Ⅰ 南瓜的做法大全_南瓜怎麼做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下
燕麥南瓜粥
原料：南瓜，麵粉，油，光滑面團，黑芝麻。
做法：
1.南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入麵粉、白油和成光滑面團。
2.揉成長條，取一小塊面，揉成細長條，揉成小圓球。
3.烤盤上撒上黑芝麻。
4.小圓球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圓球一一粘滿黑芝麻。
6.烤箱中層，160度，30分鍾即可。
Ⅱ 南瓜怎麼做好吃又簡單的做法大全
蛋黃焗南瓜： 微甜的南瓜經過煎炸之後 表面酥脆，內里軟糯，搭配上蛋黃的咸香。
南瓜饅頭：用南瓜做出來的饅頭，顏色超級養眼，讓人很有食慾，早上一碗粥加上2個南瓜饅頭，感覺很幸福，不喜歡吃南瓜的，也會喜歡上的
椰蓉南瓜小方糕：做法簡單，容易上手，一個電飯煲就可以完成， 南瓜+奶香一個奇妙的搭配。
蛋黃焗南瓜
用料：南瓜 500克 咸鴨蛋3個 干澱粉100克 鹽適量 白糖 1勺
做法：
南瓜洗干凈 去皮 切成小長段 均勻一點的 （不要切的太細）
2. 切好的南瓜段 放一勺 鹽 腌制20分鍾 讓南瓜多餘的水分腌制出來
3. 鹹蛋黃 取出蛋黃 用小勺子壓碎備用 4. 把腌制好的南瓜 晾乾水分 放入干澱粉 每一條都沾上澱粉
5.鍋中放油 油燒熱 放入南瓜條 小火炸至金黃，表面變硬撈出
6.鍋中留少許底油 加入壓碎的鹹蛋黃 小火慢炒 （大火容易炒糊）當蛋黃出泡沫時 加入南瓜條 加入 白糖 鹽調味 調味均勻 即可出鍋 （不要用大力炒南瓜條 容易斷）
南瓜饅頭
用料： 南瓜 215克 水 60克 鹽 2克 麵粉 350克 糖 2克 酵母 3克
做法：
1.南瓜洗凈 切成塊 蒸熟後 用勺子把南瓜 壓成南瓜泥
2. 取一個碗 加入水 酵母 糖 鹽 放在麵粉里 在加入 南瓜泥 攪拌均勻柔成面團，顏色均勻 （一下不要加太多水 可以慢慢加）
3.敷上保鮮膜 發酵至 2倍大
4. 發酵之後 排氣 分成 均勻的分量 並揉成 圓形 5. 放到蒸格中 蓋上蓋子 靜止 20分鍾 後開火 水開後蒸20分鍾 關火 再燜5分鍾 即可出鍋開火蒸之前要用涼水 。
Ⅲ 南瓜怎樣炒菜好吃
【清炒南瓜】
[准備材料]：南瓜1塊，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用鹽少許。
[製作步驟]：
1、將新鮮的南瓜去皮去籽後清洗干凈。選擇甜度高點的南瓜，這樣炒出來會比較好吃一些。
[小貼士]：
1、南瓜稍微炒軟就可以放入食用鹽，這樣比較入味，最後耗油的用量根據個人口味適量調整。
2、選擇粉甜的那種南瓜炒出來會比較好吃一些。
Ⅳ 家裡種的南瓜多，怎麼做才好吃
南瓜特別好吃，不像剛出菜園子那會粉粉糯糯的。收獲後儲藏了一段時間的南瓜變得非常甘甜。除了日常做菜，做成小點心也是很好的選擇。今天要分享一道南瓜跟糯米粉的做法，南瓜跟糯米粉的搭配我覺得是最好的搭配。金燦燦的南瓜跟軟糯的糯米粉做出來的糕點。顏色金黃誘人，吃起來軟糯香甜。南瓜自帶的汁水能很好的代替清水，所以這次的做法中不需要加入清水。
小貼士：
1.糯米粉是其他粉代替不了的，這種軟糯的口感只有糯米粉才有。
2.保鮮膜選擇耐高溫的才好，普通的可能會有有毒物質。或者替換成錫紙，或者蓋一個盤子。
喜歡這個食譜的話，別忘了點贊！
Ⅳ 南瓜怎樣做菜好吃又簡單
主料：南瓜300g、木耳6朵
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、醋適量、醬油適量
步驟一：南瓜去皮瓤，切片。
Ⅵ 南瓜怎麼做好吃菜譜
推薦一道清炒南瓜
【清炒南瓜】
[准備材料]：南瓜1塊，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用鹽少許。
[製作步驟]：
1、將新鮮的南瓜去皮去籽後清洗干凈。選擇甜度高點的南瓜，這樣炒出來會比較好吃一些。
2、處理好的南瓜切成厚薄均勻的片狀。也可以根據自己的喜好切成塊，不要切太薄，不然容易炒爛。
