⑴ 鮮美花蛤湯的做法，鮮美花蛤湯怎麼做好吃，鮮美
主料
花蛤
500g
輔料
大蒜瓣
3瓣
生薑
3片
蔥
適量
精鹽
適量
味精
適量
步驟
5.最後成品 ··沒有太多的調味料 ··這湯十分的鮮甜····是很好的下飯菜哦···
⑵ 鮮的不行的花蛤湯怎麼做好吃
材料
花蛤500克，絲瓜300克，香菇少許，鹽、蔥姜適量。
做法
1、花蛤吐沙洗凈，香菇切絲，絲瓜去皮切塊。
2、起鍋放3碗水燒開，放蔥姜、絲瓜、香菇。
3、湯沸騰時放花蛤。
4、花蛤開口時放鹽調味即可關火出鍋。
小訣竅
1、花蛤入沸水燒開即熟，如果煮的時間長了，就失去了鮮嫩的口感和味道。
2、花蛤極富鮮味，可不放味精和油。
⑶ 花蛤肉湯怎麼做好吃家常做法
1. 放入油。放入蔥頭，大蒜，姜炒。
2. 倒入水，放調料料酒，鹽，味精，待水燒開…
3. 放入花蛤，等花蛤都打開。放入蔥。起鍋
蛤蜊、豆腐做法一：
配料：薑片、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜。
1、蛤蜊加鹽浸泡2個小時，讓它吐盡泥沙，豆腐切成厚片備用；
2、鍋中水燒開，放入薑片煮1分鍾，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒；
3、煮八分鍾，將豆腐下鍋，加進蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；
4、然後煮2 ，3分鍾的~就可以出鍋；
5、最後加進香菜葉。
做法二：
配料：雞湯、白菜、香油
1、花蛤洗凈用微泡水焯下下，可開的是新鮮活的，沒開殼的可能死了，扔掉不要。
2、鍋內放入雞湯，加入白菜、豆腐塊、花蛤，開鍋放入鹽，煲兩分鍾，出鍋點香油即可。
做法三：
配料：花心小白菜、姜、香蔥、鹽、胡椒粉、胡蘿卜各適量
1、將豆腐切丁、小白菜洗凈切成段、胡蘿卜洗凈切片，花蛤洗凈待用；
2、火鍋點火，放入水和薑片，待水開將豆腐、胡蘿卜片放入鍋中，開鍋後放花蛤蓋上蓋子煮2分鍾，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒香蔥末即可。
做法四：
配料：薑片3片、蔥花適量、鹽少量
1、提前將新鮮花蛤用淡鹽水浸泡2小時，讓其吐盡沙，洗凈待用；豆腐洗凈切片；
2、鍋中放入足夠清水和薑片燒開；鍋中放入豆腐煮開；放入花蛤加蓋大火煮至花蛤口張開；關火加鹽調味，放入蔥花即可。
做法五：
配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高湯精、鹽、蔥花各適量
1、花蛤用干凈的水緩浸2～4個小時，使其將泥沙吐盡。當然這就要求在買花蛤的時候盡可能挑選鮮活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片備用。
2、鍋內加清水熱開，並將緩浸洗凈的花蛤下鍋輕煮，等大部分的蛤開口之後（三四分熟），關火，將蛤撈出剝肉，蛤肉最好再用清水浸泡輕揉，去其泥沙，然後用料酒腌制10～15分鍾，除其腥味。同時煮花蛤的湯留下備用。
3、另起鍋，將煮花蛤的湯沉澱泥沙後倒入，再酌情添加適量的清水，將豆腐與冬瓜片一起下鍋，加高湯精、鹽後煮5～8分鍾後，再將剝好的蛤肉加入湯內，再煮3～5分鍾，加入蔥花即可出鍋。
⑷ 花蛤怎麼做湯好吃
花蛤湯
「花蛤，一般用來燉蛋吃，今天我買了煮湯，一樣鮮美！」
用料
主料花蛤蜊350克
輔料鹽半小勺料酒2小勺胡椒粉適量豬油1勺蔥花1根姜2片
花蛤湯的做法
1.
花蛤蜊洗干凈
鍋內加水，加薑片
2.
放入花蛤蜊加料酒
3.
