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自製好吃的小點心有哪些竅門

發布時間: 2022-05-17 07:49:50

㈠ 小糕點製作方法

許多家裡有小孩子的,全是務必在家裡必備一些小零食的。殊不知許多父母盆友都覺得外邊的零食不是干凈環境衛生的,因此 許多家中都想要在家裡自做一些小甜點,讓小朋友們解解饞。大家最經常作的小甜點關鍵有紫水晶紫薯卷、慕斯蛋糕香酥餅、蔬菜水果香酥餅這些。下邊,就來詳細介紹簡易層面的小點心的做法全集。



一、家中必需小點心之紫水晶紫薯卷

最先提前准備300克紅薯粉、20克白砂糖,添加適量冷水搓成光潔的麵糊,預留。取一個新鮮的紫紅薯,去皮切成一小塊,隔水蒸熟,用湯勺損壞。將揉好的麵糊擀薄,切割成正方形,將損壞的紫紅薯鋪平在混沌皮上,用保鮮袋裹好,夯實,切成約4公分的長短,放進蒸屜隔水蒸10分鍾,美味可口的紫水晶紫薯卷進行!

二、家中必需小點心之慕斯蛋糕香酥餅

提前准備300克小麥麵粉,放進一個雞蛋、5克發酵粉,添加適量溫開水揉面,揉至表層光潔,蓋上保鮮袋醒面40分鍾。提前准備一個海碗,碗中添加適量餃子餡、蔥末、蒜泥、鹽、味精、生抽醬油、老陳醋、芝麻油、辣醬調均勻,製成餡。將發醇好的麵糊撮發展條,捲起來,再擀開,反復幾回,隨後擀成環形,添加適量的餡,勻稱鋪在混沌皮上,用刀從圓心點處向外劃兩刀,伸縮起來,做成環形。電餅鐺刷油,開二檔,煎3分鍾煎至金黃色,翻過來再炸另一面,煎至金黃色鬆脆,美味可口進行!



三、家中必需小點心之蔬菜水果香酥餅

提前准備一把新鮮的西蘭花,洗干凈,取西蘭花葉放進果汁機中壓榨,取300克小麥麵粉,添加5克酵母菌,加入適量菠菜汁和面,揉好後醒面40分鍾。小麥麵粉發後後,復揉排氣管,切割成小劑子,擀成餅形狀,裹上適當白芝麻,鍋中燒電,水溫七成熱放進小餅,文火慢炸至雙面金黃色,起鍋就可以服用。

四、家中必需小點心之蛋黃包

提前准備四個咸鴨蛋黃,隔水蒸10分鍾,取下放進碗中,用湯勺損壞,預留。提前准備250克小麥麵粉,7克發酵粉,用適當溫開水揉面,揉至表層光潔,用保鮮袋遮住醒面50分鍾,待面發後後,將麵糊排氣管,切割成勻稱的小劑子,包入適當損壞的雞蛋黃,收邊包好。鍋中燒開,待水開後將蛋黃包放進炒鍋火災蒸10分鍾,起鍋稍微晾涼,就可以服用了!



五、家中必需小點心之百果糕

提前准備藍莓干、紅豆、干紅棗或是一些別的自身喜歡的乾果等,洗干凈,很大的改刀割小。取300克小麥麵粉,添加5克酵母菌,一個雞蛋,用電動打蛋器充足消磨,再添加准備好的乾果,混和勻稱。取一個正方形磨具,底端鋪平一張錫紙,倒進面漿,小烤箱,180度烤15分鍾,取下晾涼,切割成一小塊,就可以享受啦!

