㈠ 腌好的雞腿怎麼做好吃又簡單
最簡單也最省事也健康的吃法是把腌好的雞腿放入電壓力鍋
不用加水
在鍋的底部鋪上薑片
調至無水燜雞檔位
自動做好即可
包你下次還要這樣做
aqui te amo。
㈡ 大雞腿用鹽水腌制好嗎怎麼做好吃
鹽水鴨大家都不陌生，是南京的著名特產，僅以簡單的幾味香料及鹽腌透後小火煮熟，原汁原味，咸香美味。但鴨子在北方遠不如雞家常，北方超市裡常見的是雞腿，肉多而嫩，價格又實惠，可以說家家戶戶冰箱里都或多或少常囤著幾只雞腿。今天咱就借鑒鹽水鴨的做法來做一道鹽水雞，皮白肉嫩，口感勁道，咸香入味，而且全程無油無煙，做法特別簡單。
5、雞腿腌透以後略微沖洗一下表面的香料渣，放入鍋里，加水沒過雞腿，倒入適量料酒，大火煮開後撇干凈浮沫，然後加入蔥結、薑片，再加一大調羹鹽，轉成小火，保持鍋里微開的狀態即可，蓋住蓋子煮20分鍾，關火再燜2個小時就可以享用了。
若是不著急吃的話待鍋涼透後放入冰箱浸泡12小時以上，雞腿會更加入味，而且口感變得更加緊實，風味更足。
鹽水雞的做法技巧總結
1、鹽要先與香料一起小火慢炒，將香料的香味炒出來，融合進鹽味里，這樣腌出來的雞肉才香。香料只需要最常用的八角、花椒、香葉即可，用它們炒出來的椒鹽腌雞腿能增加雞肉的香味，卻吃不出香料的味道，使雞肉保留一種原汁原味的香味。
2、腌制雞腿時更加入味的三個竅門。①椒鹽趁熱抹在雞腿上，微微的溫熱能增加雞肉對鹽的吸收，更好地入味。②鹽在雞腿上抹勻後要反復按摩，肉厚的地方適當多抹幾次，這樣才能使雞肉充分入味。③雞腿抹上椒鹽後要放置在冰箱或者陰涼的地方腌制6小時左右或者更長的時間，以使其充分入味。
3、鹽與雞肉的比例大概在5%-7%之間是比較合適的，根據自己口味在這個范圍內選擇即可。鹽水雞沒有復雜的調味，原汁原味的咸香是它最大的重點，所以味道不建議太淡。
4、在煮的過程中雞腿中的鹽分會溶解一部分在湯里，因此在煮的時候鍋里要適當加些鹽，否則煮出來味道會偏淡。
5、煮鹽水雞要低溫慢火來煮，這樣雞腿肉質才嫩。水初次燒開之後要調成小火，保持鍋里水微微沸騰的狀態即可。
6、做鹽水雞一定不要把雞肉煮得太過軟爛。雞腿肉質較嫩，比較大的雞腿一般煮大概20-30分鍾左右就可以關火了，然後蓋著蓋子燜2個小時左右，用湯的余熱把雞肉充分燜熟，並且使雞肉更加入味。
7、鹽水雞浸泡的時間越長越入味，口感越緊實，風味更佳。
怎麼樣，做法是不是特別簡單？做一次可以多煮幾個雞腿，放在冰箱里浸泡著，吃兩三天沒問題，越泡味道越足，口感越緊實，吃的時候拿出來斬成塊裝盤就可以享用了，特別方便。若是家裡來客人，這也是一道簡單方便又很拿得出手的硬菜。
㈢ 腌雞腿怎麼燒好吃
鹽焗雞圖－用料－
雞腿 2個
鹽
－做法－
雞腿洗凈以後擦乾表面水分，表面抹上足夠的鹽。不粘鍋倒入少許油，雞腿帶皮的一面向下，可以用雞腿把鍋里的油抹開。
小到中火，蓋上蓋子慢慢焗。要時不時用鏟子推一下雞腿不然會焦掉。等到有皮的一面變成金黃色再翻面，繼續蓋上鍋蓋焗。中間要來回翻幾次雞腿，用筷子扒開雞腿熟了就可以關火，再蓋上蓋子燜一分鍾就可以了。
－微波爐烤雞腿－
by mememe峰
沒有烤箱，不要緊！一台微波爐，加熱十幾分鍾，就能做出與烤箱一樣風味的烤雞。
Photo by mememe峰
－用料－
雞腿
胡椒粉
生抽
老抽
料酒
糖
少量油
－做法－
雞腿洗凈，用叉子在雞腿上多扎些洞洞，也可用刀在雞腿上劃上幾刀，以便入味。
在雞腿上撒上適量胡椒粉，撒均勻，倒入少量料酒，再倒入生抽，老抽，生抽老抽比例為1:0.5，加適量糖，用手抓勻，腌制30分鍾左右。
