A. 干貝西蘭花怎麼做如何做好吃
主料
西蘭花半顆 干貝（新鮮速凍）20顆
輔料
油適量 澱粉少許
鹽少許 蚝油適量
生抽適量 香油少許
料酒少許
干貝西蘭花的做法步驟
1. 西蘭花掰成小朵，稍浸泡後洗凈，備用。
2. 干貝洗凈，用料酒、澱粉、鹽拌勻腌幾分鍾。
3. 用不銹鋼鍋裝水燒開，放少許油，再放西蘭花，煮1-2分鍾撈出，濾除多餘湯汁，擺盤。
4. 凈鍋置火上，放油，下干貝快炒，盛出倒入事先擺好的西蘭花中。
5. 用蚝油、煮西蘭花的湯汁、香油調汁淋上即成。
B. 干鮮貝西蘭花的做法
主材：干鮮貝200克，西蘭花200克，鹽10克，蒜，姜各5克，
做法;
1.將鮮貝去殼，去多餘的邊，留下圓形的部分，用鹽，生粉抓勻，稍腌制10分鍾
2.西蘭花用刀改成小朵
3.蒜姜剁成沫
4.將西蘭花在加了鹽的開水中稍汆燙，撈起瀝干
5.鍋中坐油見熱，將蒜姜沫爆香，倒入腌制好的鮮貝，翻炒至8分熟
6.倒入汆燙好的西蘭花，勾加了鹽的芡汁，至粘稠即可
C. 新鮮干貝炒西蘭花的做法
先炒干貝，炒熟後盛出來，然後炒西蘭花，差不多熟的時候把干貝放進去一起炒，然後放放調料什麼的
D. 干貝西蘭花的做法有哪些
前言
據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。
西蘭花堪稱美味的蔬菜良葯。所有多多吃西蘭花有利於健康！
材料
主料：西蘭花400g、干貝20g；
輔料：油適量、上湯適量、花雕酒適量、生抽適量、生粉適量、糖適量
干貝西蘭花
1
原料之一：干貝沖一下冷水泡發（提前一晚泡最好）。
2
原料之二：西蘭花一個
3
西蘭花切朵，焯水：與冷水適量同時放入煮鍋，大火燒開關火，過冷水瀝干水份。
4
西蘭花根部也好吃，不要扔。去老皮，切塊與西蘭花朵一起焯水。
5
上湯：買來的豬骨湯（雞湯也可以）；自家做的上湯都行。
6
干貝撕成絲，泡過干貝的水留下來。
7
花雕酒與生粉調成汁備用
8
蒜切片
9
熱鍋溫油，下蒜片爆香。
10
倒入西蘭花，翻炒一陣，加入糖和生抽翻炒一下出鍋裝碟。
11
另起鍋，溫油少許，下干貝絲，炒至變色。
12
加入泡發干貝的水
13
加入豬骨湯（雞湯也可）至開鍋。
14
再倒之前調好的入花雕酒與生粉調成的汁勾芡，攪勻起鍋。
15
淋在裝碟的西蘭花上即可。
小貼士
1.干貝要提前泡發。
2.泡干貝時，可以加入薑片減少海鮮的腥味。
E. 怎樣炒西蘭花好吃竅門
蒸炒西蘭花的做法：
1.先將西蘭花 蒜 油 雞精 鹽都准備好，然後將西蘭花洗干凈後撕成塊狀
2.然後將西蘭花放入料理機中蒸，大概蒸3分鍾就可以了
2.鍋燒熱之後倒入油，燒熱之後放入蒜片翻炒出香味，再放入西蘭花翻炒2分鍾，然後放入調味料翻炒均勻就可以了。
F. 西蘭花炒帶子的做法
帶子，也稱鮮貝。其干製品即為江瑤柱，北方稱干貝。帶子的營養價值極高，是名貴海產品之一。其肉質爽嫩、營養豐富、滋味鮮美，吃法多樣，蒸、炒、油泡皆宜，都可以讓你體味到帶子色、香、味的出眾魅力。
西蘭花，最顯著的是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
作者: 北國風光
烹飪時間15分鍾
口味類型家常味
難度級別初級
分類其他
烹飪方法其他
