Ⅰ 青菜粥的做法是什麼
青菜粥怎麼做？說起青菜粥製作真的是太簡單了，可以說比1+1=2都簡單，嘿嘿，這個粥當然是鹹味的，以青菜、大米為主的營養粥，口感咸香鮮美，製作簡單，真的是老少皆宜。
簡單的說，就是先把大米煮九成熟，然後加入青菜、蝦仁、肉丁、香腸粒等自己喜歡的配料，最後再加上自己喜歡的青菜、調味料，就可以出鍋了，簡單美味。
2、食材處理：青菜焯水並切碎；瘦肉焯水並切丁；香菇洗凈並切丁；姜切末；蔥切花
3、起鍋煮粥（米與水的比例為1：5）煮到九成熟，粥成稠狀，然後放入瘦肉丁、香菇丁、基本上煮五分鍾左右即可，待全部煮熟了，加入青菜末、薑末，加入各種調味料，最後關火，撒上蔥花等點綴即可。
Ⅱ 美味早餐蔬菜粥怎麼做好吃又簡單，做法圖
早上起床第一件事就去洗米煲粥
米和水的比例1：4左右 1杯米對4格水（按電飯鍋的杯子和刻度算）
最好就是臨睡覺前洗好米 用干凈水泡著。這樣煲起來更快煲綿滑2.煲開了改中火熬20分鍾左右就這樣了
3.菜心洗凈切碎碎
4.加入煲好的白粥里大火煲
5.不斷的用筷子攪拌攪拌 等蔬菜快熟了
放適量鹽調味6.放鹽再煲開就可以了
7.撒些胡椒粉 這個潮濕的天氣更暖胃祛濕
Ⅲ 蔬菜粥怎麼做才能香濃又順滑，下鍋之前應該怎麼做
蔬菜粥看似比較簡單，但實際上製作也需要技巧，大家別直接將其下鍋煮，掌握好其中的1個小技巧，做的粥口感才會更佳，早餐喝粥其實是非常好的選擇，健康營養，耐餓性還強，當然不能錯過了，下面我便將蔬菜粥的做法詳細分享給大家。
第五步，攪拌下，繼續煮2分鍾，便可關火，滴入幾滴香油，粥煮好後盛出在碗中，撒上點蔥花做點綴。
小編總結：
早上剛起床，人們其實沒有太大的胃口吃飯，而這個時候更是不能吃油條這類型用油多的，所以說這款蔬菜粥便是最好的選擇，香濃順滑，而且還清淡健康，這樣的粥讓家人喝著也會更加健康，而且早上喝一碗粥，對於腸胃也會有非常好的幫助，在做蔬菜粥的時候，大家掌握好其中的方法和技巧便可輕松搞定，其中的蔬菜也可以根據個人的喜好選擇，喜歡吃肉的當然也可以搭配點，皮蛋、豬肉、火腿腸等等都可做搭配，根據個人的口味來選擇便可，學會了熬煮蔬菜粥的方法，以後想吃便不用出去買。
烹飪小技巧：
1、煮蔬菜粥，很多人喜歡將所有的食材一同下鍋煮，但其實這樣做是不對的，教你1招技巧，便是先將大米下鍋煮，煮至米和水相融的時候，再放入蔬菜，這樣的粥會更加香濃順滑；
2、煮粥的時候，需要一次性加足水，別出現中途另外加水的情況，如果實在要加水，也一定要加開水，不可用冷水，大火煮開後，便可轉為小火繼續慢慢煮，煮的時間可以根據實際的情況來定；
3、蔬菜不適宜煮太長的時間，所以在將米熬好後再下入蔬菜便可，最後滴入幾滴香油可以起到增香的效果，不可少，食鹽在出鍋前加便可，不用放得太早了。
Ⅳ 菜粥的做法，菜粥怎麼做好吃，菜粥的家常做法
主料
大米300ml (四人份） 青菜一斤
輔料
食用油2湯匙 鹽2茶匙
雞精半茶匙
菜粥的做法步驟
1. 青菜洗凈後切小段並瀝干水分。
2. 米淘洗好，放4份的水煮開，然後開小火熬5分鍾，看到米粒漲開。
3. 將青菜下鍋，接著放2湯匙食用油，用勺攪勻。
4. 蓋上鍋蓋，繼續用小火燜5-6分鍾後，打開鍋蓋加鹽和雞精。
5. 作料攪勻即可關火，簡單好吃的菜粥吃在肚裡暖暖的。。。
Ⅳ 菜粥怎麼做好吃
菜粥做法：
肉末碎菜粥
將新鮮瘦肉洗凈，剁成碎末，新鮮的青菜或胡蘿卜洗凈切碎，用少量的油煸炒肉末，然後加入碎菜一起炒熟，快熟時加少量鹽或醬油。也可將肉末、青菜內加少許鹽，上屜蒸熟，然後用小勺攪散，備用。將做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥內，調勻即可食用。
什錦雞茸菜粥
食材：雞胸肉1塊(照片中一半的量即可）、干香菇5朵、小青菜5棵、胡羅卜1根、瑤柱10粒、花生米1小撮、薏仁米1小把、大米半碗（約200克）、姜少許
做法：
1、香菇沖凈後用清水泡發，瑤柱沖凈後用清水泡發。
2、大米與薏仁米、花生米淘洗凈，入砂鍋，先倒入4-5倍的水，泡半小 時以上。
3、大火燒開後，改小火煮30-40分鍾，要經常用木勺輕輕攪動，以免 粘底。
4、其間把泡好的香菇擠干水份，切成細絲，等粥煮至20分鍾的時候連 同瑤柱一起放入。
5、胡羅卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲。再擦少許姜茸。
6、雞胸肉切成茸（先切細絲，再切成細碎粒，最後輕剁成茸）。
7、小青菜洗凈後，用粉碎機打成粗茸
8、粥煮約40分鍾後，先倒入雞茸、姜茸，用木勺輕輕把雞茸在粥里攪動均勻，以免結塊。
9、倒入胡羅卜絲，攪拌均勻。
10、開小中火，按自己口味加鹽。
11、待煮至粥表面重起小泡時，倒入青菜茸，半分鍾後關火。
12、吃時可加幾滴香油，喜歡口味濃的，也可撒些白鬍椒粉
01 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5
