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如何炒玉米餅好吃

發布時間: 2022-05-18 11:32:19

『壹』 玉米餅怎麼做好吃,有沒有什麼能把玉米餅做得又香又軟

香濃玉米餅:
菜譜簡介
適當吃些粗糧,這種方法做的玉米餅非常松軟,口感超好,即使放涼了吃都很不錯!
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌勻,酵母粉用溫牛奶化開後倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻,此時為稍有流動性的稠麵糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵,看到麵糊表面有氣泡產生,且麵糊稍微膨起就是發酵好了。
4、平底鍋燒熱放薄油,用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中,用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
小訣竅
1、如果不小心發酵時間過長,麵糊聞起來會有酸味,可以捏一點兒食用鹼用少許水化開,拌入麵糊中即可。
2、也可以用大勺舀麵糊,做成和鍋一樣大的餅,熟後切塊食用。

『貳』 炒玉米餅的做法步驟圖,炒玉米餅怎麼做好吃

香炒玉米餅的做法

1.買來的玉米餅。

『叄』 大蔥炒玉米餅的做法,大蔥炒玉米餅怎麼做好吃

步驟

1.玉米餅切成小塊,盡量切薄片,這樣容易入味

2.大蔥先切成塊再切成條狀,不要太細了

3.鍋中油熱放入切好的玉米餅快速翻炒片刻,放入大蔥翻炒

4.淋入醬油,加入少許鹽,翻炒均勻

5.大蔥斷生關火,放入一勺雞精,澆上香油即可

『肆』 香炒玉米餅的好吃做法

  1. 將玉米面和白面,白糖放入盆內攪勻。

  2. 2.用乾酵母5克,加溫水適量(30-35度),溶化後,倒入麵粉盆內。

  3. 3,放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀,放置在溫曖處40分鍾至1小時,使玉米面充分發酵。

  4. 4.不沾鍋(平底)放置火上擦乾鍋(不放油)小火,鍋熱後,將湯勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一湯勺發酵好的玉米面,堆入鍋內。

  5. 5,等麵糊底幹了成型了,加兩勺冷水蓋上鍋蓋,烙3-4分鍾,等鍋里水炕干,玉米餅底變脆即可。餅底炕的鬆脆,餅面金黃。切開來裡面有甜甜的玉米粒。

  6. 炒玉米面的做法

  7. 1.所有原料混合在一起,用筷子把麵粉和雞蛋攪成疙瘩狀

  8. 2.用手揉成面團,面團很乾,要有耐心把他們都揉成團,只需要成團不鬆散就行,不用揉到光滑狀態,過壓面機後自然會光滑

3.壓好的面團分成二塊,取其中一塊,用擀麵杖壓得扁一些,讓其好過壓面機

4.壓面機開1檔,讓面片過壓面機3、4遍

5.面片對半折一次,再次過壓面機大概3遍

6.轉壓面機3檔,過面片5、6遍,讓面片出現自然光滑,用刷子蘸點麵粉刷在面片上,再繼續過壓面機2、3次

7.把面片從中間切對半,壓面機轉壓面5檔,二塊面片分開過面機,壓3、4遍,面條基礎面團就做好了。一塊壓好再壓另一塊

8.壓面機轉面條檔,在過了5檔的薄面片上再撒些麵粉,過粗面條檔,粗條就出來了

9.做好的面條上還要再撒上麵粉防止其放置久了粘在一起,不要到時候沒面條吃變成吃面片兒了


10.蟹味菇去蒂洗凈,瀝干水備用

11.洋蔥洗凈切絲備用

12.青辣椒洗凈對半切開,去籽切小段備用

13.培根改刀切小塊備用

14.取一口鍋,燒熱水,沸騰後下一半玉米面煮至八分熟(面條試吃一下,還有些硬度)

15.邊煮麵的同時邊炒香菜料,鍋中倒入油燒熱,下培根煸香,盛出備用

16.鍋中底油煸香洋蔥,下蟹味菇同炒


17.面條瀝干水下到炒鍋中,同鍋內的原料一同翻炒均勻

18.加入培根和青辣椒一同翻炒

19.加入2大勺香辣醬和1大勺蚝油,炒勻即(不用加鹽。)