㈡ 面點小點心做法大全

面點的做法大
各種美食
食材換一換食材
麵粉
因情況而定
各種食材
因情況而定
方法/步驟分步閱讀
1
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材料
麵粉,酵母粉
做法
1.在面盆里放少量溫水,倒入酵母(1Kg麵粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解後,加入麵粉,邊加水邊和直至面光滑,保鮮膜封上面盆,室溫下放置。
3.待面團發至約原來的2倍大時,放在面板上揉搓,做成饅頭。
4.將做好的饅頭放置30min後,放在下面已燒開熱水的籠屜里蒸25-30min(拳頭大小的饅頭,更大一些的時間再長點),香噴噴的饅頭出鍋嘍!
小訣竅
1.溫水和面,面會發的快一些。
2.饅頭做好了之後,一定再放上半小時再入鍋蒸,這樣蒸出來的饅頭才會發的好,彈性十足啊!
3.判斷饅頭熟沒熟:掀開鍋蓋,用手指輕摁饅頭,如果可以彈起就熟了,不能彈起,還需要再蒸一會;但不要經常掀鍋,感覺快熟了,再掀鍋看看。
4.饅頭最好不要用微波加熱,用籠屜熱出來的和剛做出來一樣好吃;非要用微波的話,先用水沖一下饅頭再熱,不會失水很嚴重。
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材料
500克麵粉 300克玉米粉 鹽適量 油適量
做法
1、麵粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入適量的食用油。
3、盛具里放入一些鹽,然後倒入熱水,變成鹽水,再加一些冷水,調成溫水。
4、用溫鹽水和面,一邊倒水,一邊攪拌麵粉,直至成面團。
5、面團和好後,可以倒扣在盆里,或者用東西蓋上盆子,隔絕空氣(目的是不然表皮變干)餳30分鍾(醒30分鍾)
6、面團放在平滑的玻璃桌面,或者平台上,不建議放在面板上。因為擀麵團時,要抹少量油(玉米面,彈性差,容易黏到面板上,不容易擀成餅)
7、反復揉面團,然後多摔打幾次。
8、用手把面團揪成大小相等的面團。
9、用小碗裝少量油,放置一邊。
10、用手粘點油在面團上,然後用擀麵杖把面團擀成薄餅。
11、平底鍋燒熱,(用中小火)把面餅放入鍋里,蓋上鍋蓋。
12、等餅鼓起來,就翻面,等另一面也變色了,就烙好了,大概3,4分鍾就可以烙好一張餅。
小訣竅
1、和面時加入少量油,面有彈性。加入適量鹽,個人覺得很好吃,可以多加入一些。也可以放入糖,做成甜的,根據個人喜歡。
2、由於是薄餅(一般的烙餅都要抹油,捲起來擰花),所以一張餅很快就烙好了。個人覺得配粥一起吃,很好吃。
3 不喜歡硬面餅的人,不建議嘗試,玉米粉沒有粘性,吃起來口感硬
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譜簡介
老婆餅是一道很著名的中式面點,風靡大江南北,各大小蛋糕店或甜品店都有它的身影。。。。。。 網路了一下老婆餅的由來:關於老婆餅,有這樣一個傳說:以前有一對恩愛但家庭貧窮的夫婦,由於老父病重,家中無錢醫治,媳婦只好賣身進入地主家,掙錢給家翁治病。失去妻子的丈夫並沒有氣餒,研製出一道味道奇好的餅,最終以賣餅賺錢贖回了妻子,重新過上了幸福生活。這道美食流傳開來後,便被人們稱作老婆餅。 還有另一個版本的傳說,有一個潮州人到廣州做了點心師傅,一次他回老家探親時,帶了很多廣州點心回去給家人品嘗。誰知老婆吃了他千辛萬苦帶回來的點心,卻說,「這些廣州的名點還沒有我做的冬瓜角好吃呢。」潮州師傅不相信,老婆便以冬瓜茸為餡、麵粉為皮,做了些冬瓜角給他吃,他吃過之後,果然覺得好吃。在探親結束後,他又讓老婆做了一大包冬瓜角,帶到廣州給其他師傅品嘗。沒想到大家吃了之後,也連聲道好。由於這點心為潮州師傅的老婆所做,大家便叫它「潮州老婆餅」。後來經過他們的一番改進,這老婆餅便成了廣州有名的點心。 老婆餅餅皮疏鬆化渣、餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩,確實是一道不錯的點心,但它最吸引人的地方還在於它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說。單身的男士如果每天吃上一個甜美的老婆餅,肯定會讓你增加早日找到另一半的決心;而戀愛中的男女則可以利用老婆餅來營造氣氛,說不定就會讓感情突飛猛進呢,如果是你親手製作的,那成功的機會肯定會大得多哦。 今天在家做了老婆餅,味道和口感都不錯,一口咬下去還掉渣渣哦。
材料
水皮、A料:麵粉126g,糖10g,豬油25g,水62g左右。
油皮、B料:低筋麵粉100克,豬油50g。
內餡:
冬瓜蓉:冬瓜250g,糖50g。
糖90g,色拉油20,椰蓉15g,白芝麻10g,熟糯米粉100g。
做法
【內餡的做法】:
1、冬瓜切小塊用攪拌機打成蓉,加50克白糖,小火煮約15分鍾,成冬瓜蓉,晾涼備用;
2、將色拉油和白糖、椰蓉、芝麻、糯米粉、冬瓜蓉放一個大碗中,邊加邊攪拌,根據干濕情況酌情加水,攪拌均勻即可。
【老婆餅的做法】:
1、A料混合和成光滑的面團,B料也混合成面團,都讓醒1小時;
2、將醒好的水皮和油皮分成各12個小劑子。
3、水皮擀成片;
4、像包包子一樣,包入油皮,壓扁,擀成長條;
5、再從一端捲起成卷,再擀開捲起,如此擀卷一次;
6、然後壓平兩端各向中間疊起,再按扁,擀成片;
7、包入餡,封口朝下,按成餅狀。
8、餅表面刷一層蛋黃液,再撒些芝麻,用刀子在餅上劃兩刀防止烤的時候鼓起。
9、烤箱預熱180度,中層,上下火,烤20分鍾即可。
小訣竅
內餡中用的油最好用色拉油或調和油,味道不大的油,最好不要用花生油,因為它味道比較濃

