❶ 家常菜杏鮑菇炒五花肉，怎麼做才能鮮嫩又油膩
杏鮑菇炒五花肉，是非常可口的家常菜，而且杏鮑菇口感爽脆，味道鮮美。搭配肥而不膩的五花肉，既能很好的滿足葷素搭配的進食原則，又非常的下飯。但是要想做出鮮嫩不油膩的杏鮑菇炒五花肉，首先在烹飪之前，一定要將杏鮑菇和五花肉焯水，並且在烹飪的過程中，可以適量的加一些醋，來提升口感。
❷ 杏鮑菇燉肉怎麼燉
你好
步驟1杏鮑菇燉肉的做法大全
豬肉和杏鮑菇准備好，豬肉燉的話最好用五花肉，肥瘦相間比較好吃
步驟2杏鮑菇燉肉的做法圖解
豬肉切成塊，杏鮑菇洗干凈也切塊，大蒜和姜切片備用
步驟3杏鮑菇燉肉的家常做法
先來炒肉，鍋里放油，然後放入切好的肉塊翻炒，放入姜蒜片，再倒入生抽和老抽調色
步驟4杏鮑菇燉肉的簡單做法
倒入一勺黃豆醬或者甜面醬都行，這一步不要省略，放了醬之後味道不一樣的，一股醬香味非常香
步驟5杏鮑菇燉肉怎麼吃
倒入切好的杏鮑菇翻炒，有人說杏鮑菇要不要提前焯水，焯水一下也可以，我沒有焯直接放鍋里炒的
步驟6杏鮑菇燉肉怎麼做
放入一勺鹽調味，黃豆醬有些咸，所以鹽的量要比平時少一些。
步驟7杏鮑菇燉肉怎麼炒
加入適量的水，夠耗上十來分鍾的就行，然後再放入一顆八角和一塊冰糖調味，放冰糖之後燉出來的肉顏色紅亮，蓋上鍋蓋燉上七八分鍾
步驟8杏鮑菇燉肉怎麼煮
等湯汁收干，肉和杏鮑菇都熟了也入味了，就可以關火了
❸ 五花肉炒杏鮑菇怎麼做
一道成功的菜，不僅要好吃，也要好看，觀看極佳的菜品可以增強人們的食慾！我們今天要講到的，這道菜不僅有營養豐富的五花肉，還有菌類中較大的杏鮑菇搭配上十分養人的豆腐，三者搭配在一起，炒完以後外觀就讓人很有食慾。不僅如此，五花肉和杏鮑菇以及豆腐都有豐富的營養物質，並且各自都具備著獨特的味道，混合在一起，更加誘人！
5.將放進鍋中的調料翻拌均勻後，輕輕地放入我們准備好的豆腐塊，讓豆腐塊泡在鍋中的湯汁里。利用鍋中的湯汁稍微煎制一下豆腐塊，觀察豆腐的狀態，一面上色後就將所有的豆腐塊進行翻面。
6.豆腐翻面後加入適量的開水，再加入適量鹽進行調味。蓋上鍋蓋進行煮制，鍋中湯汁收干後放入准備好的青紅椒絲，再輕輕翻炒幾下，撒上蔥花，就可以出鍋了！出鍋了的菜，香氣撲鼻，十分誘人。
❹ 杏鮑菇燒肉的做法大全
主料
6.加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鍾；收干湯汁即可
❺ 杏鮑菇燒五花肉的做法，杏鮑菇燒五花肉怎麼做
食材
主料
五花肉
400g
杏鮑菇
300g
輔料
油
適量
鹽
1勺
八角
2個
桂皮
1塊
仔姜
1塊
小米椒
4個
生抽
1勺
料酒
1勺
步驟
1.五花肉，杏鮑菇洗凈備用。
2.配料准備。
3.五花肉切麻將塊。
4.杏鮑菇切塊，生薑切厚片，小米椒一切兩半，八角，桂皮洗去浮塵備用。
5.鍋中注入少量油，入五花肉，小火慢慢煸炒。
6.炒出油脂後，把肉推到鍋的一邊，下生薑，小米椒，八角，桂皮翻炒。
7.炒出香味後，再綜合煸炒至五花肉微煎黃時，加入生抽1勺，翻炒上色。
8.加入適量熱水和1勺料酒。
9.大火燒開後轉小火，燉到肉七分熟的時候，加入杏鮑菇。
10.燉到肉熟爛後，加鹽調味。
11.大火收汁出鍋即可。
小貼士
1：用小火煸炒出五花肉的油脂，做出的紅燒肉柴而不油膩。
2：杏鮑菇也可提前用油稍煎。
