。

怎麼做好吃的面條

我們的一日三餐都離不開麵食,其中面條受到了大多數人的喜愛,尤其是近年來面條的種類和口味越來越豐富,總有一種能滿足你的口味。而且面條製作起來也不難,非常節省時間。特別是早上起來沒怎麼有胃口,還要去上班,沒怎麼有時間,不想做的太豐盛,面條就成為了很多人的選擇,既好吃又好消化吸收,很適合成為忙碌的你們的早餐哦。下面小編就給你們介紹幾種超級好吃的面條的做法。

一、炸醬面


主料:400g豬肉末、一把面條、兩顆油菜。輔料:3勺甜面醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。

做法步驟:

1、將蔥姜蒜洗干凈之後,姜蒜切末,蔥切成蔥花。

2、鍋熱後倒入少量食用油,放入姜蒜末炒香,然後把肉末兒倒進去翻炒一下,肉末兒炒到變色之後加入甜面醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。

3、加入半碗水,炒到最後收汁的時候加入少量的白糖,最後加入蔥花,炒勻之後蓋著鍋蓋燜一下,把炒好的醬盛到碗里待用。

4、鍋中倒入足量的水,開大火將水煮沸之後放入面條,面條快熟的時候把油菜放進去過一下水。


5、面條煮熟之後盛到碗里,把生菜擺在上面,澆上炸醬,放上黃瓜絲,拌勻就可以開吃了。

二、麻辣面


主料:一把面條、少量青菜、少量木耳、少量丸子。輔料:一根蔥、兩片姜、兩瓣兒蒜、1勺醬油、1勺豆瓣醬、1勺老乾媽、少量食鹽、2勺油、半勺雞精、花椒、紅辣椒、麻油各少量。

做法步驟:

1、將木耳提前浸泡到水中一段時間,泡發好之後洗干凈,把青菜洗干凈之後瀝干水分,蔥姜蒜切成末。

2、鍋中倒入足量的水,水燒開之後把青菜放進去煮一下,煮到稍微有一點軟,就可以撈出來備用。

3、再把面條放到鍋中,煮熟後撈出。把煮熟的青菜和面條放到一個大碗中。

4、取一個干凈的碗,倒入1勺醬油,1勺老乾媽,1勺豆瓣醬,再加少量的水,加半勺雞精,拌勻調成醬汁。

5、熱鍋後倒入少量油,把蔥姜辣椒放入鍋中炒香,再倒入之前調好的醬汁,倒入兩碗水,放入木耳和丸子,用大火燒開之後,換成小火,慢慢的煮,煮熟後關火。

6、把炒好的湯汁倒到面條里,最後撒上蔥花,澆上麻油就可以了。

⑶ 面條怎麼做好吃 煮麵條的12個小技巧

面條是北方的家常麵食,爽滑筋道,營養豐富,大人小孩都愛吃,今天給大家分享一個面條簡單又好吃的做法,酸辣開胃吃著過癮。

具體做法請看我們的操作:

1.准備小蔥兩根,切成蔥花,切好以後放入大碗中。

2.香菜兩根切成段,放入盆中。

3.蒜苔幾根切成小段,和蔥花放在一個碗中。

4.碗里加入少許食鹽,加入一點花椒粉,加一點雞粉,加一勺生抽,兩勺陳醋,加一點芝麻香油,一勺辣椒油。

5.炒鍋燒熱添入一勺食用油,油熱後打入一個雞蛋

6.然後改成小火,再撒上一點食鹽入底味。

7.等雞蛋凝固後快速翻面,把雞蛋煎熟以後,盛出備用。

8.重新起鍋開始燒水,鍋里加入幾滴植物油,這樣可以避免面條粘連。

9.開大火把水燒開,水燒開後舀一點熱水,放入調料碗中,用勺子攪拌,化開調料。

10.然後下入面條,煮開以後用筷子抄動幾下,使面條受熱均勻。

11.然後加入一點涼水,這樣可以使面條更加柔軟筋道。

12.把面條煮熟以後下入幾片菜葉,30秒後即可關火。

13.然後把面條盛出,把面條放入大碗中,最後放上青菜葉。

14.放入煎好的雞蛋,撒上一點香菜,再放上一點榨菜絲。

15.好了,這道簡單又營養的酸辣面就做好了,喜歡吃麵食的可以收藏起來,有空就在家試試吧。

⑷ 面條是大部分家庭日常的主要食物之一,面條如何做比較好吃

面條是北方人喜歡的麵食之一。肚子快要餓扁的時候,最先想到的,必定是一碗香噴噴的面條。面條的做法很多,下面就給大家分享一下面條怎麼做比較好吃。

一、蔥油拌面

主料:面條(鮮)、香蔥、洋蔥 輔料:植物油、蔥白、生抽醬油、白糖、

做法:

1.將蔥白切成條,洋蔥切絲,香蔥切段

2.鍋加油燒熱,下入洋蔥、蔥白小火炸制出香味,炸至洋蔥和蔥白微焦,將洋蔥絲,大蔥絲撈出控油,不用

3.下入香蔥段炸至出香味即可,盛出待用。(一次吃不完可以裝在瓶子里放冰箱冷藏保存)

4.鍋加水燒開,下入面條煮熟,撈出放在冷水中投涼,撈出瀝凈水,放在大碗內,加入1湯匙蔥油拌勻,防止面條粘連

5.鍋內加入2湯匙蔥油,2湯匙生抽醬油,少許白糖,燒開關火

6.將汁倒在面條里,加入香蔥蔥花,翻拌均勻即可盛出裝盤

四、榨菜肉絲湯面

材料:掛面150克、榨菜1袋、豬肉100克、油菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、醬油1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、雞精半茶匙、

做法:

1.把油菜葉子剝下來,投洗干凈,蔥切蔥花,姜切末,豬肉切成筷子左右粗的絲,加入少許白鬍椒粉,澱粉,少許水,抓勻,這樣肉絲炒的口感嫩,口感不老

2.鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末爆香

3.下入肉絲翻炒,將肉絲炒散開,將肉絲翻炒至顏色變白,淋入醬油,將肉絲翻炒上色,下入榨菜翻炒均勻

4.淋入適量水,加入少許鹽,雞精,白鬍椒粉,燒開,煮1-2分鍾,關火,盛出待用

5.鍋加水燒開,下入掛面,將掛面煮熟,下入油菜燙熟,一起撈出,放在涼開水中投涼,撈出瀝凈水,將面條和油菜放在大碗中

6.加入榨菜肉絲和湯汁,撒點蔥花,吃時拌一下即可

⑸ 如何做面條比較好吃

面條怎麼做好吃
六種好吃又簡單的家庭面條的做法
面條食用方便,營養豐富。由於面條的調味、粗細、制條的不同,中國各地的吃法都不一樣。面條既可以當主食,又可做快餐,又好吃,是很健康的食品,因此非常受大家的喜愛。下面我們就給大家介紹六個各地的面條做法。
一、陽春面
材料:面條(最好是細圓掛面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法:
1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。
2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油,沖入半碗燒開的清水。
3、鍋內剩下的沸水用來煮麵條,煮熟後盛起,濾干水,放入上步調好的面湯中,撒上蔥花。
好吃秘訣:
想要面條更加勁道有嚼勁,有一個方法就是,在煮熟面條撈起過濾的這步上,可以用冷水泡一下,然後再過濾。這樣弄出來的面條非常的有嚼勁。
二、炸醬面
材料:黃豆醬1袋、甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸蘿卜,生菜吃),雞蛋2個,肥瘦肉丁(去皮五花肉切成半厘米見方的小丁)100g,各種菜越多月好,黃瓜和豆芽是不可少的,別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角就看著准備吧。還有大蔥、薑末。
1、雞蛋打散加入澱粉1湯匙(雞蛋會比較嫩)和一點點料酒1茶匙(去蛋腥)和鹽,油熱之後,下鍋,拿筷子在鍋內迅速攪散,雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2、油鍋少放一點油,油熱之後中火煸炒五花肉丁,待豬油出,加一點點料酒去腥,再加一些生抽,然後將肉丁盛出。
3、鍋內留著煸肉的豬油,用一個碗把黃豆醬和面醬混合均勻,中火將醬炒一下,這樣醬才香。
4、醬出香味了,倒入肉丁和雞蛋,薑末(切特細),轉小火,慢慢的熬,不時地攪合一下,不用再加鹽和糖,醬有自己的咸甜味,如果覺得幹了,就稍微加點水,咕嘟個10分鍾查不多,醬和肉丁水乳交融才好吃。
5、這時候可以准備菜碼,黃瓜,蘿卜什麼的擦成絲之後,涼水裡面泡一下,然後瀝干水,這樣菜絲比較爽脆,洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生,泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了,看著乾乾的收了汁,離火加入蔥末,利用余溫將蔥末燜熟,醬就好了。
8、炸醬面最好的是手擀麵,可以自己做或者去買都行。粗一點的比較好吃。煮麵的時候,水要多一點,放一點鹽,面條就不會黏在一起。面不能煮得太爛,點3次水就差不多了。有咬勁的時候最好吃。面條煮好,用冷水沖掉麵糊。面條就會變得爽滑好吃。一碗面拌上兩勺炸醬,放入各種菜。那叫一個香。