㈢ 介紹幾種製作小點心的方法

自製小點心-豆餡江米糕
方法如下:

1、江米泡一天。

2、紅豆煮熟後加紅塘,溶好糖後用勺子將紅豆餡搗爛備用。

3、將鍋里(煮粥的鍋就行)的水燒開後加入江米,開一開就用笊籬把江米撈出(不要把江米煮爛),盡量控凈水。

4、葡萄乾(或其它你喜歡的類似果乾)洗凈待用。

5、取一蒸鍋,用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好,此時可以開小火。用勺將煮好的江米鋪底抹平,均勻撒上葡萄乾,鋪一層豆陷,再放上果乾,然後鋪江米,(即:江米+果乾+豆餡+果乾+江米)如此鋪三層(如果東西多也可以多鋪幾層,每樣料不要鋪太厚),最後一層一定是江米,上面撒上果乾後,糕就做好了,將屜布四個角向上將糕包好,蓋上鍋蓋,再大火蒸半個小時。(料太多就適當加時)

6、蒸熟後晾涼就可食用了,如吃不完可切成小塊凍入冰櫃,再吃時蒸透即可,味道不變。

芝麻大棗

大棗微蒸一下,放在白糖和糖稀里煮出來,灑炒芝麻的一種慶尚道地方後食。

* 芝麻含有許多維生素E,既能防止皮膚的乾燥,有能增強對濕疹或漆瘡等皮膚病的抵抗力。

材料:
紅棗2杯,酒1大勺,白糖1/4杯,蜂蜜1大勺,芝麻1/2~1大勺

做法:
(1)把大棗洗凈,灑點酒並放在蒸鍋里蒸至柔軟。
(2)芝麻暫時泡在水裡,用手撮掉皮並炒出來。
(3)放與白糖同量的水、蜂蜜後做糖稀。
(4)把蒸好的紅棗放在糖稀里拌,並撒炒的芝麻再拌出來。

攤西葫蘆餅DIY

這種餅對北方人來說很簡單,但對我的南方的朋友們來說可能做的不多.
今天我特地用西葫蘆攤了餅,並一步步的照了下來,不知想學的朋友是否看的清楚?
1把嫩綠的西葫蘆擦成細絲,放進鹽,雞蛋(放幾個自己定),雞精,胡椒面,麵粉做成稀麵糊(面少時不用放水,因放鹽後西葫蘆就殺出水了).
2煎鍋里放少量油,放進一勺麵糊
3 用鏟把麵糊攤平
4 一面煎的焦黃後翻個面再接著煎
5 煎好之後放入盤中
拍點蒜末放在小碗中,倒些醋和醬油(醋要多),香油,雞精,這就是沾汁.
用煎好的薄西葫蘆餅沾汁吃,真香!
其實做這種攤餅,什麼菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!

