㈠ 干海參如何做好吃_干海參的家常做法大全
海參是一種營養豐富的食物，很多時候為了能夠將其長時間保存，都會將其曬干保存，因此大多數人們購買的海參都是干海參，那麼干海參怎麼做比較好吃呢？今天就給大家介紹一道海參瑤柱燉瘦肉，感興趣的朋友可以嘗試著製作。
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干海參，瘦肉，瑤柱，食鹽，生薑等；
1.干海參提前加入清水，放在裡面浸泡至少12個小時，然後清洗干凈備用；
2.生薑切成薄片，豬瘦肉切成大塊備用；
3.把薑片與瘦肉一起冷水下鍋，稍微灼燙一下，然後用清水洗干凈；
4.瑤柱清洗干凈備用即可；
5.將瑤柱，薑片和瘦肉一起倒在鍋中，加入適量開水；
6.蓋上蓋子，燉煮三個小時左右，還有半個小時結束的時候，把浸泡好的海參倒在裡面一起燉煮；
7.大約半個小時之後，只需要加入食鹽調味就可以了。
對於干海參的浸泡時間一定要夠，而且確保浸泡海參的容器不含有一滴油，最好是可以將其放在零度的環境下進行保鮮，並且最好使用純凈水，這樣可以最大程度保持海參的鮮美口感。可以放在冰箱中浸泡保鮮，海參始終還是帶著濃郁的鮮美味道，但同時也有腥味存在，因此在處理的過程中，生薑是必不可少的。
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㈡ 海參炒飯的梗
海參是大補，夏天不能吃海參，吃了會上火，研究表明，夏天吃海參不僅不會上火，反而會起到清火的作用。夏季也需進補，但不能生搬硬套冬季模式，尤其是忌膩補，如阿膠、鹿茸等。在中醫上講，「海參，味甘咸，性溫，入腎、肺、心、脾諸經」，則是少有的四季溫補、陰陽雙補的食物之一，顯涼性，是一個平衡補，適宜全年進補。海參恰恰解決了夏天進補的難題。
夏季進補海參在祖國傳統醫學中就能找到充足的理論依據。古籍記載，海參性溫，對人體的滋補也是溫和的，它陰陽雙補，還有「健脾益胃」、「通腸潤燥」、「生百脈血」、「治休息痢」等功效；海參補而不燥，滋而不膩，既可補腎陽，又可滋脾陰，具有「滋後天之脾以補先天之腎」、「健脾胃以潤五臟」之功效。《葯性考》中說「海參可降火滋腎、通腸潤燥、除癆祛症」，夏季更適合吃海參，抗暑去火。
蛋炒飯做法非常簡單，和我們家常的做法一樣，只是加了一例名貴的食材——即食海參，讓這道看上去普通再普通不過的蛋炒飯立刻變得豪華高大上了，這道海參蛋炒飯非常適合老人和學業辛苦的未來一代食用，你心動了嗎？
海參蛋炒飯
主料：即食野生大海參2枚、米飯500克
配料：香蔥、火腿適量，雞蛋4枚
調料：鹽2小勺
海參蛋炒飯的做法
1、即食野生大海參切成圈狀；
2、香蔥切蔥末、火腿切丁、雞蛋打入容器中並打散備用；
3、鍋中燒油，油溫7成熱時將雞蛋液入鍋炒製成熟後盛出；
4、鍋中再加油油溫8成熱時將米飯入鍋炒制；
5、炒出香味後將火腿丁入撒入鍋中炒制；
6、將之前炒好的雞蛋也入鍋炒制；
7、將海參圈入鍋炒制2-3分鍾，撒入鹽2小勺調味；
8、最後撒入香蔥末即可盛出食用。
1、這道炒飯做法非常簡單，海參的用量依家裡吃飯人數而定；
2、炒制雞蛋時盡量將雞蛋打散成與米飯粒差不多的形狀；
3、這道炒飯是一道快手炒飯，整個炒制過程要一氣呵成。
:蘆筍能防止癌細胞擴散，對各種癌症患者很有益處。海參同樣是抗癌食品。蘆筍與海參搭配使用，則可增加抗癌功效，適用於各種癌症患者的輔助療效。
:海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有較多的鞣酸。若將富含蛋白質和鈣的海參和含鞣酸較多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，消化
海參，有人稱之為「海人參」，因補益作用似人參而得名。海參品種很多，其中以梅花參和刺參為世界上最名貴的晶種。用於補益者多用刺參和光參。.
