1. 砂鍋粥怎樣做才好吃
煲粥的時候留意三個細節：一、雖然省時間，但煲潮汕粥一點也不省人力。
無論白粥鹹粥，都要全程用明火煲煮，所以掌廚的人一定要一直用勺子邊煮邊攪，陪著這鍋粥慢慢「成熟」。二、選米很重要，一般要選出產自春季或者6月份上旬的新米，膠質比較重的「肥仔米」是上佳選擇。三、上文提到，潮州鹹粥幾乎都下海鮮，但其實無論下什麼海鮮，肉碎也是鹹粥的必備材料。因為肉碎能給海鮮提味。
食材准備
主料：基圍蝦400克、香米、糯米、香菜、香蔥、冬菜；
調料：花生油、鹽、姜絲、蒜瓣、黃豆醬。
製作步驟
1、淘米下鍋。米淘好後去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻（生米
拌油後更容易煮熟，且不易粘鍋）。米下鍋的同時，放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜。
2、洗蝦。是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開，並去掉蝦的胡須，不用去除蝦頭，整蝦即可（洗蝦時可適當放少許鹽）。
3、放蝦。待米快煮開花時即可放蝦一起煮。（注意火侯喲，最好溫火慢煲。是用上等的砂鍋煲喲。） 4、起鍋。蝦煮大約20分鍾即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個過程大約50分鍾左右。
注意事項
1、基圍蝦不要挑太大個的，太大蝦肉不嫩不甜（老的自然不嫩，哈哈）。
2、最好用東北米，加少許糯米（注意米在下鍋前要先拌油喲）。
3、切記：邊煲邊攪拌
4、如果時間允許，煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小時。
2. 砂鍋粥怎麼做好吃
用田雞、鮮蝦、豬肉做砂鍋最好吃！
3. 砂鍋燉粥怎麼做好吃
1、煮砂鍋粥米要先泡水。淘凈米後再泡30分鍾，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥
2、熬一鍋高湯。砂鍋粥最大的秘訣就是要先熬一鍋美味的高湯，用來煮粥，自然鮮香
3、水要加得適量。要將粥煮得濃稠適宜，最重要的是要掌握好水量，依據個人喜好和粥的品種不同，來掌握
4、加水的比例要視需求而定，專業烹飪書籍中參考值如下：
5、煮稠(全)粥：需要加入5倍於米的水
6、七分稠的粥：需要加入7倍於米的水
7、五分稠的粥需要加入10倍於米的水
8、三分稠的粥需要加入20倍於米的水
9、如果是剩米飯煮粥，比例約為1碗飯加入4碗水。（摘自籟籟博文）
10、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸後，要趕快轉為小火，用小火慢煮
11、不斷攪拌才黏稠。有句俗話說煮粥沒有巧，三十六下攪，就是煮粥時不停的攪動
12、加料順序。煮時要注意材料的加入順序，慢熟的材料先放，易熟的材料後放，如此煮至所有材料熟透，粥汁的純度才不會受到影響，也不會混淆
13、善用砂鍋的保溫特性。砂鍋是煮粥的最佳工具，由於砂鍋最怕冷熱的變化，所以煮粥時要記住先開小火熱鍋，等砂鍋全熱後再轉中火逐漸加溫。若烹煮中要加水，也只能加溫水，而且砂鍋上火前，要充分擦乾鍋外的水分，以免爆裂。最後煲好時，可提前關火，蓋上蓋，粥在上桌時，開蓋，香氣四溢
4. 如何煮粥好吃
干貝排骨粥
材料
黑毛豬小排骨200克，干貝15克，大米150克，蔥姜香菜少許，油條適量(隨意)，鹽和胡椒粉適量。
做法
1大米洗凈浸泡半小時，瀝干拌入1大匙油拌勻;
2干貝洗凈用溫水浸發;
3排骨切小塊焯水洗凈;
4將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，將干貝和浸泡的水一起倒入;
5排骨煮開後改小火燉30分鍾;
6倒入浸泡後的大米，煮滾後中火煲約40分鍾至粥綿滑;
7加適量鹽和胡椒粉調味，食用時可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條。
8喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好。
干貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
適當的吃一些排骨對於補鈣是非常有好處的，同時豬骨頭裡面還會含有一定量的膠原蛋白，他會有很好的美容養顏的作用，女性朋友平時喝一些骨頭湯能夠有效的緩解皮膚所出現的衰老，對於細紋，粗糙等等情況都是會有很好的作用的。干貝具有豐富的氨基酸和礦物質，可以有滋補美顏的作用。和排骨一起搭配的話可以有補鈣健脾的作用，同時也可以抗衰老。