㈣ 小點心做法

低筋粉220克,高筋粉30克,黃油40克,細砂糖5克,鹽1.5克,水125克,黃油180克(裹入用)

1、准備好原料

2、麵粉和糖、鹽混合,將40克黃油放於室溫使其軟化,加入麵粉中。

3、倒入清水,揉成面團。水不要一次全部倒入,而需要根據面團的軟硬度酌情添加。

4、揉成光滑的面團。用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏鬆弛20分鍾。

5、把180克裹入用的黃油切成小片,放入保鮮袋排好。

6、用擀麵杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片。這時候黃油會有輕微軟化,放入冰箱冷藏至重新變硬。

7、把鬆弛好的面團取出來,案上施一層防粘薄粉,把面團放在案板上,擀成長方形,長大約為黃油薄片寬度的三倍,寬比黃油薄片的長度稍寬一點。

8、把冷藏變硬的黃油薄片取出來,撕去保鮮袋。

9、把黃油薄片放在長方形面片中央。

10、把面片的一端向中央翻過來,蓋在黃油薄片上。

11、把面片的另一端也放過來。

12、這樣就把黃油薄片包裹在面片里了。

13、把面片的一端壓死,手沿著面片一端貼著麵皮向另一端移過去,把麵皮中的氣泡從另一端趕出來,避免把氣泡包在面片里。

14、手移到另一端時,把另一端也壓死。

15、把面片旋轉90度。

16、用擀麵杖再次擀成長方形。擀的時候,由中心向四個角的方向擀,容易擀成規則的長方形。做好後

17、擀好以後的長方形。

18、將麵皮的一端向中心折過來。

19、將麵皮的另一端也向中心翻折過來。

20、再把折好的麵皮對折。這樣就完成了第一輪的4折。

21、四折好的面片,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏鬆弛20分鍾左右。

22、鬆弛好的面片拿出來,重復第16-21步,再進行4折兩輪。一共進行3輪4折。

23、這是第三輪四折完成後的面片。

24、把三輪4折完成的面片擀開成厚度約0.3CM的長方形。千層酥皮就做好了。

㈤ 沒有烤箱也能製作精緻的小點心,哪些小甜品的製作方法非常簡單

沒有烤箱可以做的精緻小點心,小甜品還是非常多的,我分享一道簡單好做,新手也可以快速上手的甜品,而且成本低,在家操作起來也很方便,深受大人小孩的喜愛!

網紅雪花酥

小Tips:

雪花酥的材料非常容易買到,做起來也不是很難,但是值得注意的是,整個操作過程必須要快,所以第一步是把所有的材料准備好,放在手邊;其次,黃油的煙點很低,全程開小火,否則很容易糊鍋;戴手套的作用是剛出鍋的半成品要趁熱整形,隔著手套不會那麼燙手。


㈥ 小點心的做法..

中式:
·糯米糖藕[圖] [4.59分]

·土豆泥[多圖] [4.5分]

·土豆餅[多圖] [4.28分]

·香草綠豆糕[多圖] [4.2分]

·果醬巧克力[圖] [4分]

·糖卷果[圖] [4分]

·雞汁土豆泥[圖] [4分]

·香蕉船[圖] [4分]

·綠茶糯米卷[多圖] [4分]

·驢打滾[圖] [4分]
參考資料:http://www.haochi123.com/S_Caipu/Caixi/Caixi219.htm

西式

微波爐蛋塔DIY做法]

1、原料;
蛋塔皮兒:低筋麵粉一小盆,雞蛋1個,泡打粉一點,奶油一堆,糖一點。
蛋塔心兒:雞蛋三四個,牛奶一罐,糖一點,鹽一點,香草粉一點。
模子。烤箱(我用的是烤箱功能的微波爐)。
模子等平時不怎麼聽說的原料,在麥德龍超市就有賣的。
2、把奶油、雞蛋使勁打,加糖。加麵粉,把麵粉事先搓一下(篩一下或者用擀麵杖趕一下更好),加打泡粉,和面。把面團和好之後放在旁邊醒著。
3、把雞蛋,牛奶,香草粉放碗里打,打好後放旁邊晾一下。
4、鍋里做水,不用太多,加糖,鹽,開鍋後加入剛剛打好的牛奶雞蛋液,和勻。
5、蛋塔皮兒的面團醒好後,像包餃子那樣揪劑兒,放在模子里按照模子形狀壓勻,注意底兒別破了。和模子貼緊,把外邊多餘皮兒用小刀刮掉。
6、把蛋塔心兒倒到蛋塔皮兒里,不要倒滿,免得烤的時候溢出來。
7、微波爐調烤箱模式,預熱,180度,把蛋塔放進去,大約一刻鍾到20分鍾。看蛋塔心兒基本上凝固了,就出爐了。

