❶ 自製烤蝦的做法
海鮮菜-教大家烤蝦乾的做法（只需簡單三步搞定酒店菜）
現在酒店裡也把蝦干作為一道菜，蝦干做下酒菜很對路，但我更願意把蝦干當做一種休閑小食。特別是新鮮的、不鹹的那種，看著電視，聊著天，一邊剝殼，一邊吃肉，鮮香四溢，愛不釋口。
蝦干有曬出來的，有烤出來的，我更喜歡烤出來的。海蝦本來就鮮，咸鮮的滋味經過高溫烘烤，會散發出一種天然純碎的香。烤制的過程中，空氣中彌漫著的曼妙滋味，禁不住讓人垂涎欲滴。
只要您肯動手，簡單，隨心，能夠滿足自己和家人的胃口需要，咱就是最棒的廚子，咱的做法就是最地道、最正宗的。
准備食材：
海蝦、蔥姜
製作過程：
1、海蝦清洗干凈；
2、剪去蝦槍和蝦毛；
3、添加沒過的水、蔥姜、鹽和料酒，大火煮開；
4、繼續滾煮兩分鍾關火；
5、讓蝦在鹽水中浸泡30分鍾；
6、取出瀝干水分，逐個平鋪在烤盤中；
7、入烤箱，中層，上下火180度，烤30分鍾。
友情提醒：
具體烤制時間視蝦的大小、烤箱功率和個人口味而定，以蝦殼和蝦肉分離為准。
❷ 微波爐烤蝦的做法大全集竅門竅門
烤蝦在製作時可以選擇工具，如炭烤、微波爐、烤箱等，所做來的味道也有一定區別，但這些做法中，以微波爐烤蝦最為方便，只要人們掌握好時間，所烤出來的味道就很美味的，同時也能保持蝦的鮮香味，為此微波爐烤蝦的做法根據佐料不同，味道也有很多變化，那麼微波爐烤蝦的做法有哪些呢?
做法一
主料：
對蝦500克
輔料：
料酒25克、精鹽適量、白糖30克、味精5克，花生油100克、香油25克、大料2克、蔥段75克、薑片50克、清湯適量
做法：
1、將對蝦沖洗，減去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處減一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、預熱烤盤放入花生油，烤熱，投入大料、蔥段、薑片煎炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，扣合上蓋，燜烤5-6分鍾，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成，成金黃色，味香肉嫩。
做法二、
主料：
活基尾蝦500克。調料：啤酒、鹽、味精、蔥、薑片。
做法：
1.將基尾蝦洗凈，放蔥、姜、鹽、味精、啤酒腌制15分鍾。
2.鍋內放水、1勺啤酒，燒開時蝦過水斷生撈出。
3.蝦上加少許花生油，微波爐高檔火烤10分鍾，連蝦皮都可食用。
特點：
色澤紅亮、酒香、蝦鮮、味美，含有豐富的鈣物質、氨基酸、蛋白質、營養價值較高。
做法三、
材料：
大對蝦2對，蛋黃3個，蔥、姜、黃酒、鹽和糖適量。
做法：
1、製作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10：1：2的比例調勻。
2、烤箱調至200℃，烤烤大蝦。一邊烘烤一邊塗抹蛋黃液。
3、待蝦肉完全變白，表白烤成金黃後裝盤點綴即可。
大蝦基礎處理：
1、切開背部剔除紗線。
2、暫斷蝦肉中的傷。
3、如需烘烤，可以用竹簽事先穿好。
做法四、
配料：蝦仁500克,精鹽10克、味精5克、料酒25克、濕澱粉25克、雞蛋清1個.
操作：
(1)蝦仁500克去掉蝦線洗凈後放入盆中，加入精鹽10克、味精5克、料酒25克、濕澱粉25克、雞蛋清1個拌勻後備用。
(2)用竹牙簽將蝦仁6至7個穿成串，放入微波爐架上，微波爐架下放一個瓷盤，啟動微波爐燒烤檔，烤制8至10分鍾取出即成。
微波爐烤蝦的做法分為很多種，所使用的調料不同，做出來的口感及味道有明顯的區別，因此我們要了解其做菜的方法，才能自己做好美味的微波爐烤蝦。人們在選擇蝦的時候要選擇個大的蝦，蝦肉更多，也會美味，做菜的時候最好把蝦背上的臟東西去除，就是蝦背上的紗線，吃了對身體有損害的。
❸ 碳烤椒鹽蝦的做法，用錫紙包起來那種
