① 南瓜餅咋做南瓜餅怎麼做
幾乎每個地方都會製作南瓜餅，但是因為地域的不同，南瓜餅的製作方法也有所區別。有的有餡，有的沒有，有的還裹著糖漿麵包等，南瓜餅不僅口感好，而且老少皆宜，做起來也很方便，因此很受家庭喜愛。但是每個地方都會思考，如何將南瓜餅做的松軟且不粘牙，這其中蘊含一點點小竅門，只要掌握具體做法，就可以做出松軟可口的南瓜餅。其實南瓜餅的做法非常簡單，接下來就講述一下如何製作松軟的南瓜餅。
一、製作方法
材料：南瓜500g，糯米粉500g，白砂糖適量，泡打粉4g。
二、製作過程
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鍾左右，可用筷子戳一下來判南瓜餅斷南瓜是否熟透。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出。
2、南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯米粉，加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水，然後揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鍾。
3、取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有麵皮和餡料用完。
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻。
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
南瓜餅是一個老少皆宜的食品，而且南瓜餅也含有豐富的營養物質，對於肥胖的人群而言，南瓜餅要適量的少吃，因為是油炸食品，但是不能夠不吃，因為南瓜餅中含有的營養物質對於肥胖人群，也是有一定的幫助的效果，同時要注意南瓜餅不能夠多吃，吃的太多也會導致人出現肥胖。
② 南瓜餅怎麼做簡單的做法家常做法
每個地方的人製作南瓜餅的方式方法都不一樣。看起來像是簡單的南瓜餅。要想做到完美還真不簡單。我也學到了很多人的經驗，今天總結了幾款南瓜餅的製作方法和應該要注意的地方。幾種南瓜餅的家常做法，簡單、好吃，健康又營養~
紅豆沙南瓜餅
食材：糯米粉、南瓜、紅豆沙、白糖、食用油。
做法
1、燒開水，注入糯米粉中，先做兩個小圓子，將小圓子放開水中煮至浮起
2、將浮起的圓子放入糯米粉和白糖中
3、加開水後攪拌揉成面團
4、南瓜切塊，將南瓜蒸熟壓成泥
5、南瓜泥和糯米粉和在一起，先做五個小南瓜圓子放開水中煮至浮起
6、將浮起的南瓜圓子放到糯米南瓜和白糖混合物中攪拌揉搓成面團
7、將白色的和南瓜糯米面團分別搓成粗面條
8、將一根白和一根南瓜糯米條合在一起，搓成一條粗面條
9、將粗面條切小劑子，按壓成薄麵皮，放入紅豆沙
10、包成包子，收口處朝下,壓成餅狀
11、不粘鍋放少量油，燒熱，下包好的南瓜餅
12、用大火煎制2分鍾後加入少量清水，蓋上蓋子，煮至水干，餅底金黃即可裝盤。
南瓜餅的家常做法
紫薯南瓜餅
食材：南瓜250克糯米粉220克蜂蜜12克熟芝麻10克餡料：紫甘薯150克紅糖30克黃油15克熟芝麻25克
做法：
1、紫甘薯洗凈去皮，切成塊，放入蒸籠下層；南瓜洗凈去皮，切成塊塊，放入蒸鍋上層；蓋上鍋蓋蒸約20分鍾。
2、取出蒸好的紫甘薯，倒出過剩的水分，然後參與黃油和紅糖，攪拌成均勻的紫甘薯糊，參與25克熟芝麻，拌勻，取出蒸好的南瓜，倒出過剩的水分，稍涼。
3、加入蜂蜜攪拌成糊狀，然後倒入糯米粉搓成面團，將南瓜面團分成40g/片，紫甘薯餡分成20g/片，取南瓜面團壓平，紫甘薯餡放入袋中，壓平，把煮好的芝麻子貼在兩面，放入平底鍋中，煎至兩面金黃色。
愛心南瓜餅
食材：南瓜250g、糯米粉100g、麵粉30g、吉士粉10g、麵包屑60g、白糖750g、色拉油500ml。
做法：
1、南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟大概就10分鍾吧，放到大碗里有勺子捻成泥。
2、在南瓜泥里加入糯米粉，麵粉，吉士粉，白糖和成面團。
3、用心形模形壓成心狀，粘上麵包屑派。
4、起油鍋，大概6-7成熱，下入南瓜餅。
5、兩面都要炸至金黃色即可，不停翻動！
芝香酸奶南瓜餅