腌制完成後，在烤盤和雞腿上刷上少量油即可，因為烤雞腿時，調料汁和雞腿中的油都會滲出一些，所以就不需要太多油了，高火烤大概15-20分鍾，調料汁收到雞腿中即可，時間也可依照雞腿大小調節。
㈣ 腌制過的雞腿，你覺得可以拿來烤嗎
腌制過的雞腿是可以用來考的，如果說大家本人是比較喜歡吃雞腿的話，那麼我們再把雞腿腌制了之後，可以選擇用油炸的方式，也可以選擇用碳烤的方式。當然，大家也是可以，大家也是可以選擇把雞腿放在烤箱當中進行考試，這樣烤出來是外皮非常的脆，而且肉也是非常精緻的。
三、總結。
在烤雞腿的這個過程當中，我們也是可以去刷上一層蜂蜜，這樣的話，雞腿的皮會更加的酥脆一些，而且也會更加的嫩，小編比較喜歡吃刷上蜂蜜的雞腿肉。其實雞腿的製作方法也是非常簡單的，而且我們也能夠做出比較好吃的雞腿，小編是非常推薦的。
㈤ 腌好的奧爾良雞腿怎麼做好吃
腌好的奧爾良雞腿，把它放置烤箱裡面。烤至金黃的。時候拿出來就可以吃了，還可以用油炸。也是炸成兩面金黃酥脆這時撈出晾涼就可以吃了。
㈥ 腌制雞肉怎麼做好吃法
1.雞胸肉橫向用刀分割成兩半，用刀背將肉拍松，你會發現肉會比之前變大。
2.拆開炸豬排調料，倒到盤子里，依次把切好的雞肉兩面均勻粘上調料粉，切記，雞肉最好用廚房專用紙巾吸干點水分，我這次就是水太多，結果粉都沒粘肉上，單獨成粉團了。雞肉沾上粉後稍微放一會，便於入味。
3.熱鍋倒油，因為我們是煎，不是炸，油稍微少點，依次放入雞塊用中火開始煎，邊煎邊用鏟子壓雞肉，因為雞肉被一分為二，所以比較容易熟。等煎到兩面焦黃就好了，嘗了兩塊還不錯
雞腿、生菜、蔥、
姜、蒜、辣椒、
白芝麻（可不放）
調料：
鹽、料酒、蚝油、
老抽、番茄醬、白糖、
雞精、白鬍椒粉
烹飪步驟
1.切好蔥，姜，蒜備用，雞腿解凍好後洗凈，雞腿上切一刀，把骨頭剔出來。
2.雞腿去骨後，在內層橫著切幾刀，雞腿肉讓在干凈的碗內，加入蔥，姜，蒜，料酒1大勺，鹽1勺，白鬍椒粉，番茄醬1勺，蚝油半勺，攪拌好後腌制1小時左右。
3.碗內加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺調勻。
4.鍋內倒少許油，把雞皮那面先朝下煎，煎好好後翻面煎，兩面都煎好後，把調好的料汁倒入。
5.蓋上鍋蓋，中火燒2分鍾左右，湯汁濃稠後關火，再撒上點白芝麻即可。
雞腿肉300克、
配料：
編輯
法香5根、鹽5克、醬油15ml、蚝油15ml、白糖8克、小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、澱粉10克、竹簽子6根。
做法：
1、雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，腌制15分鍾；
2、然後將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蚝油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次腌制半小時入味；
3、再竹簽子上抹上一層食用油，然後將雞腿肉小心的串在上面，視簽子長短大約串4-6塊雞肉即可；
4、然後在平底鍋中加入少許油，燒熱到4成熱時，放入雞肉串，用小火慢慢將雞肉煎至變色後翻面，直到兩面都變色成熟即可，最後在食用前撒上適量的黑胡椒。
㈦ 腌制的雞腿怎麼做好吃
【香煎雞腿扒】
准備食材：雞腿、烤肉腌料、黑胡椒碎、食用油、燒烤撒料、辣椒粉、白芝麻。
製作流程：