3、大蒜拍碎去皮後放入鍋中，小火炒香。大蒜淡黃色，出現濃郁的蒜香味就可以了，千萬不要火太大了，不好容易糊，味道就會發苦了。
4、再將切好的南瓜放入鍋中，中火翻炒。用不粘鍋會省事很多，事後也比較容易清洗。
5、炒至南瓜微微變軟後加入適量食用鹽調味。
6、然後加入少許清水，大火煮沸後轉小火燜5分鍾左右。具體時間根據南瓜烹飪過程中達到的軟爛度來決定。
7、南瓜軟爛熟透後，加入適量蚝油調味。然後嘗下味道，差不多就可以出鍋了。
Ⅶ 南瓜不僅可以作為主食，也可以做菜，你覺得南瓜怎麼做最好吃
南瓜口感軟嫩營養豐富，老少皆宜深受人們喜愛，南瓜常見的吃法就是蒸著吃或者熬粥吃，其實南瓜還有其他的吃法，比如炒著吃，南瓜獨特的口感搭配調料的加持，註定能擦出不一樣的火花，下面兩種做法是我個人認為南瓜的最好吃的兩種做法。
一、素炒南瓜
Ⅷ 南瓜做菜怎麼做才好吃又簡單
一、清炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，鹽、蒜片。
做法：起炒鍋爆香蒜片後，放南瓜絲大火爆炒至斷生，放鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
二、辣炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，青紅尖椒絲各50克，鹽、生抽各適量。
做法：炒鍋油熱後先放南瓜絲爆炒幾下，然後就放青紅尖椒絲一起翻炒，南瓜絲斷生後放鹽和生抽炒勻即可。
三、嫩南瓜炒三樣
原料：嫩南瓜、山葯、水發黑木耳、鹽、白糖各適量。
准備：嫩南瓜和山葯均切片，水發黑木耳撕成小片用開水焯一下。
做法：起炒鍋先放南瓜片炒至斷生，再放山葯片和黑木耳炒勻，放鹽和少許白糖調味出鍋。
四、香芹炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，香芹梗、鹽、蒜片、花椒粒各適量。
做法：起炒鍋把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香後撈出扔掉，放南瓜絲大火爆炒至斷生，加適量鹽調味起鍋。五、酸辣南瓜絲原料：嫩南瓜、干辣椒段、蔥花、姜絲、蒜末、白醋、鹽、雞精。
准備：把嫩南瓜絲用清水泡10分鍾，這樣能讓南瓜絲變得脆爽可口，喜歡南瓜絲軟面口感的可以不泡。
做法：起炒鍋先把干辣椒段、蔥花、姜絲和蒜末煸香，放南瓜絲和一湯匙白醋快速翻炒，大約炒1分鍾後加鹽和雞精炒勻即可出鍋。
六、蚝油嫩南瓜
起炒鍋把油燒熱後放入南瓜，大火爆炒至斷生後放鹽炒勻，出鍋前淋入一大勺蚝油，裝盤後再撒些炒香的白芝麻即可。
七、嫩南瓜炒雞蛋
原料：嫩南瓜300克，雞蛋2個，鹽適量。
准備：雞蛋打到碗里再加適量鹽打散，嫩南瓜切片。
做法：起炒鍋先把雞蛋炒至成型後盛出，再把南瓜片炒至斷生，加鹽調味後倒入炒好的雞蛋，翻勻出鍋。
八、鮑汁嫩南瓜原料：嫩南瓜500克，鮑魚汁1勺，蒜瓣碎、油、鹽各適量。
做法：起炒鍋把蒜瓣碎炒出香味，放南瓜塊一起炒勻，炒至南瓜塊出水的時候，再加少量清水，蓋鍋煮5分鍾左右至南瓜塊變軟，加鹽和鮑魚汁，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
九、五花肉炒嫩南瓜原料：嫩南瓜、五花肉、干辣椒段、料酒、生抽、鹽、雞精。
准備：嫩南瓜和五花肉均切成片，五花肉切片時盡量切的薄一些。
做法：起炒鍋放干辣椒段熗鍋，下五花肉片大火爆炒至出油，加料酒炒勻後再加適量生抽炒勻，入南瓜片和適量清水炒至斷生，加鹽和雞精炒勻出鍋。
嫩南瓜還可以用來做餡，用嫩南瓜做的餡可做成餡餅、包子、餃子等食物，也是非常鮮美可口的嫩南瓜吃法。
十、南瓜雞肉水餃
原料：嫩南瓜2個，雞胸肉兩塊，高湯或清水150毫升左右。
調味料：小蔥花、姜粉、花椒粉、鹽、味極鮮醬油、食用油、香油各適量。
准備：
1、嫩南瓜擦絲後用鹽殺水10分鍾，再擠干南瓜絲里的水分。
2、雞胸肉剁成雞肉茸，分多次少量加入高湯或清水，按同一方向攪打至雞肉茸粘稠起膠，再入所有的調味料拌勻。
做法：把南瓜絲放在雞肉茸里拌勻，包成餃子下鍋煮熟即可開吃。
說明：雞胸肉的口感有些發柴，所以要打入一些高湯或清水口感才更好。