⑴ 筒子骨湯怎麼燉好吃
准備材料：筒子骨、淮山、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精。
第一步、首先將淮山切成長片，如下圖所示：
⑵ 筒骨湯怎麼熬好喝
⑶ 筒骨燉什麼好吃
筒骨燉什麼好吃
一，大骨蘿卜湯
原材料：筒骨、籮卜、蔥、姜、小米椒、鹽。
作法：
1、骨骼斬段，用冷水侵泡30分鍾後，沖干凈鮮血。
2、骨骼下鍋，鍋內加涼水未過骨骼，水開後再煮3分鍾，撈起來後用涼水沖干凈血沫。
4、准備好調味品：蔥系結，姜敲碎，小米椒2個。
5、棒骨放進燉鍋中，加涼水未過骨骼，添加准備好的調味品。
6、火災燒開，小火慢燉1鍾頭。
7、添加削皮切滾刀塊的籮卜煮20分鍾，出鍋前加入食用鹽。
二，綠豆芽骨頭湯
原材料：豬骨頭、綠豆芽、胡蘿卜、生薑片、全貝干、蔥段、鹽、白鬍椒粉適當。
作法：
1、豬骨頭清洗；綠豆芽掐掉根處清洗；胡蘿卜切片預留；全貝除掉黑乎乎的一部分並泡去碎石子。
2、豬骨頭用開水煮成鮮血，取走後清洗血沫。
3、取一湯煲放進適當的水，添加豬骨頭、生薑片和全貝先煲。
4、煲至茶湯顏色湯白時添加胡蘿卜塊煲30分鍾上下，再添加大豆。
5、全部原材料再煲10-15分鍾上下，下鹽調料。
三，東瓜薏米仁大骨頭湯
原材料：骨骼、東瓜、水、薏米仁、鹽、枸杞子、白米醋、白鬍椒粉。
作法：
1、准備好所需食物，薏米仁提早侵泡好多個鍾頭。
2、骨骼放入沸水裡煮一煮去鮮血，撈起來、清洗、控干。
3、將骨骼跟薏米仁一起放入鍋中，引入適度的水，火災燒開後改文火煮一個鍾，燒開後放進少量醋和適當白鬍椒粉。
4、熬湯期內，把東瓜削皮後切片預留。
5、一個小時後，把東瓜倒入，低火煮15分鍾。
6、熄火，放入少量枸杞子和適當鹽攪拌均勻。
⑷ 筒骨湯怎麼燉
筒子骨燉湖藕的做法
筒子骨燉湖藕的材料：
筒子骨一副 湖藕500克
筒子骨燉湖藕的做法步驟：
1、筒子骨洗凈放進鍋子添滿清水燒開，撇干凈血水浮沫後轉入紫砂煲，滴數滴白醋小火煲三小時;
2、湖藕削去外皮洗干凈切塊，倒入筒子骨湯里繼續煲一小時，吃前調鹽味即可。
筒子骨燉湖藕的製作訣竅
1、燉筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干凈，否則影響湯色;
2、湯里滴少許白醋能夠讓鈣質更好地釋放;
3、湖藕下鍋前再削皮料理，太早了容易氧化，顏色會發黑;
4、不要用鐵器料理，否則同樣會變黑;
5、此湯很鮮美，無需再加雞精。
淮山玉米煲豬筒骨的做法
淮山玉米煲豬筒骨的材料：
淮山、玉米、豬筒骨
淮山玉米煲豬筒骨的製作過程：
1、豬筒骨洗凈，斬大件，氽水撈起備用;
2、淮山去皮洗凈，切塊;玉米去衣，切段;
3.、紅蘿卜洗凈，切塊;馬蹄洗凈削皮，對半切;
4.、將10碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲兩個小時，下鹽調味食用。
冬瓜筒子骨湯的做法
冬瓜筒子骨湯的材料：
主料：豬筒子骨1個、冬瓜。
調料：薑片，小蒜，花椒，料酒，蔥花，精鹽
冬瓜筒子骨湯的做法步驟：
1、先把筒子骨泡在冷水裡，然後沖洗干凈宰段煮沸去血水備用；
2、冬瓜去皮洗凈切成小塊備用；
3、把筒子骨、薑片、花椒12粒、小蒜放入鍋內加入適量的冷水，加入少量料酒煮沸去掉血沫，倒進冬瓜繼續燉熟；
4、出鍋前加入鹽少許，裝盤上面放入蔥花就可以了。
⑸ 筒子骨怎麼煮好吃
材料
筒子骨1根、玉米1根，白蘿卜半根，姜1塊，鹽2g，醋2ml。
做法
1、所有材料洗凈備好，將筒子骨和生薑皮下入冷水鍋中，煮沸後繼續煮2分鍾左右關火，將筒子骨撈起沖水瀝干。
2、 白蘿卜去皮切滾刀塊，玉米切段，生薑切片。
3、將焯水後的筒子骨、蘿卜、玉米、薑片放入湯煲內，加水淹沒過食材。
4、燒開後加入一勺醋，轉中火燉煮2小時，盛起前加鹽調味即可。
⑹ 紅燒筒子骨怎麼燒好吃
紅燒筒骨（簡單美味營養好）的用料
豬筒骨一根（900g ） 醬油適量
料酒少許 生薑5片
鹽少許 糖適量
李錦記排骨醬（可不加）一湯匙 蔥花少許
紅燒筒骨（簡單美味營養好）的做法
步驟9
出鍋，丟掉薑片，裝盤，撒上蔥花。大功告成，美味開始！
⑺ 筒骨湯怎麼燉又濃又白