個，鹽--若干
製法（1） 准備牛肉精肉並磨碎。
（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
02 豆腐粥
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
製法（1） 將豆腐切成小塊。
（2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3） 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
03 雞蛋粥
原料：雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若
干
製法（1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
04 蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米
飯--1/4碗
製法（1） 將魚骨剔凈，魚肉燉熟並搗碎。
（2） 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
（4） 煮至粘稠時放入醬油調味。
05 乾酪粥
原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，乾酪--5克
製法（1） 將乾酪切碎。
（2） 將米飯入鍋加適量水煮。
（3） 煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。
06 豌豆粥
原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干
製法（1） 將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。
（2） 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
（3） 之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。
（4） 加鹽調味。
07 胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干
製法（1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。
（2） 將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。
（3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。
（4） 煮好後用鹽調味。
08 蘋果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿卜--1/3個
製法（1） 將蘋果和胡蘿卜洗凈並用擦菜板擦好。
（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
09 魚肉牛奶粥
原料：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干
製法（1） 將魚肉抬掇干凈，燉熟並搗碎。
（2） 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之後加鹽調味。
10 芋頭粥
原料：芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干
製法（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。
（2） 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，並不時地攪一下。
（4） 煮至粘稠後加醬油調味。
11 土豆粥
原料：土豆--1/3個，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個，鹽--若干
製法（1） 將土豆去皮，燉爛，搗碎並過濾。
（2） 將土豆加牛奶用文火煮，並輕輕攪拌，粘稠後加鹽。
（3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。
12 乾酪麵包粥
原料：主食麵包--1片，牛奶--2/3杯，乾酪粉--1/2匙
製法（1） 將主食麵包的邊沿剪掉之後撕成碎片。
（2） 把撕碎的麵包加牛奶用文火煮，煮成糊狀後撒上乾酪粉。
也可以用蛋糕來代替麵包做成蛋糕粥。
13 胡蘿卜酸奶粥
