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黃豆杏鮑菇五花肉怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-05-18 03:30:22

❶ 家常菜杏鮑菇炒五花肉,怎麼做才能鮮嫩又油膩

杏鮑菇炒五花肉,是非常可口的家常菜,而且杏鮑菇口感爽脆,味道鮮美。搭配肥而不膩的五花肉,既能很好的滿足葷素搭配的進食原則,又非常的下飯。但是要想做出鮮嫩不油膩的杏鮑菇炒五花肉,首先在烹飪之前,一定要將杏鮑菇和五花肉焯水,並且在烹飪的過程中,可以適量的加一些醋,來提升口感。

❷ 杏鮑菇燉肉怎麼燉

你好
步驟1杏鮑菇燉肉的做法大全
豬肉和杏鮑菇准備好,豬肉燉的話最好用五花肉,肥瘦相間比較好吃

步驟2杏鮑菇燉肉的做法圖解
豬肉切成塊,杏鮑菇洗干凈也切塊,大蒜和姜切片備用

步驟3杏鮑菇燉肉的家常做法
先來炒肉,鍋里放油,然後放入切好的肉塊翻炒,放入姜蒜片,再倒入生抽和老抽調色

步驟4杏鮑菇燉肉的簡單做法
倒入一勺黃豆醬或者甜面醬都行,這一步不要省略,放了醬之後味道不一樣的,一股醬香味非常香

步驟5杏鮑菇燉肉怎麼吃
倒入切好的杏鮑菇翻炒,有人說杏鮑菇要不要提前焯水,焯水一下也可以,我沒有焯直接放鍋里炒的

步驟6杏鮑菇燉肉怎麼做
放入一勺鹽調味,黃豆醬有些咸,所以鹽的量要比平時少一些。

步驟7杏鮑菇燉肉怎麼炒
加入適量的水,夠耗上十來分鍾的就行,然後再放入一顆八角和一塊冰糖調味,放冰糖之後燉出來的肉顏色紅亮,蓋上鍋蓋燉上七八分鍾

步驟8杏鮑菇燉肉怎麼煮
等湯汁收干,肉和杏鮑菇都熟了也入味了,就可以關火了

❸ 五花肉炒杏鮑菇怎麼做

一道成功的菜,不僅要好吃,也要好看,觀看極佳的菜品可以增強人們的食慾!我們今天要講到的,這道菜不僅有營養豐富的五花肉,還有菌類中較大的杏鮑菇搭配上十分養人的豆腐,三者搭配在一起,炒完以後外觀就讓人很有食慾。不僅如此,五花肉和杏鮑菇以及豆腐都有豐富的營養物質,並且各自都具備著獨特的味道,混合在一起,更加誘人!

5.將放進鍋中的調料翻拌均勻後,輕輕地放入我們准備好的豆腐塊,讓豆腐塊泡在鍋中的湯汁里。利用鍋中的湯汁稍微煎制一下豆腐塊,觀察豆腐的狀態,一面上色後就將所有的豆腐塊進行翻面。

6.豆腐翻面後加入適量的開水,再加入適量鹽進行調味。蓋上鍋蓋進行煮制,鍋中湯汁收干後放入准備好的青紅椒絲,再輕輕翻炒幾下,撒上蔥花,就可以出鍋了!出鍋了的菜,香氣撲鼻,十分誘人。

❹ 杏鮑菇燒肉的做法大全

主料


  • 6.加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鍾;收干湯汁即可

❺ 杏鮑菇燒五花肉的做法,杏鮑菇燒五花肉怎麼做

食材
主料
五花肉
400g
杏鮑菇
300g
輔料

適量

1勺
八角
2個
桂皮
1塊
仔姜
1塊
小米椒
4個
生抽
1勺
料酒
1勺
步驟

1.五花肉,杏鮑菇洗凈備用。

2.配料准備。

3.五花肉切麻將塊。

4.杏鮑菇切塊,生薑切厚片,小米椒一切兩半,八角,桂皮洗去浮塵備用。

5.鍋中注入少量油,入五花肉,小火慢慢煸炒。

6.炒出油脂後,把肉推到鍋的一邊,下生薑,小米椒,八角,桂皮翻炒。

7.炒出香味後,再綜合煸炒至五花肉微煎黃時,加入生抽1勺,翻炒上色。

8.加入適量熱水和1勺料酒。

9.大火燒開後轉小火,燉到肉七分熟的時候,加入杏鮑菇。

10.燉到肉熟爛後,加鹽調味。

11.大火收汁出鍋即可。
小貼士
1:用小火煸炒出五花肉的油脂,做出的紅燒肉柴而不油膩。
2:杏鮑菇也可提前用油稍煎。
3:燉肉的水需一次性加足,避免中途加水喲。

❻ 杏鮑菇炒五花肉,該怎麼做才能鮮嫩又油膩呢

引言:隨著經濟的快速發展,在當今的年代,許多家庭每天都能夠吃到肉。對於肉食的做法也有許多,比如紅燒肉,孜然肉片,辣椒釀肉等,在許多肉食菜類當中,有小夥伴們格外喜歡吃杏鮑菇炒五花肉,那麼,怎樣做才能夠確保它的口感又鮮嫩且油膩呢?