『伍』 怎樣做玉米餅

玉米餅的做法
原料:玉米面 小米麵 黃豆面 小蘇打
做法:將上述4種材料和好,放些水,揉成團,醒面20分鍾.起火做鍋,放油.將面揉成小面團,拍成餅,貼在鍋里,等受熱面成金黃色即可
-----------------------------------------------------------
煎玉米餅
主料:玉米面、雞蛋。
輔料:牛奶、玉米粒。
調料:泡打粉、蝦醬、料酒、香油、小蔥、食用油。
做法:
1.取一器皿,倒入玉米面,加入適量牛奶、兩個雞蛋、泡打粉、少許水調成稀糊,放入玉米粒攪拌均勻;
2. 將小蔥切碎放入碗中,加入蝦醬、雞蛋、香油攪拌均勻待用;
3.坐鍋點火倒入油,油熱後放入雞蛋,炒熟出鍋放在盤中;
4.坐平底鍋,放入少許油,用勺子將玉米糊逐個攤成餅狀,煎熟後出鍋放在盤子中,食用時可用玉米餅卷著雞蛋吃。
--------------------------------------------------------------------------------
蔬菜雞肉玉米餅
配料:
1/3杯橄欖油、1/4萊姆汁、蒜蓉少許、1茶匙切碎的歐芹、1/2茶匙鹽、1/4茶匙胡椒、4塊去皮去骨雞胸肉、玉米薄餅、各色蔬菜及喜愛的調味料
做法:
1. 將前6種調料放在淺盤中調勻。將雞肉浸在料汁中,放入冰箱冷藏一晚。
2. 將雞肉從料汁中取出,濾去多餘料汁,放入鍋中以中火烹制5-7分鍾,直至料汁完全蒸干。
3. 將雞肉切成薄片,連同各色蔬菜及調味料一起夾入玉米餅中即可。
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蜂窩玉米餅
一個黃燦燦、厚厚的像海綿一樣的大餅,點綴著黃玉般的玉米粒、紅瑪瑙般的枸杞子、一層如瑞雪般的砂糖。拿筷子在邊上一戳,「啪」地一聲掉下一塊,露出了裡面的蜂窩狀,天哪!中間竟然真的如同蜂窩一樣,緩緩流出稠稠的金黃色「蜜」來,放進嘴裡,外面的感覺脆脆的,裡面的感覺凝凝的,不要說吃了,就是看看也值了。
主料:聽裝美國玉米1罐。
配料:枸杞20克,清水500克,精製油1500克,吉士粉20克,鮮奶油50克,澱粉50克,砂糖適量。
【做法】
1.將枸杞用清水泡軟,瀝干備用。
2.把玉米、吉士粉、澱粉、鮮奶油、清水和在一起攪勻。
3.把清油倒入鍋中,加熱到八成,即200℃高溫,然後倒入玉米糊,炸成定型。
4.撈出,並在瀝油的同時趁熱撒上枸杞,裝盆,再撒上砂糖即成。
【秘訣】
這道菜家裡就別模仿了吧!不過要是在玉米糊中加水少點的話,找個平底鍋放點黃油,烙個「仿」墨西哥式的煎餅,吃的時候塗上蜂蜜味道也很不錯喲!

『陸』 孜然炒玉米面餅子的做法

孜然炒玉米餅的做法。通常是在和面的時候。就將自然的和你米餅。然後再。煎玉米餅就可以了。

『柒』 餅怎麼做好吃,農家炒玉米餅的家常做法

步驟

1.事先做好的玉米面餅,當然這個以吃餘下的最好

2.切成細片或是細條都是可以的

3.我切了三塊

4.再備好蔥和干辣椒

5.香菜也洗凈切好

6.熱鍋入油,先放入玉米條煸香

7.煸至兩面金黃最好

8.再加入蔥和干辣椒煸炒

9.加入鹽味

10.加入香菜

11.炒均即可

12.入盤上桌

『捌』 如何做玉米餅!

玉米餅的做法
原料:玉米面
小米麵
黃豆面
小蘇打
做法:將上述4種材料和好,放些水,揉成團,醒面20分鍾.起火做鍋,放油.將面揉成小面團,拍成餅,貼在鍋里,等受熱面成金黃色即可
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煎玉米餅
主料:玉米面、雞蛋。
輔料:牛奶、玉米粒。
調料:泡打粉、蝦醬、料酒、香油、小蔥、食用油。
做法:
1.取一器皿,倒入玉米面,加入適量牛奶、兩個雞蛋、泡打粉、少許水調成稀糊,放入玉米粒攪拌均勻;
2.
將小蔥切碎放入碗中,加入蝦醬、雞蛋、香油攪拌均勻待用;
3.坐鍋點火倒入油,油熱後放入雞蛋,炒熟出鍋放在盤中;
4.坐平底鍋,放入少許油,用勺子將玉米糊逐個攤成餅狀,煎熟後出鍋放在盤子中,食用時可用玉米餅卷著雞蛋吃。
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蔬菜雞肉玉米餅
配料:
1/3杯橄欖油、1/4萊姆汁、蒜蓉少許、1茶匙切碎的歐芹、1/2茶匙鹽、1/4茶匙胡椒、4塊去皮去骨雞胸肉、玉米薄餅、各色蔬菜及喜愛的調味料
做法:
1.
將前6種調料放在淺盤中調勻。將雞肉浸在料汁中,放入冰箱冷藏一晚。
2.
將雞肉從料汁中取出,濾去多餘料汁,放入鍋中以中火烹制5-7分鍾,直至料汁完全蒸干。
3.
將雞肉切成薄片,連同各色蔬菜及調味料一起夾入玉米餅中即可。
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蜂窩玉米餅
一個黃燦燦、厚厚的像海綿一樣的大餅,點綴著黃玉般的玉米粒、紅瑪瑙般的枸杞子、一層如瑞雪般的砂糖。拿筷子在邊上一戳,「啪」地一聲掉下一塊,露出了裡面的蜂窩狀,天哪!中間竟然真的如同蜂窩一樣,緩緩流出稠稠的金黃色「蜜」來,放進嘴裡,外面的感覺脆脆的,裡面的感覺凝凝的,不要說吃了,就是看看也值了。
主料:聽裝美國玉米1罐。
配料:枸杞20克,清水500克,精製油1500克,吉士粉20克,鮮奶油50克,澱粉50克,砂糖適量。
【做法】
1.將枸杞用清水泡軟,瀝干備用。
2.把玉米、吉士粉、澱粉、鮮奶油、清水和在一起攪勻。
3.把清油倒入鍋中,加熱到八成,即200℃高溫,然後倒入玉米糊,炸成定型。
4.撈出,並在瀝油的同時趁熱撒上枸杞,裝盆,再撒上砂糖即成。
【秘訣】
這道菜家裡就別模仿了吧!不過要是在玉米糊中加水少點的話,找個平底鍋放點黃油,烙個「仿」墨西哥式的煎餅,吃的時候塗上蜂蜜味道也很不錯喲!

