㈠ 四季豆餡餃子怎麼做竅門
肉餡，四季豆，麵粉，薑末，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，鹽，香油
做法
1. 四季豆放入鍋中焯煮， 加入少許鹽和油；
2. 四季豆多焯煮一下，煮制七、八成熟， 撈出來切成小粒備用；
3.肉餡中放入適量的鹽、花椒粉、薑末、蚝油、料酒和胡椒粉調味， 順著一個方向攪拌；
4. 再加入適量的香油順著剛才的方向拌均勻；
5.加入准備好的四季豆粒；
6. 再加入少許鹽順著剛才的方向攪拌均勻；
7. 麵粉中加入少量的鹽拌均勻；
8.再加入適量的水將麵粉混合成光滑的面團；
9. 和好的面團加蓋放在一邊餳上20分鍾；
10. 餳好的面團搓成長條下劑子；
11. 劑子擀成中間厚點，圍邊薄的圓片， 包入餡料；
12. 將餃子包好邊緣按緊就可以了；
13. 燒鍋水， 放入適量的鹽煮開；
14.水開後放入餃子，輕輕推動一下，就可以加蓋煮；
15. 再次煮開後加入適量冷水，煮開； 再重復二次， 不要加蓋煮；
16.可以看到餃子全部浮在水面上。
㈡ 四季豆包子餡怎麼做好吃
首先你要准備主料和輔料。
主料：
麵粉300克
豬肉200克
四季豆400克
發酵粉3克
清水適量
花生油兩勺
輔料：
五香粉適量
生抽三湯匙
老抽一湯匙
味精半湯匙
香油適量
蚝油兩湯匙
蔥一顆
姜一塊
鹽六克
接下來是做法步驟。
做法：
溫水中放入發酵粉粉溶化，放入麵粉揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜發酵。
蔥姜切末放入半碗清水裡泡出味。
四季豆去掉絲清洗干凈。
鍋中注水放入四季豆。水開後蒸五分鍾，熟了即可。
蒸熟的四季豆剁碎，豬肉切碎，倒入蔥姜水。放五香粉、蚝油、生抽、老抽、香油、鹽、味精、花生油。
順時針方向攪拌至所有調料均勻的吸收。
面已經發酵好了，不塌陷不回縮即可。
面團取出，重新排氣後，揉成長條，然後切成適宜大小的小劑子。
小劑子按扁，擀成中間略厚，四周薄的麵皮。
取一個麵皮中間放適量的餡兒。
包成包子的樣子。
依次包完所有的包子，然後醒發20分鍾。
蒸鍋燒開熱水，然後鋪上蒸布，擺放包子，蓋上鍋蓋。上氣以後蒸13分鍾。斷火以後悶五分鍾即可出鍋。
或者是另一種。如圖：
然後其他步驟一樣。
㈢ 四季豆餡餃子的做法，四季豆餡餃子怎麼做好吃
主料
四季豆
一斤
輔料
肉餡
一斤
生抽
三勺
糖
半勺
鹽
適量
味精
適量
蔥花
適量
生薑沫
適量
步驟
1.這是四季豆剁碎了，
2.剁好的，肉餡
3.肉餡四季豆餡和在一起，放生抽二勺，鹽，糖，蔥花，生薑沫，味精攪拌均勻，
4.攪拌好的餃子餡，就可和麵粉了，
5.這是和好的面，把它分成小的面團桿皮，
6.分好的面團，桿皮，
7.桿好餃皮就可包餃子了，
8.餃皮放手上放入餡，
9.餃皮對折
10.在把拐角往中間掐上
11.在把另一角掐上，掐平，
12.掐平後就是現在模樣。
13.包好的餃子可以水下，油煎，
14.餃子放入鍋中，放入菜籽油和水，蓋好蓋子中火煎，水燒干餃子就熟了。
15.這是煎好的四季餡餃子，味道鮮，還有一股豆子的青香味哦。
㈣ 美味的臘肉四季豆餃子包面怎麼做好吃又簡
材料主料：麵粉500g、臘肉200g、四季豆500g；輔料：姜1塊、蒜5顆、蔥2根臘肉四季豆餃子包面 1 四季豆切渣 2 臘肉切成小塊 3 拍爛後切渣 4 洗凈切碎 5 先下香油適量，加切碎的姜蒜蔥，炒出香味，加臘肉炒出油，再加切碎的四季豆。炒半熟，盛出待涼。 6 包餃子時，餃子皮沾一點水餃子會更穩固。
㈤ 豆角水餃怎麼調餡好吃竅門
好吃不過餃子，餃子是我們最喜歡的一種食物，也算是一種主食了。餃子的做法很多，它的餡料可以用各種蔬菜或者肉類搭配一起，原來我最喜歡的就是韭菜餡的餃子，韭菜雞蛋或者韭菜豬肉都是很好吃的。最近流行一種餃子餡，用豆角做的餃子餡，我嘗試了一下還挺好吃的，比韭菜餡的好吃多了。