菜系其他
用料
新鮮帶子
西蘭花
蒜
鹽
生粉
展開全部用料
做法
將做法保存到手機
將蒜洗凈，剁成細末；西蘭花摘小朵，浸泡20分鍾
1/8 將蒜洗凈，剁成細末；西蘭花摘小朵，浸泡20分鍾
帶子洗凈，切成片狀
2/8 帶子洗凈，切成片狀
入料酒、澱粉抓勻，幾滴植物油拌入，腌漬15分鍾
3/8 入料酒、澱粉抓勻，幾滴植物油拌入，腌漬15分鍾
鍋中清水燒沸，入少許鹽、幾滴色拉油，下西蘭花焯燙30秒，撈出瀝干
4/8 鍋中清水燒沸，入少許鹽、幾滴色拉油，下西蘭花焯燙30秒，撈出瀝干
炒鍋燒熱入油，大火爆香蒜沫
G. 干貝西蘭花紅羅卜可以一起炒嗎
可以的呀，干貝炒西蘭花是非常的好吃的，干貝用水泡一下炒西蘭花是非常的好吃的，味道非常的鮮美的，放點紅蘿卜也好吃的。
H. 干貝香菇西蘭花的做法，干貝香菇西蘭花怎麼做
材料
主料：西蘭花340g、干貝30g、香菇40g；
輔料：油適量、糖適量、蚝油適量、生粉適量
干貝香菇西蘭花
1
所需食材：西蘭花、香菇、干貝（干瑤柱）。
2
西蘭花洗凈切朵， 香菇用冷水泡發，瑤柱用水徹底泡軟。
3
香菇去根，瑤柱撕成絲，水留下來。
4
在泡瑤柱水的里加入生粉、蚝油、糖、將汁兒攪勻備用。
5
西蘭花焯水，鍋中放適量冷水和西蘭花，大火燒至開即可。
6
撈出西蘭花，放入香菇煮煮。
7
西蘭花和香菇瀝水
8
熱鍋熱油放干貝絲煸炒變色
9
放入西蘭花和香菇煸炒一下，然後烹點水再炒炒，最後倒入調好的汁兒，炒均勻裝碟。
小貼士
西蘭花的生熟程度，就是冷水西蘭花同時燒至開鍋最合適。
I. 干貝的吃法
蝦仁干貝的做法
將干貝洗凈，浸漲，去掉硬丁，放入碗內，加入15克料酒和150毫升清水，以沒過干貝為度，放入蒸鍋，用旺火蒸爛待用。 2、 再將炒鍋燒熱，用油滑鍋後，倒入花生油，燒至三成熱後，稍涼，放入蝦仁，用筷子撥散，炸至變白，立即倒入漏勺，控油。 3、 炒鍋中留10克底油，放入大蔥段、糖炒出香味時，烹入15克料酒、鹽、雞湯和蒸干貝原汁，待湯燒開後，撈出蔥段，放入干貝、味精，用濕澱粉勾芡，倒入蝦仁，待芡汁煮開時，放入生菜絲和胡蘿卜絲，淋上芝麻油，出鍋，裝盤，即可。
蔬菜乾貝
）干貝洗凈，擦乾水分，表面撒少許鹽。准備蔥蒜末各少許，家裡能找到的幾種蔬菜切小粒兒，我用的甜玉米粒，胡蘿卜丁，尖椒丁。也可以用紅甜椒啦，綠甜椒啦，黃瓜丁啦，青豆子啦等等。
2）鍋熱油少許，燒熱以後，把干貝的平面向下，一個一個放進去，等煎黃了以後，小心翻面，再煎另一面，兩面都煎黃以後，取出放在盤子里備用。2）鍋熱油，炒香蔥蒜末，然後，倒入蔬菜丁，加鹽翻炒，熟後盛出在一個大盤里，上面擺上煎好的干貝就好了。
綉球干貝的做法
水發干貝200克。 大蝦肉100克、肥豬肉50克、凈冬筍25克、菠菜心35克。精鹽12克、味精7.5克、紹酒30克。蔥薑汁20克、雞蛋清25克、芝麻油15克、濕澱粉25克。
【製法】
干貝擠干水分，搓成細絲，火腿、冬筍、冬菇均切成2厘米長的細絲，用沸水焯一下，撈出控凈水分與干貝絲拌和一起待用。將大蝦肉、肥豬肉剁成細泥，加雞蛋情、清湯、精鹽、味精、紹酒。蔥薑汁、芝麻油拌勻成餡，然後用手擠成直徑為25厘米的丸子，放在拌和好的干貝絲上滾沾均勻，成綉球狀，擺於盤內上籠用旺火蒸至嫩熟取出，潷凈湯汁。炒鍋加入清湯、精鹽、紹酒。味精燒開後，撇凈浮沫，用濕澱粉勾成溜芡，加芝麻油澆在干貝球上。菠菜心洗凈，炒鍋內放上花生油燒熱後加入菠菜心煸炒，加精鹽、味精炒熟，淋上芝麻油盛出擺在綉球干貝四周即可。