三、打鹵面
材料:黃花菜、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、肉餡。
1、香菇木耳黃花菜泡發切碎。
2、鍋里放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇,加醬油料酒糖鹽,再加木耳黃花菜,加適量水同煮。
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒蔥花蒜末。
4、水燒開,放入面條煮熟撈出,澆上鹵汁,香!!
四、擔擔面
村料:面條200克,豬肉餡400克,芽菜100克,大蔥末25克,薑末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻醬10克,香菜少許。
1、油鍋熱後,倒入豬肉餡炒散待用。
2、將蔥、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,點少許高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟,撈入碗中,澆上醬汁灑上香菜食用。

五、紅燒牛肉
材料:牛肉500克,面條500克,小白菜250克,蔥4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,醬油1杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,麻油少許。
1、牛肉洗凈切塊,氽燙去血水。
2、起油鍋,炒香蔥、姜、蒜、八角、辣椒、牛肉,加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,用中火煮約1小時。
3、水燒開,煮熟面條撈出,再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油、蔥花、牛肉湯,加入面條、青菜、牛肉即可。
特點:香噴噴,好吃看得見。

六、臊子面
材料:鮮面條、臊子原料(豬肉末,姜一小塊,甜面醬,生抽,老抽,冰糖)、拌面調料(醬油,香油,花椒粉,紅油辣椒,大蒜,小蔥,白糖,陳醋,芝麻醬)。
1、先做蒜水:蒜切末用涼開水泡上備用。
2、炒臊子,熱鍋冷油,放入肉餡劃散炒至變色後加入薑末炒勻。
3、依次放入生抽,甜面醬,冰糖,老抽炒勻,中小火酥臊子。一定要等到油變得清涼,肉縮水變干顏色紅亮時關火盛出。
4、燒滾鍋中的水,下如面條迅速劃散,倒入幾滴香油,一點點鹽,防止面條黏在一起。
5、准備調料:把所有調料放入碗中,加入蒜水,喜歡蒜味重的可以連一些蒜末一起加,注意!!!陳醋和芝麻醬這兩樣一定要少,陳醋的作用不是為了讓人吃出醋味,而是僅僅豐富一個層次提味而已,芝麻醬只是為了讓佐料更好的掛在面條上。
6、將煮好的面條過涼水甩干,一定要甩干!加入調料拌勻;
7、放上臊子,蔥花,開動吧!

⑹ 面條要怎樣做才好吃

⑺ 怎麼做面條好吃

下面的煮麵技巧就足夠讓你仔細斟酌了。

1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的面條不糊爛!

2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油,面條不但不會黏連,且能防止面湯起泡沫,溢出鍋。

8、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可。這樣煮掛面,熟得快而且不粘湯,好吃。

9、下面的時候水一定要滾燙的,而且不要煮太久,大概煮了2分鍾的時候把面撈起來,立刻放進冷水中浸泡片刻,就是所謂的"過冷河",然後再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了,這樣煮出來的面條爽口嫩滑。

10、如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯,就必須根據面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。

⑻ 面條怎樣做才好吃

方法如下:

選:在選面的時候,自己家吃要選擇用乾麵,不要用水面,水面裡面含鹼多,味道上不如乾麵柔和,也不如乾麵健康,所以不管是做涼面還是煮小面都建議用乾麵。

煮:煮的時候唯一的技巧就是不要用開水煮麵,在水中冒大量泡泡,但是水還未開的時候放面條,這樣兒做出來面條柔和,不會黏到一起,也沒有那麼混湯,口感也更佳。可能這個水開的程度不好把握,那可以有一個辦法就是水開後,加入一點點涼水,再丟面條。丟了面條後等到水再開的時候,再丟一些菜葉在裡面,面條更好吃。

