❶ 面條怎麼煮爽滑又筋道呢
面條是我們在日常生活中除了米飯以外吃的比較多的一個主食了，雖然常說北方吃麵食南方吃大米，但是其實不管是南方還是北方吃的主食上其實區別並沒有網上說的那麼誇張，再加上現在人們的交流越來越頻繁，很多人的南方人到北方去居住生活，同樣的也有很多北方人到南方來。
我們應該在水溫將開未開的時候將面條下鍋，鍋裡面的水也一定要多，這樣以免面條沾到鍋底，或者是在水開之後在水裡面加入少許的食用鹽，這樣可以讓面條之間減少接觸，還能增加面條的底味，在吃的時候也會更加的好吃。
❷ 怎樣煮麵條能煮的又香又筋道
「碗中天地寬，面里扭乾坤」，如何煮好一碗面，是您對中華美食最好的詮釋。一碗面看似簡單，但是它卻是一座城市最接地氣的面子，是一位師傅爐火純青的技藝，是一位遊子悠悠的鄉愁，更是中華美食文化的精髓所在，老北京的炸醬面，蘭州的拉麵，武漢的熱乾麵，上海的陽春面，揚州的炒麵，四川的擔擔面，重慶的重慶小面，內蒙古的燜面，福建的沙縣拌面以及我們東北的冷麵等，每一碗面都具有極其豐富的地方特色，是一個地方的美食地標，食之爽口，備受人們喜愛。
一碗面雖然看似簡單，但是要真正的做好，還需要你花費一些心思的，煮麵條是用冷水還是熱水？都不對！教你正確方法，其實是70~80度水下鍋，這樣做出的面條又香又筋道。
❸ 怎樣讓面條筋道爽滑
俗話說「一方水土養育一方人」，南方的朋友愛吃米，北方的朋友愛吃面，面條是我們北方人的偏愛，有的朋友每天都要吃上一碗面，我的父親和兒子都是無面不歡的，兒子說喜歡它筋道的口感，父親說喜歡它連湯帶水好吸收、易消化。
【紅油素麵】
1.首先，我們准備面條200克，我們用的是剛壓出來的圓面條，口感比較筋道。
1.煮麵條時，水不要完全燒開，八九十度即可，不然的話面條表面容易發黏，裡面有硬芯。
2.煮麵時加食鹽，能夠有效防止溢鍋、防止面條粘連。
3.面條煮至白色硬芯即將消失時即可出鍋，不要完全煮熟，否則吃著不勁道。
❹ 怎樣讓面條筋道爽滑呢
我們常吃的多是中式面條，與意麵不同，中式面條往往多由普通麵粉，也就是中筋麵粉製作而成。如果可以做出筋道爽滑的面條，不僅口感更好吃，還有很關鍵的一點，那就是將可以做出更多的面條花樣，比如夏天吃的涼拌面、冬天吃的紅燒牛肉面……幾乎所有面條類，對於它是不是筋道爽滑，這基本怩成了大家對面要判定的標准之一。
5.煮麵時間
當我們按以上介紹的步驟做出了面條，並開始煮麵時，那這個通過把控煮麵來增進口感的時刻就來了。
煮麵，一定不要煮到十分熟，煮個八分左右，就可以了。將面撈出來，直接去過冷水，這一熱一冷的交替變化，也可以使面條更筋道。也不必擔心面條熟不熟，撈面時悶在碗里的余熱足夠讓面條熟到剛剛好了。
總結：
一口氣歸納的讓面條更筋道的五大方面，其實，能做到其中一二，我覺得就足夠了。畢竟我們是吃飯，不是做扎瓣子的像皮筋哦。過筋的面也不好吃，面條以筋、軟、香為最佳狀態。如果你對我介紹的方法有興趣，那就動手試試吧，需要注意的是，初次嘗試可以一百克麵粉為例來嘗試，太多會造成不必要的浪費哦。
❺ 如何把面條做的筋道 口味好
首先選用高筋麵粉，其次和面時加入少許鹽即可，下面介紹做法：
准備材料：高筋粉200克、清水90克、食鹽2克、花生醬20克、生抽3克、花生油2克、清水1200克、熱開水15克
製作步驟：
1、高筋粉和鹽倒入盤里，一邊倒入清水一邊用筷子把麵粉攪拌成絮狀，然後用手把麵粉揉成團。
❻ 煮麵條不能開水下鍋，怎麼煮麵條才能勁道
面條在我國的製作食用歷史非常悠久，已有4000多年了。它製作簡單，價格實惠，營養卻十分豐富，一直受到各國人們的青睞。
可見，煮麵條也是個「技術活」，大家可以按照小編分享的方法去試試，保准煮出的面條勁道又爽滑，家人直誇像在面館買的呢。
❼ 面條怎麼做才有勁道不斷
一、控制水溫
首先在煮麵條之前，我們一定要先控制好水溫。很多人煮麵條都習慣性地用熱水，其實這樣的熬煮方式並不正確，如果快速受熱，就會導致面條容易成坨。正確的方法，是把面條溫水下鍋。
鍋中加入適量清水，並將鍋中水加熱至底部有小氣泡出現的時候，我們就可以把面條入鍋，去進行熬煮了。這個時候的水溫在85℃，為最佳的煮麵條溫度。
二、淋入食用油
面條將其溫水入鍋以後，我們要用筷子輕輕的進行推動，以防面條出現粘連。然後用大火對面條進行加熱，將鍋中水加熱至，快要沸騰的時候，我們要往鍋中加入，適量的食用油攪拌均勻。
加入食用油去對面條進行熬煮，能讓面條口感，變得更加爽滑、勁道，而且能讓煮出來的面條，看起來顏色更加鮮亮。
三、加涼水
把鍋中的清水，將其完全加熱至沸騰以後，我們要往面條中加入適量的冷水。冷水不用加熱太多，一小勺就可以了，讓鍋中的沸騰水變得平靜即可。
這樣做的目的，是為了讓煮出來的面條，口感變得更加勁道。往鍋中加入涼水的時候，我們一定要分三次去進行加入，每次加入的涼水時，都不用太多。這一步可是很關鍵的一步，很多人都忘記了，以後記得加入。
四、過涼水
面條一共經歷三次沸騰以後，就能完全煮熟。煮好以後的面條，要將其從鍋中控水撈出，並放到提前准備好的涼白開中，對其過水一道。這樣不僅僅讓面條快速降溫，還能讓面條口感，變得更爽口。
採用涼水對面條進行過濾的時候，只需15秒左右就可以了，不能過濾的太久，那樣會讓面條太涼，口感不好吃。
五、准備湯汁
面條煮好以後，我們還要調制一下碗的湯汁。起鍋燒水，鍋中加入一碗清水，然後往裡面加入食鹽一勺，生抽半勺，最後再加入兩勺老抽，老抽是吃面條時必備的調味品。接著用鍋鏟攪拌均勻，並用大火將湯汁煮開以後，倒入大碗中備用。
最後只需把煮好的面條，將其加入到湯汁當中，與湯汁攪拌均勻，再來上適量的蔥花進行點綴，一道非常好吃的素麵條就做好了，你學會了嗎？