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如何快速做好吃的涼拌海帶絲

發布時間: 2022-05-18 03:07:39

① 飯店的涼拌海帶絲那麼好吃,都是怎麼做的呢

涼拌海帶絲,這2點秘訣要知道,否則海帶不脆口,腥味重!大家好,我是潘校芬,生活中唯有美食和美景不可辜負。天氣越來越熱,清爽開胃的涼拌菜比大魚大肉還下飯,像涼拌芹菜、涼拌黃瓜、涼拌海帶絲等等,做法簡單,營養又下飯。最近我家最常吃的就是涼拌海帶絲,因為生活在海邊,海帶價格非常實惠,新鮮海帶絲,2塊錢一斤,每次買2塊錢的,正好做一盤菜。今天就和大家分享下涼拌海帶絲的做法,要知道這2點秘訣,否則做出來不脆口,還有腥味,一起來看看具體怎麼做的吧。


海帶


做涼拌海帶絲只需加適量鹽、味極鮮,還有多一點的米醋,白糖,香菜就可以了,不喜歡吃香菜的可以不加。至於用蒜泥拌還是辣椒油拌更好吃,像我們海邊人喜歡用蒜泥拌,大蒜更能激發出海帶的香味,喜歡吃辣的可以加點小米辣那就辣味十足了。把大蒜拍碎或者搗成蒜泥,取幾個小米辣切段,和海帶絲放一起,加適量鹽、少量味極鮮、一小勺白糖、適量米醋攪拌均勻,一盤香辣開胃的涼拌海帶絲就做好了。

② 涼拌海帶怎麼做好吃

說到海帶呢,相信大家都已經非常的熟悉了,海帶屬於涼性的食品,經常吃海帶可以降噪火,並且海帶的營養價值豐富,口感脆爽,價格不貴!所以大家都能夠經常吃到海帶。海帶的吃法有很多,可以煲湯可以炒菜也可以涼拌,其中最簡單的方法就是涼拌!在開始正式製作之前呢,我們首先需要准備以下食材:海帶600克,大蒜1頭,小米椒3個,生抽3湯匙,陳醋1湯匙,食鹽少許,花椒油1湯匙,辣椒油1湯匙,芝麻油1湯匙

第五步:等海帶完全瀝干表面水分之後,將海帶轉移到大盆裡面,再放入蒜末和小米椒碎,然後加入少許食鹽,加入3湯匙的生抽,加入1湯匙的陳醋,再加入1湯匙辣椒油,加入1湯匙花椒油,加入1湯匙芝麻油,再用筷子,攪拌均勻,也可以適當的翻一下盆子。攪拌均勻之後,將海帶轉移到盤子裡面,就可以上桌了!

這樣一道簡單美味,香脆可口的【涼拌海帶】就製作完成了,喜歡這道菜的朋友們,就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!

③ 涼拌海帶絲怎麼做才最好吃

說起海帶,突然想起一個小品,演員程野出去買菜,回來跟媳婦(沈春陽飾演)說買海鮮了呢,媳婦:「咋這么浪費,買的啥?」,程野:「海帶」,哈哈.......。海帶雖然不屬於海鮮,但它是一種營養豐富的藻類,是一種礦物質和氨基酸含量非常豐富的海產品,具有抗輻射、預防甲狀腺腫、瘦身、美容美發等作用。

海帶雖然好吃,但也有食用禁忌。

1、吃完海帶不要立即喝茶,以免影響鐵的吸收。

2、患有甲亢的人不要吃海帶,會引起病情加重。

3、海帶不要長時間浸泡,而且,最好先煮後切絲,否則很多營養物質溶解於水中,降低營養。

以上是關於「海帶絲如何涼拌最好吃」的問題解答,希望對您有幫助,感謝您的閱讀,下期見。

④ 涼拌鮮海帶怎麼做好吃

【涼拌海帶家常做法】:

1.買回的海帶先放在淘米水中浸泡10分鍾,然後用清水反復沖洗,因為海帶絲表面附有泥沙,若清洗不幹凈會影響口感,淘米水能夠泡掉其表面的粘液,吃起來不腥氣、口感更爽脆!

2.鍋中加適量水,燒開後加入幾滴食用油和醋,然後再把沖洗干凈的海帶放進去焯水2分鍾,2分鍾後撈出過涼開水,加食用油的目的可以保持海帶的顏色更翠綠,加醋可以很好的去腥,過涼開水使海帶更爽脆!

3.取一頭大蒜剝皮後拍碎剁成蒜末,海帶和大蒜是絕配,多放一點大蒜可以有效去腥,半個紅椒先切絲再切成小丁,香菜2根洗凈後切成末備用。

4.焯過水的海帶切成小段,加入蒜末、紅椒丁、香菜段,再加入適量鹽、白糖、生抽、米醋調味,最後淋入熱油,攪拌均勻即可。涼拌海帶,白糖和米醋必不可少,白糖可提鮮,醋可去腥,加上這兩樣拌出來才鮮美!

