1. 海帶最好吃的10種做法
冬瓜排骨海帶湯
冬瓜；海帶；排骨；薑片；水；蔥段；料酒；鹽
首先處理排骨，排骨就叫賣肉的人給我們切好就行了，洗干凈，然後放入燒開的清水中。水開後，撇出浮沫，撇干凈後再燒三分鍾撈出
撈出後，用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和薑片
蓋上鍋蓋燒開後，加少許料酒，然後轉小火燒40分鍾這樣
處理冬瓜和海帶，冬瓜洗凈切片，然後在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。40分鍾後，倒入冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗干凈切塊
蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燒20分鍾，等冬瓜顏色變白後，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了。
海帶絲炒肉沫
海帶；豬裡脊；醬油；胡椒粉；鹽蒜末；薑末；鹽；雞精
海帶泡發洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味
豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會
炒鍋里放適量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗里
炒鍋里再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鍾，加入炒好的肉沫，進行翻炒
再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤
撈汁什錦
苦苣；蟄頭；黃瓜；魔芋；金針菇；水發木耳；海帶絲；白洋蔥；指椒；美極鮮醬油兩湯勺；生抽一湯勺；香醋兩湯勺；蘋果醋一湯勺；白糖兩湯勺；紅油一湯勺；蒜蓉一湯勺；麻油一茶勺；鹽；熟芝麻適量；純凈水少半碗
所有菜類洗凈、控凈水
洋蔥切絲，蟄頭片薄片，指椒切圈，黃瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金針菇、木耳用水焯過過涼
將所有整理好的菜放在容器中，所有的撈汁料調勻放在菜上，拌勻即可
海帶豆腐味增湯
豆腐半盒；海帶；味噌；豆芽；菌菇；海苔；香菜；鹽；雞精
所有食材清洗干凈，豆腐切成丁
鍋中放入清水燒開後放入海帶先煮2分鍾左右撈出備用
鍋中放少許油燒熱後加入瀝干水分的海帶和菌菇翻炒
加入一大湯匙味噌醬一同略微翻炒
加入適量開水煮2分鍾左右
再加入豆腐一同煮
加入豆芽一起煮熟
調入少許鹽及雞精
臨出鍋前將撕碎的海苔和香菜末或蔥花放入即可
2. 鮮海帶怎麼做好吃又簡單
原料：鮮海帶半張、雞蛋4個、香菜一根、六月鮮醬油、鹽、蘆筍
做法：
1.海帶切成寬5cm，長15cm的片，加鹽，入水中煮15分鍾；蘆筍和香菜焯水。
2.雞蛋打散加少許鹽，攤成兩張直徑不小於20cm的蛋皮，切成和海帶差不多尺寸。
3.煮好的海帶攤平，鋪蛋皮，放一段蘆筍，捲起，並用香菜綁好，擺入盤中，佐以醬油同食即可。
海帶燉排骨
原料：豬腿骨、海帶、姜、蔥、醋
做法：
1.洗凈的腿骨入沸水鍋中焯燙3分鍾，撈出用清水沖去表面的浮沫。
2.將腿骨放入砂鍋中，一次性加夠足量水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。