【特點】
形似綉球，鮮而不膩，嫩爽多汁，甘美清潤。
名湘菜做法 / 干貝無黃蛋
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製作材料：
雞蛋(大)7隻，冬菇(大)2隻，上湯(冷)l／3杯，小黃瓜2條，上湯2杯，干貝2個約25克，生粉1湯匙，胡蘿卜1條，雞油少許。
製作過程：
①將雞蛋洗干凈後擦乾，在尖頭蛋殼上剝開一個如花生米大的小洞，慢慢將蛋清及蛋黃分別倒出在兩個碗中。
②將蛋清部分用筷子打散並加入冷雞湯及鹽、味精調勻，然後再灌回每個蛋殼中，洞口用膠紙(或膠布)封住，插放在一盆米飯上(使成站立狀)。
③放小盆在蒸鍋上，蒸約20分鍾至蛋清熟後取出，浸過冷水，便小心剝開蛋殼每個無黃蛋橫切成兩半成為五角花形，排列碟中再蒸熱一次(約3分鍾)。
④干貝用1／2杯水泡軟，蒸30分鍾後撕成細絲。黃瓜切成5厘米長的扇狀。胡蘿卜、冬菇也各切成相同形狀後用開水燙煮30秒鍾(水中放鹽少許)，撈出後排列碟邊，中間放無黃蛋。
⑤將上湯煮滾加入干貝用鹽調味後，勾成稀芡，澆到碟中，並淋少許雞油即可。
以上幾種,僅供參考.希望樓主用得上.
J. 西蘭花的吃法
上湯西蘭花
用料
西蘭花1顆；胡蘿卜1根；皮蛋1個；濃湯寶1個；白糖半勺；雞精少許；鹽適量；油適量
做法
西蘭花洗凈掰小朵
在鹽水中浸泡10分鍾
鍋內倒入適量水燒開
加入少許鹽和幾滴油
倒入西蘭花焯水1-2分鍾
撈出過涼水瀝干水分
胡蘿卜去皮洗凈切小塊
皮蛋去皮切小塊
鍋內熱油
倒入胡蘿卜和西蘭花煸炒一會
倒入胡蘿卜和西蘭花煸炒一會
加入濃湯寶，半勺白糖
少許雞精，少許鹽
再倒入切好的皮蛋
中火燜煮10分鍾即可
西蘭花胡蘿卜土豆餅
用料
油克；麵粉克；西蘭花朵；土豆個；胡蘿卜根
做法
材料各少許！
西蘭花，胡蘿卜剁碎，土豆蒸熟搗成泥兒！
香香的出鍋！
上湯西蘭花
用料
西蘭花1朵；皮蛋2個；咸鴨蛋1個；干貝10來粒；大蒜2瓣；蔥2根；油少許；白鬍椒粉少許；鹽少許；高湯或雞湯1碗；香油幾滴
做法
蔥和大蒜切好.
干貝提前泡發後搓散.
皮蛋去殼切成塊.
咸鴨蛋煮熟.蛋黃和蛋白分開切小塊.
我喜歡用起沙了還沒出油的咸鴨蛋.
會出油的煮菜不好看.
沒有出油的咸鴨蛋就沒有.
整那麼多借口乾啥.()..！
西蘭花掰小朵.洗凈.
放淡鹽水中浸泡會後撈出.
鍋里燒開水.放一點鹽和幾滴油..！
水開後把西蘭花放入燙至變色後撈出.
放入涼水中沖涼浸泡.
鍋里放一點油.
把皮蛋放入煎煎.大蒜放入煎香.
把干貝碎放入煎香.
把鹹蛋白.白鬍椒粉放入.
倒入高湯.！
燉任何湯的時候.
提前裝一碗還沒放鹽的.
放入冰箱冷藏後.
撈掉上面的一層油.
油脂不多的可以不撈.
湯就能直接用啦.！
實在沒有的.
我教伱一辦法.
打開咱們家的水龍頭.
裝一碗倒鍋里吧..！(￣￣)
煮開後轉小火燉1-2分鍾.
把西蘭花放入.
鹹蛋黃放入.
把西蘭花煮至伱喜歡的熟爛度.
出鍋的時候放鹽.蔥花.香油..！
咸鴨蛋有鹹味的.
所以.務必.
嘗了鹹淡後加鹽..！