1、雞腿建議選擇雞的大腿部分，因為這塊肉比較大，而且也比較好剔骨，雞腿先清洗干凈，再用刀將雞腿中的骨頭部分剔除干凈，只留下雞腿肉部分，為了讓雞腿肉能夠更好的入味，我們先用松肉針在雞腿肉上戳一些小孔，方便等下腌制的時候，雞腿肉可以更好的入味。
2、將雞腿肉全部戳好小孔後，撒上適量烤肉腌料和黑胡椒碎，用手按摩至完全吸收，用保鮮膜密封好，放入冰箱保鮮層中腌制3個小時以上，這樣雞腿肉會更加入味，做好後也會更加鮮嫩多汁。
3、腌制好的雞腿肉從冰箱的保鮮層中取出來就可以下鍋了，鍋中放入適量食用油，油不用太多，能夠將鍋低潤一下就可以了，建議選擇不粘鍋來煎，如果家裡沒有不粘鍋的，建議先潤一下鍋再煎，不然容易粘鍋，先和大家分享一個潤鍋的方法，先開火將鍋燒熱，再倒入適量食用油，晃動鍋體讓鍋底部及四周都均勻的沾到油，當油加熱到起煙的時候，就將油倒出來，再次加入涼油重復剛剛的動作潤鍋，一般重復2-3次這個潤鍋的動作，再用來煎雞腿扒就不容易粘鍋了。
4、將腌好的雞腿肉放入鍋中，蓋上蓋子，選用小火慢煎，一面煎至金黃後，再翻面煎另一面，兩面都煎至金黃，在上面撒上燒烤撒料、辣椒粉、白芝麻，就可以出鍋了，出鍋後為了方便食用，可以放在菜板上用刀切成小塊在上桌。
這樣煎好的雞腿扒吃起來肉質非常鮮嫩，而且咬一口肉裡面滿滿的肉汁，吃在嘴裡特別香，而且肉質很嫩，感覺這樣做的雞腿肉比吃烤雞腿還要香哦，這樣做好的雞腿扒用來搭配麵包片做早餐吃也特別香，而且方便。
㈧ 腌制好的雞腿怎麼做才好吃呢
首先，准備好材料，適量的雞腿。配料醬油、料酒、姜等。然後將雞腿洗干凈，放在水中泡一下，可以多洗幾遍，然後在它的表面劃幾刀，用鹽去腌一下，會更入味。還可以加些料酒、醬油，放在盆里攪拌均勻，大概腌30分鍾，就可以入味了，口感也很好。然後在它的表面抹一層炸雞粉，再把它放在烤盤中，在放之前，要墊一層錫紙。
然後將烤箱預熱，不要馬上就放進去，用220度的溫度，10分鍾後再把它放進去，烤30分鍾就可以吃了。如果不確定是否熟，可以用筷子或刀撥開肉，看一下裡面是否有紅血絲，如果完全變色了，就證明已經熟了，就可以吃了。
在做的時候，裹一層蛋液，口感會更好。在腌時，可以把它放在盆里，把所有調味料都放進去，加些水，攪拌均勻。如果想口感更好，更美味。腌好後，可以把它放入冰箱里凍一下。再放入烤箱里烤，烤完後，可以刷一些孜然在上面，會更香。烤到一半時，如果不夠入味，可以把它拿出來，抹一些醬料，繼續烤。
㈨ 雞腿用奧爾良腌料怎麼做好吃
奧爾良雞腿好吃的做法，簡單實用，超級好吃
哈嘍！大家好！今天給大家分享一道奧爾良雞腿的家常做法。
今天給大家分享的這個不是烤的那種，是燉熟的，雖然和烤出來的口感不一樣，但也別有一番風味。
奧爾良雞腿
准備食材：雞腿4個 薑片5g 蔥段5g 奧爾良腌料10g
製作方法：
1、首先把雞腿洗凈裝進碗中，放入奧爾良腌料用手抓勻，腌制20分鍾；
2、把蔥段和薑片平鋪在鍋底；
3、上面放入腌好的雞腿；
4、放入清水沒過雞腿，小火慢燉30分鍾即可；
5、出鍋，撒上蔥花，製作完成。
技術總結：
1、 這個雞腿叫琵琶腿，並不是雞大腿，腌制的時候，在雞肉上面用刀劃上幾刀，這樣比較容易入味。
2、 腌制雞腿的時間，最少要在一個小時以上，否則不容易腌制入味；
3、 腌制好的雞腿，不燉也行，用烤箱烤或者油炸都可以。
4、 奧爾良料購物王章 就有賣的。
㈩ 超市腌制過的雞腿怎麼做
加工一下即可食用，下面介紹做法：
准備材料：大雞腿2隻、土豆2個、西蘭花半個、洋蔥1個、橄欖油2大匙
製作步驟：
1、超市腌好的雞腿拿出備用