原料：胡蘿卜--1/10個，麵粉--1小匙，捲心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃油--若干
製法（1） 將捲心菜和胡蘿卜要成細絲燉爛。
（2） 用黃油將麵粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，並輕攪。
（3） 將燉好的材料冷卻後與酸奶拌好
14 番茄粥
原料：番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干
製法（1） 將番茄泡在開水裡，隨即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
（3） 煮好後加入番茄，加鹽調味。
15 雞肉粥
原料：雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，菠菜--10克，醬油、白糖--若干
製法（1） 將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。
（2） 將菠菜燉熟並切碎。
（3） 米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。
16 裙帶菜紅蛤粥
原料：干紅蛤--2個，干裙帶菜--20克，大米--1/4杯
製法（1） 將紅蛤和裙帶菜用水泡開之後擰凈水分並切碎。
（2） 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機磨碎。
（3） 以1：10的比例將米和水調好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。
（4） 煮好之後用鹽調味。
17 紅薯雞蛋粥
原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個，牛奶--2大匙
製法（1） 將紅薯去皮，燉爛，並搗成泥狀。
（2） 將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。
（3） 紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。
（4） 粘稠時放入蛋黃，攪勻。
18 栗子粥
原料：栗子--5個，海帶清湯--1/2杯
製法（1） 將栗子煮熟之後去皮，搗碎。
（2） 海帶清湯煮沸後加栗子同煮。
栗子可強腸胃功能，有助於消化。嬰兒腹瀉時食用栗子，效果較好。
19 蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿卜、洋蔥--若干，香油、醬油--若干
製法（1） 大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。
（2） 用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3） 將大米炒至一定程度後加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調味。
20 大醬粥
原料：米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜--若干
製法（1） 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。
（2） 蔬菜加清湯煮制，隨後放入米粥同煮。
（3） 煮好之後放大醬調味。
21 胡蘿卜粥
原料：准備胡蘿卜(紅蘿卜)適量
製作：把胡蘿卜洗凈去除根須 放入蒸鍋內上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特點：清香適口胡蘿卜味甘性平 有健脾助消化之功 並含有胡蘿卜素B族維生素
脂肪糖類其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用後可以抑制腸道蠕動
對抑制消化不良 所引起的腹瀉非常合適
22 脊肉粥
豬脊肉是指豬脊背上的精肉
古代人已作為葯用 其性味甘咸平 豬瘦肉含有豐富的蛋白質 並含有較多的碳水
化合物 鈣磷鐵等營養成分 可防止發生營養不良
原料： 豬脊肉100克粳米100克 食鹽香油川椒粉各少許
製作： 先將豬脊肉洗凈切成小塊 放鍋內用香油炒一下然後 加入粳米煮粥待粥
將爛熟時 加入鹽胡椒粉調味再煮沸即成
特點： 粥有肉香油等調味品 味道極好 此粥補益人體 小兒常食可防止發生
貧血
一. 蓮子桂圓粥
[原料]蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。
[做法]取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。
[用法]每日2次，溫熱食用。