杏鮑菇外觀非常可愛,白白胖胖,口感肥厚脆嫩,味道非常鮮美,而且具有很多人體所需的營養元素,不是一般的健康美味。杏鮑菇炒五花肉的做法非常簡單,所需的食材也不多,成了越來越多家庭的家常菜,非常下飯。

❼ 怎樣做杏鮑菇炒肉片

炒杏鮑菇時,掌握3個細節,杏鮑菇香軟滑嫩,在家吃出飯店的味道

飯店炒的杏鮑菇總是軟嫩滑更入味,而自己在家做卻不鮮美,家人不喜歡,其實炒杏鮑菇是需要技巧的,將其中的幾個小細節掌握好,杏鮑菇便能特別好吃,在家就能吃出飯店的味道,而且還可保證比飯店的更干凈衛生,所以還不如自己自己親手做,杏鮑菇炒肉吃特香,軟滑的杏鮑菇、香嫩的豬肉,這兩者搭配在一起,配上一碗白米飯,吃著別提有多美味了,下面我便會將杏鮑菇炒肉的做法分享給大家。


杏鮑菇炒肉的做法:

備用食材:杏鮑菇1根,五花肉50克,生抽1勺,蔥1根,玉米油少許,生薑2片,大蒜2瓣,蚝油2勺,水澱粉少許;


製作過程:第一步,杏鮑菇一根,先放入鹽水中浸泡5分鍾,將杏鮑菇的表面輕輕搓洗干凈,控水後,將杏鮑菇切成片,可以稍微薄一點;


第二步,五花肉一小塊切成片,同時大蔥擇洗干凈切成片,大蒜剝皮後切成片,1勺澱粉用2勺清水化開成水澱粉,待將所有的食材准備好後,便可開始炒菜;


第三步,炒鍋置於火上燒熱,加上食用油,放入蔥姜蒜,小火爆香,待香味散發出的時候,將切好的五花肉片放入在鍋中,快速翻炒,炒至五花肉片微微變色的時候;


第四步,加上少許的生抽上色,將五花肉翻炒均勻,放入事先切好的杏鮑菇,快速翻炒,炒至杏鮑菇微微有些發軟的時候,加上點食鹽調味,炒至入味;


第五步,加上蚝油翻炒,再加上一點點白糖提鮮,翻炒均勻,將事先調好的水澱粉倒入鍋中,勾芡後,這道菜就做好了,關火出鍋。

小編總結:杏鮑菇的口感軟嫩,有著如同鮑魚一般的口感,也正是因此它得到了不少人的喜歡,杏鮑菇可以搭配肉片、青椒、胡蘿卜等等炒菜,亦可用來涮火鍋,大家完全可以根據個人的喜好來做,對於杏鮑菇這營養與美味同在的食材,大家當然不能錯過了學習,杏鮑菇不僅是口感好,而且還易於被人體消化和吸收,家裡的大人和小孩都很適合吃,大家將炒杏鮑菇的小細節掌握好,這道菜的口感便能特別好吃。

烹飪小技巧:

1、炒杏鮑菇,很多人喜歡焯水,其實大可不必,杏鮑菇焯過水雖說很容易入味,但同時也會在焯水的時候將其鮮味流出,這樣的杏鮑菇便不會特別鮮美,因此炒杏鮑菇無需焯水,直接下鍋炒便可;

2、五花肉先下鍋炒至變色,記得加上點蔥姜,幫助去腥提鮮,五花肉的口感會更好,為了保證五花肉嫩滑不老,建議大家要快炒,不要炒的過頭,杏鮑菇在五花肉炒好後再下鍋;

3、這道菜加上點白糖可以幫助提鮮,喜歡雞精也可以放一點,最後用水澱粉勾芡,既能讓杏鮑菇變得更加軟嫩,而且還可讓成菜更加靚麗,看上去美觀,吃著更爽口。

想吃炒杏鮑菇不如自己親手做,掌握3個細節,杏鮑菇軟嫩多汁,在家就能吃出飯店的味道,如果你認為這道杏鮑菇炒肉的做法還不錯,歡迎收藏學習