A. 鹵雞爪怎麼鹵才好吃， 爪緊吃
雞爪很多人都喜歡吃，吃適量的雞爪不容易長胖，又富含膠原蛋白，對皮膚很有好處。關於雞爪的做法也不少，最常見的做法應當是鹵雞爪了。以前自己鹵的很不入味，索性都是到鹵味店裡買來吃，吃是好吃，但是價格就有點貴了，而且也不知道店裡的鹵雞爪是放了多久的。後來我姑姑教了我幾招，她說這是街上一位很要好的朋友告訴她的秘制配方，我回來嘗試後，別說，還挺好吃的。每次鹵好的雞爪根本就見不到第二天的太陽，當天就被我們都消滅得一干二凈。
按照這個鹵雞爪的做法，在操作上並不復雜，只是製作鹵水用的時間比較多，我們可以一次多做些鹵水，後面就可以鹵好幾次雞爪了，這鹵水還可以鹵蛋、雞翅、雞腿呢，都很好吃。平時鹵好雞爪可以配飯吃，或者看電視的時候邊啃雞爪邊看真是愜意，而且現在馬上要過年了，鹵雞爪也是桌上招待客人的一道好菜，不管是熱著吃還是涼了吃都是一道佳品。不說了，我家的鹵水快用完了，我得再去煮一鍋來。
B. 怎樣鹵雞爪好吃
原料：
雞爪300克
輔料：
鹵湯1鍋
做法：
1、先將雞爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出沖凈。
2、放入鹵鍋小火鹵約30分鍾，然後熄火浸泡約10分鍾後撈出即可。
Tips：
1、市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，柴雞爪比較粗大，肉雞爪比較小。
2、雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。
C. 雞爪怎麼鹵制才好吃呢
雞爪是很多人都喜歡的一種零食小吃，泡椒雞爪、香鹵雞爪、紅燒雞爪等等，都是雞爪的經典做法，大家完全可以按照個人的喜好來選擇雞爪的做法，可能多數人會選擇買著吃雞爪，但其實隨著食品問題的不斷出現，我們還是親手做，家人吃著才會更加的放心，這次要分享給大家的是香鹵雞爪的做法，有特色的鹵味相信家人都會喜歡，學會鹵雞爪的做法，以後家人想吃了，隨手就能做，簡單又方便，下面我便將做法詳細分享給大家，希望你的家人能夠喜歡。
第五步，差不多20分鍾後，用筷子夾起移至夾爪，可以輕松扎透，即為煮熟了，關火，不要急著撈出來，讓其在湯汁中浸泡2個小時，即可撈出享用，口感非常好。
烹飪小技巧：1、雞爪作為雞身上經常被食用的一個部分，不僅是口感好，它的價值也是很豐富的，適當的食用雞爪，對於女性來說有著非常好的作用，雞爪富含膠原蛋白，對於美容有著一定的幫助，是一種美容食品，鹵雞爪是雞爪的眾多做法中，非常經典的一種，深得大眾的喜歡，不過小編還要提醒大家，雞爪雖然好吃，但也要少吃。
2、小編有話說，鹵雞爪有技巧，將雞爪下鍋煮的時候，一定要注意用小火煮，這樣雞爪的完整度會比較高，否則會將雞爪的肉給燉化，就只剩下骨頭了；另外煮熟的雞爪不要急著撈出來，多浸泡一會，香味更加的濃郁，也會更加的好吃。親手鹵雞爪，干凈衛生，吃著也健康，按照食譜中的方法認真去做，雞爪香濃入味還勁道，比外面賣的香多了，開胃過癮的鹵雞爪，大家不要錯過。
D. 自己鹵雞爪怎麼做好吃
食材用料:
雞爪十隻
香菜適量
生薑適量
油適量
鹽適量
醬油適量
冰糖適量
老乾媽風味豆豉適量
鹵雞爪的做法:
1.用水焯一下雞爪
2.去掉雞爪尖
