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一網鮮如何做好吃

發布時間: 2022-05-18 01:07:08

㈠ 一網鮮怎麼做

做法一:肉末海參
肉要選三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉),將肉切成末後氽水,待肉末變色後,再加入醬油、水和少許糖,隨後將海參放入,用慢火煨至湯汁入味。
做法二:香辣海參
如果覺得肉末海參吃著不過癮,還可以在此基礎上加入干辣椒或辣椒油,拌以四川郫縣豆瓣醬,即可製成香辣海參。
做法三:海參小豆腐
將茼蒿切成末,拌以蛋清、澱粉攪成糊狀;將海參切成米粒狀的小塊後氽水,在蛋青糊中攪勻。隨後用蔥姜爆鍋,與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜尤其適合老年人。
做法四:大蔥燒海參
海參要買筋道而肉厚的。另准備大蔥兩根。首先把海參清洗干凈,用刀切成2寸左右的條,注意不要切太小。蔥要切段,備用。把水燒熱,將海參放進去煮,大概 5min左右,不必燒開,然後海參過冷水,沖洗干凈。(以上步驟是因為水發海參裡面有鹼和沙子,一定要清理干凈。)把炒鍋放在火上加熱,然後倒油進去,稍熱一點放2勺糖進去,中火,等糖熔化,變成棕色泡沫浮起來的時候把蔥段放入翻炒。之後加入海參。翻炒之後依次加入:料酒、生抽、雞精。自己用勺子試試汁的味道。然後小火蓋蓋子悶10分鍾,中間時常翻動。最後大火收湯,起鍋裝碟。油里加糖是為了上色,注意防止燙傷。
另外還有好多:一,牛奶刺參;
主料:刺參、純牛奶配料:上等薏米、精選蜂蜜特點:古法新做,人人皆宜,全天所需營養一網打盡。
做法:將水發刺參發制洗凈後待用。純牛奶下鍋中,以中火加洗凈的薏米煨制,待薏米熟後調以蜂蜜,以個人口味適合宜佳。
友情提示:牛奶刺參加水果在早餐食用營養效果更佳。
二,蜂蜜刺參;
主料:水發刺參配料:精選蜂蜜特點:製作簡單,營養豐富
做法:將水發刺參發制後,洗凈過水後,將蜂蜜抹在刺參上,上籠蒸制2-5分鍾即可。
友情提示:蜂蜜刺參如再配以生苦瓜和甜面醬口味更佳。
三,山東名菜(魯菜):蔥燒海參;
主料:水發海參,山東大蔥,配料:油,鹽,醬油,白糖,料酒,雞精,水澱粉,胡椒粉等
製作方法:水發海參洗凈用開水傳燙後待用,將山東大蔥取蔥白切段,炒鍋如油,
燒至3成熱將蔥段放入煎炸至金黃色將蔥和油撈出待用,炒鍋留少量底油加白糖炒成糖色、
(傳統做法是不放糖的),放入海參燒制,加高湯或清水燒開,去掉浮末,加調料調味,
略燒加入煸好的蔥,用水澱粉溝欠,淋上炸制好的蔥油,即可出鍋裝盤。
四,蔥燒海參(京菜):
【主料】:水發海參500克,大蔥段100克。

㈡ 草魚一鍋鮮怎麼做好吃,草魚一鍋鮮的家常做法

主料
草魚一條


輔料
蔥白
適量
姜絲
適量

適量

適量塊
胡椒
適量
料酒
適量
生粉
適量
雞蛋
一個
步驟
1.第一步,把魚頭剁下來,把魚從魚骨那裡片成兩大片,把中間的主骨剁成幾塊,把片下來的魚肉片成薄片。
2.第二步,把魚片加料酒,鹽,生粉,雞蛋清(一般一個就可以)拌好備用,把魚骨和魚頭分開放(不要加調料)

3.第三步,把魚頭和魚骨加水和蔥白,姜絲放入鍋中熬湯,湯白後撈出
4.第四步,將魚片下入鍋中,熟了撈起來,撒上蔥花。即可出鍋。注意還有一點沒熟的時候其實已經可以撈出,水溫會燙熟它們
小貼士
魚片要薄,火候要把喔好,菜的多少看個人,隨性就好,

㈢ 海鮮一鍋鮮怎麼做如何做好吃

主料:
螃蟹2隻
鮮蝦10隻
花蛤200g
白蛤200g
薑片少許
肥牛片50g
魚丸或牛肉丸6顆
鍋底料適量
金針菇少許
胡蘿卜適量
望潮四隻
1. 洗凈給類海鮮
2. 洗凈青菜金針菇,胡蘿卜
3. 鍋內放火鍋底料加水煮沸
4. 湯開後加肥牛片,各類丸子,煮沸撇去浮沫
5. 加金針菇,各類海鮮煮。
6. 等海鮮煮熟,加青菜。
7. 青菜熟了即可起鍋。簡單美味的海鮮一鍋鮮就可以開吃了!