自製蛋糕- -
Tag: 蛋糕
材料:雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干

製作:

先將雞蛋打散在一個容器里,邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味輕重放)、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀(如果麵粉加多了估計就稠了,做出來的就不松軟了)

將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油,為了做出的蛋糕不沾鍋,容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入,蓋好蓋子,將電飯鍋打到煮飯檔,直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止,不過,此時不可以立即出鍋哦,還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹,十分鍾後就可以出來了,用一個大盤子倒扣在電飯鍋上,一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了,味道不比烤箱做出的差哦

自製玉米蛋糕

1.配料:黃玉米面2.5公斤,雞蛋3公斤,白糖l.5公斤,糖稀0.6公斤,植物油125克,發酵粉25克,鮮牛奶、鹽、小蘇打適量。

2.製作方法

① 將玉米面、糖稀、鹽、牛奶等原料混合拌勻,置於蒸鍋內蒸30分鍾,然後取出冷卻用。

②將雞蛋打入盆內攪散,加入白糖和適量小蘇打,用3根筷子上下均勻攪打,先輕後重,先慢後快,需攪拌15分鍾,使蛋的液體達到發酵、起泡變厚、色澤奶白,體積比原來增加1.5-3倍的程度。

③把發酵好的蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中,攪成均勻的糊狀〔不宜過分攪拌,防止麵粉起筋縮成塊〕,擱置10分鍾,使之達到松發。

④將特製的蛋糕模具(鋁飯盒等即可)入爐加熱,在底部塗上一層油以防粘模具,然後把調好的糊狀原料分裝進模具中,放入烤箱短時烘烤。待製品烤成金黃色,再在上面刷上油,從模具中取出,即成玉米蛋糕。使之松軟香甜,別具風味。

自製美味餅干原料

麵粉、黃油(用量很多,超市買的太貴,可以到和平路上的冠生園買大塊的植物黃油)、雞蛋、白砂糖、巧克力粉(高樂高或美祿)、保鮮膜
方法:
1.麵粉用篩子過一遍,為了充分接觸空氣。加入融化的黃油,比例大約為一斤半麵粉,一斤黃油。雞蛋一個,白砂糖半斤,充分攪勻,將面和成面團。如要做雙色的,可以和二個面團,第二個加如巧克力粉。
2.將面團用保鮮膜包好,放入冰箱的冷凍室,放置一小時。
3.將面團取出,分成若干份,每份重新捏成火腿嘗狀,用保鮮膜包好,再放到冰箱冷凍一小時,做雙色的可各取一部分,捏成隨意組合。
4.取出面團,切成5毫米厚的片,放到烤箱,溫度180,時間12至15分鍾,選上下火方式。
5.還可以隨意加些配料,象葡萄乾,堅果粒等。也可以少用一些黃油,稍加一點點牛奶,一定不能放水。

抹茶小蛋糕
材料:1個雞蛋、2勺麵粉、少許抹茶粉、少許白糖、1小匙的泡打粉,少許牛奶(不加也可)
方法:(1)先把一個雞蛋,蛋青和蛋黃分開,蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡(我偷懶,雞蛋還是冰箱里拿出來的)
(2)另外把2匙麵粉+泡打粉+抹茶粉攪拌(不加水)
(3)蛋黃打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了
(4)把加入料的(2)+(3)中,攪拌
(5)把(4)+打散的蛋青內,攪拌均勻
(6)把麵糊到入一次性紙杯內,應該可以到入4個紙杯
(7)然後微波爐高火3分鍾
(8)然後出爐,就可以了!
微波爐抹茶蛋糕沒有任何添加劑、又新鮮好吃,如果想要做奶油蛋糕可以買雀巢奶油裱花

花型小餅干

材料:
奶油(黃油)3/4杯,糖粉1杯,蛋2個,低筋麵粉5/2杯,奶粉5大匙,鹽少許,香草片4片(壓成粉末),果漿1/2杯,發泡粉1小匙,擠花袋1個。

製作方法:
1、奶油放入盆中,以直型打蛋器打至松軟,慢慢加入糖粉打勻,蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。

2、麵粉、奶粉、鹽、發泡粉、香草末混合過篩後,再倒入作法(1)料中,用面刀和勻(不可揉),做成面團。

3、將面團分切成4塊,裝入擠花袋中,於烤盤上擠出花型,入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鍾左右,呈金黃色即可取出.