豆角也就是那種長長細細的，也叫作豇豆角，夏天的時候豆角很多，平時都拿來炒著吃的，拿來做餃子餡還是第一次。豆角的口感比較脆嫩，做餃子餡的時候，必須要先焯水，其實有些人都做錯了，豆角切碎後直接拌成餡，難怪做的餃子不香。
【豆角豬肉餡餃子的做法】
食材：豆角、豬肉、十三香、蚝油、生抽、鹽、白糖、雞精、香油、蔥、姜。
做法：第一步，將豆角洗干凈，然後下入鍋中，加鹽焯水煮熟，煮熟後撈出過涼水，接著再切成碎粒。
第二步，將豬肉剁成肉餡，加入蚝油、生抽、鹽、白糖、雞精、蔥薑末、十三香攪拌均勻。
第二步，接著再加香油攪拌均勻，加入豆角碎粒繼續攪拌均勻，並且攪打上勁，這樣餃子餡就做好了。
第三步，開始包餃子，事先准備好的餃子皮拿來包入餡料，全部包好後下鍋煮，煮熟了就可以食用了。
豆角餡的餃子就做好了，也可以搭配雞蛋拌餡，但是個人覺得加豬肉會更好吃。豆角是營養豐富的蔬菜，夏天的時候是應季蔬菜要多吃，豆角的還有豐富鈣含量，老人孩子也要多吃。學會用豆角包餃子，孩子一頓吃30個，太美味了
㈥ 四季豆能包餃子嗎 四季豆包餃子怎麼做
可以包的
食材：
豬肉餡，四季豆，蔥，水餃皮。
調味：鹽，胡椒粉，香油，雞精
具體做法：
6、這樣約可包70-75顆左右。包好後如果沒有要馬上煮的話，就不用蓋住直接入冷凍庫，約2-3小時後水餃冰硬了就可分量裝袋後存放在冷凍庫。想吃時再取出烹煮。
注意：
1.香油不要怕下多～因為四季豆比較不出水，放少怕內餡太干。
2.沾醬可用淡醬油+蒜末+香油+白醋（沒淡醬油就用ㄧ般醬油加點食用水即可）。
3.給小孩或老人家吃的話，四季豆在燙煮時可以煮時間略久一點。
4. 冷凍水餃等水滾後放入水餃略為攪動不要讓水餃黏沉在鍋底即可, 待水滾後再倒入一杯水,等第二次水再滾水餃就可以撈起享用了.
㈦ 四季豆水餃怎麼做好吃
材料
綠脆嫩的四季豆，如其名為一年四季常有的蔬菜，富含蠆白質及維他命B。多半用來炒食，若作水餃餡，不僅有新鮮感，且嘗來清脆鮮甜、順口不膩。材料鮮肉餡佔1／2、四季豆佔1／2鮮肉餡150克、四季豆500克調味料鹽、味精、油
做法
1、四季豆撕筋，洗干凈後切成粒。
2、在四季豆粒中加入一點鹽。
3、揉癟。
4、擠干加入味精、油與肉餡拌勻。
㈧ 四季豆肉餡餃子的做法，四季豆肉餡餃子怎麼做
主料
五花肉
500克
四季豆
500克
輔料
麵粉
1000克
鹽
適量
雞蛋
2個
生抽
適量
糖
適量
胡椒粉
適量
步驟
15.煮開
16.澆涼水，共三次
17.再次沸騰即可
小貼士
1、肉餡中加入雞蛋，餡更滑
2、剁四季豆的時候加適量鹽，一是比較容易入味，二是順便把水給去掉
3、煮餃子的時候，加三次水，是為了餡和皮同時熟
4、吃不完的餃子，先隔一點距離，凍透了，然後再裝入袋中，按每次需要的量來裝，反復的取出，餃子也會粘連的。(
㈨ 四季豆包餃子調肉裡面放什麼料怎麼做
四季豆豬肉餡水餃
豆果美食
2016-07-07 · 豆果美食官方賬號 優質美食領域創作者
特別喜歡吃四季豆，無論是炒，燉，還是包餡，我都很喜歡。今天，這款餃子，就是四季豆製作的餡料，喜歡的看看：
By 紫默（小草根家庭美食）
用料
四季豆 200克
豬肉餡 250克
麵粉 500克
清水 270克
蔥花 5克
濃湯寶 1塊
薑末 10克
生抽 10克
鹽 1勺
做法步驟
1、洗凈豬肉剁餡
2、豬肉餡，加適量的鹽，生抽，薑末，蔥花和一塊濃湯寶攪拌均勻。
3、四季豆處理干凈，剁餡
4、加入四季豆，拌好餡料備用
5、提前和好面，按照一斤面，半斤清水，我大約用270克左右的清水，和面，然後裝保鮮袋醒面30分鍾。
6、搓條
7、下劑子，按扁劑子
8、擀好皮
9、包餡
10、如圖包好餃子
11、鍋子燒開水（水裡加一勺精鹽），水開後下餃子煮，三次開鍋，煮熟即成。
12、撈出餃子裝盤，吃的時候可以蘸蒜醬。
13、撰寫製作步驟
小貼士
蒜醬：醬油和大蒜搗成的泥混合，用來蘸餃子吃，味道超級棒
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