1. 紅糖酥油餅怎麼做好吃
1.之前豬油下熱水，忘了拍照了。然後就是水和面，揉啊揉。
2.把小面團揉揉，包上紅糖
3.插個廣告，是神馬糖呢？哦，原來是甘汁園紅糖！包好後撒上點兒芝麻，拍扁，就成了餅
4.平底鍋里倒上油，開始烙餅咯
5.一盤子很快就好。
2. 紅糖餅怎麼做又軟又好吃
紅糖餅可以用燙面的方法來和面，這樣做出來的紅糖餅會又軟又好吃。燒開水把麵粉燙一下，揉成面團。用小面劑子包上紅糖和麵粉的混合物。平底鍋煎熟就可以了。
3. 小吃店非常火的紅糖餅，是怎麼做的那麼蓬鬆酥脆的
甜點，不管是大人還是小孩都喜歡吃，甜點的製作多樣，可以換著花樣做成各種各樣的美食，最近紅糖餅可以說是比較火的一種，暄軟蓬鬆皮酥脆的紅糖餅，家裡的大人和小孩都特別喜歡吃，所以我也嘗試著做，說實話自製紅糖餅的方法很是方便，所需的食材也比較簡單，都是日常飲食中需要的，我們製作紅糖餅也更加方便了許多，對於一些人所說的做不成功的問題，其實大家只要掌握好了其中的技巧，相信你做的紅糖餅口感以及外觀都特別棒，不管是自己吃亦或是送親朋好友都是不錯的選擇，自己做紅糖餅無添加吃著更放心，學會不用買了，下面我們一起學習做法。
如圖所示
第二步，用筷子攪拌至沒有乾麵粉的狀態即可停止加牛奶，再用手揉成一個比較光滑的面團，揉好的面團蓋上一張保鮮膜，放在溫暖的地方靜置發酵，待將其發酵至原來的2倍大；
第三步，面團的里外都布滿密集氣孔的時候，就說明發酵成功了，准備一個小碗，放入80克紅糖，加入20克麵粉，然後再加上少許的熟芝麻，混合攪拌均勻，即成紅糖餡；
第四步，接著將發酵好的面團移至在案板上，整理成長條狀，然後分成大小適中並且均勻的小面劑子，取一個小面劑子，擀成圓麵皮，放入適量的餡料，將其封口收好朝下放置；
第五步，再輕輕擀一下即成餅胚，依次做好所有的，蓋上保鮮膜，二醒20分鍾，平底鍋中刷上少許食用油，放入餅胚小火開始慢慢煎，待將餅的底部煎至變色的時候即可翻面繼續煎，煎熟後即可出鍋。
小編總結：紅糖餅是最近比較火的一種甜點，暄軟又不失酥脆的外皮，包裹著紅糖餡，咬一口紅糖餡會從餅中流出，讓人充分感受那份香甜，可能你會選擇在外面買著吃紅糖餅，但是我卻不會這樣做，因為自己做的紅糖餅沒有添加劑，家人吃著才會更加放心，其實想要紅糖餅好吃並不難，大家將其中的技巧掌握到位，便可以輕松做紅糖餅，學會了做法後家人想吃了隨手就能做，簡單又方便，還可讓家人充分享受其中的美味，所以對於喜歡吃紅糖餅的朋友來說，非常建議大家自己學著做。
4. 如何在家做好糖油餅
主料：麵粉７５０克，清水５２５克。
輔料：紅糖７５克，精鹽１５克，蘇打６克。
製法：（１）將精鹽、蘇打放入盆內，加水攪至原料溶化，放入麵粉，用手揉均勻，待麵粉全部吃水後，把面揉至光澤為止，盆內和面團上都抹一層油，蓋濕屜布，醒４～５小時。
（２）取油餅面７５克，加入紅糖及適量的乾麵粉，揉搓成紅糖面。（３）將面團、糖面團均揪成３０個小劑子，將糖面劑放在白面劑上，用擀麵杖擀成圓形，中間切兩刀，用熱油炸，糖面朝上，用鐵鉤子按壓，糖面炸至老紅色為宜。
特點：咸香，略甜，酥軟。
5. 傳統紅糖餅的做法
先把紅糖准備好。我家買的是紅糖中的黑糖，塊狀，需要融化一下。如果你家裡買的是紅砂糖，直接用就行了。
6. 糖油酥餅的製作方法
糖油酥餅製作方法：
主料：麵粉150克，開水100克，花生油 5克，油酥 10克（低筋粉 5克+花生油 5克混合即成）
餡料：紅糖 20克，低粉10克，炒香白芝麻 15克
紅糖油酥餅簡單的材料，麵粉一般用中筋的，如果沒有可以用高筋粉配搭低筋粉自己調和，約2：1的比例
在麵粉內沖入熱開水，把麵粉稍混合成團後，加入5克的花生油
把面團揉成面，放置30分鍾
把餡料材料紅糖、炒香白芝麻、低筋麵粉放在一個碗內
芝麻紅糖餡料拌好，放一邊待用
把鬆弛好的面擀成大片，塗抹上油酥料
塗好油酥料的面片從一端卷向另一端
把捲成粗條狀的面切成4等份，每一份面在中間壓一下後把折疊的地方向上把開口收好再揉成圓形面
把四份面均擀成邊緣薄，中間厚的小圓片，中間放上適量的紅糖芝麻餡
小心把紅糖餡料包好，做成包子狀
再把小面團擀成圓片狀，就是油酥餅餅坯了
