㈠ 梭魚怎麼做好吃
梭魚有淡水梭魚和海水梭魚之分，去市場正好看見賣海梭魚的，只要5塊錢一斤，真的不貴。家住海那邊，海水魚吃得就多一些，海梭魚它的營養價值很高，含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠促進我們的血液循環，對我們的心血管能起到一定的益處。由於梭魚中含有豐富的蛋白質和多種維生素氨基酸，所以小孩子常吃的能夠增強記憶能力，保護視力，加強思維和分析能力，中老年人常吃還能夠延緩衰老，暖胃潤膚。
棱魚肉質鮮美，營養豐富，吃法也多樣，今天給大家介紹我們沿海城市的非常家常的做法。
小貼士
1.炒豆瓣醬的時候，一定要用小火慢慢煸炒出香味後再燜魚，大火不單容易糊，還容易噴濺得到處都是。
2.洗魚時特別要把魚肚子里的黑膜和血塊去掉，這是魚腥的來源之一。
3.大家學會了嗎？歡迎底部進行評論交流。
㈡ 梭魚怎麼做好吃
清燉梭魚
材料：海梭魚2條，蔥、姜適量，植物油少許，料酒適量，白醋少許，鹽適量
一般新鮮的梭魚的體紡錘形，細長，頭短而寬，有大鱗。脂眼瞼不甚發達，僅遮蓋眼邊緣。體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。要是沒有這些特徵的，那就可能不是新鮮的梭魚啦。
㈢ 家常燉梭魚怎麼做好吃
清燉梭魚，是一道非常好的美食。美味的魚，如同奶油一樣的湯汁。都是這道菜品可圈可點的地方。不在說了，口水都下來了。小編現在就詳細介紹。
食材換一換食材
梭魚一條
1500克
鹽
適量
蔥姜
適量
料酒
適量
油
適量
花椒大料
適量
紅辣椒
4-5個
方法/步驟分步閱讀
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把梭魚清洗干凈。
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身體兩側劃斜刀。
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用鹽均勻塗抹魚的全身。
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一定要均勻，把鹽全面鋪開，不留任何死角。
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在菜板上靜置10分鍾左右。目的，就是讓魚把鹽吃透，這樣的魚才好烹飪，不易破碎。
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鍋里熱油50——100克左右。把魚燒煎一下，倒出多餘的油，用余油炸花椒油、爆香蔥姜辣椒。
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把魚放入，加料酒適量。大料一個。
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加水沒過魚即可。
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開始小火燉魚。
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燉20分鍾左右，就會發現，魚湯已經變成了奶白色。
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出鍋的時候，把所有看得見的調料都撈出去。
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出鍋裝盆，加香菜適量。這道湯菜級就大功告成了。
注意事項
一鍋不加雞精和味精的清燉梭魚。
㈣ 醬燒梭魚的做法，醬燒梭魚怎麼做好吃，醬燒梭魚的家常
1.梭魚收拾干凈，提前腌2小時以上，我是因為釣回來時已經晚了，沒來的及吃，所以收拾干凈放在冰箱里到第二天晚飯時做的，腌了大約有20小時。
2.豬肉是後腿肉，因我和兒子不吃肥肉，所以總買肥瘦分明的。蔥、姜、蒜切片。
3.鍋內放少許油。
4.油熱後放入花椒、八角炸香。
5.放入肥肉炸出油。
6.放入蔥、姜、蒜爆香後，再放入瘦肉炒至肉微變色即可，放入料酒。
7.放入豆瓣醬，炒香。
8.放入梭魚翻炒下。
9.加入熱水至沒過魚即可。
10.大火燉煮至收湯，出鍋。我為了好看撒了點蔥葉碎。
㈤ 如何製作好吃的醬燜梭魚
醬燜梭魚的做法步驟
1
梭魚洗凈，備用。
2
蔥切馬蹄片，姜切大片，備花椒、八角、干紅辣椒。
3
大蒜切末，香菜切末。
4
備黃豆醬。
5
炒鍋內留底油，加入花椒、八角、蔥、姜、辣椒爆香。
6
加入黃豆醬，炒出香味，加入料酒、生抽、食醋翻炒。
7
將梭魚放入。
8
加入清水、白糖，大火燒開，改小火。
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小火慢燉二十五分鍾，等湯汁濃稠，加入蒜末、香菜末。
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出鍋裝盤。