筒骨湯想要燉又濃又白，可以在燉煮骨頭湯的時候加入少量的白醋讓骨頭裡面的鈣更容易分解到湯的裡面，這樣做出來的骨頭湯就更加營養了。
如果家裡面有高壓鍋的話最好用高壓鍋來做骨頭湯，這樣燉出來的骨頭湯營養更加豐富，味道也會更好一些；焯水之後才能將骨頭放到高壓鍋裡面燉。
(7)筒骨怎麼煮好吃竅門擴展閱讀：
筒骨湯的製作原料主要有筒子骨、蘿卜、木耳等，口味鮮美，營養豐富。燉半小時後再放入適量的鹽；筒骨是各部位骨頭中較有營養的，不但含有一些蛋白質、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種微量元素。
而且骨中的骨髓含有骨膠原，既可以促進傷口癒合，也可增強體質。同時具有養顏、提高免疫力、助發育的功效。
⑻ 煲湯的筒骨怎麼做好吃
食材
主料
豬筒骨
1根
燒骨
0.5斤
玉米
2條
胡蘿卜
2條
輔料
薑片
10克
蒜瓣
10克
陳皮
10克
步驟
1.將豬筒骨洗凈過一次開水去腥和油脂
6.盛入盤中就可以了
⑼ 筒骨湯怎麼燉最好喝竅門
【美食分享---骨頭湯的做法】
【主料】：適量豬棒骨（大骨頭）
【配料】：豬油、小蔥、生薑片、胡椒粉、鹽、枸杞
——【開始製作】——
第一步：准備幾根豬棒骨，先把豬棒骨泡一泡，至少浸泡20分鍾。不著急的多泡一會，主要目的是為了把骨頭裡面的血水給泡出來。
第二步：豬棒骨冷水下鍋，加入蔥段和生薑片，大火把水燒開以後，再煮5分鍾，徹底把骨頭裡面的臟東西給煮出來，然後用勺子把浮沫憋掉。再把骨頭拿到水裡面，清洗一下。
第三步：鍋中倒點豬油，一定要是豬油熬制。豬油化開以後，放入大骨頭，開中小火煎，把骨頭煎熱，煎到上面的肉四面金黃。加入開水，水量一定要給足，因為熬制的時間比較久。中途加水，顏色不僅會變淡，味道也會差一半。
第四步：開水加入後，會發現水的顏色稍微已經變白，但是還不是那種奶白色。這個時候開大火把湯煮開，加入小蔥結和薑片，然後轉小火燉50分鍾。在燉到20分鍾的時候最好把蔥姜挑出來，避免影響口感。
時間到了以後會發現，顏色變得奶白奶白的，非常的漂亮。如果是用砂鍋燉的話顏色會更加白。在出鍋的時候，加適量胡椒粉和鹽，撒上蔥花。為了搭配顏色可以加上提前泡好的枸杞，一道美味的骨頭湯就做好了。
小貼士：
1、如果不著急喝骨頭湯的話，可以先將大骨頭泡一泡，這樣能夠把骨頭裡面的臟東西給泡出來。
2、熬骨頭湯，一定要用豬油去煎一下，而且必須把骨頭煎到金黃色，這樣骨頭溫度就比較高，加入開水，這樣才能把骨頭裡面的蛋白質才能激發出來。
這其實和煎鯽魚的道理一樣，把骨頭或者魚肉中蛋白質進行高溫加熱後，開水一沖，魚肉中的蛋白質融化在水中，蛋白質被分解成小分子，融化在開水中，這樣湯的顏色才會發白。
所以，要想顏色白，必須把骨頭加熱，然後必須加開水去燉煮。
3、調味的話，湯汁熬好以後，再調味，我個人認為，加適量的鹽就夠了，因為喝的原汁原味最鮮美，營養也不流失。
⑽ 燉筒骨的做法最正宗的做法
筒骨做湯如何製作才好吃？筒骨售價便宜，沒有啃頭是它一大特點，但是筒骨熬出來的鮮湯卻人人愛喝。豬筒骨湯氣味清潤，有健胃、潤膚、增髓的功效。你想知道筒骨要怎麼熬才好吃嗎？下面就讓學習啦小編給你介紹一下4款筒骨湯的做法。
一、白蘿卜豬筒骨湯的做法
白蘿卜豬筒骨湯的用料
白蘿卜600克,筒骨500克,香蔥,薑片少許.
白蘿卜豬筒骨湯的製作方法
1、筒骨洗干凈
2、白蘿卜削皮,切成滾刀塊.放入鍋中加入6碗水燒開
3、鍋里放油,加入姜稍微煸一下,把骨頭放入炒一分鍾
4、把炒好的骨頭放入燒開的蘿卜湯裡面
5、大火燒開,改小火煲1.5個小時.
6、根據自己個人口味適當加鹽調味,喝的時候灑上一點小蔥.
二、筒子骨燉湖藕的做法
筒子骨燉湖藕的材料
筒子骨一副 湖藕500克
筒子骨燉湖藕的做法步驟
1、筒子骨洗凈放進鍋子添滿清水燒開，撇干凈血水浮沫後轉入紫砂煲，滴數滴白醋小火煲三小時;
2、湖藕削去外皮洗干凈切塊，倒入筒子骨湯里繼續煲一小時，吃前調鹽味即可。
筒子骨燉湖藕的製作訣竅
1、燉筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干凈，否則影響湯色;
2、湯里滴少許白醋能夠讓鈣制更好的釋放;
3、湖藕下鍋前再削皮料理，太早了容易氧化，顏色會發黑;
4、不要用鐵器料理，否則同樣會變黑;
5、此湯很鮮美，無需再加雞精。