加少許鹽，煮到花蛤蜊到開口
4.
取一深碗，放胡椒粉，加點豬油
5.
把花蛤蜊連湯水一起倒入碗里，撒上蔥花即可
清湯花蛤
夏天很喜歡吃花蛤，水燒開，入花蛤，姜絲，看一隻只花蛤慢慢張開嘴巴，煞是可愛，起鍋時放鹽調味，撒蔥花，很簡單，很美味。
用料
花蛤
姜絲
蔥花
鹽
清湯花蛤的做法
燒水
水開放花蛤和姜絲
待花蛤都張口後放鹽
起鍋撒蔥花
花蛤和冬來瓜一起燉湯好吃，做法如下：
主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克。
輔料：麻油5克、食鹽3克、細香蔥1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水適量。
1、將花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙，吃之前將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面，瀝水。
2、冬瓜去囊去皮，切成小塊。
3、煮少許水，水開後下蔥姜，料酒，下花蛤綽燙。
4、花蛤開口後置於碗中。
5、在鍋中放入清水，煮開後下枸杞子和冬瓜。
6、待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水（留下碗底泥沙沉澱）。
7、小火慢煮5分鍾左右，去除表面浮起的雜質泡沫，加適量食鹽。
8、關火，淋上少許麻油，撒上蔥花即可。
⑸ 花蛤做湯的做法
用料
花蛤 1斤
料酒 1勺
蔥 1根
姜 3片
鹽 2克
花蛤湯的做法
把隔離放在盆里凈一個小時，最好放點鹽，直到把裡面的沙泥吐出來為止
准備香菇或者鮮味菇，這樣可以使蛤蜊更有味道，凈泡好一個小時的蛤蜊放沸水裡煮開，准備湯鍋放一碗清水，裡面加姜，鹽，煮開之後放入香菇或者鮮味菇，最後放入煮熟的花蛤，中火慢燉，直到煮出鮮味
加入一點點香油，盡量不要放其他調味料，這樣會破壞湯本來的鮮味，最後加入蔥花，美味的花蛤湯做好了
⑹ 蛤蜊肉做湯怎麼做好吃
蛤蜊湯
原料：
主料：蛤蜊300g
配料：金針菇100g、海帶結50g、姜絲少許、蔥末少許
調料：雞汁1小勺
准備：
蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙；
做法：
1、金針菇切去根部、洗凈，姜切絲；
2、鍋中放入姜絲，倒入足量水；
3、加入一小勺濃縮雞汁，攪勻後大火燒開；
4、湯滾開後，放入蛤蜊；
5、煮至蛤蜊打開後，放入海帶結；
6、煮2分鍾，放入金針菇，攪勻後繼續煮1分鍾，關火，加入適量蔥末即可。
心得分享：
1、用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐凈泥沙，否則會嚴重影響口感；
2、水中加入幾滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；
3、雞汁可用自己熬制的高湯代替，注意不要太濃，會搶了隔離的清鮮味道；
4、雞汁中已含有鹽分，所以可根據個人口味來決定是否加鹽。
⑺ 花蛤湯怎麼做好吃