3.放入薑片，滴入幾滴醋（幫助鈣質溶解出來），蓋上蓋子調小火煲40-60分鍾。
4.加泡好的海帶煮熟，最後加鹽，蔥花即可。
鹵海帶卷
原料：海帶整4根、香蔥6根、姜1塊、料理盒1個裡面裝有：花椒、八角、桂皮、香葉各少許，鹽、生抽
做法：
1.將泡發後的海帶沖洗干凈，從一端開始緊實的將它捲起，用棉線繩子扎緊。
2.紫砂煲內海帶卷並一次性加滿足夠多的清水，再放入香蔥、姜塊、料理盒、生抽。
3.開武火煮4個小時以上，加鹽調味，改小火再煮2個小時的時候即可。
海帶燒肉
原料：小海帶、五花肉、香葉、薑片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水
做法：
1.將小海泡去鹽份洗凈，捲成卷，切手指略寬的段，打成結。
2.五花肉成塊，洗凈控干水。
3.鍋里倒入少許油，燒熱後，放入五花肉，煸炒變色出油後，放入薑片和香葉，繼續炒。
4.加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、五香粉，加入過濾後的水，沒過肉就好，大火煮開，轉小火燉半小時。
5.加入海帶結，繼續燉20分鍾即可。
素炒海帶結
原料：海帶、豆腐乾、紅椒、洋蔥、生薑、大蒜、蚝油、生抽、糖、鹽、胡椒粉、生粉
做法：
1.干海帶用水浸泡兩個小時以上，切成長條後打結。
2.豆腐乾斜刀切，紅椒切成三角形，洋蔥隨意切成丁。
3.熱鍋冷油，放入生薑和大蒜煸炒出香味，放入海帶結中火煸炒一會，加入豆腐乾煸炒。
4.加入一點鹽和小半勺白糖翻炒，加入少許生抽和胡椒粉，放入紅椒，再放一點蚝油增香，最後勾芡出鍋即可。
海帶包
原料：泡好的海帶10片、豬肉餡200克、香菇100克、蔥、姜、生抽、鹽、雞精、香油、調餡粉、香菜
做法：
1.豬肉餡加適量的生抽、鹽、雞精、香油、調餡粉
3. 怎樣拌海帶絲
涼拌海帶絲，這2點秘訣要知道，否則海帶不脆口，腥味重！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。天氣越來越熱，清爽開胃的涼拌菜比大魚大肉還下飯，像涼拌芹菜、涼拌黃瓜、涼拌海帶絲等等，做法簡單，營養又下飯。最近我家最常吃的就是涼拌海帶絲，因為生活在海邊，海帶價格非常實惠，新鮮海帶絲，2塊錢一斤，每次買2塊錢的，正好做一盤菜。今天就和大家分享下涼拌海帶絲的做法，要知道這2點秘訣，否則做出來不脆口，還有腥味，一起來看看具體怎麼做的吧。
首先把海帶絲清洗干凈，然後放入冷水中浸泡20分鍾，因為買的是鹽漬海帶，是一種特殊的海帶保鮮方法，浸泡的作用是把鹽味去掉，吃的時候會特別鮮。
涼拌海帶絲時，最忌加這2種調料，10人做9人錯，難怪不好吃腥味重。浸泡好以後沖洗干凈，鍋內加水燒開，放入海帶絲焯水3分鍾，把海帶煮熟，不要煮太久，海帶太軟吃起來就不清脆了，撈出放入冷水中涼透，這樣才會更香脆。接下來就是今天要講的重點，涼拌海帶絲哪些調味品不能加，哪些是可以加的，如果加不對會導致腥味重不好吃。海帶屬於海藻類，也就是海中蔬菜，不能稱為海鮮，很多人會把它當海鮮烹飪，煮的時候會加花椒和薑片去腥，如果加了這兩樣，不但不能起到去腥作用，還會適得其反，味道會變得奇怪不說，海帶的鮮味也會大大降低，口感比較差。拌的時候也不能加花椒和姜絲，海帶腥味本身就比較輕，不需要做去腥處理，所以最忌加花椒和姜這兩種食材。
做涼拌海帶絲只需加適量鹽、味極鮮，還有多一點的米醋，白糖，香菜就可以了，不喜歡吃香菜的可以不加。至於用蒜泥拌還是辣椒油拌更好吃，像我們海邊人喜歡用蒜泥拌，大蒜更能激發出海帶的香味，喜歡吃辣的可以加點小米辣那就辣味十足了。把大蒜拍碎或者搗成蒜泥，取幾個小米辣切段，和海帶絲放一起，加適量鹽、少量味極鮮、一小勺白糖、適量米醋攪拌均勻，一盤香辣開胃的涼拌海帶絲就做好了。
