❶ 青魚怎樣做好吃
青魚是一種比較常見的海鮮，而且在市場上價格比較便宜，所以很多人在買魚的時候都會選擇這種魚，青魚的製作方法簡單，一般家常做法都會直接蒸著吃或者鹵著吃，但是在吃之前都需要先將青魚處理一下，而且要腌制，這樣做的時候才會更入味兒，那麼家常青魚的做法是什麼呢?
青魚干，顧名思義，它就是青魚的干製品。以往在很多地方的交通不方便，而且生活水平也比較落後，最流行的事情便是將新鮮的肉和魚等多種食物通過熏制等多種方法來製作成干製品，以便於能夠保存更久。但對於這種青魚乾的烹飪方法又是怎樣的呢?
做法：五花肉蒸魚干
食材：五花肉、青魚干、姜、醬油、鹽、花生油
步驟：
1、五花肉清洗干凈，切片狀，加鹽，醬油攪拌均勻腌一下，備用。
2、魚乾洗干凈後用溫水浸泡20分鍾，切片備用。姜切片再切成絲備用。
3、拿干凈碟把五花肉擺均勻，撒上姜絲，上面鋪魚乾片。
4、鍋放適量水煮開，把裝著魚干碟放到鍋里蒸20分鍾。
5、另一個熱鍋放花生油煮一下，微微起煙關火，把熱花生油淋在已熟的魚幹上面即可。
一、蒸魚干
食材：魚干、生薑、辣椒、蔥白、生抽、耗油、油
步驟：
1、將魚干放清水中泡十五分鍾至軟，洗干凈切半裝盤備用。
2、將生薑切絲，辣椒切圈，蔥白切絲，把生薑絲鋪在魚干表面，淋入生抽和耗油。
3、鍋里放適量水，魚干入鍋蒸煮二十分鍾取出，將蔥白和辣椒圈擺在魚干表面。
4、鍋洗干凈倒入適量油，開火煮熱淋在魚干表面即可。
二、毛豆青魚干
食材：青魚干、毛豆、香蔥、生薑、辣椒、生抽、老抽、白糖、雞精、鹽、老乾媽、油
步驟：
1、青魚干泡水，切成小塊，蔥姜切丁。
2、鍋熱放油，下青魚干炒出青魚干身上的油脂，放料酒，生抽，老抽，老乾媽，蔥薑末，加水沒過魚干，大火燒開放入青豆繼續燒。
3、湯開之後放根據魚的鹹度適量加鹽轉小火，放入白糖提鮮，最後加入雞精出鍋。
三、豉香蒸魚干
主料：魚干、姜、蒜、干辣椒、豆豉、白糖、醬油、鹽、蔥花
做法：
1、將魚干切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。
2、鍋內放油燒熱，下姜蒜炒出香味。
3、將炒香的姜蒜鋪在魚幹上;加入少許的白糖、醬油;放蒸鍋內大火蒸15分鍾。
4、最後撒上蔥花即可出鍋。
青魚的營養價值
1、青魚肉中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有延緩衰老、防癌抗癌的作用。
2、青魚肉中富含核酸，核酸是人體細胞所必須的物質，具有延緩衰老的作用，也可用於疾病的
❷ 烤海青魚的做法，烤海青魚怎麼做好吃，烤海青魚
材料
主料：青魚200g；
輔料：生抽適量、小蔥適量、蒜適量、白糖適量、姜適量
烤海青魚
1
青魚去內臟洗凈，切段後 再將每段魚剖成兩半
2
將蔥姜，蒜，白糖，生抽混入小碗內
3
將剖好的魚逐片浸入調料碗中，擺盤
4
烤箱200度預熱烤10分鍾後，取出兩面刷調料汁
5
入烤箱後再烤5分鍾左右即可
小貼士
1. 魚片不算厚，我喜歡皮上烤的過一點的好吃，自己掌握時間
2. 魚用來烤很乾凈，很好吃我覺得所有的魚都可以這樣吃
❸ 烤箱烤魚肉怎麼做好吃
烤魚應該是不少人都比較喜歡吃的一個燒烤類品種，因為在烤魚的過程中放入了各種佐料，並且加入了燒烤的煙熏味，所以烤魚是非常美味的。而吃多了用煙熏出來的製品對人體是很有害的，所以一些人會喜歡使用烤箱烤魚。烤帶魚也可以發揮出烤魚的味道，而使用烤箱烤帶魚的做法是什麼呢?
