1. 雞排的做法是什麼，如何製作美味的炸雞排-超級雞車
用料
雞胸肉 一塊
雞蛋 三個
生粉 適量
麵包糠 適量
食鹽 適量
食用油 適量
香酥炸雞排的做法
雞胸肉兩塊洗凈控水
2. 怎麼做炸雞排才好吃
製作用料：整雞胸一個、芝士片(乳酪片)2片、鹽適量、黑胡椒粉少許、生雞蛋黃1個、麵包糠2大勺、麵粉1勺、袋裝的香酥炸雞粉1大勺(選擇自己喜歡的口味，也可以不放，放了以後味道和口感更好)
做法步驟
1、我們首先就是將雞胸肉的筋和膜去掉，然後是用刀將一大塊切成兩半，如果是切破了也是沒有關系，我們在撒芝士的時候將這個對方裹上一些面部糠就是封住了。
2、然後就是將雞胸肉切開片，可以是用肉錘或者是刀背敲打成一些比較薄的肉片。
3、然後我們就是將雞胸肉放在容器裡面，在上面塗抹上鹽和黑胡椒，然後是揉一揉，一定是要注意輕輕的，腌制幾分鍾，一定是要注意不要太咸了，因為芝士片也是有鹹味的，而炸雞的粉也是有鹹味的，所以可能就是會更加鹹的。
4、將腌制好的雞胸肉取出來，並且鋪平了，然後是將芝士片放在雞胸肉的邊上。
5、把雞胸肉的另一邊折過來，然後蓋上，將四周都壓緊了。
6、在麵粉上沾上一層乾麵粉，然後是加入蛋黃液，裹上蛋液。
7、將炸雞粉和麵包粉進行混合，讓雞排上面沾滿蛋液，並且裹上面部糠，用手稍微壓一壓，這樣是可以使得麵包糠變得更加的牢固一些，也是可以在表面刷上水分，這樣就可以可以更好吃一些。
8、將上面做好的生雞排放入到鍋裡面進行炸，用小火3到5分鍾左右就可以了，等到兩面都是變得今後就可以了。可以搭配一些番茄沙司，也是可以搭配甜辣醬，這樣就是可以使得味道更好一些。
3. 炸雞味的排骨怎麼做
做法
1.排骨剁成長條形，洗凈瀝干備用。
2.調味料A調勻後，將作法1.的排骨放入腌約30分鍾至入味。
3.熱鍋，加入400㏄沙拉油燒熱至150℃時，放入作法2的排骨以小火炸約12分鍾，撈起瀝干油脂，食用前灑上少許胡椒鹽即可。
4. 炸排骨的做法簡單
炸排骨的簡單做法：1.選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。
2.剁塊及腌制:將排骨剁成3厘米見方的小塊，用清水洗凈，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，腌制30分鍾。
3.上糊、油炸:用清水500克，把澱粉、麵粉、雞蛋攪成干糊狀。將腌制過的排骨連同佐料一起倒入糊內，用木棒攪勻。把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鍾後，排骨表面呈深黃色撈出，即為成品。
5. 想要在家做出好吃的炸雞，有哪些是不可少的步驟
鍋中放入油，大火燒至7層熱後將雞肉塊放入油鍋炸至兩面金黃即可盛出，然後在雞塊上撒上點番茄醬，這個根據個人口味鍋里放油，油熱放洋蔥、胡蘿卜、土豆然後放調料（鹽、花椒、乾薑、醬油，我還放了一點味極鮮，可根據自己的口味放調料，就像炒菜一樣就好）將雞肉碎碼在熱騰騰的米飯上，加上醬汁(1勺蚝油，1勺排骨醬，1勺生抽，少許白糖，在少油的鍋中收一下汁)，擠上沙拉醬點干澱粉，麵包糠（也可以用干澱粉）替代，先把雞胸肉全身裹上干澱粉，再裹上蛋液，再裹上麵包糠，下油鍋炸至金黃出鍋，時間要3-5分鍾，出鍋後切成條狀，配上番茄醬。
炸雞肉很多人都會用麵粉來製作，但是用麵粉炸出來的雞肉，會比較硬，酥脆的程度不高。而且用麵粉裹雞肉，表皮會非常厚，影響口感。
6. 自己炸排骨總是炸的很硬，炸排骨怎麼炸會嫩
我家孩子喜歡吃排骨，以前我經常給他燉排骨湯喝，或者是燒排骨吃，大家都知道，排骨比較難燒，每次我做排骨，都要花上一個小時去燉，好吃是挺好吃的，就是有點太浪費能源了，燉一個小時湯要燒不少燃氣，就算是用電磁爐，也要耗不少電，平時要是孩子想吃個炸排骨，那得用上半鍋油，每次燒排骨，我都心疼能源費，咬咬牙，乾脆就買了個空氣炸鍋，這下做炸排骨方便了，十五分鍾就炸好了，省時省力不說，炸出來的排骨還外焦里嫩，連我老公都誇我真會過日子，這下好了，家庭矛盾也解決了。
小貼士：
炸排骨，最好選擇中間那一段，骨頭和肉分布比較均勻，烤出來最好吃；
烤排骨的時候，把腌制用的蔥段和薑片可以取出來，炸糊了口感不好。