你把鮮蝦用竹簽串起來，瀝干水分，找一張能夠完全包裹住蝦的錫紙，把串著蝦的竹簽放上去，用蒜泥，食用油和椒鹽調味就可以了，用量根據自己的喜好來，不過有一點要注意，油不能少，也不能太多，保證每個蝦都有沾到油就可以了。太少蝦可能會糊或者干，太多油會滴出來燒起來。做好了用錫紙包起來烤熟就可以了。
❹ 碳火烤大蝦怎麼做好吃，碳火烤大蝦的家常做法
1.准備好需要份量的大蝦。
2.分別把每個蝦都串上一根簽子。
3.准備好適量的燒烤醬。
4.把串好的蝦放在碳炎上，先烤一面，邊烤邊刷油，撒鹽，刷醬，等到一面烤得金黃了，翻面，再烤另一面，同樣，邊烤邊刷油撒鹽刷醬。
5.象這樣，把兩面都烤熟，就可以裝盤食用了。
❺ 炭火烤大蝦烤生蚝的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
生蚝
9隻
蒜
1個半
小米辣椒
3個
蔥
3根
姜
2小塊
蒜香烤生蚝（家庭自製烤箱版）的做法
蒜壓成蒜蓉，辣椒、蔥、姜切小段
奶鍋熱油，先入薑片爆出味後把姜撈出，入蒜蓉、辣椒，用勺子快速翻炒。加入一勺白糖、一勺料酒、一勺生抽、兩勺蚝油、少許鹽翻炒。最後加蔥末離火攪拌留冷。
清理生蚝，用刷子刷干凈蚝殼。烤盤鋪錫紙。
擺好生蚝。盡量平放。
把准備好的蒜蓉料及爆蒜油蓋在生蚝上。烤箱180度預熱
入烤箱10分鍾。看到生蚝肉縮小就表示熟了。
生蚝汁及蒜醬融合在一起～那滋味妙不可言！
小貼士
烤出爐的生蚝殼也是很燙的！小心哦！趁熱吃！
❻ 怎麼烤蝦好吃
做法一
1.准備海蝦8隻，250g左右（或鮮蝦250g亦可）。
2.將拌勻調料的蝦放入密封的保鮮盒，放入冰箱腌制2個小時以上（最好腌制一夜那樣更加入味）。
3.將提前腌好的蝦從冰箱取出，選用可微波容器，蓋上保鮮膜高火加熱4~5分鍾即可。香嫩可口的快手誘惑蝦就做好啦。
做法二
1.將大蝦洗凈剪掉蝦須，用小刀從蝦背部切開，去除不要的東西。
2.把蒜瓣剝皮剁成蒜泥。
3.倒入油和醬油，再加入少許的鹽用勺子攪勻。
4.把開好的蝦放在墊好錫紙的烤盤上。
❼ 戶外小菜戶外烤蝦─戶外美食怎麼做好吃又簡單，做法
戶外小菜戶外烤蝦
主料
河蝦（要大隻的）適量
輔料
花生油適量
1.
用竹簽把蝦從屁股穿到頭部（這樣能保證靠近火源的是較難熟的頭部）。
2.
墊塊鐵絲網在火炭上，蝦直接放在網上烤。
3.
多翻動，塗點油就好不用塗其他任何配料。
4.
烤熟了就可以吃了，這樣的蝦是保持原來的鮮美味道的，沒有被其他調料破壞那個鮮味。
❽ 怎樣用電烤箱烤蝦，水煮蝦吃膩了，像換個口味
蝦的吃法有很多，夏季是吃烤蝦的旺季，這個時候的蝦肉質豐滿。一般我們吃的蝦都是碳烤蝦，那麼，烤箱可以烤蝦嗎？烤箱烤蝦多少溫度和時間？
烤箱烤蝦的溫度和時間
稍微腌漬一下，200度，十分鍾就好。烤箱停止之後，還有餘溫，可以再放置五分鍾再拿出來。記得要最後在蝦背上鋪上黃油烤前烤箱需要180度預熱5分鍾。
烤蝦是一道美味的菜品，製作原料有海蝦、生抽、辣椒面等。烹飪簡單，營養豐富，含有豐富的維生素和蛋白質。
烤箱烤蝦的做法
操作過程：
1、將蝦洗干凈，在蝦背處刨開取出蝦線平鋪在烤盤上（記得烤盤要鋪上錫箔紙）。
2、將上述的醬料一次刷在每隻開好背的蝦上就可以開始烤了。
3、將放滿蝦的烤盤送進烤箱烤箱溫度250度烤個20分鍾就可以開吃了
注意事項
1、如果想吃軟一點的基圍蝦，烘烤時間那就只用烘烤幾分鍾了
2、吃基圍蝦一定要記得取出蝦線哦
炭火烤蝦蝦的做法
1、准備好需要份量的大蝦。
2、分別把每個蝦都串上一根簽子。
3、准備好適量的燒烤醬。
4、把串好的蝦放在碳炎上，先烤一面，邊烤邊刷油，撒鹽，刷醬，等到一面烤得金黃了，翻面，再烤另一面，同樣，邊烤邊刷油撒鹽刷醬。
5、像這樣，把兩面都烤熟，就可以裝盤食用了。
❾ 武漢碳烤小龍蝦的做法
用料
大龍蝦
鮮活
檸檬
黃油
黑胡椒
奶香炭烤大龍蝦的做法
大鍋水煮開後，將大龍蝦放入煮一分鍾左右至不再動彈即可；（蝦肉仍為透明色）
將大龍蝦頭背部剪開翻平，去除蝦腸及雜物；用刀背敲開大蝦鉗
烤架燒熱後，放入大龍蝦，背部朝上；灑上少許黑胡椒粉，融化的奶油，以中火烤3分鍾左右
將大龍蝦翻身續烤，至蝦肉變色至熟即可，有金黃的烤痕為佳
灑上少許新鮮檸檬汁，趁熱食用