㈣ 豆腐蝦仁一鍋鮮怎麼做好吃

前言
這道湯特別鮮美,蝦仁、蘑菇都能提鮮,豆腐爽嫩滑口,比較清淡好喝,
材料
主料:內酯豆腐1盒、蝦仁100g、口蘑3個、西紅柿1個;
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、香油適量
豆腐蝦仁一鍋鮮
1
准備食材
2
蝦仁用料酒、鹽腌一下
3
西紅柿切塊、口蘑切片
4
豆腐用小刀劃成小塊
5
起油鍋把西紅柿煸出汁,放開水大火煮開
6
放入豆腐
7
放蘑菇、蝦仁
8
放鹽
9
最後撒上蔥花,滴幾滴香油出鍋
小貼士
豆腐不容易入味,,切的小一點

㈤ 面條一鍋鮮怎麼做好吃

主料
面條(生)500g、馬鈴薯丁(脫水)1顆、毛豆腐200g
調料
調和油適量、食鹽適量、蔥適量、醋適量、醬油適量、花椒適量、蒜適量
家常面條一鍋出步驟1

准備材料,面條買的現成的,有些長,切成10厘米的小段
步驟2

土豆、豆腐切條,土豆不要切的太細,豆腐是盡量切細。蔥蒜切片
步驟3

凍的肉餡切開
步驟4

油熱後加入一勺豆瓣醬炒出紅油
步驟5

加入肉末,炒至發白後加入蔥蒜,調料面,少許醬油炒香
步驟6

倒入土豆條翻炒兩分鍾左右
步驟7

加水煮開
步驟8

鍋開後加入豆腐,調入一勺鹽,煮兩三分鍾,可以打入兩個雞蛋
步驟9

下入面條,用筷子挑開,不要讓粘連
步驟10

鍋開後加入適量醋,不愛吃的也可以不加,看鹹淡,調鹽,煮熟出鍋即可

㈥ 一鍋鮮怎麼做好吃,排骨一鍋鮮的家常做法

主料:排骨300克、扁豆400克、麵粉150克

輔料:油適量、發酵粉適量、鹽適量、薑片適量、腐乳適量、小蔥適量、胡椒適量

排骨扁豆一鍋鮮的做法步驟

14.當汁收到快乾時, 關火, 裝入盤中。

小貼士

1. 我把排骨提前用腐乳汁腌制了下,有了腐乳汁的加入, 味道更獨特。
2. 為了省時間, 我是在晚上就面和好, 放入冰箱中發酵, 放入鍋中時要適當每條中間適當留點距離, 因為花捲蒸熟後會長胖;
3. 煮好後將花捲拿出, 再加入適量調料, 大火收汁。

㈦ 雜魚一鍋鮮怎麼做好吃

雜魚一鍋鮮的做法
1.雜魚一鍋鮮中的卷子是發面的,所以要提前發。先把70克老面加150克麵粉和80克水揉成面團再發酵4個小時左右
2.把玉米面、黃豆面、蘇打粉和10克麵粉加水和成面團,也發酵一下,這個大約半小時就好
3.白菜、魚清洗干凈(魚尾巴是胖頭魚,魚頭切下來蒸了),魚剁成6厘米左右的大段,炒鍋中煎至兩面金黃

4.炒鍋放油,油熱放入五花肉、糖、豆豉、蔥姜蒜,煸炒至肉表面斷生,盛出
5.原鍋不用洗,鋪上洗干凈的白菜葉,把炒好的五花肉倒進去
6.把煎好的魚下鍋,放入醬油、醋和其他的調料和粉絲,添水把魚沒過為止

7.蓋蓋子大火燒開,轉小火慢燉15分鍾(等待的時間處理花捲和餅子)
8.把鹼面均勻撒在案板上,取出發酵好的花捲面團,把鹼面均勻的揉到面里,揉好醒5分鍾左右
9.把花捲面團擀成大片,抹一層植物油,捲起,然後分成相同質量的劑子

10.取一個劑子壓扁、拉長,再擰成花捲生坯
11.取出餅子面團,分成像花捲一樣大小的劑子,再沾著水搓成像這樣的餅子生坯
12.掀開燉魚的鍋蓋,先把鹽撒上,再把做好的花捲和餅子生坯貼到鍋邊,蓋上鍋蓋再燉15分鍾即成

㈧ 牛肉一鍋鮮怎麼做好吃

一鍋鮮的做法步驟

1
所有食材洗凈,削皮如上圖。

2
牛肉腌制一會兒,入熱油鍋滑炒。

3
切片的火腿入鍋與牛肉一起翻炒。

4
將切好的土豆、山葯加入鍋中繼續翻炒。

5
烹入老抽和鹽翻炒均勻。

6
加水沒過所有食材,大火煮燉30分鍾。

7
調入胡椒粉和雞精改小火繼續燉。

8
燉至所有食材軟爛了,即可關火食用了。