爽口又好吃的涼拌海帶絲就做好了,下酒又下飯,涼拌海帶好吃有訣竅,千萬不要直接拌,多加這2步,才爽脆不腥氣!這2步便是浸泡和焯水,很多人買回海帶都是洗干凈後直接就拌,這是不對的,海帶絲經過浸泡和焯水能最大程度去除它的腥味,拌出的海帶不腥還特別爽脆!

⑤ 怎樣做涼拌海帶絲才好吃

涼拌海帶絲的做法

材料:干海帶絲50克,胡蘿卜1根,黃瓜1根,香菜1把,生抽兩湯匙,醋1湯匙,蒜5瓣,糖小半勺,老乾媽豆豉1湯匙,香油1湯匙

做法:

1、我們首先就是將乾的海帶絲用清水洗干凈了,然後用冷水浸泡半個小時以上。

2、將黃瓜和胡蘿卜切成細絲,將香菜切碎了,將蒜壓成末。

3、將鍋裡面的水煮開之後,放入一勺鹽,將海帶絲放到裡面,然後是燒到水開,撈出來,瀝干水,備用。

4、然後是將上面所有的材料混合了就可以食用了。
涼拌海帶絲的營養價值

海帶絲裡面是含有非常豐富的營養物質,裡面含有大量的碳水化合物,以及少量的蛋白質和脂肪,海帶和菠菜和油菜,裡面含有的維生素C也是比較豐富,而且含有的粗蛋白、糖、鈣、鐵等含量都是比其他蔬菜高的。

醋裡面含有的氨基酸和有機酸也是比較豐富,氨基酸是可以促進我們體內脂肪轉變為體能的消耗,可以讓我們身體的新陳代謝順利的進行,我們在生活中可以適當的喝一些醋,一方面可以減肥,另一方面也是可促進營養物質在我們體內的燃燒和利用率,讓我們的身體更加的健康。醋也是能夠很好的降低血壓和血清膽固醇,我們出現高血壓和動脈硬化就是因為身體裡面的矽酸過多,食用醋則是可以很好的緩解這一狀況。醋也是有很好的殺菌抑菌的作用,能夠很好的預防一些腸道疾病和流行性感冒。

⑥ 怎樣涼拌海帶絲好吃

涼拌菜做起來簡單,吃起來開胃,正餐前來上一盤,做為餐前小菜還是很受歡迎的,今天我們就分享一道涼拌海帶絲的做法,喜歡的趕快學起來吧。

首先我們把從超市買回來的海帶絲放在盆中清洗干凈,由於海帶絲太長,放上案板上面切上幾刀,放在盤中。

接下來我們再取出半個胡蘿卜,和海帶絲拌在一起用來配色,把胡蘿卜先切成薄片,再改刀切成細絲,絲盡量切細點,切的越細越好入味。

准備幾粒大蒜,拍扁後切成碎末,倒入盆中,大蒜比較出味,大蒜還有一定的殺菌作用,涼拌菜一般都會放點蒜泥或是蒜末。

如果不喜歡大蒜的味道,可以把大蒜換成小米椒,切上兩個小米椒也可以。

現在把胡蘿卜絲和海帶絲焯一下水,鍋里燒水,水開後先把胡蘿卜絲倒入鍋內,焯水30秒後。

再倒入海帶絲,然後快速焯一下水。

撈出後用清水沖洗,海帶絲焯水能減少海帶的腥味。清水沖洗胡蘿卜絲吃起來口感會更脆,把胡蘿卜絲和海帶絲瀝干水分。

現在我們開始調味,盆里加入食鹽,白糖,再加入生抽,香醋,花椒油,辣椒紅油,用勺子攪拌均勻化開調料。

調料的量可以根據自己的口味,食鹽一盤菜一般就用2克,花椒油,和辣椒紅油喜歡吃辣的就多放點,不喜歡吃辣就少放點。

倒入蒜末,再次攪拌均勻,倒入胡蘿卜和海帶絲,用顛盆的方式翻勻。

最後再加一點香菜,就可以裝盤了上桌食用了。

好了,這道簡單好吃的涼拌海帶絲就做好了。

海帶富含多種維生素,礦物質元素含量也很高,是一種低脂肪、高蛋白的食物,經常食用會增加人體對鈣的吸收,多吃海帶既能果腹又不會發胖,海帶有著含碘冠軍的美譽,還有長壽菜之稱,多吃海帶准沒錯。

⑦ 涼拌海帶絲怎麼做

涼拌海帶絲怎麼做才好吃?需要注意以下三個方面:

1.海帶要泡發充分:這一步主要是針對干海帶來講的,如果您喜歡買干海帶回來自己處理,那切記海帶的泡發要充分,具體方法是:海帶不洗直接入上汽的蒸鍋大火蒸20分鍾,燜10分鍾。降溫後入涼水中浸泡8小時,期間換水兩次,換水的時候可以將海帶清洗干凈。

盛夏的涼拌菜,不見紅油,依舊酸辣可口,超級開胃,拌多少都光碟。

總結

涼拌海帶絲是夏日受歡迎的涼拌菜,做法非常簡單,海帶泡發充分焯水除腥,添加兩樣自己喜歡的食材增加口味,製作調料油潑香蒜末並加以調味,就可以開吃,這種方法夏天製作清爽又美味,你一定要試試喲。