㈥ 醬梭魚的家常做法
豆瓣醬營養價值高，是廚房中不可多得的健康調味品。用豆瓣醬製作的梭魚非常有名，時很多地區的熱門菜。豆瓣醬梭魚搭配不同香料，風味也多有變化，但是無論如何變化，基本做法是不會變的。只要掌握了豆瓣醬梭魚的基本做法，就能自我創新了。
一、家常豆瓣醬梭魚
食材准備
梭魚3條，蔥段，姜絲，蒜片，豆瓣醬，蒸魚豉油，蚝油，醬油，香菜適量。
方法步驟
1、把梭魚去腮，去內臟，洗凈待用，蔥切段，姜切絲，蒜切片待用；
2、炒鍋燒熱少許油，放入蔥姜蒜爆香，然後放入豆豉炒香；
3、加入適量的清水，放入醬油，蒸魚豉油和蚝油攪勻；
4、將梭魚放入，大火燒開後轉為中小火慢燉；
5、大約20分鍾後收汁，撒上香菜即可關火。
小貼士
梭魚沒有魚鱗，肉質細嫩，不用像鯽魚那樣煎。
二、特色豆瓣醬梭魚
食材准備
梭魚500克，蔥蒜，香菜，橄欖油，豆瓣醬，香其醬，蒜蓉醬，老抽，紅油，香油，醬油，色拉油。糖和雞精。
方法步驟
1、將梭魚洗凈，處理干凈待用，豆瓣醬和香其醬和蒜蓉醬放入碗中拌勻待用；
2、熱鍋中倒入適量橄欖油，6成熱時加入拌好的混合醬料，翻炒1分鍾，加入蔥絲炒香；
3、然後將梭魚倒入鍋中，加水稀釋沒過魚身，倒入少許老抽和醬油；
4、然後加入糖，雞精，大火燉10分鍾後小火燉再10分鍾；
5、接著收汁，加入蔥蒜和香菜末燉2分鍾，加入2勺紅油，1勺色拉油和少許香油收勻即可。
小貼士
這道菜在慢慢燜的時候不要蓋蓋子，另外可以不時將湯汁澆在表面的魚上。
三、砂鍋醬燜梭魚
食材准備
梭魚2條，豆瓣醬2大勺，花椒5克，八角1個，胡椒粉十三香，干辣椒5個，小米辣少許，蒜，蔥段，老薑，鹽少許，糖勺，雞精少許。
方法步驟
1、將梭魚收拾干凈，擦乾水分，然後放入油鍋煎熟放入砂鍋待用；
2、鍋中底油放入豆瓣醬和白糖炒香，然後加入花椒，大料和蔥姜蒜翻炒；
3、香氣濃郁後加入適量高湯燒開，倒入砂鍋中，大火再次沸騰；
4、然後轉為小火燜5分鍾左右，撒些蔥花即可。
小貼士
砂鍋散熱比較慢，會有餘溫使之燜得更入味。
㈦ 梭魚怎麼做好吃呢
做法1：香辣梭魚塊
准備食材如下：梭魚3條，干辣椒20個，生薑1塊，香蔥1段，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蚝油1湯匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將梭魚清理干凈之後，剁成小塊，然後放入湯盆，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌制一會去腥，再起鍋加油燒熱，將腌制好的梭魚塊，煎熟至兩面焦黃。然後盛出備用，鍋內留底油，放入干辣椒，姜絲，蒜片，蔥片，小火炒香，炒香後倒入煎熟的梭魚塊，加入少許食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，淋入少許清水，翻炒至水分收干即可出鍋！
好啦，朋友們！梭魚的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
㈧ 醬燒梭魚的做法步驟圖，醬燒梭魚怎麼做好吃
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
㈨ 怎樣做梭魚好吃
梭魚營養價值高，但是想要享受其美味，發揮它的營養保健功效，那麼我們也要了解一些具體的做法，而下面介紹的紅燒梭魚以及將醬燒梭魚做法簡單，也是非常營養可口。
一、紅燒梭魚的做法
材料：梭魚2條（750克）蔥姜蒜少許
調料：
紅燒汁：老抽30ml、生抽、醋各15ml、鹽1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml
製法：
1、將梭魚去鱗去內臟洗凈、切半、打花刀、控干，蔥姜蒜切片備用。
2、鍋入適量油燒至三成熱時放入梭魚煎至兩面金黃。
3、將煎好的梭魚放入鍋內烹料酒，倒入紅燒汁及蔥姜蒜片大火煮沸後改小火燒至湯汁收干即可出鍋。
二、醬燒梭魚的做法
1.豆瓣醬、醬油、鹽、料酒、醋、味精、白糖、花生油
2.梭魚、蔥姜蒜（切好備用）、干辣椒、花椒粒、香菜末。梭魚颳去魚鱗，去內臟洗凈，魚身打花刀
3.鍋內花生油燒熱後，放蔥姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香
4.加入豆瓣醬、少許醬油
5.放料酒、糖適量，炒勻
6.梭魚下鍋
7.加水沒過魚身一多半，大火燒開轉中火繼續燉
8.鍋內湯汁濃稠時，加少許鹽、醋、味精、香菜末出鍋即可
三、豆瓣醬燒梭魚的做法
1.新鮮的梭魚去鱗剖腹，去其內臟和魚鰓，洗凈，控干水分；
2.蔥姜蒜切片備用；
3.洗好的梭魚橫切大段備用；
4.熱鍋下冷油，油溫熱時，下入蔥姜蒜、八角和紅椒，炒香；
5.下入兩匙豆瓣醬炒香，烹入料酒和少量糖；
6.下入魚段，添加沒過的水，大火燒開，轉中火燉煮；
7.至湯汁收至三分之一，調入少量鹽，大火敞鍋收汁；
8.調入味精，撒入蔥花和香菜末即可出鍋裝盤。