㈠ 西紅柿炒蛋怎麼做呢
西紅柿炒雞蛋，是許多家庭中一道普通的大眾菜餚。簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大家喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。它熱量不是很高，有利於減肥的人食用。
㈡ 怎麼做番茄炒蛋怎麼做
做番茄炒蛋一定也要有耐心。番茄一定挑成熟的（汁多味好）
先將雞蛋打散炒好出鍋，再在鍋中倒適量油入蔥花爆香，倒入切小塊的番茄翻炒（一定要多炒一會兒，不要怕麻煩），加適量糖、鹽，直至番茄塊成濃稠狀，再加少許雞粉，最後倒入雞蛋略炒即得。
（炒的時間短，番茄有半生不熟的味會很難吃的，要炒成番茄醬的感覺那就最好了）
材料：雞蛋兩個、西紅柿3個、鹽、雞精、大蒜、蔥
做法：
1、在鍋中放入適量的油，油熱以後放入蒜末，翻炒至蒜末變色，加入少許的醋。
2、把打好的雞蛋倒入鍋中，把鍋不斷的傾斜，這樣可以做出整塊的圓圓的雞蛋餅，如果做得不圓也沒關系，反正是自己吃的。
3、起鍋，把雞蛋放到干凈的盤中。然後在鍋里放些油，把切好的西紅柿放入鍋中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起鍋吃菜的話，可以把西紅柿壓扁，這樣很快的西紅柿和皮就會分開並且能作出好吃的西紅柿醬來，然後把剛才做好的雞蛋放入鍋中一起用小火煮5分鍾。讓西紅柿的汁完全滲透到蛋里。
4、最後，加入鹽、雞精、切好的蔥末就好了。
特點：酸甜可口，雞蛋里有濃濃的西紅柿的味道，一咬雞蛋就能吃出很多的湯汁哦。
㈢ 西紅柿炒蛋怎麼做
番茄和雞蛋是絕對的黃金搭檔，由這兩味食材搭配的菜餚可謂數不勝數，特別是番茄炒蛋更是人人都耳熟能詳。不過，紙上談兵大部分人都會，真正做起來，很多人都有種理想很豐滿，現實很骨感的挫敗感。其實越是簡單家常的菜，有時候越難做出理想中的美味。
失敗的地方無非幾點：要麼雞蛋炒得外表焦硬，口感太老，要麼就是炒得色澤發黑或發焦，感覺吃著沒水分。還有就是，打得雞蛋挺多，炒出來後就那麼一星點兒，讓人想不通那麼多蛋都跑哪兒去了。
家常番茄炒蛋的圖文做法過程，以及如何做最漂亮又最有營養的方法就是這些。還在為自己做的番茄炒蛋總是不理想而發愁嗎?那就快快掌握小竅門，馬上來做出自己最滿意的一道番茄炒蛋吧。
㈣ 番茄炒蛋怎麼做才好吃
番茄炒蛋好吃的技巧：
技巧一：雞蛋里加入少許清水炒出來會更嫩
大多數時候我們炒雞蛋，稍不留神雞蛋就炒老了，為了避免雞蛋炒老可以在雞蛋液里加入少許的清水攪拌均勻，這樣炒出來的雞蛋就會鮮嫩無比。
技巧二：鍋里多加油，而且油溫要高
在我們炒雞蛋時。第一步盡量鍋中多倒入一些食用油，將油燒熱後晃動炒鍋，使鍋中底部與鍋邊油潤，俗稱油一下鍋，
然後我們再將多餘的油倒出來，鍋中留底油，這樣再下去入雞蛋液炒制的時候就不會粘鍋。
技巧三：多加糖口感好
西紅柿炒雞蛋，主角料西紅柿一般都是大棚里產的，從外表看西紅柿紅彤彤的鮮艷無比，實際上這些西紅柿都是用的催熟葯物來催熟的，這種西紅柿的口感比較酸，甚至還會有股苦味，所以我們在炒的時候，要多放著些白糖就可以中合西紅柿的酸味苦味，炒出來的菜餚口感更好。
技巧四：炒西紅柿雞蛋盡量不放味精雞精來提鮮
西紅柿炒雞蛋本來這道菜在炒制的過程就會釋放出鮮味物質，這個時候如果再放一些提鮮類的調味品雞精味精，就會影響這道菜的口感，味道不自然，所以在做這道菜時盡量不要放這類調料。
技巧五：出鍋之前放鹽
為什麼要出鍋之前放鹽呢？因為鹽的滲透力特別強，如果剛開始炒西紅柿時就放鹽，西紅柿會提前出汁水，這樣炒出來的菜餚不僅影響美觀，而且還影響口感，所以說鹽要最後放，攪拌均勻後出鍋即可！純手打，望採納！