調料:吃面條最重要的調料是醬油,選擇一款好的醬油,面條的味道會好上很多,所以在調料上一定要捨得。再有一個是蒜蓉,蒜蓉最好是用石臼搗碎的蒜泥,蒜味兒大,又看不見蒜,這樣兒的蒜比油炸的蒜好吃太多。

如果喜歡吃醋的話一定要選擇一瓶好醋,有些醋光是有酸味沒有香味,這樣兒的醋過酸,加在面條裡面就只能吃到酸味,所以醋也不要放太多,一定要選擇香醋,這樣兒醋不會太酸,略有酸味,面條更美味。

放很少的鹽,放醬油比較多,鹹度合適就好;然後放少量的醋,放多一點熟油辣椒(不是特別辣的那種);再放用石臼搗碎的蒜泥,喜歡吃蒜味,所以一碗面條大約要放一大掰蒜;然後放少量花椒面,雞精粉,香油,花椒油,一丁點白糖,一些蔥花。

就這樣兒調料就放好了,調好了調料先把面湯舀到調料碗中,讓湯把調料融化,把蔥花湯熟,再把面條挑起來。調料是可以根據自己口味來調的,所以量的多少要自己把握,這樣兒才能做出自己喜歡的面條。

⑼ 家常面條怎麼做好吃又簡單又好吃

吃面和做面在中國已經有著上千年的歷史,面條做法簡單,容易煮熟,即可以做正餐,也能當點心吃。大江南北對於麵食的煮制各有不同,各具特色,有油潑面、冷麵、酸辣粉、鹵面、燜面、刀削麵、熱乾麵、蘭州拉麵、擔擔面等等,做法多到你想不到,一個月都不帶重樣的。經常吃麵食的人更是長得精壯有力許多。[14]

打鹵面

五彩面條[16]

【材料】:熟牛肉、拉麵、牛肉清湯、牛油、白蘿卜片,油潑辣椒,香菜、蒜苗。

【佐料】:陳醋

【做法】:

1、煮過牛肉的湯撇去浮沫,加入白蘿卜片和牛油煮沸,待用。

2、香菜、蒜苗切末,熟牛肉切丁,待用。

3、將麵粉加鹼揉好,手工拉成面條(有一定難度,也可以用壓面機壓好),煮熟後撈出。

4、中國面條中舀入清湯(淹沒面條),抓香菜、蒜苗末、牛肉粒,澆上油潑辣椒即可食用。

(油潑辣椒製法:上好紅辣椒面,白芝麻,花椒面,鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟後倒入瓷碗攪勻,油的量一定要超過辣椒面的量。辣椒食用量憑個人口味。)

5、使用時淋一點陳醋去腥,中和面鹼。

⑽ 面條怎麼做好吃

【蔥油拌面】食材:麵粉300克、小蔥5根、雞蛋2個、2勺生抽、3老抽、1勺白糖、1勺蚝油。做法:1、麵粉,香蔥,雞蛋准備好,麵粉里加半勺鹽,(老公愛吃手工面,就自己和面團),大家也可以買現成面條來做。2、麵粉和鹽拌勻,適量清水加入到麵粉里,將麵粉攪拌成面絮,再揉成面團,蓋上面盆靜置幾分鍾,期間多揉幾次。3、面團靜置好後,擀成厚片,切成一指寬的長條。4、每一根長條,搓成圓的長條,每個上面都刷油,取個盤子將搓好的面條一圈一圈盤在盤子里,全部做好蓋上保鮮膜,放到一邊鬆弛半個小時以上。5、接下來做蔥油,將小蔥洗凈,切成長段,鍋中加入適量的食用油,油溫四五次熱,放入蔥段,調小火慢煎,蔥段變干,成焦黃色蔥段撈出來。6、提前調個料汁,2勺生抽,3老抽,1勺白糖,1勺蚝油混合拌勻,倒入鍋中煎好的蔥油中,煮至冒小泡關火。7、鍋內放水燒開,准備煮麵,把醒好的面條,用手捏住面條的兩端輕輕地拉扯,將面條象纏毛線一樣,左繞一下,右繞一下,將面條扯長。8、扯好的面放入,提前燒開水的鍋里,扯好一個放一個,期間用筷子攪一下,全部下完煮熟。9、面條撈入碗中,加入三勺蔥油料汁攪拌均勻,雞蛋煎熟,放在面條上,再放少許煎過的焦蔥段,撒上少許蔥花,就可以開吃了。