烤帶魚的做法：
【主料】帶魚1000克
【輔料】蔥姜適量、檸檬汁1小勺、肉桂粉2克、鹽4克、麵粉20克、玉米澱粉20克
步驟：
1.帶魚洗凈控水;
2.加入蔥姜絲、鹽和檸檬汁拌均勻;
3.再加入點肉桂粉;
4.拌均勻後腌制半小時;
5.烤盤中鋪上油紙，油紙上刷油;
6.玉米澱粉和麵粉按1:1的比例配好;
7.腌制好的帶魚在粉裡面沾一下;
8.全部沾好粉放入烤盤中;
9.烤箱200度預熱後放入烤盤，烤15分鍾;
10.取出刷一遍油，翻面再烤10分鍾即可
帶魚是一種我們常常會吃到的深海魚類，又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等。帶富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚不能和什麼一起吃?
1、帶魚+西紅柿
西紅柿中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸取產生抑製作用。
2、毛豆+帶魚
毛豆與帶魚同食會把維生素B1摧毀盡。
3、帶魚+南瓜
帶魚與南瓜同食會中毒。
❹ 電烤箱怎麼烤魚最好吃
烤箱做烤魚的步驟：
1、魚洗凈，放入烤盤加料酒均勻塗抹魚身，再把1廳啤酒緩緩淋在魚肉上，加薑片蔥段腌制1小時左右，中間可以把魚翻面，酒水用勺子淋幾遍魚。
2、把青紅辣椒，洋蔥，芹菜，大蒜，大蒜瓣，泡椒，干辣椒都切成小塊。
3、一小時左右，用廚房紙把魚身上的水吸一下，用刀把魚身劃幾個小切口（可以不要切的太深，進烤箱後不容易斷裂哦）然後准備鹽，均勻塗抹在魚身上，抹多一點沒事！再准備烤網，把魚擺網上，下層將剛才浸魚的盤子洗凈鋪上錫箔紙（方便衛生），放入烤箱中層烤8分鍾（烤箱溫度230）視自家烤箱情況定，不要烤糊就行。
❺ 家用烤箱烤魚怎樣做好吃
准備好魚和配菜，洗凈。
2
把魚從中間用力切開。
3
魚的正反兩面❶先刷上一植物油❷再刷上香辣醬❸最後刷上蒜蓉醬（三種材料都可以多刷些）❹撒上胡椒粉
4
取烤盤，鋪上錫箔紙，放上刷好醬的魚，再放上生薑片和蔥頭，灑上一些花椒，腌制1小時以上。
5
准備烤魚的配菜，全部切成片狀。
6
魚腌制好後，去掉上面的生薑片、蔥頭、花椒，表面再刷一層油，烤箱預熱，放入烤箱，上下管，中層，200℃，20分鍾。
7
魚入烤箱就可以炒菜了。炒鍋下油（油要多），油熱後先放入土豆和胡蘿卜翻炒一會，再放入其餘的菜，加入適量的香辣醬、胡椒粉一起炒，覺得太干可以加些水，炒至6、7分熟時，撒上孜然粉，翻勻，關火。
8
20分種後從烤箱取出魚，放上炒好的菜，再入烤香烤5-10分鍾即可。（菜有點多了，把魚全埋在下面看不見了）
9
最後放上香菜，就可以享用了，香味是杠杠的，魚烤得很入味，魚肉很嫩。
END
注意事項
香辣醬（或郫縣豆瓣醬）、蒜蓉醬，都是很鹹的醬料，可以不要用到鹽。
魚腌制的時間越長，越入味。
腌魚的時候可以加些料酒，去腥，因有家人吃不來料酒味，我就沒用了。
烤魚的配菜根據自已的喜歡搭配加入。
炒菜時，我用的油多，就沒有加水，最後發現還是偏幹了些，可以適量放些水煮。
各家的烤箱不一樣，根據自已的烤箱來規定烤制的時間。
❻ 青魚做烤魚怎樣才能好吃，調料是什麼呢
材料
主料：青魚中段（1段，600克），火腿（45克），香糟（160克），整蔥（2根），薑片（3片），黃酒（75克），鹽（20克），味精（少許）。
做法
一、用整青魚一條殺好，理凈，洗清，一切兩開，留600克重的中段一段，正面用斜刀均勻地披成10條左右的斜縫，每條斜縫不能披穿，再抹上鹽放著腌半小時；另用香糟和酒拌和，將魚放入糟約三小時左右，使它入味。然後取出，用冷水稍洗一下。
二、將火腿片成10片2寸長的薄片，在魚上披好的每條斜縫內嵌1片，放在長盤內，加蔥、姜、鹽和味精，上籠蒸約十至十五分鍾，取去蔥、姜、如喜吃蔥、姜、可在上面另行放上少許蔥絲和姜絲，再澆上少許熟豬油即好。