[作用]補心脾，益氣血。適用於失血性貧血。
[評注]桂圓大補、不宜久用；蓮子能平補不峻、可以久服。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者，可常吃蓮子粥。
二. 八寶粥
[原料]芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山葯、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。
[做法]先取上述八葯煎煮40分鍾，再加入大米繼續煮爛成粥。
[用法]分頓調糖食用，連吃數日。
[作用]健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。
[評注]八寶粥超市有賣，溫熱服用效果較好，健康人食用可強身健體。
三. 柏子仁粥
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜適量。
[做法]先將柏子仁去除皮、殼、雜質，搗爛，與粳米煮粥，待粥將時，兌入蜂蜜，稍煮開鍋即可。
[用法]每日2次，連服3天。
[作用]潤腸通便、養心安神。適用於心悸、失眠、健忘、長期便秘或老年性便秘。
[評注]柏子仁甘平、有養心安神、滋陰養肝、舒脾潤腸、美顏烏發等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量揮發油、皂甙等物質，為常用的滋補安神葯。
四. 酸棗仁粥
[原料]酸棗仁末15克、粳米100克。
[做法]先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即可。
[用法]早晚溫服。
[作用]養心、安神、斂汗。適用於神經衰弱、心悸、失眠、多夢、黑眼圈。
[評注]酸棗仁末入粥中酸甘適口，深受歡迎。酸棗仁生用炒用均可，炒時間過常能破壞有效成分。可取酸棗仁微炒片刻研末，家庭可用擀麵杖研磨。
五. 小米棗仁粥
[原料]小米100克、酸棗仁末15克、蜂蜜40克。
[做法]將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末，攪勻煮開即可。
[用法]每日2次，加蜂蜜溫服。
[作用]補脾潤燥，寧心安神。主治納食不香、夜寐不寧、大便乾燥。
[評注]酸棗仁能寧心安神，小米可補脾養心。酸棗仁在鍋內微炒片刻研末，家庭可用擀麵杖研磨。
Ⅵ 菜稀飯怎麼做好吃
香菇青菜稀飯做法如下：
原料
大米90克、香菇1個、青菜4顆、鹽2克、水800毫升
1、米掏洗，加水，電飯鍋中煲一小時
Ⅶ 煮菜粥怎麼煮好吃
不易煮爛的先放，如豆類、含澱粉類原料;蓮子要先去掉苦心;生的杏仁、核桃仁最好先用水浸泡，剝皮去苦味後下鍋;生花生、藕、百合等快熟時最後放入，以保持 鮮脆的感覺;煮豆粥時，放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子「激」幾次容易開花。之後再放米進入。薏米仁下鍋之前要先泡至發亮，這樣比較易熟，無須太大 火候，起鍋前幾分鍾放入即可。煮菜粥時，應該在米粥徹底熟後，放鹽、雞精、油等調味品，最後再放生的青菜，當冷盤遭遇熱粥，菜香會淋漓盡致地散發出來，而且青菜仍然色澤鮮嫩，營養也不會流失。要做好一鍋粥，很簡單，卻也不容易。美味好粥有五大要素，看看您都做到了嗎?1。生米煮粥，比直接把米飯做成粥好吃得多。2。用圓米煮粥，易熟易軟，口感好。3。加入高湯，是粥營養美味的小秘密哦。4。高溫糊化的美味，這就是化學上有名的美拉德反應。5。最好用新米煮粥，配料更要新鮮，否則粥就談不上鮮美
Ⅷ 100種簡單粥做法圖
下面以胡蘿卜粥為例，介紹具體做法供參考，首先准備材料：胡蘿卜1根、大米50克、水適量。
1、胡蘿卜清洗干凈，然後去皮，切成丁備用。
Ⅸ 大米蔬菜粥的家常做法
據可靠消息報道，很多人已經被「懶」癌纏上。所謂「懶」癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌症，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產生，基本上都是吃的原因。如果你經常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好鮮湯青菜粥。
1.准備好材料；
2.1肉絲和蝦仁加入少許鹽、糖和生粉腌制；
3.2將雞湯倒入湯鍋燒開，加入泡好的大米大火煮；
4.1大米煮到如圖開花即可；
5.2將雞取出，去皮和骨頭，撕成一絲一絲的，青菜切小；
6.加入蝦仁和肉絲煮1分鍾；
7.加入雞肉攪拌；
8.加入青菜再煮一分鍾，加鹽和胡椒粉調味即可。
看到這里，千萬不要被上面介紹的鮮湯青菜粥的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。