5. 砂鍋怎麼煮粥
在日常生活中，我們吃到的一日三餐裡面，除了一些主食之外，我們還會熬一些粥喝，平時我們喝到的養生粥種類有很多，但有很多人有這樣的一個疑問，那就是自己在煮粥的時候，總感覺自己煮出來的粥不是特別的粘稠，而且味道也不是特別好，總感覺只是把食材煮熟了而已，甚至有的人覺得是自己用到的廚具不太好，所以影響了自己煮出來的粥的質量，但其實廚具不是特別關鍵的，最關鍵的是用對了方法，平時我們有很多人都特別喜歡用砂鍋來煮粥，那麼我們用砂鍋煮粥的時候，建議大家可以多做這一步，讓煮出來的粥不僅味道特別好，而且還很粘稠，如果平時要給孩子煮粥喝的話，那就建議寶媽收藏一下，把美味的粥類食物帶給寶寶。
我們在煮粥之前，要先准備一些食材，首先准備一些大米，然後再准備一些魚肉片，少量的生薑，一湯匙胡椒粉，再准備適量的香蔥，家中常備的食用油和鹽，再准備少量的生抽和料酒，把這些都備好了之後，可能很多人會少做了這一步，那就是把大米放在水中浸泡一段時間。也正是因為多做了這一步，所以可以讓熬出來的粥特別的粘稠，而且味道還特別的好，不知道你之前在熬粥的時候，有沒有做這一步呢？
一般情況下，我都是在下午3:00左右的時候，把大米放在水中浸泡一段時間，大概在下午5:00的時候，在開始准備煮粥，我感覺這個方法是比較節省時間的，而且煮出來的粥口感也很好。把大米浸泡好了之後，把魚片放在一個大碗中，加入一些生薑，生抽，料酒和胡椒粉腌制一段時間，大概20分鍾左右即可，用這樣的方法腌制出來的肉類食物，腥味並不是那麼的重，把這些都准備好了之後，我們就可以開始做下一步了。
在砂鍋裡面倒入適量的清水，用大火煮開之後，然後倒入之前浸泡過的大米，然後用大火燒開，轉中火繼續慢燉三十分鍾，等時間到了之後，把之前腌制好的魚肉片放進去，在這里可以不放那些醬汁，只放入一些魚片就可以了。把魚片放進去之後，繼續用中火慢燉20分鍾，在最後三分鍾的時候，用湯勺不停的攪拌，等時間到了之後，美味的粥就做好了。
6. 潮汕砂鍋粥怎麼樣煮才好吃啊
潮汕砂鍋粥的做法
食材用料：
大米一杯,基圍蝦20隻,冬菜10克,海米20克 ,姜一小塊,胡椒粉,鹽,蔥一根
製作步驟
1.大米淘洗凈後浸半小時;海米用溫水泡發。
2.蝦剪去蝦須，再對剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭裡面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會濁。
3.砂鍋一次性加夠水，煮開後才把米加進鍋里，煮開沸騰時用勺子攪拌。
4.保持沸騰狀態煮十分鍾左右，這時米粒已經有爆開的跡象。
5.加冬菜略煮，讓粥有底味。
6.加入海米。
7.再加入姜絲，蝦，繼續煮四五分鍾即可，出鍋前加鹽、胡椒粉、蔥調味。
7. 如何用砂鍋煲粥
用紫砂鍋煮粥，方法如下：
食材用料：大米300克、香油20克、食鹽適量、南瓜100克、肉片50克、紅棗5顆、桂圓7顆、枸杞適量、紅豆適量。
做法步驟：
1、先將大米淘凈，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鍾；
2、砂鍋中倒入清水，大火煮沸，沸騰約2分鍾後，倒入配料南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等；
3、煮1至2分鍾後，倒入浸泡的大米，攪拌，大火煮沸；
4、轉為小火慢煮40分鍾；
5、最後，將調料鹽或糖和香蔥倒入，繼續煮2分鍾，關火即可。
8. 用沙鍋煮粥怎麼做好吃
主料
豬瘦肉
50g
鹹蛋
2個
大米
半碗
輔料
蔥
2根
姜
適量
鹽
適量
澱粉
少許
油
適量
清水
適量
步驟
1.大米提前用清水泡三小時以上
2.豬瘦肉清洗干凈，切薄片
3.加入一小匙鹽，加入少許油
4.加入澱粉少許
5.再加入切好的姜絲，拌勻，腌制
6.鹹蛋黃和蛋清分開
7.蛋黃切丁備用
8.泡好的大米洗凈，瀝干水，倒入砂盆中，用棍子研磨
9.研磨至米粒全部變成小顆粒即可
10.砂鍋放水，倒入研磨好的米，開大火煮，用勺子攪拌幾下，防止米粒結塊
11.粥煮開倒入蛋黃
12.待大米煮得較為糜爛，粥水滾得軟綿時，將鹹蛋蛋白倒入粥中。粥水看上去會更加軟綿。
13.粥變得軟綿時就可以把豬瘦肉倒入粥中，稍滾片刻。
14.待瘦肉熟透，加入鹽調味
15.撒入切好的蔥花，熄火
16.倒少許麻油
9. 砂鍋粥怎麼做才好吃
必須里邊有海鮮才好吃的，然後裡面加各種青菜，味道特別鮮美。