① 小米麵怎麼吃：小米麵饅頭的做法
[小米麵饅頭]主料:小麥麵粉1000g,小米麵400g；輔料:酵母12g,綿白糖15g,溫水適量
步驟
1.食材：1000g小麥麵粉、400g小米麵稱好備用。
2.加入12g酵母、15g綿白糖。
3.用手將小麥麵粉、小米麵、酵母、綿白糖四者攪拌均勻。
4.加入適量溫水用筷子慢慢攪拌，至置沒有乾麵粉了，用手將其揉到一起。
5.蓋上蓋簾放至溫暖處餳發1小時至1小時30分鍾，餳發二至三倍大，這是餳發好的面。
6.將面分成二份，取其中一份揉至氣體排凈，將面搓成長條狀，楸成大小均勻的劑子。
7.這是揉好的饅頭生坯，二次餳發15分鍾至30分鍾。
8.鍋中加入適量的涼水，將籠布浸透稍擰一下水，上下屜鋪好，放入饅頭蓋上鍋蓋。
9.大火蒸至鍋上汽，計時15分鍾關火，焐三分鍾至五分鍾揭鍋。
小貼士：加入粗糧小玉面和面時，面一定要比平時蒸白面饅頭的面要硬，否則餳發後的面太稀了，蒸出來的饅頭就不成型了。
② 小米麵饅頭的吃法，怎樣做小米麵饅頭才好吃
主料小麥麵粉1000克小米麵400克輔料酵母12克綿白糖15克溫水適量
步驟
小米麵饅頭的做法步驟11.食材：1000g小麥麵粉、400g小米麵稱好備用。
小米麵饅頭的做法步驟22.加入12g酵母、15g綿白糖。
小米麵饅頭的做法步驟33.用手將小麥麵粉、小米麵、酵母、綿白糖四者攪拌均勻。
小米麵饅頭的做法步驟44.加入適量溫水用筷子慢慢攪拌，至置沒有乾麵粉了，用手將其揉到一起。
小米麵饅頭的做法步驟55.蓋上蓋簾放至溫暖處餳發1小時至1小時30分鍾，餳發二至三倍大，這是餳發好的面。
小米麵饅頭的做法步驟66.將面分成二份，取其中一份揉至氣體排凈，將面搓成長條狀，楸成大小均勻的劑子。
小米麵饅頭的做法步驟77.這是揉好的饅頭生坯，二次餳發15分鍾至30分鍾。
小米麵饅頭的做法步驟88.鍋中加入適量的涼水，將籠布浸透稍擰一下水，上下屜鋪好，放入饅頭蓋上鍋蓋。
小米麵饅頭的做法步驟99.大火蒸至鍋上汽，計時15分鍾關火，焐三分鍾至五分鍾揭鍋。
③ 小米麵窩頭怎麼做即軟和又好吃竅門
小米麵的窩窩頭做法是有竅門的，我們可以加一些紅棗，香甜柔軟又好吃，下面來看看做法。
【紅棗小米窩頭】
【原料】：小米麵100g、小麥麵粉150g、酵母粉3g、清水適量、紅棗碎適量；
【食譜製作過程】：
1、准備一個容器，把小米麵、麵粉、酵母粉、清水都放到裡面，清水約是小米麵和麵粉總量的二分之一，因為麵粉的吸水性不同，可以預留一部分的水，邊攪拌邊視情況決定是不是要增加水；
2、把面團揉成一個柔軟的面團，因為沒放到案板上揉，只是在大碗里揉，可能不會太光滑，不過沒關系的，揉均勻就可以進行第一次發酵了；
3、揉好的面團在碗口包上保鮮膜，放到冰箱里冷藏發酵一晚上（約8小時），第二天早上取出來會有些許的長大，扒開面團內部，可以看到已經發酵好了；
4、把紅棗泡開後去核切碎放到面碗里；
5、把紅棗碎和面團揉均勻，如圖所示；
6、用手揪出一小塊面團，因為紅棗碎和面團揉的均勻了，每揪出一個小面團，上面都會有紅棗碎的，把小面團搓圓後捏成窩頭狀；
7、底部是空的哦，如果是實心的就是饅頭了，捏出小坑就是窩頭了；
8、把每個小米紅棗窩頭依次做好，同時擺放在蒸盤里；
9、最後一步，蒸熟窩頭。用蒸鍋製作的話，一般是製作完成後進行二次發酵5-10分鍾左右，再開水上鍋蒸15分鍾，關火後燜2分鍾使窩頭蒸熟即可。不過在製作窩頭的過程中如果速度慢一點，又沒有進行長時間的揉面，面團就會一直在進行發酵，所以等全部窩頭做完以後，也可以直接涼水上鍋蒸，在水溫上升的過程中，面團還是可以繼續發酵的；另外窩頭如果做的個頭比較大，需要延長發酵和蒸制的時間。