3.油燒熱，加老乾媽風味豆豉一勺，爆香
4.加生薑，爆香
5.倒入雞爪翻炒
6.加水沒過雞爪
7.加香料
8.加冰糖
9.加鹽
10.加老抽
11.蓋上鍋蓋，中小火煮
12.煮的汁收掉一半的時候，大火收汁
13.裝盤
E. 鹵雞爪怎樣做好吃
我們先將買回來的雞爪洗干凈後，去除它的腳趾甲，腳趾甲最好去除，這樣做也可以去除一部分雞爪的腥味
9、等湯汁鹵煮到剩餘一半的時候，我們開大火收汁，這個時候你會發現雞爪會上色越來越深，等湯汁還剩餘一小半的時候根據鹹淡來添加適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋
F. 鹵雞爪怎麼鹵的好吃
任何鹵菜都是三分鹵七分泡，鹵雞爪也是如此。雞爪很容易做熟，沒必要放高壓鍋裡面做，用高壓鍋容易把雞爪煮爛了，這樣的雞爪鹵制起來既不美觀也不好吃。鹵雞爪應該是糯和筋道兩種混合口感才是最佳的。
做法：
首先先將雞爪用清水浸泡3小時，然後給適量薑片、料酒、食鹽、花椒進行腌制3小時備用。
其次將准備好的鳳爪、老母雞、豬大骨進行焯水，然後過涼水備用。所有的辛香料全部洗凈，用溫水泡半小時再使用，水就不要了。
再者鍋底給水7斤，然後加老母雞和豬大骨，煮制90分鍾，既成鮮湯，在加入所有的辣椒、麻椒、香料、薑片、蔥段、食用油，小火煮90分鍾(中途把蔥段撈出)，最後加入所有的調味料，鹵水就做好了。
最後接著把焯水好的鳳爪放入在鹵水中，小火煮20-25分鍾，然後在鹵水中浸泡1-3小時即可食用。
G. 鹵雞腳怎麼做好吃又簡單
鹵雞腳媽媽的一道拿手好菜，美味可口，特別是鹵的夠久，相當入味哦，雞爪里富含大量的膠原蛋白，是女生在家特別喜歡啃的小菜。在外邊自己買的鹵雞腳，總覺得沒有媽媽做的地道好吃入味。而且最近市場買的也不能保證它的質量。所以最好自己嘗試著做做這道雞爪，吃後讓你回味無窮。
鹵雞腳又叫鹵雞爪，是一道做法簡單，老少皆宜的家常小菜，可謂一道美食。烹制時要注意雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。這道菜富含多種蛋白質、維生素等營養物質。
食材准備：
原料：雞爪300克；
輔料：鹽適量，醬油三大勺，大料三個，桂皮一小塊，干辣椒30克。
製作工藝：
1.大料3個，桂皮1小塊，干紅椒30克
2.雞腳600克洗凈，處理好備用
3.把所有的材料，放到鍋里加水煮開
4.放涼後，下雞腳浸泡一晚
5.第2天翻動後，大火煮開，改小火煮20分鍾
6.涼後撈起，就可以裝盤了，大功告成
還有一些小竅門，幫助你做的更加好吃。鹵雞腳前用刀把雞腳的指甲剁下去，以便美觀和吃的時候方便;鹵雞腳不要煮的時間太長，這樣會煮爛煮散。鹵湯開鍋後先放入需要長時間鹵制的其他肉類，過一會再放入雞腳，煮15分鍾就關火，然後別撈出雞腳，讓雞腳在鹵鍋里浸泡，這樣，雞腳不會煮爛，而且還會很軟，適合老人和孩子以及牙齒不好的人吃;鹵雞腳時不要單獨鹵雞腳，要與其他東西一起鹵，味道才足，比如鹵鍋里放進去一塊牛鍵肉，但不要放味道怪異的東西，比如別放豬肝和豬大腸。
這樣一道好吃入味又能夠養顏的家常鹵雞腳就能端上你的餐桌了。不需要什麼復雜的工序，也不需要什麼難搞到的材料，你就能吃到一份安全放心的鹵雞腳。還在等什麼？還不按照鹵雞腳的製作方法趕快來嘗試一下自己的手藝