1. 包菜怎麼炒好吃又簡單的做法
【手撕包菜】 材料：包菜 1/2顆 /植物油 3湯匙 鹽 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10個 生抽醬油 1湯匙 雞精 1茶匙 醋 少許
做法：
把包菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，一定要把水分瀝凈，將包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀片一下
干辣椒切去尾部，去籽，順長切成段，大蒜切片
鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用
下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）
下入包菜大火翻炒至顏色變深綠，呈半透明狀，至斷生即可
下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
【包菜炒粉條】材料：包菜半棵、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋幾滴、醬油2湯匙、料酒半湯匙、
做法：
先把粉條放在容器內，澆入開水，使粉條變軟，再用溫水泡發1-2小時，時間不要太短，要把粉條充分泡發好，泡發至沒有硬芯。
把包菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，一定要把水分瀝凈，然後把包菜撕成大小均勻的塊。
豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，干辣椒對半切開，辣椒籽不要。
鍋加水燒開，下入粉條焯水，把粉條焯水至變軟，將粉條撈出，瀝凈水
把粉條放在容器內，加入1湯匙熟油，再加入1湯匙醬油，拌勻，這一步很重要，這樣粉條炒制時就不會粘成一團，不會粘鍋，根根分明。
鍋加油燒熱，下入包菜大火煸炒，淋入幾滴米醋，將包菜煸炒至斷生，將包菜盛出待用。
鍋內再添加少許油，下入蔥花，薑末，蒜片，干辣椒段，爆香。下入肉末小火煸炒，將肉末炒至顏色變白。
淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉條，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【西紅柿炒包菜】材料：包菜半棵、西紅柿2個、油鹽適量、大蒜2瓣、
做法：
把包菜葉子剝開，投洗干凈，瀝凈水分，再用手把包菜撕成塊
西紅柿洗凈對半切開，切去蒂部，然後把西紅柿切成塊狀
鍋加水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入包菜焯水，將包菜焯水至顏色變深，焯至斷生，包菜焯水時，在水中加入少許鹽和油，可以使包菜的顏色更翠綠，包菜焯水時間不要過長，包菜顏色變深就可以了，焯過火，就失去了包菜脆嫩的口感。
將包菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水分待用，包菜焯水後放在冷水中投涼，可以保持包菜脆嫩的口感
鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西紅柿，大火將西紅柿炒變軟，炒出水
下入包菜，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
2. 包菜怎麼炒好吃簡單
一、醋溜包菜
材料：青蘿卜1000g、胡蘿卜1000g、包菜500g
做法：
1.胡蘿卜、包菜洗凈切好晾乾
2.青蘿卜洗凈切好晾乾
3.鍋內加入適量水煮開後放入冰糖、花椒、八角、鹽繼續煮5分鍾晾涼
4.將晾好的蔬菜（均勻加入生薑片）放入干凈無油無水的壇子里，再將花椒水倒入，放入泡椒、泡椒水和白酒。
5.加蓋密封3天後即可食用
小貼士
一定要確保腌菜的汁水將蔬菜沒過才可以
3. 怎麼炒包菜好吃
家常菜，超簡單的。就喜歡這個味道，加不加肉都無所謂，喜歡它的隨意的簡單。包菜隨手撕撕，下鍋炒來，脆的甜的酸的，或者是辣的，想吃什麼味道動手調來，美美的。你說這個菜有什麼標準的做法，好吧，對我來說，無所謂，家人喜歡吃才是最好的。