④ 小米麵怎麼吃
小米麵食用方法：
1、在日常生活中，小米粉可以混合在其他麵粉中一起做麵包，也可以與其他麵粉摻和製做餅、絲糕、發糕等等一些糕點。
2、小米麵常用於做成點心，包子，大餅等，不僅營養豐富且有利於抵抗飢餓，另外，小米麵也可以做成面條，在北方小米麵是主食，很多當地的人非常喜歡吃食小米麵。
3、雖然小米的蛋白質營養價值比其他的麵粉高，但是小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
(4)小米麵條怎麼吃好吃視頻竅門擴展閱讀：
1、北方以面為主食，麵食種類多，小米麵就是其中的一種，小米麵是由小米細磨成粉與麵粉一起加工而成，其營養價值高，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
2、小米在原住民傳統社會扮演舉足輕重的角色，如在布農族，小米是農業祭禮的中心，象徵著家庭的財富，我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統，因而小米麵是一種營養價值較高的加工麵粉。
⑤ 小米麵涼面怎麼做好吃
材料
澳洲牛肉300g，紅黃色彩椒各四分之一，綠色大椒四分之一，朝天椒三個，油，鹽，料酒10g，海天生抽10g，剁椒醬2茶勺，姜少許，味精1g，五香粉1g，芝麻油5g，豆瓣25g
做法
1.將澳洲牛肉洗凈切成長8厘米、寬4厘米的絲
2.彩椒洗凈各取四分之一切成細絲，姜切成絲，朝天椒切成段
3.鍋中放油燒至170攝氏度，下牛肉絲反復煸炒至水氣干時，放入豆瓣、姜絲、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味
4.再下彩椒絲、朝天椒段、鹽、味精、芝麻油炒勻，起鍋裝盤即可
⑥ 小米麵能做哪些美食
做法一：奶香窩窩頭
主料：白糖30克，牛奶140克左右，小米麵100克
做法：
1、把小米麵和白糖混合到一起，加入溫牛奶，和成光滑的面團。
2、蓋上濕布，讓面團醒10分鍾。
3、把面團搓成長條，切成相同重量的小劑子。
4、拿一個小劑子，揉圓，捏成窩窩頭，依次做好，放入籠中。
5、上火蒸，上汽後再蒸10分鍾即可。
做法二：皇冠戚風蛋糕
主料：低筋粉100克，小米麵20克，牛奶85克，玉米油65克，雞蛋6個，白糖70克
輔料：檸檬汁5~7滴，鹽一小捏
做法：
1、准備食材。低筋粉100克，小米麵20克，白糖70克，牛奶85克，玉米油65克，雞蛋6個，鹽一小捏，檸檬汁5~7滴。
2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別裝入干凈的無油無水的盆中。牛奶和色拉油用手動打蛋器攪拌成糊狀，表層看不到油珠，再把蛋黃和少量白糖和一小捏鹽加入攪拌均勻。
3、把低筋粉和小米麵混合用篩子過篩2遍。把篩好的麵粉倒入攪拌均勻的蛋黃糊中。
⑦ 小米麵怎麼吃能做什麼
1.把酵母粉放入溫牛奶中攪勻靜置片刻。
2.將小米粉、麵粉和白糖混合均勻，緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪拌。
3.攪成絮狀後用手揉成均勻的面團。
4.蓋上保鮮膜置溫暖處發酵至兩倍大。
5.排除氣體，揉搓成長條切成劑子。
6.將劑子逐一揉成圓球狀，用兩手搓成底部平整的饅頭生坯。
7.鍋內倒水鋪上籠布，放入饅頭生坯二次餳發。
8.餳至約1.5倍大小，開火蒸20分鍾關火，悶3分鍾即可開蓋取出。