㈠ 排骨湯鍋怎麼做好吃竅門
排骨、山葯、蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。
做法：1、排骨放入涼水燒開後焯一下，用熱水洗凈;
2、排骨加熱水，放入蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時;
3、山葯洗凈切滾刀塊，放入，燉20分鍾後出鍋加鹽、香菜、香蔥末調味。
1.主料：豬排骨1000克,鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
2.調料：料酒1湯匙,姜,蔥花,白醋少量,精鹽1茶匙。
清湯排骨火鍋 - 二 清湯排骨火鍋的做法：
1、大骨頭在水中浸泡一天；
2、將血水去掉，這樣的骨頭，煮好後的湯會白，也沒有肉腥味；
3、將再次洗凈的骨頭加生薑片，蔥結，用高壓鍋水開後，小火一個小時。這是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那麼就要用爐子兩三個小時。煮至骨頭爛為止；
4、煮好的湯濃稠發白；
5、准備涮火鍋的蔬菜，這次因為骨頭上的肉比較多，考慮營養均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。這個是蘿卜；
6、這個是卜頁結。其實是一種豆製品了。也就是千張打成結就可以了；
7、大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好；
8、西蘭花的營養比普通白菜花的營養要高得多，所以，可以吃一些哈；
㈡ 如何做羊肉湯鍋好吃
必須有羊骨，而且還要時間
㈢ 韓式一隻雞湯鍋怎樣做才好吃
韓式一隻雞湯鍋好吃做法
食材准備：全雞 1隻,洋蔥 1顆,蒜頭 4顆,月桂葉 3片,蔥段 2大根,水 適量,馬鈴薯 1顆,栗子 少許,鹽
做法步驟：
1: 將全雞洗凈擦乾連同洋蔥、蒜頭、蔥段及月桂葉放入鍋內。
2: 倒入適量的水切勿超過MAX標記刻度。
3: 蓋上鍋蓋後將拔扭轉至高壓2的位置後以中大火熬煮。
4: 當指示桿上升至第二條線時轉小火計時8分鍾。
5: 時間到後關火並且將拔扭轉至泄壓符號。
6: 當指示桿完全降下即可將拔扭轉至解鎖後開蓋。
7: 將馬鈴薯片及栗子放入鍋內煮熟並且以鹽調味即完成。
雞肉營養價值：
1.雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
㈣ 怎麼煮羊肉湯鍋好吃
用料
羊排 560克
豆腐 350克
芥蘭 1隻
蔥 1根
姜 數片
香菜 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
清燉羊肉湯鍋的做法
在冷水中加好薑片，將洗好的羊排焯水去腥1
蔥白蔥綠切段，生薑切片2
煲內鋪蔥姜，放入焯好洗凈的羊排，倒入冷水，注意不要太滿，否則加蓋煮湯時會溢出。一切就緒後插電計時煮1個半小時3
煲湯的同時我們把豆腐切方塊准備好，以便後期加入4
芥蘭切段5
-羊排煲過1個半小時後加入豆腐煮5分鍾 -關電源加入芥蘭，變色燙熟 -撒入胡椒粉，鹽，香菜末 -拿勺子攪拌均勻嘗一嘗 合適的話就出鍋啦！
㈤ 豬蹄湯鍋怎麼做好吃
昨天，買了1根豬蹄，花了100多塊，給我一種錢包「空空如也」的感覺。現在買根豬蹄都已經到了如此「瘋狂」的地步了嗎？不得不說咱們生活在小縣城裡，一個月拿著3000多塊的工資，真的是太難了。豬蹄的吃法很多，鹵煮、紅燒、燉湯都能把豬蹄做的非常美味，而且吃起來一點也不膩口。由於最近天冷，老婆想吃豬蹄湯，因為熱氣騰騰的豬蹄湯比較暖身暖胃，而且豬蹄湯的營養很不錯，非常滋補。那麼豬蹄湯要怎麼做，才能把豬蹄做的美味不膩呢？下面，咱們就來說說豬蹄湯的做法以及技巧。
【豬蹄湯】
【燉湯食材】：1根豬蹄（咱們買的是新鮮的豬蹄，比較大個，不是那種凍豬蹄很小個。一般買豬蹄的時候別人會幫忙剁成大塊哈）、一大塊冬瓜、干紅花椒一把、一大塊老薑、2根大蔥、適量料酒、少許白醋、少許植物油、蔥花、一勺食鹽。
【蘸水食材】：一勺熟油辣子、剁3個小米辣、剁2個紅皮獨蒜、一些蔥花、適量芝麻油、適量生抽、一勺花椒面、一勺雞精。可以根據個人口味添加其他的調味料。
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㈥ 怎麼做羊肉湯鍋才好吃竅門