燒熱鍋，加入小許花生油，把油酥餅坯放煎鍋內，用油掃塗點油在面上
小火把紅糖油酥餅兩面煎透，煎的時候油酥餅如果鼓起來，表示餅已熟透，如蓋上蓋子，熟得更加快
煎好的紅糖油酥餅起鍋，把餅輕輕一按，酥餅的層次就出來了，趁熱吃，又香又脆，那燙嘴的紅糖汁，醇醇的紅糖味很好吃。
糖油酥餅要做得好吃，一要外皮夠酥脆，二要餡兒夠香甜，擀餅皮時一定要放油酥，並要疊面團，這樣煎出的餅才會酥脆，把餅輕輕一按，酥餅的層次就出來了，餡就更加容易做，紅糖粉、白芝麻、再加一點炒過的低筋粉，紅糖遇熱就會融化，與低筋粉、芝麻沾一起了，熱乎乎的，香甜好吃！做糖油酥餅的餡也可用白砂糖，但紅糖會更有特色更好吃！
7. 糖油餅怎麼做
8. 在家怎樣做糖油餅
（1）麵粉500克、白糖10克、酵母10克、泡打粉5克、水250克。（2）干油酥300克。（3）紅糖150克、熟麵粉150克、熟菜籽油適量。
爐溫：上火210度下火200 度（烤時刷油）
1．將原料1中的材料加工成膨鬆面團發酵備用。
2．將原料3中的材料攪拌均勻，加工成餡料備用。
3．採用大包酥方法製取酥皮，摘成40克大小的劑子。
4．每個劑包入20克左右的餡心，收好口，收口朝下擀成橢圓形的生坯即可。
5．生坯餳約10分鍾左右，涮上適量的菜籽油，放入烤爐烤至表面金紅色出爐即好。
全麥麵粉200克精鹽1克滾水適量紅糖20克黑芝麻適量
1.將精鹽撒入麵粉中，加入滾水攪成棉絮狀，和成軟硬適度的面團，稍餳。
2.將少許麵粉放入紅糖中，攪拌均勻，待用，將餳好的面團，放在案板上揉成團，壓扁，擀成大圓片，摸均豆油。
3.將紅糖均勻的撒在上面，捲起，用刀切成若干份，捲成圓，蘸上黑芝麻，擀成圓餅，放入平底鍋中。
4.小火烙成兩面呈金黃色，出鍋裝盤即可。
餅皮：先將紅薯去皮後蒸熟打泥，然後加入麵粉一起和成面團做餅皮，面團移至工作台上，繼續用雙手搓揉 成棍狀，切成大小均勻的塊狀
餅餡：將紅糖加入少量的水，和團並擀實切成塊狀備用。
做餅：做餅時的工藝最為講究，大部分人都以為餅里的紅糖是注進去的或者灌進去的，其實並不是，做餅時 先將餅皮擀平，然後將塊狀的紅糖餡像餃子一樣包裹其中，這一步最為關鍵，需要將空氣擠出來，然後擀 平，紅糖餡會在擀的過程中充滿這個餅內，最後用筷子什麼的硬物，在餅中間劃一下，把餅皮劃破個像肚臍 一樣的小孔。
烤制：烤制15分鍾，烤制過程中，紅糖餡遇熱會融化成糖漿，紅糖中的水份會把餅中間頂起來，形成中空
9. 糖油餅的家常做法
糖油餅是一道家常美食，製作原料主要有中筋麵粉、鹽、糖，糖油餅裡面的做法分好多種南北方的做法差異也很大，南方喜歡甜，北方喜歡醬。
中文名
糖油餅
主要食材
中筋麵粉，水
口味
恬淡適中
輔料
油、糖
快速
導航
做法二
做法一
原料
中筋麵粉150克、水150克、鹽2克。
抹料
油和糖各少許[1] 。
操作
1、麵粉倒入容器中。
2、加入水混合均勻。
3、鍋底烙熱。
4、然後放入麵糊。
5、用鍋鏟抹平抹圓。
6、烙熟後，底部會突起。
7、再抹上糖和油。
8、成品會象鍋底狀。外面硬硬的裡面甜甜的很香。
做法二
材料
小蘇打2克 、鹽5克、 溫水50ml、 泡打粉4克 、標准粉300克、 水140-150ml、 油10ml 、面團130克、 綿白糖40克 、麵粉5克
做法
1.先將鹽和小蘇打先用溫水化開，泡打粉和麵粉混合均勻。
2.將鹽和蘇打混合的水加入到所有的水中，混合均勻，慢慢加入麵粉簡單的揉拌成團，表面刷些油，蓋上濕毛巾或是蓋子餳15分鍾。
3.餳好的面團從四周向中間折疊按壓一次，再餳10分鍾。
4.十分鍾後再次折疊，也餳10分鍾。
5.餳好的面團取出，稱出130克，剩下的平均分四份，130克面團加綿白糖揉成糖面，如果粘手可以撒些乾麵粉。
6.揉好的糖面平均分四份。
7.將糖面團和油餅面團上下疊在一起，用擀麵杖擀成片，中間用刀劃兩道切口。
8.油鍋加熱至6成，下入油餅，炸至兩面金黃即可撈出。
小貼士
標准粉的筋性更小點，比普通麵粉做出的油餅更蓬鬆。
面團水分比較多，不用過久的揉，只需要反復折疊和鬆弛就行。
糖面也可以用紅糖替代綿白糖，風味會不同。