Ⅰ 涼拌筍干絲的做法步驟圖，涼拌筍干絲怎麼做
主料： 筍干要嫩的！，鹽，
輔料： 味精，香油，
做法步驟
1.筍干取較嫩的那一段，泡發，洗凈。一般需要泡24小時~48小時不等。有些筍干本身是鹹的，泡軟了之後一定要嘗嘗看，太咸就多洗幾遍。
2.燒開一鍋水，把筍干稍微煮1~2分鍾。
3.撈出，最好能用冷開水沖一遍，然後放至不燙手的程度。
4.將其撕成一條一條的細絲。這里比較考驗耐心啦。
5.撕完之後，用鹽、味精、香油，攪拌一下就能吃了，也可以根據個人口味撒些辣椒粉、芝麻什麼的。非常好吃~
Ⅱ 涼拌筍干怎麼做好吃，涼拌筍乾的家常做法
食材
主料
筍干
400g
輔料
香菜
10g
風味豆豉
1勺
醋
3勺
鹽
1勺
糖
1勺
生抽
2勺
剁椒
1勺
步驟
1.先將筍干泡發兩至三天
2.泡發好後的筍干焯水
3.焯好後的筍干過涼水
4.將筍干切絲，太多了不好切，我就隨便切小了，切小的筍干好入味
5.香菜洗凈切段放入
6.放一勺糖，一勺鹽，三勺生抽，三勺陳醋，一勺剁椒，一勺豆豉，這些可以自己適量放，將它們拌均勻
7.坐鍋燒熱油
8.澆到筍幹上拌勻即可食用