食材：南瓜泥100克、糯米粉80克、小麥麵粉80克、酸奶適量、芝麻適量。
做法
1、南瓜泥中放入兩種麵粉攪成絮狀。
2、揉成光滑的面團，蓋上濕布醒30分鍾。
3、把酸奶放入餅格中速凍，取出酸奶塊。
4、把面團分成小劑子，擀成圓形，放入酸奶。
5、包起來收口，壓扁，刷層蜂蜜，裹上芝麻。
6、烤箱預熱，180度上下火10分鍾左右即可。
糯米南瓜球
食材：南瓜泥150克 糯米粉100克 澄粉20克 細糖30克 葡萄乾11粒
製作：
1、將南瓜去皮切片，放入蒸籠蒸10分鍾。趁熱把勺子按進泥里。（長南瓜的兩頭最好選擇無核、纖維少的兩頭。)
2、取南瓜泥150克，加水碾成糯米粉、成粉、細砂糖，揉成滑膩面團。
3、將面團分成1127g小劑型，揉成圈。用牙簽在面團上壓幾個南瓜狀的印痕。
4、在每個小南瓜中間插入葡萄乾，做成南瓜藤頭。在每個小南瓜面團下面墊一張油紙（或在蒸籠抽屜上刷一層油，防止粘在一起），用冷水蒸15分鍾即可。
吃南瓜餅的禁忌：
雖然南瓜派味道鮮美，但不能和許多食物一起吃，如螃蟹、蝦仁、包含維生素C的青菜水果、羊肉、海魚等，同時南瓜性溫，胃熱，濕熱氣滯的人應少吃，有腳氣病、黃疸病、氣滯濕阻症者不能吃。南瓜餅好吃不膩，但不能多吃，熱量也高容易上火，如果你也很喜歡吃南瓜餅一定要控制好自己的嘴哦，不然吃多了還容易長胖！
③ 家常南瓜餅怎麼做好吃又簡單
材料
南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量
做法
1、先將南瓜打皮去穰
2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟
3、將熟了的南瓜叉碎，涼透
4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥里攪勻，以發硬為佳
5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅
6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鍾即可
小訣竅
糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來，可適量放入些麵粉，吃起來口感也很好.
做法二
材料
南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。
2.把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。
3.把糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分）然後揉成較乾的面團，個人經驗，面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
4.把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。
5.油燒熱後，把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動，以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。
④ 如何在家簡單做出好吃的南瓜餅有什麼辦法
引言：南瓜餅不僅非常好吃，而且也有營養，南瓜餅的做法有很多，可以蒸南瓜餅，炸南瓜餅，烤南瓜餅等。也可以去超市買一些半成品的南瓜餅，回家蒸一蒸。做南瓜餅的方法非常簡單，味道也非常好，接下來小編就教大家如何在家製作簡單做出好吃的南瓜餅。
三、小結
在製作南瓜蒸餅的過程中是比較簡單的，而且也可以根據自己的口味做出不同的南瓜餅，同時在蒸好南瓜餅之後也可以再進行炸，或者是叫南瓜名字，做紙巾之後不用蒸的辦法直接裹上湯面糠，然後下入鍋中進行油炸，味道也是十分不錯，同時放入烤箱烤也是另有一番風味，但是都擋不住南瓜的美味。
⑤ 南瓜餅怎麼做才好吃又簡單
製作流程：南瓜蒸軟，加糖和成泥，和入糯米粉成圍，搓圓，壓扁，邊緣裏芝麻，四成油溫炸制，炸制浮面後1分鍾即成。
三，煎烙：所用材料和製作方式，和炸製做法一樣，用電餅鐺或平底鍋熟制，溫度160度，兩面金黃即成。
特點：軟糯香甜，南瓜味濃
⑥ 如何在家簡單做出好吃的南瓜餅有哪些辦法你知道嗎
