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怎麼樣泡白蘿卜又脆又好吃竅門

發布時間: 2022-05-18 13:06:14

『壹』 怎麼腌制白蘿卜又脆又好吃竅門

腌白蘿卜時,掌握這三個訣竅,蘿卜脆嫩又好吃,你還不知道嗎?親愛的好朋友們,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了給大家分享美食的時刻了,你們准備好了嗎?

咱們在家腌白蘿卜時,很多朋友腌出的白蘿卜,口感不脆,味道也不好吃。其實解決的原因很簡單,關鍵就是你沒有在腌蘿卜時,掌握這三個訣竅,所以白蘿卜才會變得難吃。今天呢,我就把這三個訣竅分享給大家,大家只要掌握這三個訣竅,保證大家腌出的白蘿卜脆嫩又好吃,好了,廢話不多說,接下來直接給大家上干貨了。

訣竅1、精鹽和白糖1:1腌制白蘿卜。

有很多朋友,在家腌出的白蘿卜,底味過咸,味道也不醇厚。其實就是大家沒有掌握好這個訣竅。正確的做法是,切好的白蘿卜,一定要提前將,精鹽和白糖以1:1的比例與白蘿卜拌勻,使其滲出水分。有很多朋友這一步只放鹽,這樣就會導致白蘿卜的底味過咸,而且味道變得不醇厚。這一個訣竅,咱們大家一定要牢記好。

訣竅2、醬油必須熬制。

咱們大家都知道,腌白蘿卜時必須得放醬油。但是腌白蘿卜的醬油,必須得熬制。正確的做法是,將准備好的生抽醬油倒入鍋內,然後加入3:1比例的白糖,然後開中小火,將白糖熬化,生抽醬油熬開鍋,然後關火自然晾涼,這樣熬出來的醬油口感更醇厚,腌出的白蘿卜香味更濃,更下飯,這一個細節咱們大家也要牢記。

訣竅3、腌制白蘿卜的容器必須無油無水。

最後一個腌白蘿卜時,的訣竅就是,腌白蘿卜的容器,必須是無油無水的。因為白蘿卜一次就腌很多,所以保存也是一件大事。腌好的白蘿卜,一定要倒在無油無水的容器中。如果油裡面有一點油和水,那麼白蘿卜就會加速變質,很可能一兩天就壞了,所以這個小細節咱們大家也一定要記好。

『貳』 白蘿卜怎麼腌鹹菜又脆又好吃竅門

做法1: 原料: 蘿卜、白糖、白醋、小米辣、泡椒、檸檬。 1、蘿卜洗凈切條。 2、一斤蘿卜放50克白糖, 25克白醋。 3、放入小米辣。 4、加入泡椒和泡椒水拌勻即可。 5、加兩片檸檬腌製冷藏一夜, 即可開吃。

2.
做法2: 1、白蘿卜殺水將蘿卜洗凈, 可去皮或不去皮, 然後切成薄片後放入碗中, 再放入少許鹽, 攪拌均勻, 靜置1小時, 殺出白蘿卜裡面的水分, 去除部分澀味, 有利於後續腌蘿卜入味。 2、准備其他材料將辣椒洗凈, 小米辣和泡椒分別切段, 至於放多少辣椒可以根據個人的口味添加。白蘿卜,中醫認為冬天陽氣向里內,處於收藏狀態,機體容易出現"陽氣在里,胃中煩熱"的情況,而蘿卜性味甘涼,含多種維生素,李時珍本草也將其列為其中,作為抗菌消炎、去脂化痰、消食除積、順氣益脾的良葯。現代科學同樣證明:蘿卜含有辛辣成分芥子油,具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用,可避免脂肪在皮下堆積。

『叄』 怎樣腌白蘿卜才能又脆又好吃

脆腌蘿卜
原料:蘿卜700克、鹽3克、糖10克、醋25克、香油少許。
製作:
1、將蘿卜洗凈、去皮、切成1.5厘米見方的小丁。
2、取一隻干凈的大碗,將水蘿卜丁,用鹽攪拌均勻後,放1小時以上備用。
3、將腌好的水蘿卜丁控去水分備用。
4、放入糖、醋、與蘿卜丁攪拌均勻備用。
5、喜歡的話可以再點少許香油,攪拌均勻後即可食用。
貼士: 蘿卜丁用鹽攪拌均勻後,一定要腌制1小時以上,這樣可以使之更脆更美味。

如果我的回答對您有所幫助,記得點亮採納哦,謝謝啦!

『肆』 怎樣泡白蘿卜好吃又脆

用料

白蘿卜,姜,蒜頭,泡椒,朝天椒,鹽水,白醋

泡蘿卜的做法

  • 菜地里剛出土的白皮蘿卜和紅皮蘿卜,紅皮為了美觀的,是紅皮的蘿卜不是胡蘿卜若干,切成長條條,涼半個小時。配料,蔥,姜,蒜,泡椒,和紅色朝天椒依據個人喜好若干,也可以放點花椒,白醋少許,蒜和辣椒為了好入味切成兩半,涼開水或者礦泉水放鹽,鹽比平時炒菜要多好幾倍,這個也可以根據個人喜好適當調整,把材料放在罐子里放入鹽水泡就可以了。可以倒點白醋泡一天就可以吃,很脆脆的,吃起來蹦蹦響。

