㈠ 紅燒肉怎樣做出來才能好吃不膩
愛吃的紅燒肉，年夜飯桌上有了這道紅燒肉，那絕對很受歡迎。做好的紅燒肉色澤紅亮誘人，口感軟糯香甜，肥而不膩。不論是招待客人，還是放年夜飯上這道紅燒肉絕對不會過時。即便是紅燒肉的熱量有點高，但還是抵擋不住人們對紅燒肉的喜愛。我今天分享的這道紅燒肉的做法非常的簡單，而且需要的食材和調料都是家裡最基本的。
1、為了做這個紅燒肉，我專門一大清早去菜市場買五花肉。想要買到好的五花肉，必須要早早地去，如果去遲了，就買不到好的五花肉了。
㈡ 紅燒肉要怎麼做才好吃
紅燒肉是一道家常菜，每個主婦都會做，每家做法都各不相同。往大了說，還有南派北派之分。哪種做法最正宗？我的想法是，味道大於正宗。
如果您喜歡，還可以加入比如鵪鶉蛋、海帶、豆腐皮等配菜。肉塊酥爛不膩，配菜味道很足。不過配菜不宜加過多哦。
㈢ 怎麼做紅燒肉好吃又嫩
主料：五花肉500克
輔料：姜五片、草果一個、冰糖適量、八角八顆（小）、鹽一茶匙、老抽三分之一湯匙、生抽適量、料酒一湯匙、味精適量
1、原料圖如圖所示。
做紅燒肉注意事項：
最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養豐富，入口即化。
豬肉烹調前不要用熱水清洗。
豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲。
㈣ 紅燒肉怎麼做
紅燒肉是一道經典的家常菜，記憶里媽媽經常做給我吃，一塊塊裹滿了醬汁的肉，肥而不膩，滋濃味醇，讓人一口接一口，根本停不下來，這份美味至今仍難以忘懷。如今，我也想重新演繹這道經典好菜，並且發現了更加美味的訣竅，大家都趕緊行動吧。
紅燒肉的做法
步驟step
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紅燒肉的烹飪技巧
技巧tips
1.紅燒肉在燒制過程中，要注意火候的把握，小火慢熬，並注意湯汁不要收的太干，避免糊鍋。
2.濃湯寶的加入，令收汁環節的湯汁變得異常潤澤醇香，注意要在燒湯汁的時候就放進去，不要放晚了。這樣烹制出的紅燒肉滋味肥美多汁，醬汁濃郁誘人，教人胃口大開。
㈤ 紅燒肉怎麼樣做才會好吃不膩還下飯
紅燒肉一直是我們餐桌上不可缺少的美食，做法上南北也有一定的差異。
我給大家說一下，我做紅燒肉的一些小竅門：
掌握了這些小竅門，做出的紅燒肉肥而不膩，老人小孩都搶著吃。
㈥ 怎麼炒紅燒肉才好吃
紅燒肉，是以五花肉為製作主料的一道家常菜，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做。做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養豐富，入口即化。下面簡單介紹如何製作紅燒肉才好吃。
紅燒肉的食材：五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、蔥段、薑片各適量。
紅燒肉的做法：
1、將豬肉洗凈切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鍾，用清水洗凈，待用。
食用價值：
五花肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
㈦ 紅燒肉怎麼做才能更加美味
紅燒肉怎麼才能做得更美果，下面介紹一下我的做法：
①把買回的五花肉。切成兩至三公分見方的肉塊，然後涼水下鍋放料酒薑片去除雜味，把肉焯一下。開鍋之後，撇去血沫。然後把肉撈出來洗凈。
②這時炒鍋上油。加適量的冰糖。小火翻炒帶冰糖變成棕紅色的時候。把炒好的肉塊放入鍋中。開大火使肉完全上色然後。加適量的溫水。加大蔥，八角，少量的香葉，桂皮，老抽，生抽，蚝油，大火燒開。改成小火。燉一個小時到一個半小時左右。待肉爛的時候。加適量的鹽。然後大火收汁。
這樣做出的紅燒肉會更加美味。
㈧ 怎麼做好吃的紅燒肉
流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮15分鍾後將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。
程二：將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨後在油里加20克白砂糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。
流程三：鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鍾後，將汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。
㈨ 紅燒肉怎麼做比較好吃
外婆紅燒肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
外婆紅燒肉的製作材料：主料：五花肉1斤
調料：油1大勺,生薑4片,小蔥一撮,料酒適量,老抽適量,糖3大勺,鹽1/2茶匙
教您外婆紅燒肉怎麼做，如何做外婆紅燒肉才好吃說起紅燒肉，不少食客無不垂涎欲滴，首先，選擇做紅燒肉的肉一定要五花肉，那種三層加肥加精肉的，還帶有肋骨，這種肉做出來的紅燒肉吃口肥嫩而不油膩，肋骨旁邊的肉質又松嫩。紅燒肉的燒法有很多，川味的、改良味的、還有就是江南人喜歡的俗稱外婆紅燒肉，做的時候口味的選擇可以根據自己的喜好來調配，一般北方人燒紅燒肉喜歡放一些辣椒和大料來一起燉，而江南人就喜好偏甜香的口味，那麼在製作過程中就可以適當的加減佐料來調味。下面介紹的這款外婆紅燒肉就是偏江南口味的，而且入口即化，非常好吃。
做法：
1、鍋里燒開水，加入1大勺料酒，五花肉在開水裡面燙一下，肉沒有血色後就撈出備用。2、起油鍋，中火5成熱，放入糖（紅糖和白糖均可），糖慢慢融化後放入五花肉翻炒片刻，然後放打結後的小蔥和薑片。看肉炒的有顏色後就放適量老抽和黃酒繼續翻炒（黃酒可以是50ml~100ml）。3、拿一個中型的煲，炒好的肉放入煲里，攪拌一下，看裡面水分的多少，放入少量水，水是肉的2/3左右位置，大火燒開後小火慢慢燉，燉的時候用尖頭筷子試試是不是酥了，酥後開大火，收干汁水，放入蔥花裝盤。
小帖士：
1、融化糖的時候不能性急，中火慢慢熬，不然容易焦底。2、黃酒和清水的比例不是固定的，如果喜歡酒味一點的，黃酒可以多加些，水就少加些，最後水的位置看你使用的鍋的吃水程度，如果是那種無水鍋（例如：雙立人鍋、菲仕樂鍋等）都可以不用加清水，慢慢燉，也不會燉干。