果仁蛋糕
主料:麵粉
輔料:雞蛋、京糕、杏仁、葡萄乾、青紅絲
調料:蛋糕油、泡打粉、吉士粉、白糖
工具:壓力鍋(帶肉片)
做法:
1.將葡萄乾洗凈,京糕、青紅絲切成末;
2.將雞蛋液放入攪拌器內加入白糖,攪拌1分鍾後放入蛋糕油、泡打粉(半勺)、吉士粉(半勺)、麵粉(8兩)、杏仁若干、攪拌1分鍾後倒入京糕末再攪拌半分鍾。
3.將壓力鍋的內側用油刷子刷一層底油,倒入攪拌好的原料攤平,撒入葡萄乾、青紅絲末蓋上鍋蓋,壓力鍋保壓定時30分鍾,待壓力鍋「浮子閥」回為後取出即可食用。
特點:色香味懼全。
提示:為使蛋糕保持幾天新鮮,可切一片蘋果與蛋糕同放在不透氣的罐內保存。

水果煎餅卷

主料:麵粉

輔料:什錦水果罐頭、雞蛋、蜂蜜

調料:脫脂奶油、泡打粉、牛奶

烹制方法:

1、將麵粉、雞蛋、蜂蜜、牛奶調成糊狀,加少許泡打粉攪拌均勻後放置五分

鍾,將脫脂奶油倒入器皿中攪打5-10分鍾使奶油變至粘稠即可;

2、坐鍋點火,鍋熱後放入麵糊成餅狀煎至金黃色取出;

3、將水果切碎,奶油抹在餅上捲成卷即可食用。

巧克力蛋糕
(以650瓦功率的微波爐來作示範,如您的微波爐功率不同,可稍作調整)

原料:
麵粉180克,自發粉2茶勺,飴糖180克,雞蛋3個,牛油180克,可可粉2茶勺,水6湯勺。巧克力100克,酸奶1湯勺。
做法:
1、先把原料(不包括巧克力和酸奶)全部倒入一個容器內,用打蛋器或其他棒攪拌均勻,倒入耐熱碗中,用保鮮膜蓋在碗上,以微波高火烹調10~12分鍾,取出放置備用。
2、將巧克力放進一玻璃容器內,用微波中高火溶化1分鍾,取出加進酸奶備用。
3、將蛋糕從碗中取出,橫刀切成幾份,再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同進食。
特點:松軟香甜,美味可口。
回答者:動感速度 - 高級魔法師 七級 4-27 20:03

樓上的我想拜你為師加我QQ可以嗎
回答者:136006050 - 見習魔法師 二級 4-27 22:30

巧克力甜甜圈
材料:(約10~12個份):
奶油40g、砂糖70g、雞蛋1個、牛奶80cc、低筋麵粉180g、發酵粉1又1/2小匙、可可粉40g、油炸用油適量
做法:
(1)奶油以打蛋器打至松軟後加入砂糖繼續打勻,而後再加入一個雞蛋與牛奶 混合均勻。
(2)低筋麵粉與發酵粉及可可粉全部混合在一起並以篩子均勻篩過後加入材料中攪拌均勻。
(3)混合好的面團以保鮮膜包緊置於冰箱冷藏庫中,讓面團醒約20分鍾。
(4)醒好的面團分成12等分並做成圓圈狀,然後以中溫色拉油將兩面炸熟,欲裡面炸熟了與否可將筷子插入面團中,如果沒有沾上麵糊即可。