㈢ 炒飯怎麼做
原料：生菜4片素火腿5片玉米粒1/2杯胡蘿卜1/3條白飯2碗
輔料：
醬油1/2大匙鹽1/2茶匙胡椒粉少許
炒飯的做法：
1. 生菜洗凈、切小四方片，素火腿切丁，胡蘿卜削皮、煮熟、切丁。
2. 用2大匙油炒玉米粒、素火腿和胡蘿卜丁，接著放入炒勻，再加入白飯同炒，最後放生菜，炒勻即可盛出。
素火腿炒飯做法技巧：
1.生菜是西餐沙拉的常用食材，可以生吃，所以不要炒太久，避免過熟而不脆。
2.醬油一定要和配料炒過再放入白飯，因為主要調味在配料，直接加入白飯炒出來的顏色不好看。
㈣ 請告訴我炒米飯怎麼做！！！
2.1 做法一
食材准備
米飯半斤，雞蛋兩個，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡羅卜半兩，水發香菇半
炒米飯
兩，海米半兩，包菜一兩，鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。
製作步驟
1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。
2. 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。
3. 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
2.2 做法二
食材准備
上白粳米飯750克，熟火腿50克，雞蛋4隻，熟凈筍25克，水發冬菇25克，蔥
炒米飯
花25克，水發海參、熟雞脯肉各50克，蝦仁、豬精肉各75克，熟肫1隻，青豆75克，水發干貝75克，常用調料適量。
製作步驟
1.將海參、雞肉、火腿、肫、冬菇、筍、豬精肉均切成小方丁（比青豆略小）。蝦仁加精鹽、干澱粉上漿。蔥切成蔥花，雞蛋打入碗內，加鹽、蔥花攪打均勻。
2.炒鍋上火，放入熟豬油75克至5成熱時，放入蝦仁劃油至熟，海參等
炒米飯
諸丁略炒，加紹酒、精鹽、雞清湯燒沸略燒後，收濃鹵汁成澆頭。
3.炒鍋上中火，放油151克，倒入雞蛋速炒至呈桂花狀加入熟米飯同炒，炒勻之後再倒入什錦澆頭拌勻即可。
2.3 做法三
食材准備
核桃30克 雞丁50克 米飯100克 素油30克 蔥10克
炒米飯
製作步驟
1．把核桃用油炸香，待用；雞丁用油滑透，撈起待用。
2．蔥切花，把米飯裝入碗內待用。
3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入蔥爆香，下入雞丁，加入米飯和核桃仁，炒勻即成。
2.4 做法四
食材准備
蒸熟的米飯；剝殼洗凈的青豆人均二兩；雞蛋1－2隻。麻油適量，鹽
炒米飯
少許，蔥花少許。
製作步驟
1、鍋燒至七成熱放入麻油，青豆入鍋翻炒2－3分鍾，加入少量熱水
2、再把米飯覆蓋在青豆上面，撒上蔥花，蓋上鍋蓋，中火蒸2分鍾約水份蒸干後揭開鍋蓋
3、放入鹽，翻炒均勻，攔在鍋邊
4、在放少許麻油，將雞蛋磕破後不需攪拌直接傾入鍋底，邊加熱邊用鍋鏟輕輕攪拌至凝固後，將鍋邊的飯一起翻炒一分鍾即可出鍋，開吃。
2.5 做法五
食材准備
米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、
炒米飯
蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。
製作步驟
1、將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發後略用刀切幾下，待用；
2、把洗干凈的炒鍋置於爐火上，加入少許油，待燒熱後先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水；
3、燒開後，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛後放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用；
4、將洗凈的炒鍋里放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。
㈤ 海參炒飯的家常做法
用料
米飯
1碗
印尼海參 1隻
雞蛋
2個
胡蘿卜
0.5根
香腸
3/1根
甜玉米
適量
調味料
姜、蔥花、鹽、糖、耗油
海參炒飯的做法
所需食材提前准備好，需要切丁的切小丁，雞蛋平底鍋煎成雞蛋碎。
出鍋前撒上蔥花即可
㈥ 海參拌飯怎麼做
材料
水發海參40克，熟糯米飯100克，胡蘿卜10克，黃瓜10克。
調料：上湯300克，鮑汁100克，濕澱粉10克，明油10克。
做法
1、海參放入上湯中小火煨15分鍾，取出備用。
2、胡蘿卜、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鍾撈出；
3、海參放入鮑汁中小火燒5分鍾，放入濕澱粉勾芡，淋明油後出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可。
㈦ 海參拌飯的做法大全
海參炒飯的做法步驟
工具/原料
米飯 (適量)
海參 (2頭)
青瓜 (半根)
胡蘿卜 (半根)
蔥 1顆
鹽 適量
干辣椒 適量
油 適量
方法/步驟
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蔥切碎末，胡蘿卜、青瓜切小粒，海參切片。
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起鍋燒油，放入蔥和干辣椒煸香，再放入海參翻炒
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放入胡蘿卜、青瓜翻炒至熟，再倒入米飯翻炒後撒入少許鹽，翻炒均勻即可。
㈧ 炒飯怎樣炒好吃
海參蓋澆飯的做法步驟：
方法一：原材料：海參100克，干貝50克，先由於100克加100克，雞蛋50克，米飯一碗。
調味料：鹽4克，蔥花10克，紅椒粒15克。
做法：1.將海參、干貝、鮮魷魚洗凈，切丁，蝦洗凈剝殼，去腸泥取蝦仁。
2.鍋中油燒熱，放入米飯，雞蛋、鹽，炒熟盛盤。
3.油鍋燒熱，下入海參、干貝、鮮魷魚、蝦仁、紅椒、鹽炒熟蓋於蛋炒飯上撒上蔥花。
方法二：原材料：米飯兩碗，海參，蝦仁，胡蘿卜，絲瓜雞蛋各適量。
調味料：鹽、醬油、蚝油澱粉各適量。
做法：1.海參、胡蘿卜、絲瓜均洗凈，切成粒，蝦仁洗凈，備用，雞蛋加少許鹽打散。
2.鍋中加油燒熱，下入備好的材料炒熟，再加鹽，醬油，蚝油調味，以芶粉勾芡。
3.出鍋澆在米飯上即可。
營養價值
1. 海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；
2. 海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；
3. 海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；