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和葯用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品。 中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。 溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。 青菜花蛤湯原料：花蛤300克，豌豆苗30克，姜5克，胡椒粉2克，鹽3克，味精1克做法： 1.將花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙後洗凈； 2.豌豆苗擇凈洗凈待用；姜去皮洗凈切絲； 3.鍋內倒清水，將花蛤、姜絲、鹽放入鍋中一起燒開至水滾沸半分鍾； 4.將豌豆苗放入鍋中稍微煮一下，加味精調味盛出即可。花蛤豆腐湯原料：花蛤250克，豆腐(北)200克，姜10克，鹽3克，胡椒粉2克做法：1.花蛤泡洗干凈；2.豆腐洗凈，切厚片；3.油菜心洗凈；姜洗凈切絲；4.鍋中放入適量清水燒開，放入豆腐、花蛤、姜絲煮開； 5.放入油菜心，用鹽調味，關火； 6.撒入白鬍椒粉調味即可。酸菜花蛤湯原料：花蛤500克，酸白菜150克，姜5克，大蒜(白皮)5克，鹽4克，味精2克，豬油(煉制)20克，胡椒粉4克，泡椒15克做法：1.花蛤剖開洗凈；2.酸菜切塊；3.泡椒切末；4.鍋內放入豬油燒熱，油溫四成熱時下泡椒、薑末、蒜末炒出香味，然後放入酸菜炒香，加入鮮湯、花蛤，調入鹽、味精、胡椒粉燒熟入味，起鍋裝盤即可，不宜久煮。 三蔬花蛤湯原料：花蛤500克，胡蘿卜100克，土豆(黃皮)80克，洋蔥(白皮)5克，川芎10克，鹽3克做法：1.將花蛤用清水浸發開，去雜質，洗凈；2.胡蘿卜、土豆洗凈去皮，均切成丁塊；3.洋蔥洗凈，對切兩刀，分成四大瓣；4.川芎切成薄片；5.鍋內注入適量清水燒開，放入川芎、胡蘿卜、土豆、洋蔥約煮30分鍾；6.待蔬菜均熟軟後，加入花蛤煮至熟爛，下精鹽調味即可。花蛤鯽魚湯原料：鯽魚500克，花蛤250克，冬筍25克，豌豆苗15克，鹽10克，味精2克，小蔥10克，姜5克，黃酒25克做法：1.將活鯽魚宰殺洗凈，在鯽魚兩面背肉上各刻上幾刀；2.花蛤洗干凈肚裡泥沙，用清水洗凈待用；3.將炒鍋洗凈，鍋里放冷水750毫升，放入鯽魚、酒、蔥、姜、筍片用旺火燒制；4.待燒開後，撇去污沫後，即將鍋端到文火上燒8分鍾左右；5.這時，將花蛤放入另一隻開水鍋里汆至兩片殼漲開，即用漏勺撈出，放入鯽魚鍋里同煮；6.再加入味精、食鹽略燒，放入豆苗後立即出鍋； 7.先將花蛤撈入碗里，再將鯽魚放在花蛤上； 8.然後澆入湯汁，筍片放在魚身上，豆苗放在兩面，澆點豬油即成 花蛤冬瓜湯原料：雞腿100克，花蛤50克，冬瓜50克，姜5克，鹽2克做法：1.雞腿去皮，切成2塊，放入沸水中燙煮，去除血水；2.冬瓜去皮，洗凈切片；3.花蛤洗凈去沙；4.湯盅內放入雞腿、花蛤、冬瓜、姜絲，加水800毫升，加蓋；5.放入鍋中蒸20-30分鍾，加鹽調味即可。百合玉竹花蛤湯原料：花蛤30克，百合15克，玉竹15克，鹽3克做法：1.將百合、玉竹洗凈，花蛤肉洗凈，清水浸半小時；2.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮20分鍾，調味即可。花蛤雞湯原料：花蛤10克，雞肉200克，香菇(鮮)15克，姜4克，鹽2克做法：1.香菇泡開切絲，姜洗凈切絲；雞肉剁小塊備用。2.在一湯碗中裝入花蛤、雞肉、香菇、嫩姜絲、精鹽，加水約1000克，加蓋，高火煮15分鍾即可。; (*^__^*)如果我的回答對您有幫助！★★★★★請及時給予好評或採納，萬分感謝！ ;(*^__^*)
⑻ 花蛤燒湯怎麼做好吃
天氣+美食
蛤蜊湯的做法 怎麼做蛤蜊
蛤蜊湯是一種非常受歡迎的美食，蛤蜊湯除了有蛤蜊之外，還可以用不同的食材來燉，比如冬瓜、豆腐、絲瓜、酸菜、番茄等。今天要介紹的是蛤蜊燉土豆，蛤蜊燉土豆的做法並不難，每一步都很關鍵，喜歡吃蛤蜊湯的人可以看看。