主料2人份
捲心菜500克
輔料
鹹肉100克
蔥1顆
大蒜5瓣
生薑1小塊
花椒15粒
食用油適量
鹽少許
步驟1
材料圖。包菜洗凈淋水
步驟2手撕包菜的做法大全
鹹肉，蔥，姜，蒜都改刀
步驟3
包菜洗好，用手撕成塊
步驟4手撕包菜的做法圖解
炒鍋倒油，炒香花椒粒
步驟5
炒香鹹肉和小料
步驟6手撕包菜的家常做法
下包菜翻炒
步驟7
加上調料
步驟8手撕包菜的簡單做法
炒透出鍋
成品圖
烹飪技巧
包菜隨手撕，越嫩越好吃
鹹肉可以換成五花肉，也可以不放
這個菜的花椒，我一直保留，因為家人不吃辣椒，所以沒有放辣椒
4. 怎麼做包菜好吃又簡單
手撕包菜
材料
捲心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；
4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
5. 包菜怎麼做好吃
捲心菜，在北方一般都被稱為圓白菜，屬於常見的蔬菜，它的烹飪方法有很多，清炒，熗炒，水煮，做餡，或者當配菜，比如做炒餅一定是離不開它的，如果非要說怎麼做最好吃，那麼我覺得熗炒圓白菜應該是最棒的，手撕包菜應該是北方人和南方人都比較喜歡的一種做法了，做這道菜火一定要旺，而且還要掌握一定的製作竅門才能好吃。
包菜清新爽脆，營養豐富，取材方便，簡單上手，所以它是家家戶戶餐桌上必不可少的美食，它的做法有很多種，只要做得好吃就會受歡迎，我現在呢，就給大家說一種包菜的涼拌菜，非常簡單，但是正因為好吃，所以也很受歡迎，它就是包菜拌豆腐皮，脆嫩爽口的包菜，搭配綿軟有嚼勁的豆腐皮，經過料汁的調拌，特別的美味，希望大家喜歡。
6. 包菜怎麼炒好吃
糖醋捲心菜
主料：凈捲心菜5公斤。
輔料：植物油250克，白糖300克。食醋150克，醬油150克，精鹽30克，花椒3克。
製法步驟：
①將捲心菜切成方塊，
②將油放入鍋內、熱後下入花椒炸出香味，取出花椒丟掉，投入捲心菜炒至半熟，加入白糖、食醋、醬油、精鹽，急炒幾下即成。
製作關鍵：此菜要旺火速成，捲心菜斷生即可，不能炒過火，不能勾芡。
特點：清爽脆嫩。
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7. 炒包菜怎麼炒才好吃又簡單
包菜洗凈切絲備用，熱鍋加油放蒜片小米辣爆香後倒入包菜翻炒均勻加入適量生抽調味，再加點鹽和雞精調味即可。
8. 炒包菜怎麼炒好吃
可以做一道簡單的包菜炒肉，是主要以包菜和瘦肉為食材炒制而成的家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作包菜炒肉。
包菜炒肉的食材：包菜200g，瘦肉100g，油、鹽、雞精、生粉各適量。
包菜炒肉的做法：
1、包菜切成塊。
食用價值：
1、包菜每100克包菜含水分91克，蛋白質1.5克，脂肪0.3克，碳水化合物4.6克，粗纖維1.2克，鈣49毫克，磷26毫克，鐵0.6毫克，鉀124毫克，鈉272毫克。還含有一定量的胡蘿卜素、維生素B11、維生素B2、維生素C等營養物質。
2、豬肉雖然並不是什麼珍貴食材，但是它的營養價值卻不低，豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質，能夠補充人體必需的各種氨基酸，而且更容易被人體吸收。不過豬肉由於在豬身上不同的部位，所以蛋白質含量會有差異，平均蛋白質含量為13.2%左右。
9. 包菜怎麼炒好吃呢
我們平日里經常都會吃到的包菜，有著一個非常好聽的學名，那就是“結球甘藍”，另外在不同的地域，人們對它還有著其它的一些稱呼，例如捲心菜、洋白菜、疙瘩菜等等，這種蔬菜一般有著兩種分類，分別是紫甘藍和綠甘藍，前者一般都用在製作沙拉，後者的話則就是我們日常經常會炒著吃的包菜。
2、起鍋放上適量的食用油，油熱之後就要進行關鍵一步了，將白糖放到裡面去，然後加上蒜片和辣椒段，香味出來之後糖也差不多融化了，然後把切好的包菜放到鍋裡面大火翻炒，稍微的倒上一點點料酒，翻炒至包菜稍軟下來後，加生抽與少許食鹽入味，炒勻即可享用。
這道菜並沒有太多的技巧和竅門，但是需要控制的就是火候，火候夠了，你炒出來的菜才有會味道，這樣就可以簡單出鍋啦。