『玖』 玉米餅怎麼做最美味 玉米餅的6種家常做法

主料

五花肉100克 玉米粒30克

胡蘿卜粒20克 香蔥粒少量

餛飩皮25張 白芝麻適量

輔料

生粉半湯匙 胡椒粉1/4湯匙

玉米餅的做法步驟

8.平底鍋燒熱,刷一層薄油,中小火煎至金黃就可以啦!

小貼士

依依經驗分享:

1:用玉米衣來墊在蒸籠上蒸玉米餅很方便,不怕粘底,也不用清洗,平時蒸包子、

餃子什麼的用這個辦法也不錯;

2:玉米餡里添加其他的什麼材料可以按自己的喜好來添加;

3:煎玉米餅的時候,油不要放多,薄薄的塗一層就可以啦;

4:如果你有時間有耐心,慢慢把玉米餅捏成圓形就更好看了;

5:我想如果用餃子皮應該也可以,改天試下用餃子皮來做;

6:沒有芝麻可以不蘸,但蘸了芝麻真的香很多。

『拾』 炒玉米面大餅子的做法,炒玉米面大餅子怎麼做

玉米面大餅子,很好啊,粗糧細作有營養對身體好!
請看:玉米面大餅子做法!
一、原料組成:
玉米面、少許白面、糖精、小蘇打
二、製作方法:
1、把玉米面加少許白面加溫水攪成顆粒狀,加入小蘇打水、少許糖精和成團。
2、將鍋中放水燒開。
3、將面團分成若干份,將每一份捏成餅狀,貼在鍋邊,蓋嚴。
4、用中火燒15分鍾,用鏟子鏟下來即可食用。
簡單易學的【胡蘿卜玉米餅】
原料:
1)胡蘿卜一個、雞蛋兩個、麵粉、玉米面(黃)
2)鹽、雞精 小蔥
做法:
1)胡蘿卜擦絲,小蔥切細段
2)雞蛋、麵粉加水調成麵糊,其中可加入適量的玉米面,玉米面和麵粉比例1:2
3)加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入麵糊中
4)平底鍋里放少許油,倒入麵糊,就像攤煎餅的那樣,然後翻幾個面就好了。
其實做這種攤餅,什麼菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!
PS:為什麼要在麵糊里加入玉米面?
因為玉米面是粗糧,單純用麵粉來做攤餅吃起來不太好消化,特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經成為一種時尚,長期使用粗糧,既可滿足人體最粗纖維的需要,又能給身體提供充足的營養,粗糧也就理所當然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來也別有一番風味,既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜,,,:)
玉米面窩頭?
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合,其約500克,用七八十度的熱水和面(因燙手,可用筷子攪),稍涼後揉勻,做成10個小窩頭,放蒸鍋內,見熱氣後約十多分鍾即熟。這種窩頭松軟微甜,清香可口。可配炒菜作主食食用。?
玉米面貼餅子?
所用材料及和面方法同上。平底鍋坐火上,用小火燒熱,淋底油,做成6個長圓形稍厚的餅,碼在鍋里。火力加大後,淋上半碗水,水的高度約為餅子的厚度的一半,馬上蓋上鍋蓋,約10分鍾水即耗干。再改用小火,轉動鍋,使鍋內餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時,即刻取出,底朝上裝盤。底部酥脆,上部綿軟,別有風味。?