3：燉肉的水需一次性加足，避免中途加水喲。
❻ 杏鮑菇炒五花肉，該怎麼做才能鮮嫩又油膩呢
引言：隨著經濟的快速發展，在當今的年代，許多家庭每天都能夠吃到肉。對於肉食的做法也有許多，比如紅燒肉，孜然肉片，辣椒釀肉等，在許多肉食菜類當中，有小夥伴們格外喜歡吃杏鮑菇炒五花肉，那麼，怎樣做才能夠確保它的口感又鮮嫩且油膩呢？
杏鮑菇外觀非常可愛，白白胖胖，口感肥厚脆嫩，味道非常鮮美，而且具有很多人體所需的營養元素，不是一般的健康美味。杏鮑菇炒五花肉的做法非常簡單，所需的食材也不多，成了越來越多家庭的家常菜，非常下飯。
❼ 怎樣做杏鮑菇炒肉片
炒杏鮑菇時，掌握3個細節，杏鮑菇香軟滑嫩，在家吃出飯店的味道
飯店炒的杏鮑菇總是軟嫩滑更入味，而自己在家做卻不鮮美，家人不喜歡，其實炒杏鮑菇是需要技巧的，將其中的幾個小細節掌握好，杏鮑菇便能特別好吃，在家就能吃出飯店的味道，而且還可保證比飯店的更干凈衛生，所以還不如自己自己親手做，杏鮑菇炒肉吃特香，軟滑的杏鮑菇、香嫩的豬肉，這兩者搭配在一起，配上一碗白米飯，吃著別提有多美味了，下面我便會將杏鮑菇炒肉的做法分享給大家。
杏鮑菇炒肉的做法：
備用食材：杏鮑菇1根，五花肉50克，生抽1勺，蔥1根，玉米油少許，生薑2片，大蒜2瓣，蚝油2勺，水澱粉少許；
製作過程：第一步，杏鮑菇一根，先放入鹽水中浸泡5分鍾，將杏鮑菇的表面輕輕搓洗干凈，控水後，將杏鮑菇切成片，可以稍微薄一點；
第二步，五花肉一小塊切成片，同時大蔥擇洗干凈切成片，大蒜剝皮後切成片，1勺澱粉用2勺清水化開成水澱粉，待將所有的食材准備好後，便可開始炒菜；
第三步，炒鍋置於火上燒熱，加上食用油，放入蔥姜蒜，小火爆香，待香味散發出的時候，將切好的五花肉片放入在鍋中，快速翻炒，炒至五花肉片微微變色的時候；
第四步，加上少許的生抽上色，將五花肉翻炒均勻，放入事先切好的杏鮑菇，快速翻炒，炒至杏鮑菇微微有些發軟的時候，加上點食鹽調味，炒至入味；
第五步，加上蚝油翻炒，再加上一點點白糖提鮮，翻炒均勻，將事先調好的水澱粉倒入鍋中，勾芡後，這道菜就做好了，關火出鍋。
小編總結：杏鮑菇的口感軟嫩，有著如同鮑魚一般的口感，也正是因此它得到了不少人的喜歡，杏鮑菇可以搭配肉片、青椒、胡蘿卜等等炒菜，亦可用來涮火鍋，大家完全可以根據個人的喜好來做，對於杏鮑菇這營養與美味同在的食材，大家當然不能錯過了學習，杏鮑菇不僅是口感好，而且還易於被人體消化和吸收，家裡的大人和小孩都很適合吃，大家將炒杏鮑菇的小細節掌握好，這道菜的口感便能特別好吃。
烹飪小技巧：
1、炒杏鮑菇，很多人喜歡焯水，其實大可不必，杏鮑菇焯過水雖說很容易入味，但同時也會在焯水的時候將其鮮味流出，這樣的杏鮑菇便不會特別鮮美，因此炒杏鮑菇無需焯水，直接下鍋炒便可；
2、五花肉先下鍋炒至變色，記得加上點蔥姜，幫助去腥提鮮，五花肉的口感會更好，為了保證五花肉嫩滑不老，建議大家要快炒，不要炒的過頭，杏鮑菇在五花肉炒好後再下鍋；
3、這道菜加上點白糖可以幫助提鮮，喜歡雞精也可以放一點，最後用水澱粉勾芡，既能讓杏鮑菇變得更加軟嫩，而且還可讓成菜更加靚麗，看上去美觀，吃著更爽口。
想吃炒杏鮑菇不如自己親手做，掌握3個細節，杏鮑菇軟嫩多汁，在家就能吃出飯店的味道，如果你認為這道杏鮑菇炒肉的做法還不錯，歡迎收藏學習