最後總結了涼拌海帶絲2個小秘訣：1、海帶絲先放到冷水中浸泡20分鍾，再焯水煮熟，煮的時候千萬別放花椒和薑片，煮的時間不要太長，否則口感不清脆。2、調味品只需加鹽，味極鮮，米醋，香油，辣椒油或者蒜泥就可以了，還可以加些熟芝麻提香，因為海帶本身自帶咸鮮味道，鹽和味極鮮要注意用量，太咸就不鮮了，不需要加蚝油、雞精、味精這些提鮮，海帶本身就很鮮美。記住這兩點，保證涼拌海帶絲鮮美無腥味，開胃又下飯。
4. 海帶怎麼做好吃又減肥
番茄香菇海帶湯
5. 怎麼做海帶好吃
涼拌海帶絲作為涼拌菜中非常經典且有特色的一種，常會出現在老百姓的餐桌上，清脆爽口的海帶絲，可以幫助解膩，讓人打開食慾吃飯香，而當然了涼拌海帶絲想要好吃也是有技巧的，首先泡發海帶的時候便需要多加註意，只有將海帶泡發好了，海帶絲的口感才會更加好，而其實很多人總喜歡將海帶直接放在水中泡，難怪海帶總是有硬芯，口感不好，不過大家只要將其中的竅門牢牢掌握到位，海帶絲便會是脆爽不夾硬，味道特別好，將泡發海帶的方法學會了，不管你是涼拌亦或是煮湯，怎麼做都好吃，下面我便將泡發海帶的方法以及涼拌海帶絲的做法分享給大家。
涼拌海帶絲的做法：
備用食材：海帶150克，干紅辣椒3個，大蒜3瓣，生抽3勺，醋1勺，蒸魚豉油半勺，綿白糖半勺；
製作過程：第一步，首先將需要的干海帶准備出來，可以看到海帶的表面比較臟，需要用水沖洗一下，然後在鍋中添上水，隔水放入干海帶，蒸差不多半個小時的時間，將蒸好的海帶取出來；
第二步，然後將海帶放入在水中，加上點醋，拌勻後，將海帶在水中浸泡2個小時，海帶便會被泡發得非常好，這個時候將泡好的海帶切成細細的絲，然後在鍋中添水，煮開後放入海帶絲；
第三步，煮兩三分鍾的時間，海帶煮好後，撈出，立即放入事先准備好的涼開水中激一下，撈出後控干水分，放入在挑菜盆中，接下來便來處理涼拌汁，大蒜3瓣剝皮後，切成細細的末；
第四步，干紅辣椒幾個，用廚房剪刀剪碎，然後准備一個小碗，放入生抽、醋、蒸魚豉油和綿白糖，充分攪拌均勻，使得白糖可以融化，然後將拌好的料汁，澆在海帶絲上面；
第五步，炒鍋中添上少許食用油，放入蒜末和紅辣椒爆香，然後澆在海帶絲上面，充分攪拌均勻即可上桌。
6. 海帶怎麼做好吃呢
1、冬瓜排骨海帶湯
- 用料
- 豆腐半盒;海帶;味噌;豆芽;菌菇:海苔;香菜鹽;雞精
- 做法
- 1.所有食材清洗干凈,豆腐切成丁,錫中放入清水燒開後放入海帶先煮2分鍾左右撈出備用。
- 2錫中放少許油燒熱後加入瀝干水分的海帶和菌菇翻結了就是豬油哦) .
- 3,放慈結、薑片、生抽、老抽、料酒、白糖、干辣椒放海帶結、蓋上鍋蓋,大火,到高壓鍋上汽,繼續 3-5分鍾打開錫蓋,拌炒下放適量鹽調味, 4繼續蓋上鍋蓋,大夥煮到上汽之後再3-5分鍾關火,打開鍋蓋,開著大火不斷拌炒,肉上色,醬油跟油分離,撒蔥花即可
7. 海帶要怎樣涼拌才好吃
涼拌的海帶，不建議買海帶絲，應該買海帶結，像蝴蝶結一樣的。
用水抄一下，然後涼透，夏天可以冰鎮一下，味道更好。
調料：大蒜（蒜瓣）切成小丁。一盤差不多4個瓣。
米醋，看個人喜好放多少。
糖，不用太多。和醋的比例最好是4：1差不多。
鹽，個人口味
辣椒油，不辣的，呵呵。
OK，拌勻了，繼續冰鎮一下，呵呵。]
絕對首發。
8. 海帶洋蔥燉肉怎麼燉才好吃
先把肉炒一下，炒的肉要出油，然後放上開水再放上海帶。洋蔥這樣燉出來的味香肉爛。很好吃。