  • 菜地里剛出土的白皮蘿卜和紅皮蘿卜,紅皮為了美觀的,是紅皮的蘿卜不是胡蘿卜若干,切成長條條,涼半個小時。配料,蔥,姜,蒜,泡椒,和紅色朝天椒依據個人喜好若干,也可以放點花椒,白醋少許,蒜和辣椒為了好入味切成兩半,涼開水或者礦泉水放鹽,鹽比平時炒菜要多好幾倍,這個也可以根據個人喜好適當調整,把材料放在罐子里放入鹽水泡就可以了。可以倒點白醋泡一天就可以吃,很脆脆的,吃起來蹦蹦響。

『伍』 怎麼樣腌白蘿卜,又脆又好吃

白蘿卜本身就是一個非常可口的蔬菜,如果把它製作成酸蘿卜,把它當零食吃,非常好吃,下面我就教大家做一下腌制酸甜蘿卜的做法白蘿卜一個切條,涼開水兩斤,鹽適量,白醋適量,雞精適量,花椒粒適量,野山椒,大紅甜椒切塊,先把除了白蘿卜以外的所有配料裝盆里泡一晚上,第二天把蘿卜條放裡面,兩三個小時就可以吃了。


然後撒點鹽腌個十分鍾,再把多餘的水分倒掉,然後放一點冰糖,再放一點白醋,放一點小米辣,然後拌勻放在冰箱里一個星期,就可以吃了,又酸又脆又辣還有一點點微甜,開胃又下飯。。蘿卜切筷子粗細,用鹽淹2個小時,然後控干水,5斤蘿卜一瓶大紅折醋,淹一宿,第二天使勁鑽干水份,就可以炒粉了,炒粉時候多加點五花肉絲,出鍋放點香菜,如果喜歡私信詳細做法。

『陸』 怎樣泡出又酸又甜又脆的白蘿卜

怎樣泡出又酸又甜又脆的白蘿卜?首先要選擇新鮮的蘿卜,白蘿卜洗干凈,用鹽腌制一下,擠干水分,用熬好的料汁腌制即可,製作簡單,又酸又甜又脆,非常好吃。

白蘿卜也是我們生活中經常食用的食材,蘿卜營養豐富,做法也有很多,生食熟食都可以,做餃子餡,燉排骨,炒菜,涼拌,泡製成蘿卜條等,不管怎麼吃,都非常的好吃,特別是泡成蘿卜條,胃口不好的時候,來上一點,開胃又下飯,我也最喜歡吃媽媽泡的蘿卜條,又酸又甜又脆,非常好吃,下面就給大家分享下做法。


小技巧

1、泡製蘿卜的容器要無水無油,最好用開始燙一下晾乾,這樣蘿卜條不容易變質。

2、吃的時候,吃多少就夾出多少,用無水無油干凈的筷子夾,否則容易壞。

總結:通過以上的分析,我們知道了怎麼泡蘿卜條,才會又酸又甜又脆,主要就是選擇新鮮的蘿卜,蘿卜不要去皮,蘿卜用鹽腌好以後要擠干水分,泡蘿卜條的料汁要沒過蘿卜條,泡製時間越長越入味,只要掌握了這些,泡出來的蘿卜條又酸又甜又脆,可以根據自己的口味放糖和醋,喜歡吃就放點小米辣。

感謝大家的點贊與支持,祝大家生活愉快,事事順心。

『柒』 怎麼樣腌白蘿卜又脆又好吃

對腌制的東西特別愛吃,尤其是帶一些辣味,嘗試了許多種腌蘿卜的做法,總結之後,唯獨最愛這款,簡單開胃爽口,成本只需幾塊錢,好吃不貴,配粥、下飯、拌面都可以,喜歡的朋友來動手試一試。

食材:白蘿卜、大蒜、小米椒、泡椒、生薑

調味:白醋、白糖、鹽、花椒粒

菜譜小技巧

帶著蘿卜皮腌制最好,皮同樣營養豐富,加入一勺鹽後,要翻拌一下,加速鹽分的融化,等幾分鍾後,記得用水沖洗一遍,沖掉裡面的鹹味,不喜歡放醋的朋友,可兌少量的涼白開,吃起來不會太酸。

『捌』 怎麼腌蘿卜好吃又脆的配方竅門

家庭自製腌蘿卜,做法原來超簡單,脆爽好吃有秘訣,時間短又入味!

【准備食材】:青蘿卜1根苦瓜 1根姜蒜醬油鹽米醋白糖花椒大料

腌蘿卜原來這么簡單,奶奶的秘製做法,不用晾曬,時間短還特香脆!腌蘿卜條這樣做嘎嘎脆!喝粥吃面吃米飯都離不了,來上一碟,開胃又爽口!喜歡你也試試吧

今天為大家分享的美食菜譜,朋友們都喜歡嗎?如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發,有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言,大家互相討論學習!

『玖』 怎麼泡白蘿卜好吃又脆

用生水腌制就會出現白沫,用晾涼的涼開水可以解決這個問題,下面介紹做法:

准備材料:白蘿卜500克、白醋250克、小米辣椒30克、白砂糖50克、食鹽14克

製作步驟:

1、白蘿卜洗凈,不要去皮,切成條狀;將小米胡椒粉切段。備用。