㈤ 怎樣做番茄炒蛋好吃
烹飪技巧
墨墨覺得炒這個菜，最好不要加水，西紅柿的水分做出的湯汁才是原汁原味，火大了水分蒸發的太快，要小火慢慢熬出汁水來。
㈥ 番茄炒蛋怎麼做好吃又簡單
食材
西紅柿 2個
雞蛋 3個
鹽 1小勺
糖 2小勺
油 適量
准備工作：
西紅柿洗凈，頭部畫一個十字
盆中燒熱水，燙西紅柿，撕掉西紅柿皮，將西紅柿切瓣兒
雞蛋打散，此處強調一下簡單，雞蛋一定要充分攪散，想要雞蛋炒的嫩，可以在打雞蛋時加入一小勺溫水
2
炒雞蛋：
鍋中放油，炒雞蛋需要的油量大概比雞蛋稍稍多一點
油熱將雞蛋倒入鍋中，油熱的狀態就是手隔空在油上面，能感受到熱度，但又不冒煙
中火電（電磁爐可以放到1200），用炒勺輕輕翻動雞蛋，待雞蛋全部成固體，就關火，將雞蛋盛出
3
炒西紅柿：
不用刷鍋，直接將鍋燒熱，下西紅柿，炒出湯汁
夏天的西紅柿水分充足，易出汁，不用加水
冬天的西紅柿水分較少，如果炒不出汁可以加一點點水
出汁後，下入炒好的雞蛋，翻炒均勻
4
調味：
如果喜歡咸口的番茄炒蛋，放入一勺鹽，翻炒均勻，出鍋
如果喜歡甜口的番茄炒蛋，放入兩勺糖，半勺鹽，翻炒均勻，出鍋
美味的番茄炒蛋就完成了！
5
如果是想要減肥的小夥伴，可以用不粘鍋，噴少許橄欖油炒雞蛋，這樣炒出來的熱量更低，適合減肥期間食用哦！
方法/步驟
㈦ 番茄炒蛋怎樣弄才更好吃
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：
一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠的打」
打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
㈧ 番茄炒蛋怎麼做比較好吃
食材
西紅柿 2個
雞蛋 4個
1
竅門1：雞蛋里放入少量的清水。
在剛打的雞蛋里放入少量的清水，攪拌後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還不粘鍋。
2
竅門2：在炒西紅柿加點糖。
出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。另外在切西紅柿時，盡量切小塊才能獲得更多的汁水
3
竅門3：去西紅柿皮可以在炒西紅柿之前去皮，只需將洗好的西紅柿用開水燙一下，很容易剝掉了，這樣炒出來味道不減，連口感也變得更加好了。
4
竅門4：不放雞精或味精。
西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的，不需要再放提鮮的味精或者雞精，這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
5
竅門5：出鍋再加鹽。
最後出鍋時才加鹽，這是西紅柿炒雞蛋的一個密技。這時的西紅杮剛好釋放出了恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
6
竅門6：炒雞蛋多油，油要熱。
在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，油燒熱把雞蛋倒入鍋內，入鍋後要立即用鏟子快速攪動雞蛋，使雞蛋吸收足油脂，受到油的高熱。
7
竅門7：雞蛋要打透
狠狠打雞蛋，並且停止打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
8
竅門8：雞蛋西紅柿比例一樣
兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩；西紅柿多了能太酸、汁水太多。
方法/步驟