㈦ 小點心的做法

食品健康問題越發嚴重,糕點坊那些看似精緻漂亮的糕點,很可能個個都是包藏禍心。為了家人和孩子健康,很多媽媽加入了烘焙的隊伍。自製糕點雖說比買來吃更為麻煩,但是,自製首先能保證食材的優質和新鮮,製作出的糕點既健康美味又飽含濃濃愛心,更能讓你樂在其中,全家都愛吃,身體更健康。今天芋兒就給大家分享幾道無需打發,簡單零失敗的小點心做法。新手也能一次成功。這幾道點心雖說做法簡單,味道卻是好吃到爆,美味無添加,全家都愛吃。下面就來看看吧,收好了,學了做給孩子吃。
【香蔥曲奇餅】
材料:
黃油 65克,鹽3.5克,香蔥葉40克,糖粉42克,玉米油45克,清水45克,曲奇餅乾粉(低粉)175克。
製作方法:
1.香蔥切去蔥白,只取蔥綠部份。洗凈切成細細的顆粒。將切好的蔥綠稱出40克備用。
2.黃油室溫軟化,用電動打蛋器打散。加入糖粉、鹽。繼續攪打至黃油變白,體積膨大。加入玉米油。
3.使用電動打蛋器中速攪打至乳膏狀。加入清水和香蔥碎,中速攪打均勻。
5.加入過篩的低筋麵粉。用橡皮刮刀將麵粉和黃油充份拌勻。
6.裱花袋中裝入花嘴,裝入餅乾麵糊。在烤盤上,擠出圓形的餅干。
7.烤箱預熱180度,上下火180度烤20分鍾,至餅表面上色後,再燜5分鍾即可。
【自製桃酥】
食材:低筋麵粉460克、玉米油 200克、白糖170克、全蛋液90克、無鋁泡打粉4克、鹽兩克、全蛋液(刷面用)少許、黑芝麻適量。
製作方法:
1、將白糖和鹽玉米油中,攪拌均勻。
2、雞蛋調勻,放入碗里,用手動打蛋器把蛋液與玉米油白糖鹽的混合液攪拌均勻。
3.無鋁泡打粉與低粉混合均勻,過篩一遍。再篩入蛋液里。用橡皮刮刀把麵粉拌成面團。
4.將面團分成約20克一個的劑子,輕輕揉圓,放在烤盤上。用手指頭把它按扁,然後刷上蛋液,撒上適量炒熟的黑芝麻。
5.將烤盤送進預熱好的烤箱,175度,15分鍾左右。大家可以根據自己的烤箱脾氣來適當調整溫度和時長。
【抹茶麻糬】
麻薯預拌粉 200克、無鹽黃油60克、牛奶110克、雞蛋1個、細砂糖20克、抹茶粉4克、蔓越莓干20克,黑芝麻 少許。
製作方法:
1.蔓越莓切成小塊。牛奶倒入小鍋中,加入細砂糖、黃油稍微加熱。攪拌至黃油融化。
3.晾至手溫打入雞蛋,攪拌均勻。倒入抹茶粉攪拌至茶粉融化,加入麻薯預拌粉開始攪勻。
6.放入蔓越莓。充分攪拌均勻不會有粉狀。
8.將麵糊分成20克一個,蓋上保鮮膜靜置20分鍾。
9.烤箱提前預熱200度,7分鍾。將麻糬放入預熱好的烤箱,200度烤制20分鍾。
【酥掉渣核桃仁桃酥】
食材:低粉 200克,色拉油 90克,細砂糖 60克,雞蛋 一個,泡打粉 2克,小蘇打粉 2克,核桃仁 70克。
製作方法:
1.核桃仁放入烤箱180度,烤箱上層烤7~8分鍾取出晾涼,將核桃仁放入保鮮袋用擀麵杖壓成小碎塊;
2.植物油,雞蛋,白糖入盆中,攪散,不要攪拌上勁,混合均勻。
3.篩入過篩的低粉,泡打粉,小蘇打。放入核桃碎。用橡皮刮刀拌勻。
4.面團分成20克一個,搓成圓球狀,放墊了烤紙的烤盤,用大拇指將圓球壓扁。.刷上蛋液撒上芝麻。
5.將烤箱設置為180度,預熱6分鍾。將烤盤放入預熱好的烤箱,180度烤15分鍾,取出放涼。
【蒜香麵包】
材料:(分量:3人份)
主料:奶香土司4片蒜蓉奶油:去皮大蒜瓣25克,黃油55克,鹽1克,糖粉1/2小勺
烤焙:上下火175度,烤箱中層,15--20分鍾,烤至表面金黃色。
製作方法:
1.奶香土司切去邊緣表皮。切成合適長條。把大蒜壓成泥。黃油微波爐中溫叮3分鍾,至黃油融化。
2.黃油和大蒜泥、鹽、糖粉一起攪拌均勻,就成為蒜蓉奶油了。
3.取一個麵包塊,在其中一面抹上一層蒜蓉奶油。把抹了蒜蓉奶油的一面朝下放入烤盤,再用抹刀把其他幾面都抹上蒜蓉奶油。
4.把烤盤放進預熱好上下火175度的烤箱。烤15分鍾,直到麵包表面變得金黃色即可出爐。酥脆可口的蒜香麵包出爐。麵包放涼,裝盤。
【香蔥桃酥】
材料:低粉 100克,小蘇打 4分之一小匙,泡打粉 4分之一小匙,植物油 60克, 全蛋液 12克, 糖粉 30克,細鹽 2分之一小匙,香蔥 15克(只取蔥綠)。
製作方法:
1.低筋麵粉鋪在烤盤上,放入烤箱中層,以150度,上下火烘烤 10分鍾。將烤好的麵粉取出放涼,和小蘇打,泡打粉混勻均勻,過篩備用。小蔥洗凈,只要蔥綠,切碎。
2.植物油放入大碗里,加入糖粉,用電動打蛋器低速攪勻。分次加入全蛋液,用電動打蛋器低速攪打至顏色變淺。將蔥花加入攪拌均勻。加入過篩的麵粉。用橡皮刮刀拌勻,做成面團。
3.將面團分割成10克的劑子。用手搓圓。把面團放在烤盤上,互相之間保持一定的距離,用食指在面團中心插一個洞。
4.將烤盤放入170度預熱好的烤箱中,選擇上下管烘烤,烤10分鍾,取出放涼。
今天這幾道小點心,你都喜歡嗎,味道超贊,做法簡單零失敗,你也試試吧。喜歡這幾道點心的做法,別忘了點贊、收藏、轉發,也歡迎在評論區發表您的看法,或者分享您的做法,歡迎關註:芋兒烘焙,每天都會發布原創家常美食做法