新鮮的羊肉帶骨頭的，剁好了塊，放涼水鍋里，水不要太多，如果想喝羊肉湯，水就多點等開鍋把血沫撇出去，然後放上調料，如果有調料盒就把調料放在和里，蓋好放進鍋里這樣湯里沒有調料，在用湯好用，蔥姜蒜，在放幾個小米辣，小火慢慢燉爛，這樣肉好吃，湯也好喝，非常鮮美，營養豐富。
㈦ 羊肉湯鍋怎樣做才好吃
羊肉湯鍋的做法
食材：膘肥羊肉、雞蛋6個、生薑、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量澱粉為食街。
做法：
1、將羊肉洗凈切片；
2、用鹽將羊肉腌制半小時；
3、將雞蛋打碎加澱粉攪製成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調制好的蛋液均勻塗抹在羊肉上；
㈧ 怎樣做羊肉湯鍋更好吃
精緻羊肉 適量 、 羊雜 適量 、 生薑 、 洋蔥 、 蒜 、 孜然 、 鹽 、 醋 、 花椒 、 澱粉 、 雞蛋
烹飪步驟
步驟1/3
1、將羊肋條肉洗凈，切成大塊，投入開水鍋（加白蘿卜）煮約20分鍾，去掉膻味，再 用清水洗凈；羊骨用水洗凈；柿子椒支蒂和籽，洗凈，切成小塊，放在盆內，加部分鹽和涼開水拌勻腌成鹽水椒；香菜擇洗干凈，切段；
步驟2/3
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、將鍋架在火上，先放墊底，再將羊肉塊、羊腸、羊肚放上，然後放入料酒、蔥段、薑片，燒開不滾，倒入適量清水（要沒過肉塊），再用旺火燒開，撇凈浮沫，滾燒0.5-1小時,湯色變白,改用小火燉1-1.5個小時,燉至羊肉、羊腸、羊肚軟爛熟透，撈出，晾涼後分別撕成小塊；
最後一步
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3、食用時，取出部分羊肉、羊腸、羊肚塊放入熱湯鍋內燙熱，盛在碗內，舀入熱羊肉湯，加入適量的鹽、味精調好口味，撒上香菜段，再取出部分鹽水椒裝入小碗，同時上桌，配合食用。
㈨ 羊肉湯鍋怎麼做好吃
羊肉湯鍋怎麼做好吃？
羊肉湯鍋要想做到好吃主要是配料一定要配好了。再就是羊肉如果想要吃的鮮嫩。先用水焯一下。放點料酒去去腥然後呢湯鍋做好以後把羊肉放里煮。幾分鍾就可以了。老鼠吃鮮嫩又卸煤
㈩ 湯鍋怎麼做好吃
湯鍋做法一，
韓式一隻雞湯鍋
材料
"全雞 1隻","洋蔥 1顆","蒜頭 4顆","月桂葉 3片","蔥段 2大根","水 適量","馬鈴薯 1顆","栗子 少許","鹽 少許",
做法
1:將全雞洗凈擦乾連同洋蔥、蒜頭、蔥段及月桂葉放入鍋內。
2:倒入適量的水切勿超過MAX標記刻度。
3:蓋上鍋蓋後將拔扭轉至高壓2的位置後以中大火熬煮。
4:當指示桿上升至第二條線時轉小火計時8分鍾。
5:時間到後關火並且將拔扭轉至泄壓符號。
6:當指示桿完全降下即可將拔扭轉至解鎖後開蓋。
7:將馬鈴薯片及栗子放入鍋內煮熟並且以鹽調味即完成。
8:湯頭鮮美的「韓式一隻雞湯鍋」溫暖上桌
做法二，蒜香田園濃湯鍋
材料
"蒜葉 100g","馬鈴薯 2個(約400g)","洋蔥 1/2個(100g)","大白菜 6大片","鴻禧菇 1大株","桂冠明太子魚香腸 適量","桂冠日式小火鍋系列 適量","桂冠火鍋Party系列 適量","鹽 1/4茶匙","高湯粉 1/2茶匙","黑胡椒 適量"
做法
1: 主食材備料。
2: 蒜葉主要取蒜白部份切絲，馬鈴薯切小塊、洋蔥切片備用。
3: 少量油熱鍋，依序將洋蔥、蒜葉、馬鈴薯下鍋炒香後，加入可淹蓋到食材約8分滿的水量及調味料中大火煮約15分鍾至馬鈴薯變軟。
4: 將煮好的步驟3放入食物調理機(或果汁機亦可),加入約200ml的水打成濃湯狀。
5: 將步驟4的濃湯底倒入鍋中，再加入約450~500ml的水、鹽、大白菜(切片)，及鴻禧菇小火煮約10分鍾。(煮的時候稍微攪拌一下就不會有濃湯沾鍋底的情況)
6: 再將明太子魚香腸加入，和依照個人喜好放上日式火鍋和其他火鍋料系列組合。明太子魚香腸口感Q彈，滋味鮮美，和帶著微微辛香的蒜葉馬鈴薯濃湯底超級對味。不需要其他的粉料，簡單的少少調味，就能變出一鍋不同以往的清新自然營養好滋味唷
做法三，鮭魚湯鍋
材料
"清雞火鍋湯包 1包","豬血糕 100克","豆腐 1盒","豆皮 1塊","杏鮑菇 1支","鮭魚 1塊","甜不辣 2片","蔥段 10克"
做法
1:備好所需食材...
2:熱鍋倒油，先煸香薑片，將鮭魚入鍋煎至金黃備用...
3:煮一鍋熱水1500cc，倒入清雞火鍋湯包，將豬血糕、杏鮑菇、甜不辣通通加入熬煮即可..
4:將煮好的食材、鮭魚一起放入陶鍋再煮10分鍾即可...