南瓜餅是我們國家非常傳統的一道菜是，主要的原料就是南瓜和麵粉，很多人在逢年過節的時候都會給自己家的孩子做南瓜餅吃，但是由於各個地方的風俗不同，製作的方法也不同。今天小編就來跟大家說一說，如何在家裡面製作出好吃的南瓜餅。
二、結語
南瓜餅裡面的南瓜吃了之後對人體的好處是非常多的，裡面有非常多的微量元素，大家在做南瓜餅的時後一定要注意控制煎南瓜餅的溫度，最好用小火。
⑦ 南瓜餅怎麼做好吃又簡單又軟
現在，很多人都喜歡吃南瓜餅，因為南瓜餅軟糯可口、甜度適中，吃起來有幸福的味道。而且南瓜餅的做法不難，方便快捷又美味可口，很多人自然喜歡吃了。不過，南瓜餅味道香甜軟糯，但是想做出來這樣美味的南瓜餅可不容易，要想做好南瓜餅，技巧一定要掌握。
很多人在做南瓜餅時最常見的問題是餅皮干硬，不夠香軟。外表干硬不僅影響口感，還影響賣相，賣相不好看就更加影響胃口了。那麼南瓜餅怎麼做才能軟糯可口？怎麼才能輕松做出大人和小孩都喜歡吃的軟糯香甜的南瓜餅呢？
准備食材：南瓜、白糖、糯米面
1.把南瓜去皮去籽後切成南瓜塊，把南瓜塊切的大一點更省時間。全部切成較大的南瓜塊後放入大碗中，在大碗上蒙一層保鮮膜。沒有保鮮膜也可以用蓋子代替，之後將碗放入蒸鍋或者微波爐里加熱，等到南瓜塊被蒸到軟爛後取出，取碗時小心燙傷。把碗里的南瓜塊搗成泥即可。
2.在南瓜里加入白糖，不斷攪拌使白糖和南瓜泥充分融合。白糖放的多少取決於南瓜是否甜和個人是否喜歡吃甜，當然不加糖也可以。攪拌均勻後等南瓜泥冷卻至常溫後再進行下一步。
3.在已經冷卻至常溫的南瓜泥里加入糯米面，一邊加糯米面一邊將南瓜泥和糯米面和勻。把面和到不粘盆不粘手的程度就好，和好的面靜置等待發面二十分鍾。
4.把面團揪成大小相同的劑子，用保鮮膜或者濕布把其他劑子蓋起來，防止面劑子變干變硬影響製作。把劑子搓圓拍扁，擀成大小相同，厚度相同的圓餅，備用。
5.在煎鍋底部刷一層油，把油燒熱後放入做好的南瓜面圓餅，小火慢煎，兩面都煎至金黃色即可出鍋。把吃不了的南瓜餅放入冰箱冷凍即可，下次食用時，再用小火微微加熱。用大火會把南瓜餅煎糊，冷油煎餅容易粘鍋。
南瓜餅含有類胡蘿卜素、活性蛋白和各種微量元素等各種對人類身體有益的成分。但是也有人吃南瓜餅容易上火，這類人可以搭配水果食用南瓜餅。還可以在做好的南瓜餅上撒一些芝麻，這樣的南瓜餅吃起來更香。
南瓜餅香嫩軟糯，金燦燦的十分可人，這樣做出的南瓜餅絕對好吃，趕快嘗試一下吧，不要在被干硬的南瓜餅所困擾了！
⑧ 如何在家簡單做出好吃的南瓜餅有哪些辦法
南瓜餅的製作方法是非常簡單的，在家想要製作出好吃的南瓜餅，一定要選擇新鮮的南瓜，清洗干凈之後放在鍋中蒸熟，用勺子把南瓜碾壓成泥狀，在南瓜泥當中放入適量的麵粉和酵母，攪拌均勻之後揉成光滑的面團，發酵半個小時左右。發酵好的面團放在蒸鍋當中也能夠讓發酵速度變得更快。發酵好了之後，把面團放在棧板上揉成長方形的形狀，撒上少許的食用油，還有就是面團的表面塗抹上均勻的食用油，做成均勻大小的圓形狀，放在油鍋當中炸至兩面金黃就可以了。
三、製作方法
南瓜餅的製作方法非常多，不僅美味也非常的有營養，如果比較喜歡吃軟糯的南瓜餅，可以選擇在蒸南瓜的過程中加入適量的糯米粉，如果比較喜歡吃奶香味南瓜餅的話，在揉面團的過程中可以選擇加入適量的牛奶，這樣製作出來的南瓜餅味道也會更加的好吃一些。
⑨ 南瓜餅怎麼製作才好吃怎麼樣簡單點
做法一
南瓜餅
南瓜餅
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鍾左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鍾；
3、取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
美味南瓜餅
美味南瓜餅(16張)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。
4、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜面團，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團分成若干小塊，揉圓。
南瓜餅
南瓜餅
5、把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）