❼ 如何用電烤箱烤魚
主料海青魚600g
輔料辣醬120g1/2勺姜粉1勺料酒2勺胡椒粉1勺生抽醬油3勺蔥段薑片適量孜然粉1勺五香粉1/2勺
步驟
1.將魚收拾干凈。
2.在魚的背上開兩刀。
3.准備好辣醬。
4.把魚放入盤中，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽醬油、蔥段、薑片調料給魚做一下按摩，使之入味。（在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥）。
5.在再表面抹上辣椒醬入味，放置30分鍾。
6.烤盤底部放錫紙，把腌制好的魚放到烤盤上。
7.烤箱預熱5分鍾，200度20分鍾，取出翻面，並在表面刷辣椒醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉230度在烤10分鍾，烤到魚表面乾爽即可。
小貼士
1.烤魚一定要放入適量的調料，然後腌制入味，這樣可以保證魚不醒。
2.烤箱的溫度根據自家的烤箱來調節
❽ 電烤箱烤魚的製作方法和配料
首先，將魚准備好，然後將魚處理好之後，准備一些，洋蔥，香菇，蔥，生菜，大白菜等一些調味品，然後將魚腌好，將魚從中間切開，將准備好的調味品放到魚肚子里，在魚裡面加入醬油，香油，鹽，十三香等一些調味品，放到魚肚子裡面，然後腌十幾分鍾之後放倒烤盤里，加上錫紙，將魚上面的菜去掉，剁掉魚尾。放到烤箱里調到大約200度左右，然後烤15分鍾左右就可以了。然後，烤魚的時候，將洋蔥切成條，將火鍋底料和菜一起進行翻炒，等到魚烤出來之後，准備好火鍋底料，魚放到鍋里，然後把火鍋底料也倒到鍋里。適當的燉一燉，就做好烤魚了。大家可以自己摸索一下，如何讓烤出來的魚的外皮比較嬌嫩，一般來說做的次數多了就會掌握竅門，一開始做的時候肯定會有一定的問題，所以建議大家可以多加嘗試一下。
烤箱烤魚必須用錫紙嗎
有的人可能想知道用烤箱烤魚的話，一定要用錫紙嗎?事實上用錫紙來烤魚是非常重要的，因為這樣能夠讓魚的味道變得更加的集中，也會更加的鮮美，首先我們准備好烤好的魚，然後在魚身上撒滿相應的調料，比如說料酒，醬油，白鬍椒等等，將魚腌制大約半個小時左右，然後用錫紙將魚包好再將魚放到烤箱裡面，這里建議大家首先要對烤箱進行預熱，然後再烤大約15分鍾就好了，烤好之後在裡面加入一些調味料就可以了，在烤魚的時候用錫紙不僅能夠讓魚保持干凈，而且能夠保留魚的原汁原味，而且相對來說比較環保，也不含有對我們身體不好的一些物質，另外用錫紙包的魚，能夠防止魚烤焦，另外也非常的干凈衛生，所以說建議大家平時烤魚的時候最好還是用錫紙來烤魚，這樣做出來的魚會更加的好吃，也更加的衛生。
❾ 酥青魚的做法
所需食材繁體
主料：麻花酥鯽魚是安微的創新菜餚。取麻花的酥脆，鯽魚的干香成菜，辣咸鮮爽，過口難忘，是深受公眾歡迎的菜餚。主料凈鯽魚輔料炸麻花調料蔥姜蒜 料酒 青紅椒粒 椒鹽 色拉油
口味：咸鮮
主要做法：酥
操作步驟反饋
1．將凈鯽魚用調料腌漬，放入烤箱烤至干香。2．將炸麻花下油鍋炒過，裝盤底，鯽魚改刀，裝盤即可。注意事項1．凈鯽魚入烤箱烤至干香即可取出。2．炸麻花重新下鍋油炒，主要增加其酥爽味。
所需食材繁體
主料：青魚塊、豆腐、雪菜、鹽,、姜、料酒、醬油、白糖:少許、鹽:一小勺
主要做法：醬
操作步驟反饋
1
青魚塊用鹽,姜絲腌制10分鍾。豆腐洗凈切塊，雪菜倒出也洗沖洗下。
2
鍋中多倒入一些油，油熱放入魚塊，最好魚身上要沒有水，不然油會濺到身上的。中火把青魚煎一下，中途把魚翻下身，然後加入料酒，醬油，少許白糖翻勻。
3
然後倒入豆腐和雪菜，加一小勺加誰鹽燜燒
7
8分鍾這樣。
4
湯汁收的差不多的時候，撒點蔥花即可出鍋。