怎麼做蛤蜊湯好吃
食材：
土豆200克、蛤蜊150克、薑末適量、蒜末適量、蔥花適量、油適量、鹽少許
蛤蜊湯的做法：
1、土豆去皮切條；
2、蛤蜊洗凈放入碗中，調入鹽少許攪拌，浸泡30分鍾；
3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱， 放入姜蒜末炒香，再放入土豆翻炒30秒，加清水適量煮5分鍾左右；
4、接著加入蛤蜊繼續燜煮，煮至蛤蜊開殼；
5、調入鹽1克拌勻，出鍋撒上蔥花即可。
小貼士：
要注意買回來的蛤蜊要提前用淡鹽水浸泡一下，讓它吐盡泥沙。
蛤蜊一定要最後放，這樣蛤蜊的味道才才會更加鮮嫩
⑼ 花蛤煮湯的做法大全竅門
冬瓜花蛤湯
材料
主料：冬瓜、花蛤
調料：食鹽、姜3片、細香蔥2根、鹽、白鬍椒適量
做法
1、花蛤吐沙洗凈、冬瓜切小塊，姜切片，蔥切斷。
2、花蛤、香蔥、切片，加入水按下養生壺燒開按鈕。
3、十分鍾後將煮至開口的花蛤揀出待用。
4、養生壺里的湯汁倒入大碗靜置澄清後重新的倒回壺中，容器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入。
5、加入切塊的冬瓜。
6、按下養生湯按鈕，繼續煲煮。
7、養生湯模式下，時間為一小時。
8、煮至55分鍾時，重新將花蛤肉放入湯中。
9、調入鹽。
10、調入白鬍椒提味。
11、煮開即可。
12、盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了。
⑽ 花蛤湯怎麼燒
花蛤屬於一種比較受歡迎的海產品，吃起來不但味道鮮美可口，而且花蛤富含很多種微量元素，可以補充人體所需要的高蛋白以及鈣質等營養元素。花蛤有很多種做法，花蛤煮湯是比較常見的家常做法，這種做法比較簡單，而且營養保留成分也比較高，容易被人體吸收，花蛤怎麼做好吃?煮湯怎麼做?接下來我們來看看吧。
一.花哈怎麼做好吃?煮湯怎麼做?
食材
花蛤(500g)，生薑10g，大蒜兩瓣，小米椒5個，香蔥五根，鹽適量，油適量，黃酒半袋，味精適量。
步驟
1.挑選花蛤的時候要選那種嘴巴張開的，這樣的才鮮活，花蛤買回來一定要用鹽水浸泡，因為它肚子里有很多沙子，浸泡的時候滴入幾滴香油，這樣吐沙子才吐的干凈;
2.花蛤沙子吐干凈後，洗凈，控干水分備用，將生薑、大蒜、小米椒都切好;
3.鍋燒熱放油，將切好的生薑大蒜小米椒依次放入鍋內煸出香味;
4.然後將控干水分的花蛤倒入鍋內煸炒;
5.煸炒一分鍾後，花蛤要開嘴了，這時倒入半袋子黃酒，然後加入一勺半的鹽，一勺雞精;
6.蓋上鍋蓋燜兩分鍾，兩分鍾後，將香蔥切成段，放入鍋內;
7.再煸炒片刻，將香蔥與花蛤拌勻，然後蓋好過蓋燜一分鍾就可以出鍋了。
二.花蛤湯怎麼做?
食材
花蛤(半斤)，豆腐(一塊)，蔥(適量)，姜(適量)，蒜(適量)，鹽適量，清水適量，油適量。
步驟
1.花蛤買回來後放入水中，加入食用鹽，這樣花蛤裡面的贓物吐出來比較快，不容易有沙子，煮前把花蛤反復用手去搓干凈，用水沖上幾遍，瀝干水分。
2.姜切成絲，蒜用刀壓扁再切碎。開中小火，鍋加熱後倒上極少量的油，放上切好的姜絲和蒜翻炒出香味。
3.把瀝干水的花蛤放到鍋中，中小火轉大火爆炒幾下。
4.添加清水，能蓋過花蛤和豆腐即可。
5.把豆腐切成長條塊，待清水燒開後放入豆腐，蓋上鍋蓋，大火轉中小火，直至湯成奶白色，加入少量的鹽進行調味即可出鍋。
6.用大碗盛起後，把蔥洗好，用一把干凈的剪刀直接把蔥剪成段，撒到湯上，一道味道鮮美的湯就好了，趁熱吃。湯很奶白的，做法很簡單。
三.注意事項
豆腐放入後時間要煮久點，火力也不要太旺，中小火就可以了。