㈧ 有沒有那種特別簡單又好吃的小點心,平常在家裡就可以做的做法是什麼

最簡單好吃的甜品推薦是糖漬水果。

種類挺多的,糖漬芒果,桃子,李子,番石榴都挺不錯的,水果本來就酸甜,增加它的甜度會更加誘人,還有糖漬過的水果會比較爽口,不想很單調的洗個水果吃可以考慮做一下這個,冰箱凍過口感更佳,夏天吃這個再吹個空調喝杯小冷飲挺舒適的。

1、首先把桃子洗凈,瀝干水分,然後放入一個干凈的碗內,加入食鹽。

2、接著開始不停的揉搓桃子的表面,至到桃子開始出水以及表面的細毛被搓掉為止。

3、再用冷開水稍微浸泡下桃子並沖洗干凈,瀝干水分。

4、最後加入白砂糖、甘草粉(沒有可以不加),攪拌均勻後用個罐子裝好,放入冰箱冷藏幾小時即可食用。

小提示:搓洗的時候桃子表面的細毛一定要干凈,否則影響口感。腌制桃子的時候,一定要加鹽,這樣可以去除桃子的苦澀味道,也可以提高甜度哦。

總言之,甜品不只有高糖分高熱量,讓很多人望而卻步,好吃簡單又能吃出健康好身材,讓氣色變得非常好。這兩款也是我平時吃的比較多,親測非常好吃又簡單易學,喜歡的小可愛可以收藏起來做做看哦,願你能成為更美的小仙女。

㈨ 小點心製作方法是什麼

主料:雞蛋3個、牛奶250g。


輔料:綿白糖2大勺。

全蛋液蛋撻的做法

1、准備好所有材料。

㈩ 簡單小點心的做法

香酥的反沙芋頭

芋頭富含澱粉,性平,味甘辛,具有補氣益腎,和胃健脾,破血散結的作用。可治瀉痢、腫毒。1歲以下孩子不建議吃。

用料:去皮土豆200克。麵粉50克、蜜糖30克、花生油適量、水適量

做法:

1.土豆煮爛搗成泥,拌麵粉作成小圓餅待用。

2.先把鍋燒熱,加入花生油,放入土豆餅,用小火煮撈起。鍋內留油,炒溶蜜糖,入水,下入土豆餅,使蜜汁均勻裹上倒出即成。